Салата с масло - общи принципи на готвене
Научните изследвания са показали, че за да се поддържа младостта и подобряване на функционирането на мозъка, всеки ден трябва да се яде 2 супени лъжици растително масло. Включен в състава на витамин F масло намалява нивото на холестерола в кръвта, и олеинова киселина взема активно участие в обновяването на клетките. Ефектът обаче може да бъде постигнат само при редовно използване на растителни масла. В тяхната чиста форма, използването им е доста проблематично, затова са спасени разнообразни салати с масло. Най-често супени лъжици масло - е, разбира се, слънчогледово, маслиново, сусамово, ленено семе, соя, царевица, мак, горчица, орех и фъстъци. Сред другите ядивни масла е възможно да се разграничат лирични, арганови, кокосови, рапични, бадеми и тиква. Най-нискокалоричните от всички растителни масла са ленено семе, а съдържанието на ненаситени мастни киселини Омега-3 надхвърля дори рибеното масло. С него можете да приготвите много полезни салати с масло.
Салатите с масло включват най-често срещаните продукти, от които се приготвят майонезни салати: първо, разнообразие от зеленчуци (домати, краставици, лук, репички, моркови, картофи, броколи, карфиол и др. (калмари, скариди, миди, октопод), както и яйца, консервирани зелен грах, гъби, корейски моркови, кисели краставички и някои плодове (ябълки, круши, авокадо, портокали, манго, киви).
Салатите с масло могат да се пълнят не само с един вид масло, а да се подготвят за тази смес от две (или повече) масла. Например, зехтина може да се смесва с горчица, фъстъчено или сусамово масло. Въз основа на растително масло можете да приготвите вкусен сос за зареждане с гориво. За да направите това, добавете смачкан чесън, черен пипер, rastolchennye ядки, билки, лимонов сок, соев сос, малко заквасена сметана и най-любимите подправки и подправки.
Салата с масло - подготовка на храна и ястия
Салатите с масло са най-добре приготвени в дълбоки купи или салатни чаши, защото те са удобни за смесване на всички съставки с превръзка, освен - маслото в такива ястия не се разпространява. Сервирайте готовото ястие на плочата или на малки купи. За да приготвите лека закуска, ще ви е необходим стандартен набор от ястия, включително малка купа, в която трябва да направите сос на базата на растително масло.
Подготовката на продуктите се състои в измиване на зеленчуци и по-нататъшно отрязване. Месо, яйца и някои зеленчуци (например, картофи) са варени, морските дарове са леко сварени във вряща вода за 2-3 минути.
Различна салата с масло:
Рецепта 1: Салата с масло
Тази лека зеленчукова салата с маслото особено ще задоволи справедливия пол. Съставът на ястието включва пресни зеленчуци, зеленчуци, маслини и скариди и всичко това полезно изобилие е изпълнено със зехтин и лимонов сок.
Необходими съставки:
- Половин килограм малки обелени скариди;
- Пресни домати - 3-4 бр .;
- Пресни краставици - 3-4 бр .;
- 1 сладка българска пипер;
- Сирене "Бряза", "Фета" или друго сирене - 80 г;
- Маслини - 10-12 броя;
- Копър и магданоз;
- Листа от маруля;
- 30 мл зехтин и лимонов сок;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Малките обелени скариди се приготвят в осолена вода за 1-2 минути. Домати, краставици и зелени са внимателно измити. Доматите се нарязват на малки резени. Краставици нарязани на тънки полукръгли (прекалено дебелата кожа може да бъде предварително почистена). Маслините без ями се нарязват на малки пръстени. Листата на салатата са разкъсани в ръце във всякаква форма. сиренето, нарязано на малки кубчета. Слагаме в купата скариди, домати, краставици, маруля, сирене и ситно нарязани зеленчуци. Напълваме салатата с масло със смес от лимонов сок и зехтин и украсяваме с резени от български пипер.
Рецепта 2: Салата с масло, пекинско зеле и зеленчуци
Тази закуска напомня малко на известната гръцка салата. Това включва домати, краставици, зеленчуци, маслини и вместо листа от маруля, се използва зеле от Пекин.
Необходими съставки:
- 2-3 свежи краставици;
- 1 българска пипер;
- 3-4 зрели домати;
- Пекинско зеле - 160 г;
- Бряза или фета - 100 g;
- Малка купчина копър;
- Маслини без ями - 90-100 грама;
- Сол - на вкус;
- Маслинено масло - 45-60 ml;
- Ябълков оцет - 15-30 мл.
Метод за приготвяне:
Зеленчуците и зелените се измиват добре в течаща вода. Краставиците нарязани на малки парченца. Bulgarian pepper нарязани на половина, премахване на peduncle и семена, нарязани на пиперки с тънки сламки. Доматите се нарязват на малки резени. Маслините се нарязват на тънки пръстени. Копърът зелен грапава с нож. Поставете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте. Нарежете китайското зеле с тънки панделки и го разстелете върху зеленчуците. Изсипете зеле от зеле и добавете зехтин. Най-накрая разстиламе сиренето на малки кубчета. Всички микс и вкус. Ако сиренето е твърде солено, не можете да добавите сол.
Рецепта 3: Салата с масло, яйце и спанак
Това полезно ястие може да се сервира като празнична трапеза, а за обяд - под формата на странично ястие до основното ястие. Включени в състава на картофите и яйцата, салатата е много питателна и питателна.
Необходими съставки:
- Картофи - 100 г;
- Листа от салати - 100 g;
- Спанак - 100 г;
- Чери домати - 100 г;
- Пилешки яйца - 4 бр.;
- 50 г зехтин и соев сос;
- Босилек и магданоз - за декорация;
- Листа от мента - 7-8 парчета.
Метод за приготвяне:
Картофите готвят, докато се приготвят в леко солена вода, но не се вари. Почистете, охладете и нарязайте на малки кубчета. Салата листа, спанак и мен мен, ситно нарязани (спанак предварително се отстраняват твърди части). Чери се измива и нарязва на половинки. Яйцата се вари силно, хладно и фино нарязано с нож. Разсаждаме картофи, яйца, домати и зеленчуци в салата. Приготвяме превръзката от зехтин и соев сос. Изсипете всички съставки с дресинг и разбъркайте добре. Сервираме предястие: ние обличаме огромно листо от салата на плоска чиния, върху която се изсипваме салата с масло. Украсяваме ястието с клони от босилек и магданоз. Трябва да изчислите съставките, така че да можете да приготвите салата един път и веднага да я поднесете на масата. Ако съхранявате ястието в хладилника, картофите ще потъмнят и ще разрушат вида на закуската.
Рецепта 4: Салата с масло, зеле и зелен грах
Тази бърза светла салата с масло и зеле е особено полезна за подготовка през зимата, когато тялото няма витамини. Приготвянето на закуски ще отнеме не повече от 12-15 минути.
Необходими съставки:
- Бяло зеле - 250 г;
- Банка от консерви зелен грах;
- 1 лимон;
- Сол и захар - на вкус;
- Копър - няколко клонки;
- Зехтин.
Метод за приготвяне:
Зеле и фино настъргвам. Поставете в купа, добавете захар и сол на вкус, леко заглушаване на ръцете си, докато сокът бъде извлечен. Добавете малко лимонов сок към зелето. Копърът се измива, раздробява се и се оставя на зеле. Зеленият грах се накланя в гърлото, декантира течността и я слага в салата. Запълваме продуктите със зехтин и смесете добре. Ако желаете, можете да добавите малко черен пипер и мариновани в оцет лук.
Рецепта 5: Салата с масло, шунка и круша
В допълнение към шунката и крушите, салатата включва и рукола, която е известна с апетитните си качества. Следователно, особено добре е да сервира такава салата с масло за вечеря.
Необходими съставки:
- Шунка с ниско съдържание на мазнини - 100 g;
- Руккола — 100 г;
- Пинова ядки - 2 супени лъжици. л.;
- 1 сочна круша;
- Маслиново масло - 45 мл;
- Лимонов сок - 7 ml;
- Черно смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
Изрязваме шунката на малки парченца. Крушата мина, чисти и нарязани на малки парченца. Сложете го в салата и незабавно поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее. Кедровите ядки се пързалят в сух тиган до златистото. Разстилахме се в крушата шунка и кедровите ядки. Подготвяме превръзка от зехтин, лимонов сок и черен смлян пипер. Запълваме ястието и внимателно смесваме всички съставки. На върха, поръсете салата, разкъсана с ръце на рукола, и веднага сервирайте на масата.
Салата с масло - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За да направите салата с масло наистина вкусна и полезна, трябва да проверите свежестта на маслото. Ранкидното масло има следните симптоми: горчивина, неприятна миризма, мътност и утайка. Между другото, когато избирате зехтин, трябва внимателно да прочетете етикета: често вместо пълноправен продукт, производителите предлагат смес от зехтин с някакво друго масло, процентното съотношение не е посочено.
