Изглежда, че все още можете да готвите от пилешко месо - салати, горещи ястия, пържоли. Оказва се, че този списък може да бъде допълнен с друго интересно ястие - пилешко суфле. Тази оригинална композиция ви позволява да украсите масата с лесен и лек кулинарен шедьовър, който всеки ще трябва да вкуси без изключение.
Предимствата на пилешки суфле са огромни - това е диетично ястие, светло, въздушно и вкусно. Може да се приготви в мултиетник и във фурната. В допълнение, процесът на готвене не отнема много време, което е важно за модерната домакиня. Друго предимство е създаването на интересни композиции. След като сте подготвили суфле в силиконова форма, можете да формирате различни фигури, от мечките на децата до романтичните сърца. Това е вкусно и много красиво.
Суфле от пилешко месо е чудесен избор като студена закуска. Също така може да се размаже на хляб и да яде вместо сутрешен сандвич. По принцип е невъзможно да се изчертаят ясни граници. Основното нещо е да следвате инструкциите за готвене и да се насладите на нови вкусове.
Пилешка супа - приготвяне на продукти
За да приготвите суфле от пилешко месо можете да използвате както пилешки черен дроб, така и гърди и други меса. В повечето случаи, мляно месо се смила или съставката се смила в блендер. За да се направи сок и блясък в състава на ястието може да включва крем или яйчен белтък.
Различни суфле на пиле
Рецепта 1: Суфлей от пиле на пара
Можете да подготвите ястие за хранене във водна баня, както и да подготвите ястия от пилешко месо. Тук има налична рецепта за пилешки суфлета, с която ще се справи дори кулинарният майстор.
Необходими съставки:
• масло - 50 г;
• гърди - 400 g;
• сливки — 150 мл;
• мука — 1 ч.л.;
• яйце - 1 брой;
• сметана — 50 мл.
Метод за приготвяне:
Преди всичко, ние поставяме месото в огън, то трябва да бъде напълно заварено. Междувременно, в тиган, разтопете маслото, добавете брашното тук и разбъркайте без прекъсване. След това добавете сметаната, в тънка струйка бавно добавете млечната съставка към тигана, не спирайте да работите със шпатулата. Смесете, докато всички бучки изчезнат. Месото беше приготвено. Нарязани на ситно и изпратени в блендер. Изсипете варено месо, добавете топъл кремав сос към смесителя, затворете плътно капака и разбъркайте добре всичко.
В отделен съд, разбийте само яйчен белтък. Плътната пяна трябва да се смесва с месото.
Остава да се подготвят матриците за печене на суфле. Това може да бъде солидна форма или отделно взети форми. Смажете ги с масло и разстилайте пилешкият състав. Остава да се добави заквасена сметана. За да направите това, разбийте жълтъка, разбъркайте със заквасена сметана и постепенно изсипете във всяка матрица.
Ако суфлето ще бъде приготвено във водна пара, тогава пускаме калъпите в тенджера, където също така изливаме вода, течността трябва да покрива формите с 2/3. Плътно покрийте тигана с капак и гответе върху сладки пилешки суфле. След 30 минути можете да се насладите на деликатен пилешки суфле.
Рецепта 2: Пилешки суфле в мултивариантната
Ако вашият дом вече има такова модерно устройство като мултимаркер, тогава вие сте невероятно късметлия. Благодарение на тази техника можете да приготвяте здравословни ястия, да наблюдавате здравето си и да получавате необходимите витамини, съдържащи се в използваните продукти. Време е да разнообразите списъка с ястия, които можете да задоволите на вашето семейство, като ги подготвите бързо с помощта на multivark.
Необходими съставки:
• филе — 800 г;
• сливки — 200 мл;
• яйце - 3 броя;
• лук - 2 броя;
• зеленчуци и сол.
Метод за приготвяне:
Всичко е изключително просто. Пилешко месо и лук се нарязват на малки парченца. Изпращаме всичко това в купата на миксера. Също така добавяме яйчни жълтъци тук. Съставът се привежда в хомогенна маса. В отделна чиния се пребиват бели, които след това се смесват внимателно с месна консистенция. Не забравяйте да добавите зеленчуци, черен пипер и малко сол. Слагаме всичко в купата на мулти-маркера и настройваме режима "Закаляване" за 30 минути. Ястието трябва да се сервира незабавно, така че да няма време за уреждане.
Рецепта 3: Пилешки черен суфле
Не само, че пилешкото филе се хвали с хранителните си свойства, пилешкият черен дроб има и доставка на микроелементи, които могат да подобрят качеството на кръвта и нормализират кръвообращението. Ето един пример за вкусен и устните поливане на пилешки черен дроб.
Необходими съставки:
• черен дроб - 500 g;
• брашно - 4 супени лъжици;
• сливки — 150 мл;
• Моркови - 1 брой;
• яйце - 2 броя;
• лук - 1 бр.
Метод за приготвяне:
Така че, пилешки черен дроб, белени моркови и лук се въртим през месомелачка. След това е необходимо да ядете добре яйцата. В дълбок буркан смесете консистенцията на месото с яйчна маса, сол, добавете брашно и разбъркайте добре. В резултат на това трябва да се образува маса, подобна на теста за палачинка. Изсипваме масата в съда за печене и я изпращаме в пещта за 50 минути.
Рецепта 4: Пилешки суфле с млечен сос
Ако не сте започнали да приготвяте пилешки суфле, тогава е време да поемете тази интересна дейност. За това ястие имаме нужда от две групи съставки, една за суфле, а втората - за млечния сос.
Състав за суфле:
• месо - 500 г;
• млечен сос - 400 г;
• сирене - 100 г;
• Яйце - 2 бр.
За сос:
• мляко - 1 литър;
• брашно - 3 супени лъжици;
• масло - 100 гр.
Метод за приготвяне:
Започваме с подготовката на млечен сос, тъй като не само ще се поднесе суфле, но и ще бъде включен в самия суфлей. Запържете брашното в масло, напълнете го с мляко, сол и заври около 10 минути. Междувременно, белтъците са бити. Изключете топлината и добавете бичи пяна.
За суфлета е полезно всяко пилешко месо. Трябва да се готви и след това да се смила добре в миксер. Също така е необходимо да добавите млечен сос, сол и яйчен жълтък. Всичко това е смесено. Суфле е по-добре да се пекат в топлоустойчиви порции ястия, тъй като е в тях, че ястието ще се сервира на масата. Добавете консистенцията на месото към съдовете, разтрийте сиренето и го изпратете на печене на 180 градуса.
Пилешки суфле - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако все още вярвате, че суфле може да се сервира само като сладък десерт, то днес е време да промените възгледите си и да откриете нов - пилешки суфле!