Супа на месото бульон - най-добрите рецепти. как да готвя

Супа с месен бульон - общи принципи на приготвяне

Супата с месен бульон е най-популярното разнообразие от първите курсове и всяка домакиня вероятно има няколко добри рецепти на склад. Дори ако се използват същите съставки (например зеленчуци или фиде), супата на всички готвачи е различна. Вкус и богатство от ястия, зависи от много фактори: концентрацията на бульон, вида на месото, в размер на зареждане с гориво и подправки, продукти на процеса на рязане, следващата депониране и т.н. Най-лесният начин да се готви супа от месо бульон - е добавете бульон кипене нарязани зеленчуци (първите картофи .. след известно време моркови и лъч). Лук с моркови се препоръчва да се съхранява в растително масло - ястието ще стане по-ароматно и богато, но по-калорично. Готовата супа на месния бульон се сервира със зеленчуци, чесън, заквасена сметана, крутони, варено яйце и др.

Супа на месен бульон - подготовка на продукти и прибори

От кухненски прибори е необходимо да се приготви голяма тенджера за 3-4 литра и тиган за печене на зеленчуци. Имате нужда от съвет и нож за рязане на месо (ако бульонът не е бил предварително приготвен), както и допълнителни инструменти: зеленчукови ножове, ренде, зеленчуково пилинг и т.н. Супата на месото може да бъде заварена и в многофункционална кутия, тогава можете да правите без много ястия.

Месната бульон трябва да се вари, след което всички съставки се поставят на свой ред. Докато супата се затопля, можете да почистете и нарязани зеленчуците, гответе печено.

Различни кюфтета със сос:

Рецепта 1: Супа с месен бульон

Най-често срещаната първа антена е супата върху месото с добавка на различни зеленчуци. В допълнение към морковите и лука можете да използвате българския пипер и билки, а вкусовите качества ще се възползват само от това. С картофи ястието се оказва много по-питателно, но по-калорично, затова е по-добре да се откаже от тази диета.

Необходими съставки:

  • Месов бульон;
  • Два лука;
  • моркови;
  • Български пипер;
  • зелени;
  • Картофи - няколко броя. (По избор).

Метод за приготвяне:

Месото бульон е настроено да умерено топлина за отопление. Зеленчуците са обелени, внимателно измити и нарязани. Картофите могат да бъдат нарязани на блокове или слама, морковите трябва да се търкат или нарязват на ленти. Лукът се разрязва много фино. Българският пипер се отрязва със слама. Запържете първо лука с моркови, след това малко по-късно разстийте пиперчето. Поставете зеленчуците под капака за няколко минути. Във врящата бульон поставяме картофи, след 15 минути можете да добавите зеленчуково печене. Пригответе супата, докато бъдете готови. В края на готвенето се опитаме да сол, да добавим сол и черен пипер (ако е необходимо). Нарязаните зеленчуци могат да се добавят в края на готвенето (след няколко минути) или да се изливат във всяка чиния при сервиране.

Рецепта 2: Супа на месото бульон с боб

Много питателна и питателна супа на бульон с добавка на боб. Най-добре е да използвате бял боб, но също така и червен. Обичайните бобове трябва да бъдат предварително напоени с вода в продължение на няколко часа, ако няма време за това, безопасно да използвате консервирани боб.

Необходими съставки:

  • Килограм месо;
  • Бяло боб - за чаша;
  • моркови;
  • лук;
  • Два домата;
  • Болгарский перчик;
  • Няколко картофа;
  • Пипер с грах;
  • Lavrushka;
  • Всички Зелените;
  • Чесън.

Метод за приготвяне:

Ние готвя бульон за месо (за 1 кг месо ние вземаме малко повече от три литра вода). Обикновените бобчета се накисват във вода за около 12 часа (по-добре е да оставите накиснатите през нощта цяла нощ). Вземете бульона на вряло и поставете боба. Гответе около час и половина, след което опитайте, ако бобът все още е твърд - продължете да готвите. Картофите се нарязват и хвърлят в супа, ако бобът стане мек. След това разстиламе морковите, нарязани на малки кубчета. Накълцайте лука и се запържваме в масло, след това добавете пипер към него. Запържете зеленчуците за две минути под капака. С домати премахваме кожата, пулсираме месото на ренде или се разтриваме с миксер. Разстиламе доматено пюре до лук и чушки, погасяваме още няколко минути. Зелен дресинг леко осолен. Проверяваме картофите за мекота, оформяваме превръзката и влагаме всички съставки още седем минути. Сервираме ястие със заквасена сметана, нарязани зеленчуци и половинки от чесън от чесън.

Рецепта 3: Супа с месен бульон с гъби

Друга версия на вкусна супа на месен бульон. Тази рецепта използва гъби, поради които храната се превръща в питателна и ароматна. И двете пресни и замразени гъби са подходящи.

Необходими съставки:

  • Месов бульон;
  • Замразени гъби;
  • моркови;
  • Лук;
  • Картофи - две парчета;
  • Две горсти риса;
  • сол;
  • Зелените.

Метод за приготвяне:

Слагаме месото на печката и го затопляме. Изплакналият ориз се хвърля в кипящ бульон. Картофите се добавят пет минути след ориза. Лукът се пържи, а след това добавете гъби към него. Запържете за около 12-15 минути (преди да изпарите излишната течност). Моркови три на ренде и добавете към бульон, последвано от полагане на гъби с лук. Кук супата на месото бульон, докато готови, в края на солта на вкус. Когато сервираме, добавяме зелените плочи.

Рецепта 4: Супа на месото с елда

Всички супи на месото са хранителни и хранителни, а такова ястие не е изключение. Апетитната месна супа с елда е идеална възможност за гъста вечеря, особено ако е студен сезон.

Необходими съставки:

  • Месо на костите;
  • Няколко лъжици елда;
  • Картофи - 4 бр.;
  • Лук;
  • моркови;
  • Сол, пипер;
  • зелени;
  • Лист на залива.

Метод за приготвяне:

Ние готвим бульон от месо. Елда се сортира и калцинира в сух тиган. Изрежете картофите в малки кубчета. Вземете бульона на вряло и хвърлете в него нарязани картофи и зърнени храни. Също така хвърлете листата на лаври. Лукът се раздробява, морковите се разтриват. Запържете зеленчуците, докато златистите в масло. Добавете печено за 25 минути след елда. Пригответе супата до готовност, в края на солта и пипер. Сервирайте с нарязани билки.

Рецепта 5: Супа на месо, бульон с макаронени изделия

Обикновена, но много вкусна супа в бульон с тестени изделия. Ако не добавяте много подправки, можете да дадете ястието дори на деца.

Необходими съставки:

  • Месов бульон;
  • Паста - 90-100 грама (подходяща за обичайните гроздови семки);
  • Картофи - няколко грудки;
  • лук;
  • моркови;
  • Копър с магданоз;
  • целина;
  • Подправки (лаврови, пипер, сол).

Метод за приготвяне:

Морковите с лук се почистват, нарязани на ситно. Магданоз с целина също е фино нарязан. Разтопихме маслото в тигана и изпържихме всичките зеленчуци. Приготвяме бульона за варене и изсичаме печено, след това хвърляме няколко пиперка и лаврово листо. Картофите се нарязват на малки резени, разпределени след 12 минути след зеленчуците. След като супата отново кипи, изсипете зеленчуци и гответе за още 15 минути. Готовата супа в бульон се сервира с нарязан копър.

Супа на месен бульон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

- Сол и пипер на супа в края, защото по време на кипене част от течността кипи, и не можете да изчислите количеството сол;

- Супата върху месото може да се приготви с гъби. За това са подходящи пресни, сушени или замразени гъби;

- Ако искате супата да се окаже прозрачна, направете месото бульон по-малко силен (и обратно).

Share:
Comments