Пържола е цялото парче месо или риба, което се радва само на размерите.
Какво да кажем за вкус!
Пържола изглежда добре на всеки празник, украсява вечерята и ще задоволи глада. Много е лесно да готвите в мулти-паркет, който ще направим.
Пържола в мулти-маркер - общи принципи на готвене
Най-често пържолите се правят от свинско, телешко, риба. Сега Турция е станала много популярна. В този случай, пържолите се отрязват от масивния гръден кош на птица. Дебелината обикновено варира от един до два сантиметра, размерът не е ограничен, а само площта на multivark. Тъй като пържолите се приготвят на един слой, трудно е да се правят повече от три, най-много четири порции наведнъж.
В мулти-марка, пържолите могат да бъдат печени, пържени, на пара. Преди това продуктът е поръсен с подправки или мариновани в сос. Изборът на подправките зависи от рецептата и основната съставка.
Пържола в свинско mnogovarke (в горчив сос)
Рецептата за пържени и сочни свински пържоли в мултиваркет, което е желателно да се направи преди марината. Горчицата се използва гранулирана.
Съставките
• 2 стейка на 0,5 кг;
• 1 супена лъжица горчица;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• сол, скилидка чесън, смес от чушки;
• Зехтин.
подготовка
1. Свинските пържоли се измиват и се избърсват добре със салфетки. Водните капчици върху тях не трябва да бъдат. Бие месото не трябва да бъде.
2. Разтрийте парчетата със сол и смес от чушки.
3. Топ с тънък слой горчица. Трябва да направите това с ръцете си, така че сосът да стане по-добре в месото.
4. На върха на горчица, нанесе слой заквасена сметана с карамфил от чесън, предварително земята.
5. Поставете пържолите една върху друга, оставете за поне четири часа. Периодично смените парчетата на места, така че месото да е равномерно мариновано.
6. Включете multivark. Настройваме "Горещо", веднага изсипете тънък слой зехтин.
7. Стигнете пържолите от киселия сметанов сос и поставете горещо масло. На свинско месо също се поръсва с масло.
8. Затворете multivark за десет минути, след това обърнете месото и гответе за още 10 минути. Точното време зависи от силата на устройството. Проверете пробождането на месото. Ако сокът не е прозрачен, има сок, след това можете да задържите пържолите.
9. Разпръскваме топло свинско месо на плоски плочи, сервираме с билки, пресни зеленчуци.
Говеждо пържола в мулти-марка (в марината от кефир)
Вариант на сочни и нежни пържоли в multivark, за които ще се нуждаете телешко или младо говеждо. Тъй като месото от този вид е достатъчно суха само по себе си, препоръчително е да го маринован в навечерието и да остане в кефирски сос най-малко четири часа.
Съставките
• два стейка;
• 120 ml кефир;
• сол, черен пипер, лаврово дърво;
• 1 ч. Л. Италиански билки;
• масло.
подготовка
1. Говеждото месо трябва да бъде леко обезкуражено, за да направи еластичните влакна по-меки. Вземете кухненския чук и леко минава през парчетата от двете страни. Не е необходимо да се убеждава, че месото не губи соковете си.
2. Смесете кефир с италиански билки, добавете сол, пипер, разбъркайте добре. Желателно е да се използва мастно кисело мляко, можете да ферментира кисело мляко или кисело мляко без добавки вкус.
3. На дъното на купата поставете лавров лист.
4. Парчета месо, покрити със сос и поставени на лавровината. Напълнете останалата част от киселото мляко, покрийте и маринатата свалете в хладилника. Периодично говеждо месо може да се обърне.
5. След известно време изваждаме месото от кефирната маринада и го стисваме добре. Поставете върху решетка и оставете остатъчните капки сос да се отцедят.
6. Изсипваме маслото в multivark, в режим на пържене се отоплява добре.
7. Поставяме пържоли, подготвяме се под покрива на червеникава кора.
8. Отваряме, обръщаме и печем от другата страна.
Свинска пържола на скара
Сега Турция е много популярна, не само сред поддръжниците на здравословна храна. Защо не готвите пържоли? Масивната гърда на птицата се нарязва, непременно през влакната, с дебелина до два сантиметра.
Съставките
• 3-4 пържола около 500 грама;
• головка лука;
• един морков;
• Подправки, масло.
подготовка
1. Резени от шоколадово подправки с подправки, не е необходимо да оставяте маринати.
2. Изсипете маслото и го подгрявайте отново. Целият процес на готвене ще се извърши в режим на печене.
3. Поставете пуешкото месо на дъното на мулти-марка и го запържете за пет минути от всяка страна.
4. Докато птицата се готви, нарязайте лука, разтрийте моркова.
5. Добавете зеленчуците към малко пържено пуйка.
6. Затворете multivark, ние се подготвя за този режим за още двадесет минути. Можете да се обърнете към другата страна, но не правете това често.
Сребърна пържола на скара с грейпфрут
Вариант на риба пържола с несравним аромат. Вместо грейпфрут можете да използвате оранжев или друг цитрус. Вкусът ще се окаже малко по-различен, но също достоен.
Съставките
• 2 степчета от сьомга;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 грейпфрут;
• сол, черен пипер, подправки за риба.
подготовка
1. Разглобяваме грейпфрута. Отстраняваме кожите, почистваме лобулите от филмите. Половината я остави настрана. От другите лобули стиснем сока.
2. Измийте, изсушени парчета сьомга, разтрита с подправки за риба, сол и черен пипер.
3. Смесете наситен сок с една лъжичка масло, водата сьомга.
4. Нека рибата да се маринира за половин час. Можете да оставите сьомгата по-дълго, но в този случай е препоръчително да поставите рибата в хладилника.
5. Изсипете останалото масло в мулти-марката, или по-скоро смажете купата с лъжица.
6. Леко изцедете сьомгата и поставете купа, загрята в режим на печене.
7. Около ние поставихме предварително обелени и отложени резени на грейпфрут.
8. Затваряме, подготвяме риба за половин час. Ако желаете, можете да обърнете сьомгата така, че двете страни да са кафяви. Но не го направете в самото начало на готвенето, а към края.
Сок пържола в multicrew от сьомга на пара
Рецепта за нежна и сочна пържола от сьомга, която се приготвя в кошница за двойка. Подчертава удивителния вкус на сос с червена риба. Вместо майонеза, можете да вземете заквасена сметана.
Съставките
• 2 пържола;
• 1 лимон;
• 100 мл майонеза;
• 1 супена лъжица горчица;
• 2 кисели краставички;
• Зеленчуци, подправки.
подготовка
1. Нарежете лимона на половина. От една страна изстискваме сок, смесваме го със сол, пипер или приготвяме подправки за риба.
2. Остържете пържолите с лимонов сос. Оставете рибата в продължение на тридесет минути.
3. Нарежете остатъците от цитрусови плодове в тънки кръгове.
4. Прехвърлете сьомгата в кошницата от multivark, отгоре разпространяваме тънки чаши от лимон.
5. Изливаме вода в купата, веднага използваме вряла вода, за да съкратим времето. Хвърляме пипер грах и лимонова кора, от които сокът за мариноване на риба преди това е изцеден.
6. Включете готвача за няколко, гответе за 20 минути. Това време е достатъчно за готвене на риба.
7. Докато подготвяте сьомгата, направете ароматен сос. За да направите това, разбъркайте в блендер парчета от една кисели краставица, майонеза и горчица, добавете малко зелено в края, така че да не се превръща в картофено пюре.
8. Вземете пържолите от тавичката на парата, ги сложите върху чиниите и сипете върху тях. Нарежете втората краставица с тънки плочи, украсете ястието.
Свинска пържола на скара с чесън
Рецептата за ароматна пържола, която непременно ще се окаже сочна. Ние готвим не повече от две парчета, така че месото е удобно поставено на дъното на multivark.
Съставките
• 2 пържола;
• 4 скилидки чесън;
• сол, подправки за месо;
• масло.
подготовка
1. Измийте парчетата свинско месо.
2. Чесънът се почиства и се изрязват денички с плочи. Поръсете с подправки за месо. Но можете да вземете подправки или да съберете сместа сами.
3. Използвайки остър нож, правим странични пробиви отстрани.
4. Слагаме на парчета чесън, въртим колкото се може повече пържоли.
5. От върха на месото не е необходимо да разтривайте нищо, освен сол.
6. Налейте една лъжичка масло на дъното на тенджерата, включете мулти-марката за пържене.
7. Поставете подправното месо, гответе за 15 минути от всяка страна.
8. Изваждаме, поднасяме свинско, докато е горещо. Чесънът може да бъде оставен на парчета месо или изваден от същия остър нож.
Свинска пържола на скара с вином
Вариант на най-деликатния пържола от Турция, приготвен с добавяне на вино. Използваме колкото се може повече месо, колкото може да се побере в един слой от купата от мулти-марка. Виното може да се вземе всяка, но е по-добре да изсъхне бяло или червено.
Съставките
• 0,5-0,6 kg пуйка;
• 50 мл вина;
• 40 мл соев сос;
• пипер;
• една супена лъжица масло.
подготовка
1. Нарязахме пуешките с пържоли. Дебелината не трябва да надвишава 1,5 сантиметра.
2. Пипете соевия сос, изсипете парчетата на птицата, разтривайте я добре с ръцете си. Оставяме Турция на един час.
3. Нека загрее лъжицата масло в режима на печене.
4. Разперете парчетата на птицата и запържете за 15 минути.
5. Обърнете се от другата страна, кафяво за още десет минути.
6. Изсипваме парчетата вино, подготвяме същата програма, но не затваряме капака.
7. Веднага след като виното се изпари, а необичайният аромат идва от multivarka, Турция е готова!
Пържола в multivark - полезни съвети и трикове
• Пържолите не се запържват с много мазнини. Достатъчно е да смазвате само дъното на multivark.
• Марината - залог на търг, печени пържоли. Но не поставяйте продукта върху тигана в него. Преди готвене, пържола трябва да е добре изсушен, за предпочитане да е изсушен или избърсван със салфетки. В противен случай парчетата няма да бъдат пържени, те ще започнат сока, кората не може да се образува.
• Трябва само да поставите пържолите в загрята мулти-марка. За да не прегреете покритието върху купата, незабавно смажете контейнера или излейте малко масло на дъното.
• Ако планирате да приготвите пържоли с билки и изобилие от подправки, тогава трябва да запомните, че парчетата могат да се изгорят. Поради това, поръсете месо по-добре в средата на цикъла, както готвачите правят в ресторантите.
