Моркови, благодарение на присъщата сладост и сочност - една от най-добрите съставки за месни салати.
Където моркови - там и лук, това е на практика аксиома на домашно готвене, добре, и добавяне на месо, как да се откажат от подправки?
Какво става?
Да, почти асортимент от корейска национална кухня!
И все пак го разнообразяваме, като добавим, когато е необходимо, сини сливи, ще заменим екзотичното месо с по-обичайно говеждо месо и ще украсим с ядки и картофени чипове.
Салата от моркови с месо - основни принципи на готвене
• За да придадете специален вкус на салати от моркови и месо, към тях се добавят различни съставки като сушени сини сливи, орехи, консервирани зеленчуци, гъби, сирене и др.
• Използвайте моркови в сурова форма и термично преработени - варени или пържени.
• Много често за приготвяне на салати от моркови с месо, те приемат готови остри "корейски" моркови.
• Когато избирате моркови, обърнете внимание на цвета си, колкото по-ярка е кореновата култура, толкова е по-сладка и питателна. Наситеният цвят показва високо съдържание на каротин - изключително полезно вещество за човешкото тяло.
• Взимайте къси, дебели, цилиндрични кореноплодни растения, те са най-сочните.
• Преди употреба кореновите зеленчуци се измиват добре под водата и се отрязва кората, опитвайки се да направи това възможно най-тънки, тъй като всички необходими хранителни вещества са точно под външния слой. Ако морковата е млада и нейната повърхност не е изпъната от неравности, опитайте се просто да я изстържете.
• Месо може да се използва за готвене като прясно или пушено.
• Свежите преди употреба, наварете цялото парче и след това нарязайте. Или, първо нарязани и пържени със зеленчуци или без тях.
• Салатите от моркови са добри с всякакъв вид месо, но най-диетичните са приготвени от варено пиле.
• Те са пълни с такива ястия като растително масло и майонеза, някои видове пълнене не се препоръчват на всички, например, топло или диетично.
"Пикантна" салата от моркови с месо в корейски стил
съставки:
• един килограм моркови;
• 500 грама бял лук;
• 250 ml соево масло, може да бъде заменено с пречистено растително масло;
• 250 грама постно младо свинско месо;
• 1 ч. л. рафинированного сахара;
• Осем скилидки горещ чесън;
• 15 ml оцет 9%.
За вкус добавяме:
• черен и червен пипер;
• маса за сол;
• Соев сос без добавки.
Метод за приготвяне:
1. Разтривайте обелените и измити кореноплодни растения със специален растителен ренде "за корейски моркови". Ако не е така, можете просто да накълцате тънък остър нож в дълга слама, не по-дебел от 3 мм. Добавете сол, захар, разбъркайте и леко помнете с ръцете си, за да направите сок.
2. Разбъркайте добре оцет с нарязания чесън. За да добавите вкус, изсипете черен пипер, натрошен в хаванчето, и за рязкост - червено и поставете получената смес в главните ястия. Размесете отново всичко добре и го оставете да се варе малко.
3. През това време запазете до известна степен прозрачност на нарязания лук в добре загрятото соево масло. Добавете месото нарязано с тънки ивици и продължете да печете, докато готвите.
4. Когато месото се приготви, прехвърлете съдържанието на тигана в съд с морков, разбъркайте внимателно всички съставки и го поставете на хладно място, за да го охладите.
Салата от моркови с месо "Obzhorka"
съставки:
• четири големи моркови;
• половинка лимона;
• две средни крушки;
• 300 гр. пулп от сдвоено телешко месо;
• три малки върха на горещ чесън;
• 100 грама растително масло;
• сол от масата и грах пипер, натрошен от ръчна мелница.
Метод за приготвяне:
1. След добре измиване под студена вода, нарязваме месото, нарязваме на тънки парчета и изпържим, докато в горещото масло се получи нежна червена кора.
2. След това изсипете малко вода в тавата за пържене и накарайте, докато влагата напълно се изпари и месото стане меко. Сол, излива малко на вашия вкус и хладно.
3. В чист тиган леко гответе, докато леко грубост, нарязани на тънки полукълви лук и го разбъркайте с месо.
4. Настържете ситно нарязаните моркови, изсипете ги изцедени от лимонов сок и оставете да стоят за една четвърт час.
5. Изцедете излишния сок и добавете натрошен чесън, прехвърлете месото със пържен лук, добавете малко, пипер и разбъркайте добре.
6. Оставете да се влива и се накисва за един час до два часа.
Салата от моркови с месо "Мъжка радост"
съставки:
• 1 кг моркови, сочни сортове;
• лук;
• 350 гр. варено нискомаслено телешко или говеждо месо;
• растително масло;
• черен, ръчно смилане, пипер;
• сол;
• захар, рафинирана захар;
• Оцет 6%.
Метод за приготвяне:
1. Пресни, белени моркови големи мелене.
2. Нарежете крушката на четири парчета и я нарязайте не много тънко. Добавете една чаена лъжичка плитка сол и рафинирана захар, изсипете малко топла вода, така че напълно покрива лука и след добавяне на супена лъжица оцет, оставете да мариноват в продължение на десет минути. След изтичането на марината, преместете лука в гевгир.
3. Предварително сварено, охладено говеждо, нарязано на ивици, колкото е възможно по-тънко и комбинирано с маринован лук, оставете да престои половин час.
4. Добавете настърган морков, сезон със собствен пипер, сол, и излейте малко масло, разбъркайте.
Салата от моркови с месо и мариновани гъби "Слънчоглед"
съставки:
• 300 гр. бяло пилешко месо;
• три варени яйца;
• 250 грама мариновани шампанско;
• малка глава от праз;
• 200 грама 67% майонеза.
За украса:
• малък пакет чипове;
• 400 грама консервирана сладка царевица.
Метод за приготвяне:
1. Внимателно измийте изчистените моркови във вода с добавяне на захар, докато не готвите.
2. Междувременно, нарязаните пилешки филета се нарязват на малки парченца и се запържват в масло, докато се образува тънка златна коричка. Внимавайте да не го подсушавате.
3. С морковите изцедете водата и нарязайте готовото пиле в отделна купа и го охладете.
4. Мариновани гъби, нарязани на малки кубчета, от праз отстранете люспите и нарязани на половин пръстени.
5. На обслужваща плоска чиния поставете охладено пилешко месо на върха, изстискайте сварените моркови и го покрийте с много майонези.
6. След това се разпространява тънък слой на нарязани гъби, полускъпоценни камъни на лук, и триене лук върху голяма ренде яйца, отново мазнина с майонеза и сол.
7. Украсете ястието, като разперете царевица на повърхността му със сгъната страна нагоре и наоколо оформете чиповете. Царевицата може да бъде заменена от полуизсечени маслини без ями.
Салата от корейски моркови с месо и топено сирене - "Градина на баба"
съставки:
• 400 грама пилешки гърди;
• два яйца;
• 200 грама "корейски" моркови;
• оранжева на пара;
• едно преработено сирене "холандски", "приятелство" и др .;
• майонеза 40%;
Чипове за сервиране.
Метод за приготвяне:
1. В осолена вода кипете цялото парче пилешко филе и охладете, нарязайте на малки кубчета.
2. Сварете варени яйца ситно котлет или решетка.
3. С оранжевите лобули, отстранете филмите и ги разряжете.
4. От подготвените съставки се изсипва салатата: варено пилешко месо, тънък слой майонеза, "моркови-ча" (малко отпуск за декорация), натрошен оранжев, отново майонеза, настъргани яйца, сирене и майонеза отново.
5. Украсете с чипове, поставете ги в центъра и наоколо оставете мрежа от моркови.
Салата от моркови с месо, сушени сини сливи и ядки "Orange Mosaic"
съставки:
• 550 грама пресни моркови;
• две малки крушки;
• бурканче (0,5 л.) От пикантни не-кисел подправки;
• 120 грама сушени сини сливи;
• 150-200 грама майонеза, с ниско съдържание на мазнини;
• две скилидки чесън, малки размери;
• половин чаша орехови ядки.
Метод за приготвяне:
1. В различни тигани в чисто горещо масло се запържва, докато се приготви тънък морков и полукръг лук.
2. Прехвърлете всичко в кошничарка и, след излишното количество масло, внимателно разбъркайте.
3. Добавете нарязани малки гъби от мед. Те трябва да бъдат пържени в масло, оставени от пържене на зеленчуци. Също така отиват ядки смачкани с нож и накиснати във вода и сини сливи нарязани на ленти.
4. Половин час преди да сервирате, добавете чесъна в хаванчето и се сервирайте с майонеза от салата, подправете със сол, вземете пробата.
Салата от моркови с омлет от месо и яйца "Лесно"
съставки:
• 250 грама варено свинско месо;
• три големи моркови;
• два яйца;
• две скилидки чесън;
• майонеза без добавки, за приготвяне на салата;
• сол;
• къри;
• черен пипер;
• за пържене на омлет, малко чиста растителност. масло.
Метод за приготвяне:
1. За да раздробите морковите на голяма ренде, добавете пипер и къри по ваш вкус, добавете и залепете.
2. Докато основата на салата абсорбира аромати на добавени подправки, се запържва в тиган на разтърсени, леко осолени яйца тънка палачинка. Когато омлетът се охлади, изрежете го в тесни ленти и го прехвърлете на морковите.
3. Добавете варено месо на тънки дълги ленти, натрошен чесън, майонеза по какъвто и да е начин и разбъркайте добре.
4. След около половин час, сервирайте на масата, през това време салатата е достатъчно напоена.
Диетична салата от моркови с пушено пиле и боб "Тънка талия"
съставки:
• 250 грама пушена пилешка гърда;
• червени консервирани бобове;
• 200 грама "корейски" моркови;
• пресен магданоз, копър, ако желаете.
Метод за приготвяне:
1. В контейнер, приготвен за салата, сложете на кубчета кубчета на кубчета на кубчета.
2. Добавете консервираните, пържени бобчета от соса или солена вода, разтрошени зеленина, няколко клонки могат да бъдат оставени за декорация и кисели моркови.
3. Разбъркайте, нагоре със зелени.
4. Тази салата не е подправена с масло или майонеза, нито пък е необходимо да се сол.
Топла салата с моркови и месо
съставки:
• две големи моркови;
• 100 грама постно свинско месо;
• малък лук;
• скилидка чесън;
• Червен лют червен пипер (почва) на вкус;
• 50 мл раст. масла.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете къса, тънка слама (около 3 мм.) Свеж морков, потопете във вряща вода.
2. Когато водата отново кипи, намалете топлината и продължете да кипете за леко кипене в продължение на три минути.
3. Бланширани така моркови, поставени в чукче, за да се премахне излишната вода.
4. Свинско, нарязани на едни и същи размери, сламки, бързо омазнени в масло и малко течаща вряла вода, довеждайки до готовност. Не излейте много вода, когато месото е готово, течността не трябва да остане.
5. Сложете лука от лука и ги поръсете с прозрачност в отделен тиган и ги комбинирайте с бланширани моркови и месо.
6. Добавете, с вашия вкус, чушки, сол и топла вода при най-ниска температура за около три минути.
7. Сервирайте в топла форма.
Салата от моркови с месо - съвети и съвети
• Ако откриете, че горната част има зеленикав оттенък при почистване на кореноплодни растения, я отрежете, тъй като е горчива и може да разруши вкуса на салатата.
• За да разнообразите вкуса на салата от моркови с месо, напълнено с масло, можете да замените пречистеното не миризма на растително масло с растителни или специално ароматизирани масла, например царевица, маслини, сусам или соя.
• Пригответе салата от моркови с месо, в рецептата, която показва гайките, опитайте да замените ореха, кедъра или печените фъстъци.
• Поставете малко захар във водата за бланширане или когато кипете моркова, това ще стане по-ярко.
• Ако зеленчуците и месото се пържат в олио по време на готвене, майонезата може да се добави умерено при зареждане на салата, но ако е възможно, да я откажете напълно. Тези салати са достатъчно мазнини сами по себе си.