Гъби в майонеза - универсално ястие, любимо от домакинята за вкуса, ситостта, наличието на продукти и лесен процес на приготвяне на съставките и пряко подготвяне на ястието. Шишките в майонезата са добри както на семейна вечеря, така и на среща с приятели или празнична трапеза. Те могат да бъдат поднесени като обилна закуска, като основен компонент на горещо ястие с гарнитура от зеленчуци, зърнени храни.
Шина в майонеза - общи принципи
Комплектът от продукти за основната рецепта е минимален: самки, майонеза, сол, подправки.
Получете блюда от същия размер, така че те са мариновани и печени. Измийте избраните крака старателно, суха. След това смело продължете или за мариниране, или директно за топлинна обработка.
Пилешкото месо е меко и не изисква продължително накисване. Ето защо, ако решите да накиснете блясъка, просто трябва да смесите майонезата с любимите си подправки и билки, да поставите тази маса на краката и да ги държите в марината за 30 минути до 2 часа.
Можете значително да ускорите процеса, като внимателно избършете краката с подобна смес. За отличен вкус в този случай се препоръчва да се правят малки разрези в долните крака.
Майонеза използвам като магазин и вкъщи. В допълнение, най-често слагам билки, риган, кардамон, чесън, къри, смес от чушки - няма ограничения, пилешко месо се комбинира с почти всички подправки.
Ястието ще бъде много по-задоволително, ако добавите зеленчуци: картофи, зеле, броколи, чушки, тиквички, домати и др. Интересни и необичайни бонбони в майонеза със сини сливи, сушени кайсии, ябълка.
Най-често за готвене използвайте фурна. Но не по-малко вкусно се оказва и в тиган, в mulvatark, микровълнова фурна. И само един шиш кебап на бреза на шишките в майонеза отива отвъд хвала.
1. Shins в майонеза с подправки
съставки:
15 пилешки кокали;
сол, горещ пипер и черен ароматен прах - 15 g;
тимьян, куркума — по 15 г;
майонез — 80 г;
постно масло за смазване на тава за печене;
пол букетика петрушки.
Метод за приготвяне:
Промивайте внимателно.
Поставете подготвените крака в дълбока голяма купа.
В чиста чиния микс червен, черен пипер, мащерка и куркума, търкайте тази смес на всички гърди.
Разстиламе блясъка с майонеза и го оставяме с капак затворен в хладилника за половин ден.
Слагаме маринованите пилешки колби на дълбок лист за печене, поставяме го в гореща фурна и се пече 45 минути при умерена температура.
Когато сервираме, разпространяваме гърдите си върху сервиращо ястие, украсяваме с копър.
2. Shins в майонеза, изпечени със зеленчуци
съставки:
4 пилешки бутчета;
5 средни картофени клубена;
1 домати;
1 растителен мозък;
1 морков;
1 лук;
20 г майонеза;
сол - 25 g;
постное масло — 30 мл;
подправки за пилешки ястия, подправки за зеленчуци - 20 г;
пол букетика укропа.
Метод за приготвяне:
Слагаме бисквити в дълбока купа, сол, покриваме с майонеза, оставяме да маринираме за 40 минути.
Разстилахме гърдите в дълбок лист за печене, смазан с масло.
Картофите се почистват, измиват, нарязват на малки резени, морковите се нарязват на кръгчета, лук - тънки сламки, разпръскваме зеленчуци на върха на гърдите.
Изплакнат домат и тиквички нарязани на пръстени и се разпространяват на върха на лук с моркови.
Цялото съдържание на тигана се поръсва с подправки, изсипани със слънчогледово олио.
Слагаме тигана в предварително загрята фурна и се пече 45 минути при не много висока температура.
На всеки 20 минути отворете фурната, пробийте зеленчуците с вилица, за да проверите готовността им.
Сервира се на обслужваща чиния за 2 парчета на порция, поръсва се с нарязан магданоз.
3. Shins в майонеза, изпечени с ябълка
съставки:
8 пилешки бутчета;
5 лука;
майонеза - 1 стъкло;
9% оцет - 30 ml;
подправки за месо - 20 г;
черен аромат на прах, сол - щипка;
1 червена ябълка;
масло за смазване на листа за пържене.
Метод за приготвяне:
Приготвяме подготвените гърди в голяма купа.
Обел лук, нарязан със слама, малко омесван с ръцете си и сложен в чашата на гърдите.
Сложете майонезата, изсипете оцет, поръсете с подправки, разбъркайте добре, оставете гол за половин час, за да мариновате.
Ябълката е моя, нарязахме ядрото заедно със семената, нарязахме на малки парченца.
Мариновани гърди се поставят върху подготвена тава за печене, отгоре слагаме парчета ябълка.
На ябълката се разстила нарязания лук и леко се изсипва цялото съдържание на печената марината.
Изпращаме го във фурната за един час при температура от 190 градуса.
По време на печене, след всеки 20 минути, отворете вратата на фурната и изсипете блясъка с марината.
Завършени чорапи в майонеза марината се сервира на сервиране плочи, след това ние слагаме гарнитура от задушени зеленчуци, поръсете с билки.
4. Shins в майонеза и сос "Tabasco"
съставки:
6 пилешки кокали;
зелень базилика — пол букетика;
соус табаско — 30 мл;
стърготини - луковици;
майонез — 30 г;
захар - 15 g;
магданоз - 5 клона;
За сос Tabasco:
пресен чушки - 3 шунка;
5 домата;
головка лука;
вино от оцет - 30 ml;
чесън - 5 зъба;
захар, сол - 20 g;
магданоз - 3 стъбла.
Метод за приготвяне:
Първата стъпка е да се готви със соса "Табаско": чили, нарязани на половинки, отстранете семената, нарязани на фини трохи, или почва в специален хоросан. Домати се изсипват за известно време с гореща вода, за да се улесни отлепването им, нарязани на пулпа с малък куб. Зелените ми, нарязани на ситно, чесънът е смлян в чесън. Всички приготвени съставки се смилат в смесител до хомогенна гъста маса. Смазваме металния контейнер със слънчогледово олио и изсипваме готовата каша. Слагаме още малко нарязан магданоз в тази каша, поставяме я на слаб огън и готвем, докато масата се сгъсти, около 20 минути. Три минути преди налива оцет напълно варени винен сос, добавете сол и захар, разбърква се добре и се вари в продължение на две минути и свалете от огъня.
Изплакнете пуешката, босилек, нарязани на малки кубчета.
Приготвен сос се смесва с майонеза, малко захарим, сол, добавете приготвената диня и босилек.
В марината се разпространяваме измитите и сушени бръчки, разбъркваме се и оставяме за половин час.
Разрязваме фолиото в малки квадратчета, обвиваме всеки един от олющеното теле, го слагаме на лист, поставяме го във фурната за 40 минути при умерена температура.
Няколко минути преди готовността да отворите фурната малко разгънете фолиото и дюзата.
Готовите чорапи се сервират на обслужващо ястие, декорирано с листа от магданоз.
5. Изсипете майонеза в тиган със сирене
съставки:
половин килограм пилешки бутчета;
чесън - 5 зъба;
30 г майонеза;
подправки за месни ястия, черен пипер, сол - 25 г;
масло за пържене - половин чаша;
малко парче твърдо сирене;
копър - 4 стъбла.
Метод за приготвяне:
Разклатете пищялите и го разтривайте със сол и черен пипер.
Ние разпространяваме нашите блюда върху маслото, загрято в тиган, запържваме от двете страни на чиста кора.
Чесънът се почиства, измива, преминаваме през чесън.
Узрели с чесън, разреждаме пода с чаша филтрирана вода и изливаме тази течност върху гърдите.
Смажете блясъка с майонеза и отново го поставете на горещ тиган и го запържете на малък огън, докато не бъде готов.
Няколко минути преди края на пърженето, поръсете със сирене.
Сервирайте на плоска чиния, поръсена с нарязан копър.
6. Shins в майонеза с лимонов сок
съставки:
7 крака пиле;
сок от един лимон;
50 г майонеза;
черен пипер, сол - на щипка;
масло за пържене - половин чаша;
на пода на куп пресен магданоз и копър.
Метод за приготвяне:
Сгъваме гърдите в купата, добавяме сол, пипер.
Изсипваме лимонов сок в пищяла, слагаме майонезата, разбъркваме я, оставяме я да се маринира за 40 минути в хладилника.
Загрейте тигана, изсипете слънчогледовото олио, разстилайте гърдите и изпържете, докато кора от едната страна и другата на малък огън.
Пържените парчета се сервират на порцеланова табела на две парчета на порция, поръсени с билки, след което слагаме картофено пюре или друга чиния.
Shins in mayonnaise - тайни и трикове
Направете го така, че гърдите да имат апетитна кора, докато не останат във влажната, опростена. Печете стърготините в майонеза във фурната, покрийте ги с фолио и ги извадете 10 минути преди края на готвенето. Фритюрването на долните крака в тиган, покрийте ги с капак, който също трябва да бъде свален в края.
Ако искате сирене, поръсете с бръснене на обръснати сирена за 5 минути, докато не приготвите. Изберете качествено сирене от твърди или полутвърди сортове, които след топене ще се влачат.
Зеленчуците, добавени към гърдите, могат да бъдат мариновани с пиле или да се поръсвате с масло и поръсете със сол и черен пипер. Поставете всички съставки във формата заедно.
Тъй като ястието се оказва доста висококалорично, препоръчва се да се поднасят леки ястия на краката: например, на пара, на пара, на пресни или консервирани зеленчуци. Също така са добри и бонбони в майонеза с елда, ориз, нахут. Можете да използвате като гарнитура салати от пресни зеленчуци, билки, билки, подправени с малко количество растително масло от първата пресована или без мазнина заквасена сметана.
Всяка рецепта, представена тук, е подходяща не само за краката, но и за други части на пилето: бедрата, краката, крилата. Имате хубав апетит за вас.