Салата "Слънчоглед" стана наскоро популярна. Всичко благодарение на дизайна. Като украшение се използват картофени чипове и маслини. В резултат на това се получава не само вкусна, но и много оригинална закуска.
Салата "Слънчоглед" (стъпка по стъпка рецепта) - основни принципи на готвене
Салата е направена от пилешко месо По-добре е, разбира се, да се използва птиче месо, което се отглежда на естествени фуражи. Но ако това не е възможно, можете да вземете охладено или прясно месо в близкия магазин. Използвайте пилешки гърди - това е просто удобно. Можете също така да махнете филето от краката. Вместо пиле, можете да вземете пуешко филе. Месото за салатата може не само да ври, но и да използвате пушено пиле.
Сиренето трябва да бъде само солидни. Мекото сирене има свойството да се разпространява от топлината на прясно изпечено месо. Най-добре е за салата: пармезан, орехче или чедър. Но можете да използвате обичайното за нас "руски" или "холандски".
Черните маслини трябва да са черни. Само те гледат в салата като истински семена.
Гъбите могат да се използват свежи, кисели, сушени или замразени. Основното е да ги подготвите правилно. Пресни чисти, измийте, изсушете и нарязани на тънки филийки. След това гъбите се пържат до леко грубост, подправяйки ги със сол и подправки. По същия начин се подготвят и замразяват. Изсушените гъби се изливат предварително с вряла вода и настояват известно време. След това инфузията на гъби се отцежда и гъбите се нарязват на малки парченца. Подгответе ги в тиган с подправки. От нарязаните гъби изцедете течността, после ги финиш и ги добавете към салатата. Те не изискват топлинна обработка.
При избора на чипове, обърнете внимание, че те са правилната овална форма и същите размери. Чиповете не трябва да са твърде тънки, в противен случай те ще се намокрит с майонеза и салатата ще се окаже грозна. Затова внимавайте при избора на тази съставка.
Салат разпространение слоеве. Всеки пропуска майонеза. За да направите предястия лесен, използвайте нискокалоричен сос. Е, любителите на вкусното и обилно хранене могат да избират висококалоричен или домашно приготвен продукт. Самостоятелно приготвеният сос се прави качествено, защото е направен от естествени продукти. За да направите това, се нуждаете от рафинирано постно масло, яйчни жълтъци, горчица, подправки, лимонов сок, миксер и малко търпение. Маслото се изсипва в голям капацитет, добавя се останалите съставки и се разбива с потопения смесител, докато сместа стане бяла, дебела и блестяща.
Последният слой трябва да бъде натрошен яйчен жълтък.
Маслините се изваждат от маринатата, нарязват наполовина и се разстилат върху жълтъците. Оставаме около картофени чипове под формата на венчелистчета от слънчоглед. От черешово домати и филийки маслини можете да направите калинка и да я поставите на върха.
Някои домакини подготвят салата с ананас. Този плод ще даде прясна салата. Ананасите могат да бъдат заменени със свежи краставици.
Салата се оставя за известно време, така че съставките да са напоени с аромати и аромати един на друг.
Маслините могат да бъдат заменени с консервирана царевица, но маслините изглеждат много по-зрелищни.
Рецепта 1. Класическа салата "Слънчоглед": стъпка по стъпка рецепта
Съставките
половин килограм пилешко филе;
щипка сол;
три пилешки яйца;
картофени чипове - 100 г;
200 грама маслини без ями;
твърдо сирене - 150 г;
200 г майонеза;
нарязани гъби - 200 гр.
Метод за приготвяне
1. Измийте пилешките филета и ги поставете в малка тенджера. Напълнете с филтрирана вода и поставете на средна топлина. След като съдържанието започне да се вари, внимателно отстранете пяната със шум или лъжица. Разточете малко сол. Пригответе пилето за около половин час. След това извадете месото от бульона, охладете го. Ако използвате крака, отделете месото от костите и премахнете кожата. Нарежете филетата на малки парченца.
2. • Поставете яйцата в тенджерата, изсипете студена вода и ги запалите. От точката на кипене гответе за десет минути. След това изцедете врящата вода и яжте я в студена вода. След като се охладят, отлепете, нарязани наполовина и извадете жълтъците. Яйцата на протеина се смилат на ренде със средни сечения и жълтъците се издълбават.
3. • Извадете обвивката от сиренето. С остър нож нарязайте парафиновата кора и ги раздробявайте върху ренде с малки сечения.
4. • Отворете буркана с мариновани гъби. Поставете съдържанието на сито и оставете да направите цялата маринована стека. Всяка гъба се нарязва на малки парченца. Прехвърлете в отделна табела.
5. • Махнете маслините от марината. Всяка от тях се разрязва на четири части.
6. • Вземете широка чиния със страни. Започнете да оформите слоевете салата.
7. • Добавете малко майонеза към нарязаните пилешки филета и разбъркайте. Поставете месото на дъното на плочата, като образувате полукълбо.
8. • Покрийте пилето със слой от нарязани гъби. Разстелете слоя гъби с майонеза.
9. • Сложете настърганото яйчен белтък върху гъбите. Слоят протеини се поръсва равномерно с малки парченца сирене. Смажете с малко количество майонеза. Скъсете всичко с настърган жълтък. Уверете се, че жълтъка покрива цялата повърхност на салатата.
10. • Подредете квадратите на маслините в кръг от ръба на центъра с разрязване. Сложете си един към друг. На ръба на салатата, поставете чиповете под формата на цветни листенца. Поставете салатата за известно време в хладилника, така че съставките да са напоени с майонеза.
Рецепта 2. Салата "Слънчоглед": стъпка по стъпка рецепта с черен дроб на треска
Съставките
пилешки яйца - пет парчета;
маса за сол;
консервиран консервиран черен дроб на треска;
прясно смлян пипер;
картофи - пет големи грудки;
чипс - опаковка;
червен лук - две средни глави;
майонез — 300 г;
пресни краставици - три парчета.
Метод за приготвяне
1. Измийте клубените с картофи, поставете ги в малък съд и ги напълнете с чиста вода. Сол и облечете малък огън. Веднага след като съдържанието започне да се вари, огънете огъня и гответе за 20 минути. Проверете дали вилицата е готова. Ако тя свободно влезе в зеленчука, то е готова. Изцедете картофената бульон и оставете зеленчука да се охлади.
2. • Поставете яйцата в тенджера със студена вода. Кук до твърдо сварени. След това изцедете врящата вода и яжте яйцата в студена вода, като я смените няколко пъти.
3. Отворете консервираната храна с черен дроб на трева, поставете съдържанието на табела и разбъркайте с вилица до състояние на пюре. Яйцата се почистват от черупката. Нарежете катеричката и извадете жълтъците. Нарежете ги нарядко отделно и ги поставете на чиниите. Отстранете тънката кора от картофите и нарязайте зеленчука на плитка ренде.
4. Измийте краставиците, ги избършете с кухненска хартиена кърпа и ги смилайте. Можете да ги нарязвате на малки кубчета или тънки сламки или да ги изрежете с големи сегменти. Нарежете парче краставица и опитайте, ако кожата е горчива, обелете зеленчука.
5. • Изрежете кореновата част на крушките и извадете обвивките. Измийте лука, поставете го на дъска за рязане и го нарежете на малки парченца.
6. Сега започнете да оформяте салата. Вземете хубава кръгла плоска чиния с брони. В долния слой на настъргани картофи определят и форма от него полукълбо. Покрийте картофите тънък меша майонеза. Леко сол и черен пипер. Корица картофи равномерно нарязани лук. Този слой обхваща също меша майонеза. На лука поставете черен дроб на треска. Следващият слой поставяше нарязаните пресни краставици. Растително тънък покриващ слой меша майонеза. Леко пипер и сол. Краставиците равномерно Сложете настъргани белтъци. Смажете този слой с майонеза.
7. • Поръсете горната част на салата с раздробен яйчен жълтък, така че долният слой да е напълно покрит. Внимателно нарисувайте няколко паралелни линии на майонеза вертикално и хоризонтално. Клетките трябва да са с еднакъв размер. Във всяко лежи едно цяло или нарязано на половин маслини. На ръба на салата около оформят чипс под формата на венчелистчета слънчоглед. Изпратете купата за салата в продължение на един час в хладилника. През това време тя ще бъде импрегнирана и съставките ще проникнат в аромати и вкусове един на друг.
Салата "Слънчоглед" (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и трикове
Бял лук, преди да добавите маруля маруля, за да се отървете от горчивина.
Не използвайте тънки чипове, те бързо ще омекнат, а салатата няма да изглежда зрелищна.
Вместо маслини, можете да използвате черно грозде, за да украсите.
Майонезата може да бъде заменена със сос от заквасена сметана, яйчен жълтък, лимонов сок, растително масло и горчица. Всички са свързани и смесени.