Не е нужно да се рекламира сладкиша, а при споменаването си много хора запомнят тортата "Наполеон" с хрупкави сладкиши и нежен крем. Но това не е единственото лечение, което може да бъде приготвено от него. Например, от тесто за сладкиши е възможно да се готвят бисквити, пайове, пици, пайове с разнообразие от пълнежи и дори месо в тестото.
Процесът на приготвяне на сладкарски изделия вкъщи е труден и изисква определени знания и умения, така че дори опитните домакини купуват замразено тесто в супермаркет, за да спестят време.
Пай, на чиято основа могат да се пълнят различни видове пълнеж: извара, плодове, месо (освен дивеч), зеленчуци, сирене, зеленчуци, яйца, гъби и риба.
В тази статия ще ви разкажем за пайове, изработени от пухкави сладкиши с пълнеж от месо. Напълнете тези пайове със сурово или варено месо, единственото условие: да се нарязва на малки парчета или да се прекарва през месомелачка. Можете да разнообразите вкуса на месния пълнеж с продукти като лук, моркови, домати, гъби, зеленчуци, сирене, яйца, сметана и подправки.
Панирани сладкиши с месо - вариации на готвене
Рецепта 1: Пуфка с месо ("Lazy Pie")
Има моменти, когато искате пай с ароматизиран чай, но не искате да месят тестото. В този случай тази рецепта за мързелив печене ще дойде на помощ. Фактът е, че този пай може да се приготви от издувания полуготов продукт, закупен в супермаркет или от замразен полуготов продукт, приготвен само за вас.
Необходими съставки:
- сладка паста (замразена) - 500 грама;
- земно говеждо месо - 500 грама;
- яйце - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- Праз (стъбло) - 1 брой;
- копър - 1 куп;
- черен пипер, сол, растителна мазнина за пържене на мляно месо.
Метод за приготвяне:
За да готвите пластове "Lazy Pie" с месо, това ще отнеме 55 минути, от които: подготвителния етап - 15 минути, термичния процес - 40 минути.
Стъпка по стъпка план, готвене пуф "мързелив пай" с месо пълнеж.
Подготвителен етап:
- варени яйца и моркови фино нарязани.
- Прасите се нарязват на пръстени.
- Копър ситно нарязан.
- Пуфтът се разделя на половина и се навива на слой.
Термичен процес:
- Подготовка на пълнежа: праз се разстила върху растителна мазнина. В прозрачен лук се полагат мляно говеждо, което се пържи под капака до готовност. 10 минути преди да изключите огъня, в месото се поставят моркови, яйца, зеленчуци и подправки.
- Пълнежът се изсипва в слоя от тесто за сладкиши, равномерно върху цялата площ. Вторият слой се поставя нагоре и ръбовете се подготвят внимателно. На няколко места се образува торта, пробит с вилица и изпратен до загрята до 180 градуса пещ в продължение на 20 минути.
"Мързел пай" с месо се сервира в студена форма. Бон апетит!
Рецепта 2: Торти с пиле и гъби
Този пай се приготвя бързо: извадете тестото, оформете пълненето на месото, половин час във фурната и воала, преди да се появи апетитен, сърдечен печене.
Необходими съставки:
- задушено тесто - 500 грама;
- пилешко филе - 400 грама;
- гъби (по ваш вкус) - 150 грама;
- лук — 2 штуки;
- крем - 100 грама;
- яйца - 1 брой;
- черен пипер, сол, растителна мазнина за пържене на гъби.
Метод за приготвяне:
За да готвите пай с пиле и гъби, това отнема 1 час, включително подготовката на пълнежа - 30 минути, термичния процес - 30 минути.
Поетапен план, готварски пай с пиле и гъби.
Подготовка на пълнежа:
- Пилешкото филе се приготвя по стандартния начин.
- Гъбите се пържат с лук, докато се приготвят.
- варено месо, гъби с лук минават през месомелачка. Готовото мляно месо, поднесено на вкус с подправки, се излива със сметана.
Образуване на пай:
- Puff пастата е разделена на две, но не и на едни и същи части. Повечето от тях се търкалят в формация, която е по-голяма от диаметъра на формата, а вторият слой е с диаметър, подобен на формата.
- По-големият слой се утаява в мухъл, пълнежът на месото се разпространява по цялата повърхност и разфасовките на тестото се обвиват вътре (покриващи пълнежа). Изкривените ръбове се намазват с яйце. Пълнежът е покрит от втория слой (ръбовете не се свързват). В средата на тортата се прави дупка.
Термичен процес:
Образуваната утайка се подава в загрята до 180 ° пещ за 30 минути.
Пюре торта с пилешко и гъби се нарязва на порции и сервира топло. Бон апетит!
Рецепта 3: Паста за сладкиши с месо (Алцхайско)
Alsatian пай е изобретение на френски готвачи, и както знаете, печенето на тази страна е известно по целия свят. Високата светлина на пай е бял хляб, който е съставният елемент на пълнежа.
Необходими съставки:
- задушено тесто - 500 грама;
- свинско месо - 500 грама;
- бял хляб - 2 филийки;
- лук — 2 штуки;
- мляко - 0,5 чаши;
- чесън - 2 филийки;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер, растителна мазнина за пържене на лук.
Метод за приготвяне:
За да готвите пай ассайски с месо, това отнема 1 час, включително подготовката на пълнежа - 15 минути, термичния процес - 45 минути.
Поетапен план за готвене на френски алсански пай с месо.
Подготовка на пълнежа:
- Накиснете хляба в млякото.
- Ситно нарязан лук, чесън се пържи в растителни мазнини.
- В един съд съберете: свинско месо, яйца, лук с чесън и хляб. Пълнежът се смесва добре, осолява се, подрежда се.
Образуване на пай:
- Паста за сладкиши се разделя на три равни части и се валцува.
- Първият слой се поставя на дъното на матрицата, пълнене, тесто, пълнене и последния слой на тестото. Краищата не са разкъсани.
Термичен процес:
Оформената торта на няколко места се пробива с вилица и се изпраща в загрята фурна до 220 градуса. След 20 минути пайът е покрит с фолио, а топлинната обработка продължава 25 минути при температура 190 градуса.
Асалската торта с месо се сервира веднага от фурната. Бон апетит!
Пуф на тесто с месо - съвети на готвачи
Пюрето е висококалорично, но въпреки това може да се намери в кофите на всяка втора домакиня, на първо място, тя може да се съхранява във фризера за дълго време, и второ, е възможно да се правят сладки сладкиши, бързи закуски, пица и пити с разнообразие от пълнежи.
С пластове тест е лесно да се работи, но има изисквания, които са важни за наблюдение:
- Замразеното тесто се размразява при стайна температура, ако температурата е твърде висока, тестото бързо ще изчезне и ще бъде трудно да се работи.
- Пухкавото сладкиши не раздробява ръцете, но се търкаля с ролката в една посока, в противен случай рискувате да разкъсате слоевете.
- Полупродуктите (продуктите) от пауковите сладкиши се изпращат в студената фурна, тестото има време да се издигне преди да се стопи.
- Полуфабрикати от сладкиши, изпечени на висока температура 190-230 градуса, в предварително загрята фурна. Ако температурата е над 230 градуса - тортата се втвърдява, при ниско сухо.
- За да направите сладкарски сладкиши от сладкиши, те се замърсяват с яйце.
- За по-бързо издуване на пластовото месо, горният и горният слой на тестото се пробива на няколко места с вилица.
