Шчи е традиционно руско ястие, приготвено от кисело зеле или прясно зеле. Shchi се различават от борш, тъй като като правило не се поставят цвекло и доматено пюре или домати.
Бабите ни приготвиха супа в чугунен котел в една руска печка, където бавно похапнаха. Следователно, супата се оказа богата и много вкусна.
Shchi в multivark - основните принципи на готвене
Съвременната технология ви позволява да готвите супа в мулти-маркер, който няма да се различава по никакъв начин от онези, които нашите предци са подготвили.
Чрез промяна на няколко режима и нарязване на продуктите, ще получите богата супа с уникален кисел вкус.
Обелете картофите и нарязани на кубчета. Ако използвате прясно зеле, то е фино настъргано. От лук и моркови, след почистване и нарязване, пригответе зеленчуци. След това картофите, зелето и месото са разположени върху него. Сол и излива вода. Пригответе супата за зеле в режим "Закаляване" или "Супа".
Ако добавите домати или доматено пюре, ще получите червена супа, нещо, приличащо на борш. В зелената супа поставете киселец и зеленчуци.
Шчи се приготвят с всяко месо: телешко, пилешко, говеждо или свинско. За това вземи месото на костите, заври бульон, след това извадете месото от костите, фино нарязани и добавете го към супата. Можете да готвите постно супа. И, разбира се, където без подправки и подправки.
Рецепта 1. Shchi в мулти-маркер с кисело зеле и пиле
Съставките
-
курица — 300 г;
-
сол;
-
кисело зеле - 300 г;
-
черен пипер;
-
три грудки от картофи;
-
пресни зелени;
-
морков;
-
сладък пипер - три грах;
-
лук;
-
два лавровых листа;
-
растително масло - 60 мл.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете пилето добре и го нарязайте на малки парченца.
2. На контролния панел изберете програмата "Печене" и я активирайте. Смажете тенджерата с масло.
3. Поставете пилешките парчета в загрята мултипарк и изпечете месото за пет минути от всички страни.
4. Обелете морковите. Смажете лука ситно. Добавете зеленчуците към тава за мултимаркер и разбъркайте.
5. Променете програмата "Quenching" и гответе, затворете капака за десет минути.
6. Зелето kvasshenuyu леко извива и поставени в multivarku. Сол, пипер и разбъркайте добре. Отново затворете капака и продължете да готвите зеленчуци, като се разбърквате от време на време, за около 20 минути.
7. Обелете картофите и нарязани на малки парченца. Добавете го към останалите продукти и изсипете цялата варена вода. Сложете в супа пипер и лаврово семе. Кук в същия режим за още четиридесет минути.
8. Само няколко минути преди края на програмата добавете ситно нарязани зеленчуци към зелената супа.
Рецепта 2. Shchi в мулти-маркер с доматено пюре
Съставките
-
300 г говеждо или свинско филе;
-
варена вода;
-
четири картофа;
-
слънчогледово масло;
-
морков;
-
два лавровых листа;
-
300 г кисело зеле;
-
сол;
-
25 г доматена паста;
-
черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете месото, изсушете със салфетки и нарязани на части със среден размер.
2. Завъртете мултимаркера в режим "Печене" за половин час. Загрейте малко слънчогледово масло в тенджера. Поставете месото в него и го разбъркайте, като се разбърква от време на време, докато леко груб.
3. Почистете морковите и луковиците. Лук котлет nevelenko. Стръснете моркова грубо.
4. Отлепете почистените картофи и ги накълцайте с малки кубчета.
5. Разточете леко зелето. Ако е твърде кисел, леко го изцедете и го накиснете в чиста вода.
6. Добавете всички зеленчуци, освен картофи и зеле, към пърженото месо, разбъркайте и заключете капака. Кук в същия режим за още десет минути. Периодично се смесва.
7. Сега добавете доматената паста към зеленчуците. Тук изпращайте картофи и кисело зеле. Поръсете с подправки, сол и разбъркайте. Нагоре с две лаврови листа. Напълнете съдържанието на купата с вода и затворете капака.
8. Включете програмата "Quenching" и гответе за час и половина. Изсипете супата в чинии, добавете лъжица заквасена сметана и сервирайте с ръжен хляб.
Рецепта 3. Shchi в многообразна с говеждо месо
Съставките
-
300 г телешко филе;
-
слънчогледово масло;
-
300 г кисело зеле;
-
три картофелины;
-
сол;
-
лук;
-
черен пипер;
-
морков;
-
Пресни зелени;
-
дафинов лист;
-
грах аромат на червен пипер.
Метод за приготвяне
1. Нарежете филма и вените от говеждото месо. Моето месо и кърпички със салфетки. Нарязахме на малки парченца.
2. Включете режима "Печене". Изсипваме малко масло в тигана и го затопляме. В предварително загрятото олио ние разпространяваме парчета говеждо и го запържваме, докато сокът изсъхне.
3. Лукът и морковите се почистват и моите под кранчето. Лакътът се свива колкото е възможно по-малък. Морковите са големи три. Добавете смачканите зеленчуци към месото, разбъркайте, солта и аромата с подправки. Превключете multivark в режим "охлаждане", спуснете капака и го пригответе в продължение на десет минути. Добавят се сол и черен пипер, фокусирайки се върху киселината на зелето.
4. На този етап добавете кисело зеле, разбърквайте и подсушете под капака още 20 минути.
5. Картофите се почистват, измиват и нарязват на парчета. Изсипваме нарязания зеленчук в купа и я напълваме с пречистена вода. Добавете ароматизирания пипер и дафинови листа. Готвене в същия режим, включване на таймера за 40 минути. Готовата супа се полага на плочи, като във всяка добавим заквасена сметана и натрошени зеленчуци.
Рецепта 4. Зелена зелена супа в мулти-маркер
Съставките
-
400 г щавеля;
-
сметана;
-
вилици от зеле;
-
поваренная сол;
-
лук;
-
черен пипер;
-
четири картофа;
-
куп пресни зелени;
-
два литра бульона;
-
50 грама масло;
-
три яйца от пиле.
Метод за приготвяне
1. Sorrel, пейте под чешмата, сгънете ги с купчина, сгънете ги и разтрошете сламата. Трансфер на кисело мляко на дълбока чиния, затоплете я с вряла вода и незабавно я хвърли на ситото. Това се прави така, че листата да станат ароматни и нежни.
2. Зелето, ако е възможно, вземете млада. Отстранете пънчето и листата се разрязват възможно най-тънко.
3. Обелете картофите и лука и измийте. Нарежете крушката колкото е възможно по-малка. Два картофа са големи три, а останалите нарязани на дебели пръти.
4. Включете програмата за печене. Изсипете маслото и го затоплете добре. Поставете лука в него и го запържете, докато леко груб. Добавете картофите към лука. Включете мултикварка в режим "Супа" и го пригответе за десет минути.
5. Поставете киселото мляко и зелето в зелената супа. Поръсете с подправки и сол. Кук още десет минути.
6. Изплакнете купчината зеленина и силно се разпадайте. Почистете варените яйца и ги нарязайте наполовина. Гореща супа преливане на плочи, във всяка половина от яйца и заквасена сметана.
Рецепта 5. Шчи в мултитрака с прясно зеле
Съставките
-
щипка черен смлян пипер;
-
300 г говеждо месо на кост;
-
25 г соли;
-
200 г свинска каша;
-
50 ml рафинирано растително масло;
-
половин глава зеле;
-
лук;
-
три грудки от картофи;
-
морков;
-
два домата;
-
пипер на звънец;
-
магданоз, лук и копър.
Метод за приготвяне
1. Обелете лука и морковите от кората. Лук фино shinkuyu, моркови три на малък ренде или гънка доста тънки сламки.
2. Обелете картофи внимателно измиване и нарязани на малки кубчета или барове. Нарежете зеле с остър нож. Домати изплакнете, избършете с кърпа и нарязани на тънки филийки. Пиперът се освобождава от педала, очистваме семената и ги нарязваме с продълговати ленти.
3. Измийте говеждото и свинското месо под топлата вода с топла вода, изсушете със салфетки и нарязайте месото на средни парчета.
4. Включете multivark в режим "Пържене". В купата, изсипва се в маслото и се запържва в лука до мека, периодично разбърква се с дървена шпатула. След това добавете морковите, разбъркайте и изпържете сместа със зеленчуци за още пет минути.
5. В зеленчуковите запържени плодове оставяме всички зеленчуци и месо. Пречистената вода се излива по такъв начин, че нейното ниво достига маркировката "4 литра". Пипер и сол.
6. Капакът е затворен, клапанът е преместен в положение "затворено". Активираме режима "Супа" в продължение на четиридесет минути. Преди сервиране добавете смачкани пресни билки към всяка табела.
Рецепта 6. Shchi в мулти-маркер с гъби
Съставките
-
200 грама кепчета;
-
слънчогледово масло;
-
лук;
-
PIP;
-
морков;
-
два лавровых листа;
-
два червени домата;
-
молотый черен пипер;
-
обикновена сол.
Метод за приготвяне
1. Отстранете горните листа от зелето и я разцелете колкото е възможно по-тънко.
2. Отлепете крушката от кората, измийте я и я изрежете melenko.
3. Почистете морковите, измийте и грубите.
4. Обелете картофите и ги нарязайте на средни парчета.
5. Измийте домати, избършете и фино нарязани.
6. Почистете гъбите, измийте, леко изсушете върху салфетка и нарязани на плочи.
7. Семена от кимион, поставени в хоросан, добавете малко растително масло и грижливо смилайте.
8. Поставете всички смачкани зеленчуци в глинен съд с много гърне. Изсипете необходимото количество пречистена вода и напълнете с натрошен кимион. Сол, добавете дафинови листа и черен пипер.
9. Активирайте режима "Steam cooking" и го пригответе от точката на кипене, около десет минути. Оставете супата в режим "Отопление" за една четвърт час. Пригответе супа, за да се разположи на дълбоки плочи, добавете пресни зеленчуци, и служат с ръжен хляб.
Shchi в multivark - съвети и трикове
-
Ако в мултиварианта няма режим "Супа", можете да използвате друг режим или да използвате програмата "Multi-Cook".
-
Подправките добавят, като се започне от колко имате зеле.
-
Ако зелето е прекалено кисело, можете да добавите захар към супата или да я накиснете във вода.
-
Преди да накълцате зелените, победете го с вряла вода, за да го направите нежна и ароматно.
