Прекрасна супа от череши с лимон, ягоди, бадеми. различни

Вътрешната конфекция е Франция, въпреки че древните римски любовници са подготвили гъста сладка деликатес.

Името му, истински френски, означава "варено в захар".

Това е дебел, красив цвят на желе от плодове, плодове или от комбинация.

Конфекцията на черешите се получава отлично. Той може да добави лимонов сок, касис, ябълки и да добави ароматизирани подправки. Сладостта до крайния продукт дава захар, а гъстотата - сгъстители (желатин, агар-агар, нишесте, пектин). Можете да готвите конфискация без тях. Консистенцията на крайния продукт трябва да е дебела, но не хомогенна.

Можете да ядете confiture като самостоятелно лечение за чай, сутрешни кифли, и като компоненти за пайове или торти. Вкусът и консистенцията на черешовото мляко ще бъде добра и като сладка основа за гурме сирене.

Конфитюри на череши - общи принципи на подготовка

За да направите десерт, черешите трябва да бъдат сортирани, да се премахнат боклука (клонки, листа, развалени плодове) и изплакнете със студена вода. При избраната череша е необходимо да се отстранят резбите и да се премахнат костите с помощта на специално устройство.

За конфитюра за готвене е подходяща широка емайлирана чиния: тенджера или малък басейн. Нуждаете се от шум: удобно е да отстраните образуваната пяна. Много е важно да се уверите, че захарният сироп не се изгаря. В противен случай вкусът на десерта ще бъде развален. Ето защо, трябва непрекъснато да разбърквате черешката маса, като отстранявате формираната пяна.

Банките за confiture са по-добре да вземат малка сума - те са по-удобно да се съхранява десерт. Тара трябва да се измие със сода и да се стерилизира с пара за 15-20 минути. Металните капачки трябва да се варят или да се затоплят с вряла вода.

Конфигурация на череши с лимон "Classic"

За да се подготви традиционното приготвяне, не се изискват допълнителни съставки или сгъстители. Специална нотка на свежест и приятна киселост дава на лимон. Десертът е идеален за пиене на чай.

съставки:

• два килограма зрели череши;

• два килограма бяла захар;

• один лимон.

Метод за приготвяне:

Отстранете камъка от подготвената череша.

Поставете плодовете в купа за готвене.

Налейте череши със захар и леко се разбърквайте с ръцете си, за да не повредите зърната.

Оставете череша самостоятелно в продължение на два часа: плодовете трябва да дават сок.

Лимонът изгаря с вряла вода и изцежда сок от нея.

Завъртете малкия огън и загрявайте ягодната маса, докато започне да кипи. Създайте пяната, за да премахнете шума.

Конфигурацията трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай тя ще гори.

След като кипете, накарайте черешката маса за точно пет минути и изключете огъня.

Чистата сметана се смесва в миксер или минава през месомелачка.

Подгответе банките.

Охладете отново конфитюрата, за да заври, веднага изсипете в буркани и корк.

Охлажда се при стайна температура. Да се съхранява на хладно и сухо място.

Конфитюри на череши "Ябълка-лимон"

Вкусът на череша съчетава перфектно не само лимон, но и ябълка. Прекрасен сутрешен деликатес се оказва вкусен, полезен и много красив.

съставки:

• килограм приготвени череши без ями;

• две средни ябълки;

• один лимон;

• Осемстотин грама бяла захар.

Метод за приготвяне:

Изсипете черешовите заготовки със захар в саксия за готвене.

Лимонът е добре да се измие и да изтръгне сок от него.

Изсипете сока в захарната череша, внимателно разбъркайте.

Нека ягодовата маса стои за час и половина, така че сокът да изпъква.

Поставете тигана на малък огън и го загрейте.

Когато черешката кипене, го вари в продължение на десет минути, като се разбърква непрекъснато.

При отлепване на ябълките изрежете ядрото, нарязано на тънки филийки.

Нека плодовете се отстраняват от сиропа, вместо да сложат ябълкови филийки.

Гответе ябълки, докато сиропът бъде варен два пъти.

Поставете череши в сироп отново.

Разтрийте ябълки и череши с миксер или преминете през месомелачка.

Пригответе масата до кипене и оставете да се варят още десет минути.

Веднага се разлагат в стерилизирани кутии и корк.

Конфитюри на череши "Шоколад-бадем"

Фантастично вкусно черешово месо може да се приготви с добавяне на шоколад и бадеми. Може да се яде веднага или да се навие за зимата.

съставки:

• килограмм спелой вишни;

• шестстотин грама бяла захар;

• петдесет грама желатин;

• сто грама бадеми;

• шоколадова лента.

Метод за приготвяне:

Желатинът се напълва със студена вода и се оставя за подуване в продължение на около четиридесет минути.

От костите извадете костите и разбъркайте плодовете с миксер или месомелачка.

Орехите се шлифоват или шлайфат в месомелачка. Трябва да получите бадемово брашно.

Нарежете шоколада на малки парченца.

Поставете черешовото пюре в тенджера, добавете желатин и захар, налейте бадемовото брашно и разбъркайте всичко.

Загрява се сместа при ниска температура, като се разбърква непрекъснато.

Захарта и желатинът трябва да се разтварят напълно.

Когато ароматната маса се вари, го заври за две минути и я извадете от горещината.

Поставете шоколада в сметана и разбъркайте деликатеса.

Поставете го във вазата и я сложете на масата.

Останалата част от конфитюра се прехвърля в стъклен или пластмасов контейнер, затворен с капак и съхраняван в хладилник след охлаждане.

Ако месото е подготвено за зимата, то трябва да се излее в стерилизирани буркани и да се навие.

Конфитюр из вишни с желатином

Най-простата рецепта за черешово олио с желатин е подходяща за начинаещи. Десерта се подготвя бързо и се оказва много вкусно.

съставки:

• килограм приготвени череши без ями;

• три супени лъжици желатинов прах;

• осемстотин грама гранулирана захар;

• щипка лимонена киселина;

• четиристотин милилитра вода.

Метод за приготвяне:

Желатинът се накисва във водата според инструкциите и дава на зърната добро надуване.

Череша без ями да залее захар, изсипва се във вода, разбърква се и се поставя на бавен огън.

Когато сместа се вари, забележете времето и загрейте сладкото с бавно кипене в продължение на три часа.

Разтворете лимонената киселина в чаена лъжичка топла вода.

В горещите картофени пюре добавете лимонена киселина и желатинови зърна, разбъркайте добре.

Включете отново огъня, изчакайте да заври и извадете от огъня.

Незабавно се разширява в подготвени банки, корк, готино и изпраща за съхранение.

Конфитюр из вишни с кориандром и миндалем

Необичайният вкус на тази свежест от череши го превръща в храна за гастрономи. Оказва се, че един изискан десерт, който може да замени сладко от мед и малина, сервира на сирене. В допълнение, тази версия на confiture ще направи идеална двойка за ястия от домашни птици или дивеч.

съставки:

• полкило вишни;

• пять зернышек кориандра;

• двадесет грама бадемови люспи или цели ядки;

• четиристотин грама бяла захар;

• четиристотин милилитра вода.

Метод за приготвяне:

Цели бадеми, нарязани на прозрачни резени.

Загрейте изтичането без масло.

На сухо дъно хвърлете бадемови люспи и кориандър.

Фрай бадеми и кориандър за една и половина до две минути.

В тигана за готвене, излейте водата, добавете захар, разбъркайте.

Сварете сиропа, като получите гъста сладка маса.

В сиропа се подготвя подготвена череша, кипете ягодоплодни в продължение на пет минути.

Добавете пържените орехи и семена от кориандър към конфиска, разбъркайте.

Пригответе череша с бадеми и подправки в продължение на десет минути с леко кипене.

Заквасете с череши в стерилизирани буркани, навийте се и ги отрежете за съхранение.

Конфитюр из вишни «Клубничный»

Череша с ягоди е чудесно дует, който е свързан с летните безпомощни и невнимателни неща. Отваряйки буркан от прекрасни деликатеси, можете да дадете на семейството истинско удоволствие. Рецептата е интересна, защото не е необходимо да се отстраняват костите от черешата.

съставки:

• килограмм вишни;

• триста грама градински ягоди;

• щипка канела;

• Осемстотин грама захар;

• двадесет грама желатин;

• една четвърт чаша вода.

Метод за приготвяне:

Черешите поставени в тиган за готвене confiture, добавете малко вода и кипете с бавно кипене в продължение на пет до седем минути. Трябва да е течност, подобна на череша компот или мор.

Докато плодовете се приготвят, желатинът трябва да се излива с вода и да се остави за подуване.

Плодове избършете през сито с шпатула или лъжица, излейте костите.

Върнете сок от черешово пюре, добавете захар и канела, гответе масата върху бавен огън за тридесет-четиридесет минути.

Ягода, за да подредите, премахнете зелените части на педала, леко измийте.

Цели плодове, поставени в черешово сладко.

Кук на десерта за още петнадесет минути с бавно кипене.

Разпилете подутото желатин върху слаб огън.

Преди да изключите готовия конфитюр, трябва да добавите огън и да налеете разтопения желатин в масата.

Веднага след като масата се заври, огънят се изключи, конфитюрът се изсипва над подготвените буркани и се навива.

Поддържайте сладкиши от череши и ягоди на студено тъмно място.

Cherry confiture "Бързо" с пектин

Най-простата версия на десерта, която се приготвя с пектин. Оказва се дебел, вкусен, ароматен деликатес, който ще бъде оценен както от домакинствата, така и от гостите.

съставки:

• килограми череши без ями;

• половин килограм гранулирана захар;

• десять граммов пектина.

Метод за приготвяне:

Плодовете се отърват от костите и се поставят в тиган за готвене.

Покрийте череша със захар и оставете на сок в продължение на три часа.

Донесете ягодоплодни яйца на слаб огън, докато се свари.

Сварете черешата със захар в продължение на пет минути.

Пектин се смесва с четири лодки захар и се комбинира със сирене от череши.

Разбъркайте добре всичко и кипете още три минути.

Веднага разложете конфитюрата от черешата в кутиите, валете и охладете.