Гърдата е най-ценното нещо в пилето.
Тя е ниско съдържание на мазнини, здравословна, бързо подготвена и също е чудесно за вкусни салати.
Бяло месо е перфектно съчетано с разнообразни съставки и превръзки, но особено успешно предпазва от гъби.
Салата с пилешки гърди и гъби - общи принципи на готвене
За салати, пиле филе най-често варени или пържени, някои ястия се правят с пушена гърда, което спестява допълнително време и улеснява процеса. Сварете филето във вряща вода за не повече от половин час, в противен случай влакната ще станат твърди и сухи. Преди рязането месото се охлажда до стайна температура. Ако трябва да направите чиста слама, тогава е по-добре да държите парчетата в хладилника.
Гъби за салати могат да се използват като пресни и консервирани. Свежите обикновено се вари или се запържва, добавете лук, сол, черен пипер и всякакви други подправки на вкус. При консервираните продукти е необходимо да източите маринатата, ако е достатъчно тънка, тогава гъбите трябва да се измият добре и да се държат в гевгир.
За зареждане на такива салати най-често се използва майонеза и сосове, приготвен на базата си. По-рядко използвани растителни масла. Салатите се приготвят със смесени съставки или са напластени, нарязани на порции или на обща чиния. Обикновено опцията за сглобяване на продуктите е посочена в рецептата.
Рецепта 1: Салата с пилешки гърди и гъби "Мечта за гурме"
Гурме мечта - салата с пилешки гърди и гъби, която се характеризира с универсален вкус. Доволен, подходящ за всякакви празници и събития, като абсолютно всичко.
Съставките
• одно филе около 500 гр;
• 0,25 кг сирене;
• 0,25 кг мариновани шампиони;
• 4 яйца;
• сол, звънец;
• зелен или лук;
• 200 грама майонеза.
подготовка
1. • Сварете бульон с няколко грах пипер, накрая ще го залеем. След това се охлажда и се нарязва на произволни кубчета.
2. • Сварете яйцата, почистете, нарязани на кубчета. Сложихме я в салатна купа с пиле.
3. Отворете буркана с шафран, хвърлете го обратно в гевгир, оставяйте течността да се отцеди. Нарязахме гъбите в резени.
4. • Сиренето може да се влее в съня на гурме, но е по-добре да го отрежете в чисти кубчета.
5. • Настържете ситно лука. В тази салата можете да използвате всякакъв вид. Вкусен като лук и със зелени пера. Можете да поставите и двете.
6. • Разбъркайте заедно, сезон с майонеза.
Рецепта 2: Салата с пилешки гърди и гъби "Гъбената душа"
Оригинална, вкусна версия на салата, чийто голям плюс е, че се приготвя без майонеза. Ястието се оказва полезно, витаминно, достатъчно леко и пикантен, благодарение на зелените маслини, включени в състава. За готвене ще са необходими пресни гъби, които, ако желаете, не можете да изпържите, а просто да ги изпиете в тиган.
Съставките
• сурова гърда 0,4 кг;
• 8 шафона;
• 2 средние моркови;
• малък буркан от маслини без ями;
• Лукът.
За зареждане с гориво:
• горчица лъжица със зърна;
• 2 лъжици лимонов сок (можете да ябълков оцет);
• четири супени лъжици масло.
подготовка
1. • Сварете филето в кипяща солена вода за 25 минути. Охлажда се и се нарязва на средни кубчета.
2. Морковете се готвят до готовност, почистват се и се нарязват на кубчета. Изпращаме го на пилето.
3. Сложете гъби с произволни парчета и ги запържете в тиган с нарязан лук, докато бъде готов.
4. Изваждаме маслиновите маслини, нарязваме на половина и го изпращаме на салата.
5. • Подгответе превръзка от горчица, лимонов сок и масло, разбъркайте всичко добре и го изпратете на салата. Подправете със сол.
Рецепта 3: Салата с пилешки гърди и гъби "Arrow of the Cupid"
Богат вкус на тази салата с пилешки гърди и гъби се дава на печен лук, моркови и шафран. Ако желаете, гъби могат да се приемат по ваш вкус.
Съставките
• варени гърди 300 g;
• 300 гр. гъби (тегло в сурова форма);
• един лук и моркови;
• 2 кисели краставички;
• 7 лъжици консервирана царевица;
• 0,15 кг майонеза;
• масло;
• Няколко скилидки чесън.
подготовка
1. Нарежете лук с моркови и се запържете в тиган, последвано от лек руж. Сложихме го в салата. Важно е да не използвате много масло, така че ястието като резултат не се окаже твърде мазно.
2. Изрежете гъбите в тънки плочи и ги запържете в тиган. В края на солта, ароматизирана с морски пипер.
3. Нарежете маринованите краставици на кубчета и ги изсипете в общата маса. Ако те са енергични, тогава трябва да отрежете по-малки, за по-добро разпределение на вкуса.
4. Добавете царевицата, предварително изразена от марината.
5. • Чесънът е нарязан на ситно, смесен с майонеза, сол на вкус и салата.
Рецепта 4: Салата с пилешки гърди и гъби с краставица
Характерна особеност на тази салата е едновременното използване на солени и пресни краставици. Ястието има богат вкус, но с нова нотка.
Съставките
• една гърда;
• 300 грама консервирани гъби;
• кисели краставички 4 броя;
• варени яйца 4 броя;
• 2 свеженьких огурчика ;
• чесън 2 зъба;
• Зеленчуци на вкус.
За зареждане с гориво:
• 50 мл масла;
• половин малък лимон;
• Подправки.
подготовка
1. • Необходимо е предварително да свари гърдата. След това го охлаждаме и го нарязваме на кубчета.
2. • Пресни и нарязани краставици са смачкани по същия начин.
3. • Изпращаме до пълната маса на нарязаните гъби.
4. • Добавете на вкус нарязаните яйца, нарязания чесън и всички зеленчуци.
5. За зареждане можете просто да поставите всичко в купа за салати, но е по-добре да се смесвате отделно. Ние комбинираме лимонов сок с масло, пипер, сол и смесете. Запълваме салатата.
Рецепта 5: Салата от бобчета с пилешки гърди и гъби
Отново универсална и доста проста салата, която може да се направи по някаква причина и без нея. Нуждаете се от консервирани бобове в собствения си сок, можете да използвате бял или червен боб. С бялото се оказва по-нежно. Гъби могат да се използват всякакви, добре получени с меда агарици и не е необходимо да бъдат предварително нарязани.
Съставките
• гърдата от едно пиле;
• банка гъби;
• боб на боб;
• Подправки;
• купчина магданоз;
• майонезата ще отнеме около 150 грама;
• Лукът.
подготовка
1. • Изрежете гърдите. Може да са кубчета или сламки.
2. Ние разпространяваме гъби, ако те са достатъчно големи, след това нарязани на парчета.
3. Добавете фасул. Ако сосът в гърнето е слаб, тогава бобът трябва да се изплакне добре и да се изцеди цялата течност.
4. • Изчистваме крушката и я нарязваме.
5. • Добавете нарязания магданоз.
6. • Смесете всичко и сезон с майонеза, сол и подправки на вкус.
Рецепта 6: Салата с пилешки гърди и гъби "Екзотични"
Консервираният ананас, включен в салатата, прави ястието изключително сочна и дава лека киселост. Шампанците се използват сурови, но ако се желае, могат да бъдат заменени с консерви. Подгответе такива салатни слоеве, но ако желаете, разбъркайте.
Съставките
• 0,4 кг гърда;
• 350 грама шампанско;
• 6-7 пръстена от ананас;
• няколко орехи за поръсване;
• 3 яйца;
• майонеза за смазване на слоевете.
подготовка
1. • Гответе пилешки яйца и гърди. Охладете, нарязани на кубчета. За салата маруля се разстилахме в различни купи.
2. • Гъби трябва да се нарязват на малки резени, след това да се изпържат под капак в тиган, добавете малко масло. Ако се използват мариновани гъби, изтеглете течността и просто раздробявайте.
3. Нарежете ананасите в кубчета.
4. • Полагане на слоеве: пиле, майонеза, ананас, след това гъби, майонеза, нарязани яйца. Смажете най-горния слой с майонеза.
5. • Поръсете с нарязани ядки отгоре, пържени в сух тиган или във фурната.
Рецепта 7: Салата с пилешки гърди и гъби "Fresh"
Това ястие се приготвя с пресни зеленчуци. Благодарение на това, салатата с гърди и гъби е свежа, лека, отлична за диета. Сокът е подправен със сос на основата на натурално кисело мляко, което може да бъде заменено с нискомаслена заквасена сметана или ферментирано печено мляко.
Съставките
• 300 гр. гърдата е варена;
• мариновани гъби 200 грама;
• 3 домата;
• 2 краставици;
• луковичка;
• купчина магданоз;
• Българска чушка.
За сос:
• 80 гр. йогурта;
• 1/2 лъжица горчица;
• две супени лъжици лимонов сок.
подготовка
1. Изрежете филетата и гъбите на филийки, не много фино, и ги налейте в голяма салата.
2. • Добавете измити и нарязани краставици, домати и чушки.
3. Нарежете лука в квадратни пръстени и ги изсипете в салатата.
4. • Нарязваме магданоз и го свързваме и с други съставки.
5. • Салата със сол, пипер на вкус.
6. Свързваме всички съставки на соса, разтриваме го с лъжица.
7. • Напълнете салатата, разбъркайте.
Рецепта 8: Салата с пилешки гърди и гъби "Оригиналност"
Необичайна версия на салата, която включва и сушени сини сливи и ябълки. Apple е по-добре да се използва зелено, кисело.
Съставките
• 0,2 кг варено филе;
• 0,2 кг солени или мариновани гъби;
• 4 варени яйца;
• ябълка;
• 0,1 кг сушени сини сливи;
• 120 гр. всяко сирене;
• майонеза.
подготовка
1. Сините плодове трябва да се излеят с топла вода и да останат за една четвърт час. След това изцедете течността и нарязайте плодовете в малки кубчета.
2. Изрежете филетата в дълбока салата. Солим, мазнина с майонеза.
3. Поставете слой от сливи на месото.
4. За сини сливи, три ябълки, предварително нарязани на кожата. Смажете малко майонеза.
5. • С гъби изцедете саламурата, нарязани на тънки плочи и изпратете ябълки. Този слой не е необходимо да се смазва, гъбите са достатъчно сочни.
6. • Три варено и обелени яйца на върха на гъби, сол и мазнини с майонеза.
7. • Поръсете със слой настъргано сирене. Ако желаете, салатата може да бъде поръсена с орехи.
Рецепта 9: Салата с пилешки гърди и гъби "Matryoshka"
Интересна салата се дължи на яркия й вид и вкус. В допълнение към основните съставки, тя включва и корейски моркови, които придават пикантно ястие и специален вкус. Все още се нуждаят от консервирана царевица и няколко маслини за декорация.
Съставките
• 0,3 кг филе;
• 0,2 кг пресни гъби;
• 150 граммов моркови по-корейски;
• лук;
• 0,1 кг царевица;
• варени яйца 2 броя;
• 15 маслин;
• 1 голям домати или 2 малки;
• майонеза.
подготовка
1. • Пилето може да бъде просто сварено във вода и след това нарязано на ленти. Но можете веднага да рязани, навийте в подправки и се запържва в масло. Ние правим, както обичаме.
2. • Запържете гъбите с лук, първо малко под капака, после до златист цвят. Всички се охлаждат.
3. Поставете пилето на дъното на салатата и го мажете с майонеза.
4. Поставете морковите на дъска за рязане, раздробявайте ножа на няколко места, така че парчетата да са по-къси. Поставяме го следващия слой.
5. Поставете една лъжица майонеза в гъбите, разбъркайте и разстилайте нов слой.
6. • Отстраняваме течните вътрешности със семена от доматите, нарязваме пулпата в малки кубчета, слагаме я в салата.
7. • Най-три яйца, мазнина с майонеза.
8. Поставете царевица на цялата повърхност.
9. Нарежете маслините на две половини и забършете царевицата между царевичните зърна.
Салата с пилешки гърди и гъби - полезни съвети и трикове
• Самата пилешка гърда е достатъчно суха, затова е желателно салатата с тази съставка да се вливат и напояват.
• Ако в салатите има пресни зеленчуци, е по-добре да ги поставите непосредствено преди сервиране. Също така не се препоръчва предварително да поръчате такива ястия със сосове, сол, подправки, това ще доведе до повишено отделяне на сока.
• Към горния слой със сирене салата е сочна, трябва да се разтриват 2/3 от парчетата, да се мазни с майонеза, след това да се направи покритието от останалата част. Между другото, е по-добре да го разтривайте, преди да сервирате на масата, така че да няма време да изсъхне.
• Както пилешкото, така и гъбите са чудесно съчетани със свеж лук и чесън. Но тук не се препоръчва да ги обединявате, тъй като те ще прекъснат аромата един на друг, както и други продукти. По-добре е да изберете едно нещо.
• Пресни краставици и домати дават много сок, така че в брашнени ястия те трябва да бъдат поставени отгоре. Течността ще премине през пилето, гъбите и другите съставки, ще ги накисва добре и няма да се натрупва на дъното на чинията. По същите причини не е нужно да зареждате пресни салати с много майонеза, леко смазвайте слоевете.
