Салата с пикантно пиле - още по-вкус и вкус! най-добрите

салатаите с пиле са огромни.

Тя може да бъде варено месо или пушено, но това е с пилешко пиле, че салатите придобиват уникален, ярък вкус.

салатаа с мариновано пиле - основни принципи на готвене

По принцип, за готвене салати с пиле пиле използвайте гърдата на домашни птици, но можете да добавите месо от бедрата или шунката, преди да ги извадите от костите.

пиле отваривают, охладете и нарязани на малки парчета или разглобявайте ръцете си върху влакна. Тогава месо маринован. Как правило, маринад делают на основе яблочного или винного уксуса, соевого соуса, оливкового масла или томатной пасты. В него добавляют специи и пряные травы, перемешивают и заливают этой смесью курицу. Мясо маринован от получаса до нескольких часов. Спустя отведенное время курицу отжимают и используют в салате.

салатаа с варено пилешко месо със зеленчуци, бобови растения и други продукти. За да направите вкуса на салата по-мек, добавете към него варени яйца и сирене.

Всички съставки се смилат с малки парченца или настърган пепел. Сгънете в купа, добавете майонеза или заквасена сметана, сол и разбъркайте. Можете да поставите слоевете салата. За да направите тази салата красива, използвайте обслужващ пръстен, в който се полагат всички продукти.

Рецепта 1. салатаа с пилешко пиле и зелен грах

Съставките

400 г пилешки гърди;

30 ml варена вода;

300 грама градински грах;

2 средни моркови;

30 ml ябълков оцет;

2 лука;

слънчогледово масло.

Метод за приготвяне

1. Охладената или размразена пилешка гърда се измива под чешмата, изрязана, ако има такава, кожа и филм. Изместваме месото в тенджера с вода и го слагаме на печката. Подготвяме половин час, в същото време не забравяйте да вземете пяна с пяна. След като се приготви гърдата, изсушете водата и охладете месото. Нарежете пилето на малки парчета или разкъсайте влакната с ръцете си или с помощта на вилици. Ние преместваме месото в малка купа.

2. Луковиците са обелени, изплакнати и нарязани с тънки половинки.

3. Ябълков ябълков оцет, разреден със същото количество вода, разбъркайте добре и изсипете това пиле от марината. Оставяме месото да се маринира за два часа.

4. Извадете кожата от моркова с остър нож. Измийте го добре и нарязайте на малки парченца. Затопляме малко количество слънчогледово масло в тиган. Ние разпростряхме в него натрошените моркови и ги запържвахме на малък огън, докато не бяха меки. Сложете моркова в купа и го охладете.

5. Отваряме консерви с грах, смесваме марината от него и го изливаме на пържени моркови. Добавете тук пилето, нарязания лук и майонезата. Всички внимателно смесени и поставени в салата купа.

Рецепта 2. Гръцка салата с пилешко пиле и риган

Съставките

Для маринования грудок

600 г пилешки гърди без кожа;

2 щипки прясно смлян черен пипер;

лимон;

два щипа сол;

50 мл зехтин;

5 г сушеного орегано.

Облекло за салата

2 щипки прясно смлян черен пипер;

50 мл зехтин;

сол - три щипки;

оцет от червено вино - 50 ml;

Сушена риган - 5 г;

лимон;

чесън - две резена.

салата

сирене фета — 100 г;

романова маруля;

маслини без ями - 150 г;

три домата;

половин глава червен лук;

дълга краставица.

Метод за приготвяне

1. Пилешки гърди се измиват и леко се изсушават със салфетки. В чаша смесете зехтина с лимонов сок. Добавете към тази смес сушени риган, прясно смлян пипер и сол. Всички го смесваме добре. Напълнете марината с пилешки гърди и изпратете месото в хладилника за два часа.

2. Поставяме интензивен огнен съд, изсипваме маслото в него и го затопляме добре. Поставете маринованите пилешки гърди в тиган и ги запържете за пет минути от всяка страна. Прехвърляме готовото месо на чиния и го охлаждаме.

3. В контейнер, който може да бъде запечатан, смесете зехтина с винен оцет. Черупките на чесъна са обелени и олющени. Разстилайте чесъна в смес от масло и оцет. Тук също добавяме изцеден лимонов сок, сол, прясно смлян пипер и сушен риган. Затворете контейнера и разклатете добре съдържанието.

4. салата Ромэн порвите руками. Выложите в широкую посуду. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем тонкими брусками. Помидоры ополаскиваем, обтираем салфетками и разрезаем пополам. Удаляем сердцевину, а мякоть нарезаем кусочками. Половину очищенной красной луковицы шинкуем как можно тоньше. Каждую маслину разрезаем пополам. Сверху присыпаем сиренеом фета. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в посуду с салатом.

5. Загрейте обвивката в топло състояние и я напълнете със салата. Отгоре поставете пилето мариновано с парчета.

Рецепт 3. салата с маринованной курицей в имбире с брокколи

Съставките

За мариниране на пиле

300 г пилешко филе;

50 мл зехтин;

10 грама джинджифил;

25 грама червена къри паста;

5 г соли;

50 ml соев сос;

10 г сахара.

Для салата

200 г домати;

75 ml сос от стриди;

50 мл зехтин;

10 г червен пипер;

0,5 купчина зелено чръбче;

150 г броколи;

150 г червен пипер.

Метод за приготвяне

1. Пиле филето на пилето под кран и го нарязайте със слама. Джинджифил почиства от кожата и се разпада много фино. Поставете джинджифила в чаша, добавете соев сос, захар, паста и сол. Разбъркайте марината до гладка. Изсипете го в пилето и разбъркайте добре. Оставете месото да маринова за един час.

2. След определеното време загрейте зехтина в тиган. Поставете маринованото пиле в него и го запържете, като постоянно се разбърква до червено. Поставете месото в дълбока купа и го охладете.

3. Долу броколи в леко осолена вряла вода и го вари в продължение на пет минути. Вземете зелето, охладете го и го разглобявайте на малки съцветия.

4. Измийте българския пипер, избършете го със салфетка и нарязайте стъблото със семената. Накълцайте зеленчука с тънка слама. Измийте домати с филийки. Извадете семената от лют червен пипер и ги нарязайте на малки парченца. Разглобявайте измитите зелени кориандър на отделни листа.

5. Поставете всички готови храни в ястие с пържено пиле, изсипете маслото и стрида сос и леко разбъркайте. Сложете салата плъзгач в центъра на разпределени ястие и го украсяват с листа от кориандър.

Рецепт 4. салата с маринованной курицей и булгуром

Съставките

булгур — 200 г;

готварска сол;

лук;

прясно смлян пипер;

две пилешки гърди;

парче чесън;

осем домата;

молотые кумин и кориандр;

варени нахут - 80 г;

масло - 20 г;

харисса — 50 г;

захар - щипка;

зехтин - 80 мл;

мента - пет клона;

бадеми - 12 пържени ядки.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете пилешкото гърло под кранчето, изсушете го с хартиени салфетки и се разтрошете в Хариса. Ние преместваме пилето в дълбока купа. Изсипете лъжица зехтин, сол и покрийте съдовете с филм. Изпращаме мариновани в хладилника за 12 часа.

2. Фурната се загрява до 100 ° С. Домати се затоплят с вряща вода и ние отстраняваме кожата от тях. Нарежете на парчета, за да отстраните семена. Чесънът се почиства и фино нарязва. Сложете домати в тавичка, изсипете ги с две супени лъжици зехтин, поръсете със захар, чесън, кимион, черен пипер и сол. Смесете и излейте във фурната за един час.

3. Ние отлепваме лука от корицата, нарязваме го на малки парчета и го запържваме в тенджера в масло, докато не стане прозрачна. Изсипваме булгур, смесваме се, изсипваме във вода, така че напълно покрива кората. Пазете се, докато крупът напълно попи вода. Извадете от топлината и изстийте.

4. Направете мариновано пиле от двете страни с топло зехтин. Изваждаме на чиния и го охлаждаме. Бадемите са ситно нарязани. Мента се измива, леко се изсушава и фино се раздробява.

5. Разбърква се в широка купа булгур с варени нахутчета, добавете печени домати, мента и бадеми. На върха, оформят пилешки гърди, предварително нарязани на порции.

Рецепт 5. салата с маринованной курицей, шампиньонами и стручковой фасолью

Съставките

пилешко филе - 500 г;

захар и сол - две щипки;

големи шампанско - 8 бр .;

зехтин - 80 мл;

зелен фасул - 150 г;

сусамени семена - 40 г;

соев сос - 100 ml;

корен от джинджифил - 10 g;

бяло сухо вино - половин чаша.

Метод за приготвяне

1. Сварете докато готовите боб, изцедете водата и шушулките. Джинджифил се обелва и се раздробява в миксер. Смесете го в чаша и половина зехтин, сол, сусам и захар. Разбъркайте добре и изсипете пилешките филета, измити с марината. Оставя се да се маринира за един час.

2. Извадете от шапките на гъби филм, ги избършете с мокра салфетка и нарязани на половина.

3. Смесете соев сос с бяло вино и го загрейте. Разстилайте гъбите във врящ сос и ги гответе за около пет минути. Отстраняваме гъбите и ги охлаждаме. Пилешки гърди, нарязани на ленти, и пържени в зехтин до руж. Боб, пиле и гъби се поставят в дълбоки блюда, напълваме със соса, оставащ от приготвянето на гъби, и се разбъркваме.

Рецепт 6. салата с маринованной курицей и орехами

Съставките

300 г пилешки гърди;

половина граната;

300 г картофи;

50 мл зехтин;

300 мл майонеза;

50 мл винен оцет;

140 г сиренеа;

4 яйца;

60 г орехи.

Метод за приготвяне

1. Запалете зеленчуците, докато ги омекнат, охладете и овкусете. Натрошете ги на малки парченца. Прехвърлете натрошените картофи и морковите на различни плочи, добавете малко майонеза и ги разбъркайте.

2. Почистете варени яйца и ситно котлет. Изплакнете пилешката гърда. Смесете зехтина с винен оцет, сол и черен пипер. Напълнете марината с пиле и оставете за един час. След това нарязайте месото на малки парчета и се запържете в зехтина до червено.

3. Натъркваме сиренето голямо. Орехите се смилат в кафемашина. Почистваме наровете и ги разглобяваме за зърна.

4. Вземете обслужващия пръстен, поставете го на чиния и разстелете слоевете от салата:

- картофи;

на пиле. Ние правим мрежа от майонеза;

- орехи;

- сирененая стружка. Снова сетка из майонеза;

- Моркови;

- гранатовые зерна.

Рецепт 7. салата с маринованной курицей, ананасами и черносливом

Съставките

200 г пилешки гърди;

0,5 бр лимон;

2 варени яйца;

лук;

половин кутия консервиран ананас;

50 ml соев сос;

Подправки за пиле;

100 г сиренеа;

майонеза;

50 г сушени сини сливи.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете пилешкото гърло. Разбърква се в чаша соев сос с прясно изцеден лимонов сок, добавете подправките за пилето и разбъркайте. Налейте марината върху пилето и оставете за един час. След определеното време, извадете гърдите, ги нарязайте с ленти и ги запържете в тенджера, без да добавяте масло. Месото трябва да се пържи в собствения му сок.

2. Луковицу покрошите кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы смягчить его вкус. Слейте воду, а лук отожмите. Отварные яйца очистите и мелко натрите. Так же измельчите сирене.

3. Изплакнете добре сините сливи, изсипете я с вряща вода и оставете за една четвърт час. Хвърли в колче, ако има кости, отстранете ги. Нарежете сини сливи на ленти.

4. Поставете слоевете от салата:

- лук;

- маринованная курица;

- ананаси, нарязани на кубчета;

- Сушени сини сливи;

- натертые яйца;

- сирененая стружка.

На всеки слой направете майонеза. Поставете импрегнацията в хладилника.

салата с маринованной курицей — советы и хитрости от шеф-повара

• За приготвяне на салата е по-добре да се използва гърда на домашни птици.

• Марината пиле трябва да бъде най-малко половин час, толкова по-дълго месото ще бъде в марината, по-светъл и по-наситени ще бъде неговият вкус.

• Ако се придържате към здравословна диета, можете да замените майонеза със заквасена сметана.

• В марината за пиле можете да добавите пресни или сушени билки, ароматни билки и подправки.