Салата с маслини - общи принципи на готвене
Първите маслинови дървета бяха засадени много стотици, дори преди хиляди години. И тези първи дървета могат да се видят днес в Италия, Гърция и други средиземноморски страни. В края на краищата, маслините могат да носят повече от хиляда години! В Гърция маслиново дърво, което е символ на страната, расте почти всеки грък в градината. Вярно е, че няма пресни плодове, твърде горчиви, те вкусват. Маслините се накисват за няколко дни в саламура и след това започват процеса на очистене. Има много сортове маслини, но в нашата страна два вида са утвърдени: зелени маслини и черни маслини.
Такава световна популярност маслините осигуряват комплекс от витамини и минерали, които са част от техния състав. На първо място, маслините са източник на витамин В, който, както е известно, насърчава активирането на мозъчната активност. В допълнение, маслините укрепват костната система, нормализират нивото на хемоглобина и повишават вниманието.
Салата с маслини - подготовка на храна и ястия
Всеки знае, че в Гърция маслините се считат за храна на боговете. Зехтинът е част от почти всяко национално ястие. Нещо повече, не е възможно да си представите известна гръцка салата без тази основна съставка. Ако вземете нашата страна, маслините не са особено свикнали с руската кухня. Повечето от тях се използват за украса на ястия и при приготвянето на закуски. Единственото изключение са феновете на този продукт. Някои не разбират какво може да се направи с маслини, какви салати могат да се приготвят с тях. Списъкът от салати с маслини не се ограничава до една гръцка салата, всъщност богатото им разнообразие. За ястията, по-добре изберете маслини без ями. Няма нужда да губите време за отделяне на костите и продуктът ще може да спести. Що се отнася до маслините и маслините, това е един и същ продукт, само маслините са млади и неузрели плодове, а маслините са узрели маслини.
Различни салати с маслини:
Рецепта 1: Салата с маслини
Разбира се, нека започнем познаването си с класическата рецепта, т.е. от тази много гръцка салата с маслини. Високият връх на това ястие са маслините и самите "Фет" сирене - тази комбинация прави салата с маслини, толкова сочни и пикантни.
Необходими съставки:
- 2 бр. - Домати;
- 2 бр. - краставици;
- 1 бр. Сладък пипер;
- 1 бр. - червен лук;
- 100 г — сыр «Фет»;
- 150 г - черни маслини;
- 1ч. л. — орегано;
- 2 супени лъжици. л. - Зехтин.
Метод за приготвяне:
Основното предимство на тази салата с маслини е липсата на необходимост от термична обработка на продуктите, всичко се използва прясно. Достатъчно е да отрежете всичко и да го напълните с масло. Така че пипер с пресни краставици се нарязва на ленти. Домати нарязани на кубчета, маслини в кръгчета и лукчета. Вземете салата с маслини. Можете просто да разбъркате съставките или да поставите продуктите на слоеве. В салатата, първият слой е краставица, малко сол и малко масло. След това идва пипер, след това лук, домати, маслини, а на върха му е сиренето "Fet". Салата с маслини не се смесва. Смесете риган с масло и изсипете ястие отгоре. Между другото, някои предпочитат да не смачкат маслините, но ги слагат в салата.
Рецепта 2: Салата с маслини и черен дроб
В народа тази салата е още по-известна под името "Мъжки сълзи". Вярно е, че до този момент никой не може да намери подобно обяснение. Може би не всички хора като това ястие, или много жени принуждават съпрузи да нарязват лук за салата с маслини.
Необходими съставки:
- 250 г - черен дроб;
- 250 г - кисели краставички;
- 250 г — оливки;
- 2 шт. - лук;
- 1 китка копър;
- 50 мл - майонеза и подправки.
Метод за приготвяне:
Черният дроб може да се приема с говеждо или пиле. Размразяваме, нарязваме на средни парчета и се пържим, докато сме готови в масло. След като сме го направили добре. Междувременно лукът се нарязва на половин пръстени и се пържи в маслото, преди да се отдели от черния дроб. След като се смилат краставиците със сламки, маслините се нарязват на пръстени, кората се фини. Смесете и сезон с майонеза.
Рецепта 3: Салата с маслини и сирене
Салата с маслини в този случай отново приготвена без майонеза. Това вече показва полезността на антената. Използването на дълъг ориз прави салата необичайна и много задоволяваща.
Необходими съставки:
- 20 бр. - маслини;
- 1 шт. - лук;
- 1 бр. - ябълка;
- 50 г — рис;
- 100 грама сирене.
Компоненти за превръщане на салата с маслини:
- 5 ст. л. — сметана;
- 1 супена лъжица. л. - винен оцет;
- сол.
Метод за приготвяне:
Охладете първо ориза, за по-добро удобство, по-добре е да купите ориз в сашета. Това позволява на гроздето да кипне по-добре и се превръща в рохкав. Сиренето се търка. Ябълката се нарязва, но се отлепва кората и семената. Маслините са разделени на 4 части, а лука фино настърган. Както всички компоненти на салата с маслини са нарязани, можете да попълните. За да направите това, добавете сол и оцет на заквасена сметана, а след това напълнете ястието.
Рецепта 4: Салата с маслини и патладжани
Лесна и полезна салати, чиято подготовка не е нужно да харчат много пари, продуктите са на разположение и много полезни. Поглезете се с тази прекрасна салата.
Необходими съставки:
- 30 бр. - маслини;
- 3 зъб. - чесън;
- 600 г - патладжани;
- 300 г - домати;
- 1 ч.л. - червена чушка;
- 4 супени лъжици. л. - лимонов сок;
- 3 супени лъжици. л. - Зехтин;
- босилек.
Метод за приготвяне:
Първо, изпечете патладжана във фурната, около 20 минути, без да пили. След като се охладим, отлепете и след това можете да нарязвате на кубчета. Домати трябва да бъдат обелени, а след това нарязани на средни парчета. Маслините също са малко смлени.
Подготвяме бензиностанцията. Настържете чесъна, прибавете към маслото, тук идва лимоновият сок с подправки. Напълнете салатата. Украсете всичко с босилек.
Рецепта 5. Салата с маслини и авокадо
Друго лято и лека салата с маслини, които ще бъдат отлично допълнение към рибата или месото. Авокадо дава на салата сладък вкус, а маслините осигуряват кисело мляко.
Необходими съставки:
- 2 шт. — авокадо;
- 30 бр. - маслини;
- 1 бр. - портокали;
- 1 шт. - лук;
- 1,5 супени лъжици. л. - винен оцет;
- 5 супени лъжици. л. - Зехтин;
- 1 ч. л. — горчица;
- щипка сол и червен пипер.
Метод за приготвяне:
Оранжево с авокадо чисто и нарязани на филийки, маслини също малко смилат, възможно е квартали, премахваме ями. Лукът се нарязва на тънки змии. Разбъркваме всичко. Остава да се смесват съставките за зареждане - зехтин, оцет, сол, червен пипер, горчица. Напълнете салата с маслини.
Дори началната любовница може да се справи с тази лесна салата. Няма усложнения, но салатата се оказва богата и богата.
Салата с маслини - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Широко се вярва, че екзотичните салати са доста скъпи. Съгласен съм, че подготовката на горепосочените рецепти не изисква големи финансови средства, но всяка салата с маслини е достойна да стане част от празничното меню. Между другото, маслините са перфектно съчетани с вина. Ако добавите една лъжица червено или бяло вино към салатата, вкусът на ястието ще бъде значително обогатен с нови вкусове. За салатите, изберете средно големи маслини, те са по-приятни на вкус, малките обикновено отиват за декорация на ястия, а големите - за пълнене.
