Сочни пасти, направени от мляно месо: прости и сложни

Солешкото мляно месо е популярно и предпочитано месо.

Рецептата за това ястие има много разновидности.

Най-често апетитните котлети се приготвят от говеждо, свинско, риба и пилешко месо.

Общи принципи за приготвяне на сочни кренвирши

Всяка от версиите на месния деликатес има необходимите съставки. Основният продукт е мляно месо. В котлето трябва да добавите и яйчен белтък. Той помага на котлетата да запазят формата си при пържене и не позволява пълненето да се разстила около тавата.

Благодарение на твърдата хрупкава хрупка, напоена с мляко или вода, готовите сочни котлети имат оригинален вкус. Ако ястието е направено от риба или пилешко месо, струва си да добавите още хляб, защото тези сортове мляно месо имат течна консистенция.

Сол, както и пипер - подправки, които са необходими за всеки тип мляно месо. Можете също да използвате разнообразие от билки, добавки към зеленчуци, пиле, месо, риба. Лук, подходящ за месни котлети. Чесънът ще подобри вкуса на пилешко месо. В рибните ястия е по-добре да поставите много зеленина.

Пшеница, ръжено брашно се използва за хляб. Можете да замените съставката с галета. В бира, можете да добавите различни подправки по желание.

Сладки котлети от мляно месо са необходими в растителното масло. Можете да прилагате мазнини и мазнини.

Кук на патица на висок огън, за да се създаде кора, а след това постепенно намаляване на пламъка. Тогава кексовете са сочни.

Сочни пасти от нарязано месо

Съставките

масло за пържене

бял сух хляб - 180 гр

Свинска плът - 830 гр

пилешки гърди - 220 гр

луковици - 85 гр

зеленчуци от магданоз - 40 гр

чесън зъби - 15 гр

замразено масло - 66 гр

пипер от мелницата - 14 гр

сол - 8 гр

индийско орехче - 2 грама

панировочные сухари — 120 г

Метод за приготвяне

1. Завъртете свинското и пилешките филета в мляно месо през месомелачка три пъти.

2. Плодовете хляб се накисват във вода. Отърви се от кора. Не изтръгвайте, за да се уплътните.

3. Извадете горния слой от лук и чесън. Настървете го. Сложете сместа в контейнер с мляно месо.

4. Добавете малко вода докато смесвате съставките.

5. Поставете филии от замразено масло.

6. Поръсете с нарязан магданоз.

7. Изпратете сместа в хладилника за 40 минути.

8. Оформете кръгли котлети.

9. Панировать в сухарях.

10. Запържете с много горещо масло, за да оформите коричка.

11. Изчакайте.

12. Сервирайте сочни котлети от кайма с картофено пюре и салата.

Солен сос от мляно месо с морски дарове

Съставките

горчица — 12 г

раци месо - 210 гр

варени скариди - 140 гр

пилешко месо - 215 гр

консервирана царевица - 115 гр

лук — 70 г

мука — 65 г

картофи - 350 гр

червен пипер и сол

Метод за приготвяне

1. Измийте картофите под течаща вода, отървете се от кожата. Сварете и превъртете в картофено пюре.

2. Поръсете с червен пипер.

3. Добавете малки филийки лук.

4. Поставете горчицата.

5. Изсипете царевицата.

6. Поставете пълнежа.

7. Добавете нарязани морски дарове.

8. Разбъркайте сместа.

9. Направете средно големи котлети от малки парчета мляно месо.

10. Поставете всеки един от тях няколко пъти в брашно.

11. Запържете със средна топлина.

12. Juicy котлети на мляно месо с морски дарове могат да бъдат третирани на неочаквани гости, защото деликатес изисква малко време.

Джули котлети от мляно риба с бекон

Съставките

яйце - 1 бр.

филе щуки — 485 гр.

бял хляб - 335 гр.

подправки - ако желаете

маслото не е старо - 155 гр.

луковица — 30 гр.

молоко — 20 гр.

сухари панировочные — 135 гр.

Слънчогледово олио - 60 мл

чесън - 18 гр.

Метод за приготвяне

1. Разделете рибата: премахнете главата и опашката, свалете месото от костите и кожата.

2. Почистете филето с месомелачка, като добавите парченца мазнини, обелен чесън и лук.

3. Поставете хляба в дълбока купа.

4. Изсипете млякото.

5. Добавете мляно месо с яйца и подправки.

6. За слепи котлети.

7. Запържете в тиган в слънчогледово масло от всички страни, докато бъде готов.

8. Сервирайте сочни котлети от мляна риба, нагоре с млади варени картофи.

Сочни котлети от пиле и зеле

Съставките

натрошен магданоз - 65 гр

мляно пиле - 440 гр

лук - 80 гр

зеле - 210 гр

растително масло - 110 мл

сметана — 46 г

чесън - 8 гр

горчица — 36 г

черен пипер - на вкус

сол - 14 гр

Метод за приготвяне

1. Поставете пълнежа в контейнера.

2. Смъртоносно зеле. Добавете към пълнежа.

3. Почистете крушката. Нарежете на малки кубчета.

4. Нарежете магданоз.

5. Извадете чесъна от люспите. Пропуснете през ножницата.

6. Поставете приготвените съставки в купа с месо. Разбъркайте.

7. Добавете половината от горчицата.

8. Поръсете със сол и черен пипер.

9. Маслената маса се смила с блендер, докато се изглади.

10. За слепи котлети, като им дава плоска и кръгла форма.

11. Запържете в масло, докато хрупкави.

12. В купата се разбива със заквасена сметана, черен пипер, сол и остатъците от горчица.

13. Изсипете 95 ml вода. Разбъркайте сместа.

14. Поставете котлетата в мивката. Изсипете соса. Задушете на слаб огън за 10 минути.

15. Juicy паста, направени с мляно месо и зеле, са готови за ядене.

Сочно меки котлети с маслини

Съставките

хмели-сунели — 16 г

орегано — 8 г

сушеная петрушка — 26 г

сол - 14

пипер - 9 гр

батон — 180 г

мляно месо - 1100 гр

лук - 55 гр

чесън - 22 гр

зеле - 1 малка вилица

черни маслини - 140 г

Метод за приготвяне

1. Обелете лука и нарязайте големи.

2. Нарежете хляба. Изсипете вода.

3. Свалете течността леко.

4. Поставете парчетата лук и хляб в купата. Раздробява се с миксер.

5. Поставете чесънните зъби. Повторете отново.

6. Зелето се нарязва на ситно.

7. Сол. Стиснете ръцете си, за да оставяте зеленчуковия сок.

8. Напълнете земята със сол.

9. Добавете подправки. Сложете месо в купа с хляб. Разбъркайте сместа.

10. Извадете месото на малки порции. Направете торти. Поставете маслини в центъра на всеки от тях.

11. За слепи котлети. Върнете се в хляба.

12. Запържете от двете страни масло, докато се изчерви.

13. Juicy котлети от мляно месо да служат за вечеря със зеленчукова салата.

Сочно пилешко котле с пълнеж от сирене

Съставките

пилешко месо - 550 гр

чесън - 4 зъба

палка на бутало - 145 гр

подправки и сол

лук - 35 гр

яйца -1 бр.

молоко — 64 мл

твърдо сирене - 120 гр

копър, магданоз - по лъча

варени яйца - 2 бр.

растително масло - 30 мл

Метод за приготвяне

1. Сварете твърдо сварени яйца. За да се отървете от черупката. Настървете го.

2. Нарежете парче сирене на тънки ивици.

3. Измийте Зелените. Отцедете. Фино нарязан.

4. Свържете съставките в дълбок контейнер. Разбъркайте.

5. Поставете парчетата хляб в чиния, напълнена с мляко. Оставете настрана, така че хлябът да е омекотен.

6. Изсипете хляба до гладка, като използвате вилица.

7. Извадете скалите от чесъна. Преминете през пресата.

8. Извадете лука от горния слой. Фино нарязан. Превърнете се в суспензия с хеликоптер.

9. В дълбока купа поставете хлебната маса, сиренето, яйцето, лука.

10. Поръсете подправки и необходимото количество сол.

11. Омесете внимателно сместа.

12. Форма дебели кексове. В средата се изсипва пълненето на яйца, зеленчуци и сирене.

13. Вкарайте в мляно месо.

14. Изсипете маслото в тенджерата.

15. Поставете контейнера на огъня.

16. Поставете котлетата с пълнежа. Сладка се на средна температура.

17. Луксозни и сочни бонбони, направени с мляно месо и пълнени с гарнитура.

Сочни бонбони, направени от парче месо, пържени в тесто

Съставките

570 грама нискомаслено мляно месо

75 г лук

2 сурови яйца

110 г майонеза

2 g сода за хляб

190 г муки

18 г соли

4 г чесън зъби

80 г ананас консервирани

125 грама твърдо сирене

105 грама масло сметана

70 грама мазнина за пържене

Метод за приготвяне

1. В каймата добавете ситно нарязан лук.

2. Настържете чесъна в каша с чесън.

3. Изсипете сол и черен пипер.

4. Изсипете внимателно кората.

5. Излейте водата там.

6. Настържете сиренето със среден ренде.

7. Части от ананас котлет.

8. Разбъркайте сиренето и ананас.

9. Forcemeat разделени на равни части.

10. Завъртете стегнатите колела. От всяко парче да направиш торта.

11. Поставете супена лъжица от пълнежа.

12. Нагоре с парче масло.

13. Напълнете тортата под формата на патица.

14. Завийте плътно всяко парче мляно месо с пълнеж.

15. Бъдещите котлети, изпратени в хладилника.

16. Сурови яйца, за да се качите в дълбока купа.

17. Поставете майонеза, сода и сол.

18. Разбийте сместа.

19. Постепенно добавете брашното, за да направите тестото, както в палачинките.

20. Загрейте мазнината на средна температура.

21. Поставете бъдещите котлети в тестото.

22. Поставете в тиган, оставяйки пропуски.

23. След зачервяването завъртете котлетата. Срутвайте се, докато се изгорят от всички страни.

24. Извадете сочни котлети от мляно месо от тиган.

25. Поставете хартиени кърпи за няколко минути, за да премахнете излишната мазнина.

26. Сервирайте на масата със зеленчуци.

Джули котлети от кайма и пилешки дроб със зеленчуци

Съставките

голям морков - 55 гр.

пилешки черен дроб - 320 гр.

голяма крушка - 135 гр.

мляно свинско месо - 420 гр.

тиквички без семена - 220 гр.

черен хляб - 245 гр.

яйце пъдпъдъри - 5 бр.

картофелина — 90 гр.

зехтин - 50 мл

мука — 75 гр.

овесени люспи - 65 гр.

Метод за приготвяне

1. Превръщайте месото и пилешкия черен дроб в мляно месо.

2. С морковите нарязани кора.

3. Извадете картофа от горния слой.

4. Извадете тиквичките от тиквичките.

5. Накиснете хляба в малко количество вода.

6. Извадете люспите от лука.

7. Продукти, нарязани на парчета. Превърнете хомогенната маса с помощта на месомелачка.

8. Добавете накиснат и натиснат хляб.

9. Управлявайте яйцата.

10. Поръсете сместа със сол. Внимателно медете.

11. Изсипете сушената зърнена закуска. Заделянето на сиренето за 25 минути.

12. Изсипете маслото в тиган.

13. Предварително загряване.

14. Съставена от круши с кайма в ром в брашно.

15. Изпратете го до тигана. Свийте от всички страни, докато се образува коричка.

16. Парфюмните и сочни бонбони, направени от парче месо са готови за употреба.

Трикове и съвети сочни кайма

• За да приготвите правилните форми, ръцете трябва да се навлажнят в хладка вода. Една ръка трябва да победи котлето на дланта на друга ръка няколко пъти, така че пълнежът е уплътнен.

• Мекотата на готовите сочни котлети от кайма зависи от количеството хляб.

• По-добре е да смените маслото след всяка част, приготвена в тиган.

• Маслото помага да се запази величието на котлети.

• За сок в пълнежа, можете да добавите мазнини или мазнини.

• За котлети, по-добре е да изберете костюм от спирала. Месото на шунката е гъста и суха. Препоръчва се смесване на няколко вида месо.

• За котлети, превърнати в сочни, трябва да добавите лук лук, шлайфани с ренде.

• Не е необходимо да се накисва хляб в мляко, при пържене на мляно месо, поради взаимодействието на протеини, котлети ще се отърве от соковете.

• Сочно месото от месното месо не трябва да е малко. Колкото повече котлети, толкова по-сочни.

• Овесените люспи са в състояние да абсорбират излишната течност, която е в мляно месо.

• За сочни котлети от мляно месо е по-добре да използвате пресни продукти, а месото трябва да се приготвя сами.

• В някои случаи яйцата могат да бъдат изхвърлени. Тези съставки ще направят готовите котлети твърди.

• За пикантен вкус в кайма, можете да поставите кориандър или канела.

• Заквасената сметана ще добави нежност към вкуса на ястието. Продуктът може да бъде поставен в мляно месо или в сос, в който се приготвят котлети.