Пълнено пилешко филе - елегантно и вкусно! рецепти от

Пълненото пилешко филе е ястие, на което можете да сервирате с гарнитури или сами.

Изглежда просто великолепно, се оказва вкусно.

В същото време е много лесно да се подготви и има много интересни пълнежи.

Насладете се на пълнено филе?

Пълнено пилешко филе - общи принципи на готвене

Филето за чиния се използва чиста, т.е. без кожа, филми и хрущял. Можете да го напълните по два начина: да направите вътрешен джоб или да преобърнете ролка. Във втория случай парчетата пиле са нарязани по такъв начин, че да се разгънат в платното. След това го биеха с кухненски чук. Независимо от метода, филетата могат да бъдат предварително мариновани. Тя ще бъде само по-сочна и вкусна.

След това можете да направите нещо филе:

• Сушени плодове. Един от най-популярните опции. Обикновено използвайте сини сливи, сушени кайсии, стафиди.

• Пресни и консервирани плодове. Най-често това са ябълки, ананаси, портокали.

• Сирене. Може да се използва самостоятелно или с други съставки. Понякога сиренето се поръсва със сирене на върха за апетитна кора.

• Гъби. Използвайте под каквато и да е форма, преди пържене.

• Зеленчуци. Също така може да бъде всяка.

Пълнени филета се запържват в тиган в масло. Предварително може да бъде натрошен в брашно или галета. Също така можете да готвите ястието във фурната. Понякога се изсипва със сосове и веднага се появява сос за странична чиния.

Рецепта 1: Пълнено пилешко филе със сирене и шунка

Рецептата за празнично ястие от пълнено пилешко филе с печене на сирене и шунка. Изглежда умен, се оказва вкусно. Фенове на по-мазни и сочни ястия могат да вземат бекон вместо шунка.

Съставките

• 6 пилешки филета;

• 0,15 кг шунка;

• 0,2 кг сирене, по-добре е да вземете твърдо сирене;

• 7-8 лъжици галета;

• 2 яйца;

• масло и подправки.

подготовка

1. Измийте филето и го избършете добре със салфетка. След това, всеки отрязани от страна, така че, когато се обърнат излезе торта. Леко удари чука.

2. Подгответе подправките. Просто смесвайте солта с пипер, всякакви подправки и сушени билки по Ваша преценка.

3. Разтрийте варени парчета филе с подправки. Можете да го оставите за известно време, така че пилето да бъде мариновано.

4. Нарежете шунка и кубчета сирене, разбъркайте.

5. Поставяме пълнежа върху филето и свиваме ролката.

6. Разклатете суровите яйца в купа, накиснете ролките и след това навийте на галета.

7. Запържете в тиган от двете страни. За да сте сигурни, че пилето е готова, покрийте го с капак и го включете, докато не бъде готово.

Рецепта 2: Пълнено пиле със сушени сини сливи (във фурната)

Сливи и пиле са невероятни съставки, които се допълват чудесно. И от тях можете да готвите прекрасно ястие. За пълненото пиле филе ние използваме сливи без ями.

Съставките

• 4 филе;

• 16 парчета сини сливи;

• 70 грама сирене;

• 2 скилидки чесън;

• 4 супени лъжици заквасена сметана;

• Подправки.

подготовка

1. Вземете филето, изперете го и извадете всички филми от него. Това е важно, тъй като ястието ще бъде изпечено във фурната.

2. Поставяме на дъската и във всеки от тях правим джоб отстрани. Използваме остър нож, но не се опитвай да пресечеш края.

3. Скилидките чесън трябва да бъдат почистени и нарязани на ситно. Смесете ги със заквасена сметана, добавете сол, черен пипер, можете да сложите малко копър, но нарязан фино.

4. С получения сос натриваме филето от всички страни. Не забравяйте да смазвате добре джоба отвътре. Да се ​​изправим. Можете да сложите пилето за няколко часа.

5. Изсипете палачинката, след това я нарязайте на ленти. Добавете към него настъргано сирене и разбъркайте.

6. Изваждаме нашите филета и запълваме джобовете с много сушени сини сливи. Разрезът се удари с клечка за зъби, за да се покрие.

7. Прехвърлете пълненото пиле в подходяща за фурната форма.

8. Отгоре излейте останалия сос от сметана, в който са мариновани филета.

9. Печете, докато готови за около 35 минути. Температурата във фурната е зададена на 190 градуса. Такива филета могат да се сервират с гарнитура или самостоятелно, допълнени с билки и пресни зеленчуци.

Рецепта 3: Пълнени пиле с гъби

Пълненето на такова пълнено пилешко филе ще служи като обикновена гъба. Но винаги можете да използвате други налични гъби. Можете дори да вземете нарязани гъби, ще получите интересен вкус.

Съставките

• 500 грама филе;

• 250 грама пресни шампанско;

• 150 грама лук;

• сол и черен пипер;

• масло за пържене;

• 120 грамм майонеза;

• сирене, ако желаете.

подготовка

1. В измитото филе ние правим странични разрези. Разтриваме отвътре получените в резултат джобове от подправки. На върха на пилето също се подправя с подправки и се оставя да застане, докато пълнежът е готов.

2. Запържете нарязания лук, за да напълнете джобовете.

3. След две минути слагаме гъби. Ще ги измием предварително и ще ги нарязваме на резени. Пълнежът е леко закрепен и приближен почти готов.

4. Напълнете гъбата на джобовете.

5. Прехвърлете филетата на мазнина.

6. Водите на върха с майонеза и печете за 30 минути.

7. Можете да излезете след 15 минути, да го напълните с настъргано сирене и да получите красива кора на чиния.

Рецепта 4: Пълнено пиле с ананас и сирене

За това магическо ястие ще ви трябва консервиран ананас. Но можете да готвите филета с пресни плодове, ако има такива. Това ястие може да се пече във фурната или да се запържи в тиган.

Съставките

• 3 филе;

• 3 дебели сирена на сирене;

• 3 парчета ананас;

• Подправки;

• масло.

Ако ястието се приготвя във фурната, е необходимо малко заквасена сметана. Ако филето трябва да бъде пържено в тиган, тогава са необходими трохи за хляб.

подготовка

1. Взимаме филе и във всеки нож нарязваме надлъжно джоб. Поръсете с подправки.

2. Нарязваме ананаси със сламки или кубчета, запълваме джобове и слагаме парче сирене на върха.

3. Вземете клечките за зъби и внимателно фиксирайте резбата по целия джоб. Ако една клечка за зъби не е достатъчна, тогава можете да използвате две.

4. За фурната, поставете джобовете в матрицата, смажете заквасената сметана. Можете да изсипете в него всякакви подправки, добавете натрошен чесън. Печем.

5. За готвене в тиган се изсипваме джобовете с ананаси в гроздови трохи. За сила преди това можете да потапяте филето в сурово яйце. Хлябът ще бъде по-масивен и ще лежи по-добре. Сварете до красива кора в добре затоплено масло.

Рецепта 5: Пълнено пиле със сини сливи и ябълки

Друга рецепта на пълнени пиле филе, което се оказва просто магически! И това е всичко за необичаен сос. Ястието се приготвя в тиган.

Съставките

• 2 филе;

• 1 головка лука;

• 2 ябълки;

• 50 грама сушени сини сливи;

• 120 грама заквасена сметана;

• 1 ч. Л. Подправки за пиле;

• масло;

• 2 клонки копър.

подготовка

1. Незабавно изсипете сливи с гореща вода, нека да стоим около десет минути, докато приготвяме пилето.

2. Вземете филето и направете голям разрез под формата на джоб. Подрязване на подправките за пилето. Ако не са, тогава можете да вземете други, но не и мокри. Пилето трябва да е сухо.

3. Вземете сини сливи, нарязани със слама и напълнете предварително приготвените филета.

4. Изсипете две лъжици масло в тиган и изпържете пилето от двете страни на кора. Обръщаме го внимателно, за да не загубим началото.

5. Луковички се нарязва на кубчета и се изпраща на пилето след минута. Фрай.

6. След това хвърляме ябълки, които също се нарязват на кубчета. Желателно е кожата да се отстрани от плода.

7. Веднага след като ябълките започват да пускат сока, добавете заквасената сметана. Solim и покрийте с капак.

8. Томим, докато филетата са готови. Ние украсяваме готовото пиле с копър и сервираме с ябълков сос.

Рецепта 6: Пълнено пиле със сушени кайсии и ядки

Това е вариант на ролки от пълнено пилешко филе, което може да се сервира студено и дори да се нарязва на месо. Ястието е светло и слънчево, благодарение на сухите кайсии. Рецептата използва орехови ядки, но можете да готвите такива пиле с фъстъци.

Съставките

• 0,6 кг филе;

• сол с пипер;

• 70 грама състав;

• 70 грама орехови ядки;

• 80 грама сирене;

• 1 яйце;

• панировочные сухари;

• масло;

• 1 скилидка чесън.

подготовка

1. Изрязваме филетата с плочи, покриваме всеки и леко побеждаваме. Опитваме се да не разкъсваме платното и да запазим почтеността.

2. Поръсете сол и черен пипер, добавете един към друг и се поставете малко.

3. За пълнежа се отрязваме със сушени кайсии. Ако кайсиите са претрупани, можете да се накиснете малко.

4. Добавете нарязани ядки и настъргано сирене, сложете скилидка чесън и разбъркайте.

5. Поръсете пилешките слоеве с готовия пълнеж.

6. Завъртете ролките.

7. Потопете се в яйцето, панируем в бисквити и запържете в тиган.

8. Изпращаме ролките на масата в гореща форма или се охлаждаме и нарязваме.

Рецепта 7: Пълнено пилешко филе със зеленчуци и сирене

Вариант на много ароматно пилешко филе, което е пълнено с необичаен пълнеж от зелени и разтопено сирене. Ястието се приготвя във фурната под кремообразен пълнеж.

Съставките

• 0,5 кг филе;

• 0,15 кг сирене;

• 3-4 клонки от копър;

• 5 клонки магданоз;

• 3 скилидки чесън;

• 1-2 стръка босилек;

200 ml крем;

• 50 грама твърдо сирене;

• Подправки.

подготовка

1. Разрязваме филетата с филетата, избиваме, за да навиваме ролките и поръсваме с подправки.

2. Разтрийте кремообразното сирене и го комбинирайте с нарязан чесън. Добавяме нарязани зеленчуци и сол, черен пипер. Пълнежът е добре смесен, така че всички съставки да се комбинират.

3. Разстелете пълненето на сиренето върху пилешкия слой, завъртете ролката. Закачваме го с клечка за зъби и я слагаме в контейнер, смазан с масло. Оформяме останалите ролки.

4. Сложете филето във фурната на 220 градуса и незабавно намалете температурата до 180. Ние готвяме 15 минути.

5. Комбинирайте крема с настъргано твърдо сирене, добавете сол и изсипете във формата с пилешко филе. Печете ролките още 20 минути.

Пълнено пилешко филе - полезни съвети и трикове

• При печене филето се поставя само в добре нагрято масло. В противен случай брашното ще бъде импрегнирано с мазнини, ще бъде вкусно, може да се отлепи. Ако трябва да подкопате съда под капака, то се извършва само след преврата на другата страна.

• Удрянето на филето с чук прави пилето много по-нежна и продуктът ще поеме по-добре сосовете. Също така, тази техника увеличава размера на филетата и ви позволява да поставяте повече неща в нея.

• За да разпределите равномерно пълнежа в ролки, не е нужно да формирате продукти един по един. Веднага поставете всички парчета на масата, оформете пълнежа и след това просто започнете да завъртате.

• Филето ще бъде много по-вкусно и сочно, ако поставите парче масло заедно с пълнежа. Можете също така да използвате бекон или аромат пълнене с мазна заквасена сметана.

• Филетата харесва различни сосове и маринати. Преди пълненето е възможно да излеете пиле със соев сос, намажете с майонеза или накиснете в сок, например оранжево.

Share:
Comments