Пълната вечеря не може да се направи без първото ястие.
Типична супа с месо и картофи може да се променя с помощта на допълнителни съставки и различни методи за приготвяне. Нека да поговорим за рецептите на първото ястие на бульона.
Супа с месо и картофи: основни принципи на готвене
Основните съставки са месото и картофите. Бульонът може да бъде приготвен както за месото на птицата, така и за свинско или говеждо месо, в зависимост от вашите предпочитания и желания.
Месото може да бъде приготвено в цялото парче, след това да излезе от бульона и нарязано на парчета. Позволява се да се нарязва суровото месо на порции и го гответе на парчета с бульон.
Първите петнадесет минути за готвене на бульона са важни за отстраняването на пяната. Тогава бульонът ще се окаже прозрачен и чист. Ако въпреки това сте пропуснали момента на варене, не се притеснявайте да натоварите бульона, след като месото е напълно приготвено.
Докато бульонът за готвене - пригответе останалите съставки. Преди всичко - картофи. Той се почиства и нарязва на филийки, филийки или сламки.
Лукът се задушава с моркови с растително масло. В супите добавете различни зърнени храни - ориз, леща, грах, както и макаронени изделия - фиде.
Гроздовете трябва да се изплакват добре и да останат във вода за известно време.
Зеленчуци и зърнени храни се добавят към бульона след готвене на месото.
В края на готвенето, супата изисква подправки, подправки, сушени билки и сол.
Първото ястие се сервира с билки, заквасена сметана, майонеза, сметана.
Отличен подходящ като допълнение към съставките малки крекери, можете да с чесън.
Картофена супа с месо
съставки:
• триста грама пилешко месо;
• Три картофелины;
• Един морков;
• Един лук;
• Два лавровых листа;
• Сол;
• Пипер;
• Зелени площи.
Метод за приготвяне:
Пилешкото месо се измива под течаща вода, изсушава се и се нарязва на средни парчета.
Изсипете в обемния съд и поставете месото в него. Те сложиха бавен огън. При кипене пяната се отстранява с шум.
Докато бульонът се приготвя, зеленчуците се приготвят. Обелете лука, морковите и картофите. Морковите се смилат на ренде, картофи, нарязани на кубчета или филийки, нарязани на ситно лука.
Когато бульонът се приготвя, месото се извлича от него и се нарязва на по-малки парчета. Към бульона се добавят зеленчуци. След кипене, сол, добавете подправки и подправки.
Нарязаното месо се поставя в тиган за няколко минути, докато бъде готово, заври. Преди сервиране, супа с месо и картофи, поръсени със свежи билки. Можете да сезон със заквасена сметана.
Супа с месо, картофи и леща
съставки:
• триста грама телешко месо на кост;
• Два литра бульона;
• Една чаша червена леща;
• Един лук;
• Един морков;
• Три картофа;
• Одна чайн. ложка куркумы;
• Половината от петлите. лъжици суха босилек;
• Половина чайн. ложки паприки;
• Сол;
• Пипер;
• Лаврошка.
Метод за приготвяне:
Бульон от месо върху кост, след което се филтрира. Месото е отделено от камъка и нарязано.
Лукът се почиства и нарязва, морковите се смилат на ренде. Зеленчуците се приготвят в тиган с горещо масло.
Лещите са добре измити в сито.
Приготвените съставки се добавят към бульона. Дайте да заври и да сложи картофи в кубчета. След варене добавете подправки.
Завършената супа може да се вари. Поднесено със свежи билки, можете да ароматизирате със сметана.
Крем супа с месо, картофи и мента
съставки:
• пилешко бедро;
• Четири таблици. лъжици червена леща;
• Пет картофа;
• Лук-порей ;
• Две пера от чесън;
• Листа от мента;
• Red Tabasco;
• Половина чайн. ложки паприки;
• Ароматизиращ пипер и грах;
• Lavrushka;
• Един литър вода;
• Сол;
• Зехтин.
Метод за приготвяне:
Пилешкото бедро се измива под течаща вода, поставя се в саксия с вода и се вари за около двадесет минути. Добавям пипер и дафинов лист към бульона.
Прасите се нарязват на тънки пръстени. Чесънът се почиства и минава през преса.
Обелете картофи, нарязани на малки блокове.
Лещите се измиват и се оставят във вода.
Оставя ли мента фино котлет, оставяйки няколко за украса.
От врящата бульон извадете месо и подправки. От костите изрежете плътта и я поставете в бульона. Добавете картофите и зърната.
На зехтина лука се смесва с чесън. Добавете печено в кипящия бульон. Сол, поставете червен пипер, листа от мента и червено табаско.
Когато всички съставки се сваряват и прото, супата се смесва с блендер или смесител. Охладени се изсипва на порции плочи и украсяват с прясна мента.
Супа с месо и картофи с говежден бульон
съставки:
• Пелигограма на целулоза;
• Два литра вода;
• Шест до седем картофа;
• Два лука;
• Морков;
• Две маси. лъжици растително масло;
• Зелен магданоз;
• Зелен пипер, сол.
Метод за приготвяне:
Месото се нарязва на парченца със среден размер и се потопи в голям съд с вода. След варене отстранете пяната със шум, намалете газа и гответе месо.
Картофите се почистват и нарязват на ленти.
Лукът и морковите са смляни и пържени, докато са полу готови в масло. Приготвените храни се поставят в бульон на месото. Сварете супата, докато я приготвите. Накрая добавете подправки и нарязани зеленчуци. Сложете го с нискомаслен крем.
Супа с месо, картофи и целина
съставки:
• Три пилешки бедра;
• стрък от целина;
• крушка;
• Lavrushka;
• Пипер с грах;
• Две малки моркови;
• Три слива с чесън;
• Три картофелины;
• Изсушете билки;
• 200 грама пресен зелен грах;
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Месото се поставя в тиган със студена вода. Добавете наполовина стъбло от целина, цял обелен лук, грах от черен пипер, дафинови листа. На силен газ да доведе до възпаление, отстранете пяната и оставете на слаб огън.
Докато бульонът се вари, почисти и наряза на тънки ивици моркови, фино нарязани лук и чесън. Картофите се почистват и нарязват на филийки.
Когато бульонът се приготвя, от него се извлича месо, бульонът се филтрира през сито или марля и те се измива.
След това излейте слънчогледовото масло в тенджера и го поставете върху газа. Разстила се в нея смачкани моркови и лук, запържете за няколко минути. Накрая поставете изсушените билки.
След това изсипете бульон в тенджера, хвърлете картофи, сол. Оставете да заври и гответе докато картофите са готови. Междувременно месото се отстранява от костите и се нарязва на филийки. Добавя се в края на варенето на супата и отново се заври. Супата се оставя да стои и се излива върху чиниите. Поръсете с нарязани билки, сезон със заквасена сметана.
Супа с месо и картофи "Домат"
съставки:
• Пелигограма на говеждо месо;
• Консервирани домати;
• Шест картуша;
• Два лука;
• Вода;
• Cilantro прясно;
• Слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, поръсено с растително масло, смесено. В голям, за предпочитане чугунен тиган, маслото се нагрява. Там се оставя месото, запържва се и се разбърква. Добавете нарязания лук, преминете до златисто.
След това всичко се изсипва във вода, добавете омекотени в домати. Купи супата на бавен газ за около двадесет минути. След това добавете картофите нарязани на ленти, затворете и гответе докато картофите са готови. В края на готвенето, поставете кориандър.
Супа с месо и картофи "След топката"
съставки:
• Асортимент от месо (говеждо, свинско);
• килограм варени моркови;
• килограм варени картофи;
• Два лука;
• Четири яйца;
• 7-8 филии старо бял хляб;
• Един домат;
• Две маси. супени лъжици масло;
• Пет маси. лъжици настъргано сирене;
• Зелен магданоз, копър;
• Соль, сметана.
Метод за приготвяне:
Месо, нарязани на парчета, се запържва в тиган с разтопено масло, добавете ситно нарязан лук, изсипете вряла вода и кипете в продължение на десет до петнадесет минути. После налейте в супата нарязани на кубчета зеленчуци, сол и я загрейте. Извадете от топлина, добавете ситно нарязани яйца, които преди са били твърдо сварени.
В супа, изляна на плочи, поставете пържени кубчета хляб, поръсва се с настъргано сирене, зеленчуци. Сезон със заквасена сметана. Във всяка чиния можете да поставите парче домат.
Супа от говеждо месо с картофи
съставки:
• Осемстотин грама говеждо месо;
• Един килограм картофи;
• Две пресни моркови;
• Един лук;
• Две пера от чесън;
• Три таблици. лъжици растително масло;
• Копър сушен или свеж;
• Lavrushka;
• Сол, черен пипер, подправки.
Метод за приготвяне:
Месото се нарязва на парчета със среден размер и се потопи в саксия с вряла вода. Веднага хвърлете дафинов лист и подправки.
Докато бульонът се вари, картофите се почистват и нарязват на големи парчета.
Морковите се разбиват на писта или се нарязват на ленти. Пасърют с лук и чесън. Добавете зеленчуците към супата и гответе за още двадесет минути, сол. В края на готвенето поръсете с билки. За зареждане с порции, майонеза, сметана.
Супа с месо и картофи "Лук планина"
съставки:
• ¾ кг говеждо месо;
• Три литра вода;
• 1/2 килограма праз;
• сто грама вирус;
• Пет до шест картофа;
• Три до четири яйца от пиле;
• Зелен магданоз, сол.
Метод за приготвяне:
Месо, нарязани на парчета, излейте студена вода, доведе до възпаление. Ако е необходимо, извадете пяната, солта и продължете да готвите, докато не приготвите. След това добавете нарязани картофени чипове, а след около петнадесет минути - нарязани на праз и фиде. Кук на слаб огън, докато не готвя.
При сервиране поръсете супата с нарязани яйца и ситно нарязани зеленчуци.
Супа с месо и картофи "Трева у дома"
съставки:
• 2,5-3 литра месен бульон;
• двеста и петдесет грама коприва;
• двеста и петдесет грама киселец;
• сто и петдесет грама праз;
• Четири таблици. лъжици оризови зърнени храни;
• Един морков;
• пет картуша;
• Един корен от магданоз;
• Две малки крушки;
• Четири таблици. супени лъжици мазнини;
• Четири до шест пилешки яйца;
• Зеленика от магданоз и копър;
• Lavrushka;
• Сол;
• Заквасена сметана за зареждане с гориво.
Метод за приготвяне:
Сварете месото бульон. Междувременно каната е добре измита и оставена във водата. Морковите са ситно нарязани, нарязан магданоз и лук. Те го поставят в бульона. Копривата се затопля с вряща вода, изплаква се с листа от киселец и се нарязва на праз. Също добавете към супата. Поставете нарязаните на кубчета картофи. Сол и готвя за известно време. Добавете лавров лак и след пет минути извадете от топлина.
Преди сервиране, масата е пълна със заквасена сметана, поръсена с фино нарязани зеленчуци и яйца.
Супа с месо и картофи: съвети и съвети
• Бульонът за месо от домашни птици се готви по-бързо, отколкото от свинско или говеждо месо.
• Не варете месото във вода, изцедете "първия" бульон и излейте чиста вода в тигана. Така че се отървете от вредни вещества и мръсотия в месото.
• За да направите бульона светъл и чист, напънете го през сито или марля, сгъната наполовина.
• Сол супата и добавете подправки, препоръчани в края на готвенето.