Салата със зелен грах - общи принципи на готвене
Най-вероятно, когато си мислиш за салата със зелен грах, идва на ум традиционната ваканционна салата "Оливие". Но не ограничавайте кулинарната фантазия само до едно ястие. Има много отлични рецепти за салати със зелен грах - зеленчуци, месо и дори плодове. Но преди да се говори за рецепти за салата, трябва да се отбележи, че зелен грах са много полезни. Той е бил отглеждан в продължение на много векове на територията на нашата държава и се случва да бъде от три разновидности. За консервацията обаче най-често се използва един сорт - захарен грах. Той също така се нарича мозък - за подобни конвулсии. Този продукт е много полезен за деца и възрастни, тъй като е богат на протеини (40% от състава), който е лесно смилаем и по-полезен от протеини от месо и млечни продукти. Освен това грахът е полезен поради високото съдържание на въглехидрати, които съдържат повече от 50%.
Салата със зелен саксии - подготовка на храна и ястия
Знаете ли, че в съветските времена търсенето на консерви от грах надхвърля търсенето на задушено и цаца в масло? Времето се е променило, но полските точки са все още в търсенето. Господари по света готвят вкусни супи от консервиран грах, използват ги като отделно гарнирано ястие. В действителност, ако грах просто да се пълнят с масло или да се смесват със заквасена сметана великолепно ястие, което вкусно да се използва с месо или е просто, така ще се окаже. Е, и тъй като консервиран грах в процеса на консервиране не губи полезни качества и свойства, може да се използва като компонент на полезна витаминова салата със зелен грах.
Колко правилно да се направи избор на зелен грах, в крайна сметка на полковете на магазин толкова много производство от различни марки? Можете да закупите всеки продукт, който искате, най-важното е да спазвате следните принципи:
Не купувайте зелен грах на цена, по-ниска от средната за пазара. Предпочитайте продукти със средна или малко над средната цена. Много добре, ако продуктите от добре познат или добре доказан производител.
Обърнете внимание на времето за съхранение. За да се запази грахът, не се изискват консерванти, но ако се каже, че грахът може да се съхранява 2-3 години, не си струва да се купуват такива продукти. Най-вероятно производителят е добавил добре консерванти за дълъг период на съхранение на продукта, като по този начин го е развалил и имал намалени полезни качества грах до нула.
Как и в какви ястия е най-добре да сервират салати със зелен грах? Ако това е салата от месо, то най-добре се сервира в дълбока купа. В такива ястия салатата ще продължи да се насища със сочни дресинг, докато на плоска чиния салата със зелен грах бързо ще се отцеди. Салата, ако е приготвена с лека превръзка или плодова салата, може да сервира порции или наргиле.
Преди да приготвите салатата, подгответе нож, няколко дълбоки плочи, където ще поставите компонентите на салатата, дъската.
Различни салати със зелен грах:
Рецепта 1: Салата със зелен грах
Много добре комбиниран консервиран зелен грах с натрупани гъби. Опитайте се да приготвите салата от тези съставки, като добавите червен пипер и пресни домати. За да подготвите това ястие ще ви трябва 10-15 минути, а на изхода ще получите богата салата от зеленчуци. Безусловният плюс на салата със зелен саксия е възможността да го приготвите по всяко време на годината.
Необходими съставки:
- Зелен консервиран грах 150 грама
- Мариновани гъби 150 грама
- Чери домати 5-6 парчета
- Пипер български 1 брой (жълт)
- Лук малък 1 бр.
- За зареждане - зехтин, сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
Отворете грахът, консервирайте, изтеглете течността.
Мариновани гъби нарязани.
Изперете пипер и домати. Нарязайте пипер от семената, нарязани на ленти. Черешките домати се нарязват на две половини.
Лук се отлепва от обвивката, нарязва се на тънки половин пръстени.
Смесете съставките, подправете зеленчуците с масло, сол и черен пипер. Салата със зелен грах е готова!
Рецепта 2: Салата със зелен грах и цаца
Много вкусна рибна салата със зелен грах и цаца, която се приготвя за 10-15 минути.
Тази салата се основава на консервирана риба, варено яйце и консервиран зелен грах.
Необходими съставки:
- Шпрот - консерви от 1 кутия
- Яйце - 2 броя
- Сирене твърдо осолено 150 грама
- Лук 1 парче
- Зеленият грах съдържа 150 грама
- За зареждане - яйчен жълтък, зехтин, 2 супени лъжици дижонска горчица
Метод за приготвяне:
Сварете яйцата - в продължение на 7-8 минути във вряща вода, след което се охлаждайте и разцепете. Нарежете яйцата на кубчета.
Шотовете и грахът се отварят. С рибата изцедете маслото и го нарязайте фино с нож. Обелете течността от граховото зърно.
Лук ситно котлет.
Сирене решетка на фин ренде.
Смесвател или миксер при висока скорост, размесвайте яйчен жълтък, зехтин, сол и горчица. Вместо горчица, можете да използвате горчица.
Комбинирайте всички съставки, въведете полученото превръзка и сервирайте салата със зелен грах и цаца.
Рецепта 3: Салата със зелен грах и шунка
Вкусна, значителна салата ще бъде получена, ако го готвите от шунка, кисели мая и зелен грах. Освен това добавете към тази салата някои моркови, най-добре приготвени на корейски.
Необходими съставки:
- Шам 200 грама
- Мариновани гъби 200 грама
- Лук 1 парче
- Морковь по-корейски
- Консервиран грах 150 гр
- Пресен магданоз
- За зареждане - заквасена сметана, сол
Метод за приготвяне:
Шунката се нарязва на кубчета или сламки.
Морковете в корейски извиват от сок.
Отворете консервирания грах, изтеглете течността.
Нарежете гъбите наполовина.
Лук кори и фино нарязани тънки пръстени.
Porrushka измийте и нарязани фино.
Комбинирайте всички съставки, подправете салата със зелен грах със заквасена сметана и сол.
Рецепта 4: Салата със зелен грах «Венециански»
Варен език, каперси, зелен грах, сирене - това е страхотна салата "венецианска". Процесът на подготовката му е донякъде дълъг, тъй като езикът кипи достатъчно дълго. За тази салата можете да използвате езика на свинята и говеждо месо.
Необходими съставки:
- Свински език 400 грама
- Каперси 150 грама
- Моркови млади 2 броя
- Сирене от твърд клас 2000 грама
- Зелен грах 150 грама
- За зареждане - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод за приготвяне:
Сварете езика, докато готвите (при кипене на огъня на слаб огън за 40-50 минути), след това охладете месото, нарязани на тънки ивици.
Морковите са добре измити и почистени от земята и опашки, след това решетка на средно ренде.
Отворете грахът, изтеглете течността.
Смажете сиренето твърдо на голям ренде.
Смесете майонеза и заквасена сметана, в комбинация от две към едно. Можете сами да изберете пропорциите. Ако искате превръзката да се окаже по-мазна, трябва да използвате повече майонеза. Ако е по-лесно, предпочитайте по-голямото използване на заквасена сметана.
Смесете нарязания език, грах, сирене, каперси, моркови и сезон със смес от майонеза и заквасена сметана.
Рецепта 5: Салата със зелен грах и кайсии
Много лека летна салата, направена от пресен зелен грах, кайсии и бадеми. Този десерт се приготвя много бързо, но преди да сервира, той трябва да бъде поставен в хладилника за час и половина.
Необходими съставки:
- Зелен грах пресен 200 грама
- Прясна кайсия 300 грама
- Бадеми 50 грама
- За зареждане: 2-3 супени лъжици портокалов сок
Метод за приготвяне:
Кайсия измийте и премахнете камъните от плодовете. Разтрийте кайсиите с блендер или ги избършете през сито.
Бадемът се нарязва с нож или блендер колкото е възможно по-малък.
Смесете кайсия, грах, добавете малко сок. Поставете салата в хладилника.
След час и половина салата със зелен грах е готова да сервира. Поръсете го с нарязани бадеми.
Салати със зелен грах - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Най-добре е да купувате грах не в стъкло, а в консервни кутии. Прозрачното стъкло е изложено на "атака" на слънчевата светлина, която оказва неблагоприятно влияние върху качеството на грах, докато калайът защитава продукта.
Месните салати със зелена саксия са по-подходящи за декориране с ленено семе, сусам, магарешки трън. Салатите са зеленчуци и плодове - нарязани ядки, стафиди.
