Пита хляб с мляно месо - бързо печене, което можете да вземете с вас за работа или пикник, или да се подложите на масата, ако неочаквано дойде на гостите. Отнема само няколко минути, за да подготвите сърдечни и вкусни пайове.
Пита хляб с мляно месо - основни принципи на подготовка
Печене с мляно месо като всичко. Chebureks, Belyasha, samsa са пайове, които всеки обича. Въпреки това, тяхната подготовка изисква много време и усилия. Трябва да месят тестото, да подготвят пълнежа и да образуват пачули. Дрожди тестото отнема време до доказателство.
Когато наистина искате пайове с месо, но нямате желание и време да се забърквате с теста от дълго време, лек арменски лаваш идва за спасяване. От него можете бързо и лесно да готвите ролки, закуски и, разбира се, пайове.
Пълнежът трябва да се приготвя от говеждо или пилешко месо. Можете да го купите готова. Но, за да сте сигурни в качеството на продукта, пригответе си прясно месо от прясно месо.
Пълненето може да се използва сурово или да се запържи в тиган, докато се приготви. В пълнежа добавете лук, билки или подправки. Цялата сол и добрата микс. Можете да експериментирате, като добавите тези или други съставки към пълнежа. Това може да бъде сирене, зеленчуци, гъби и др.
Листът на арменската лаваш е нарязан на малки квадратчета. За всяко поставяне плънка и форма триъгълници или правоъгълници.
Плодовете се пързалят в тиган или се пекат във фурната.
Рецепта 1. Пита хляб с мляно месо
Съставките
шест листа тънка лаваш;
половина стак. постного масла;
450 г мляно месо;
куп копър;
сол;
лук;
прясно смлян пипер.
Метод за приготвяне
Белени лук. Изплакнете я и се раздробявайте. Копърка от копър, изтръскайте излишната влага и фино котлет.
В мляното месо добавете зеленчуци и лук. Подправете се със подправки и сол. Изсипете две лъжици студена преварена вода и добре медете. В отделна купа размесете леко яйцето.
Разгънете и изрежете квадратчета в лист пита хляб. Смажете ръбовете с яйчна смес. В средата поставете малко кайма. Сгънете диагонално квадрата на лаваш и натиснете ръбовете. Запържете пържолите в горещо червено масло до хрупкава кора.
Рецепта 2. Пита хляб с мляно месо и камбала
Съставките
луковица;
тънка арменска лаваш - три листа;
100 г холандско сирене;
1/2 стек. питейна вода;
400 г мляно месо;
Български пипер - под;
50 мл масла постного.
Метод за приготвяне
Поставете нарязаното месо в нагретия чугунен тиган и готвенете, докато цялата течност се изпари. За да получите хомогенна консистенция, внимателно кайте с лъжица. Налейте малко масло и продължете да кафяво, като се разбърква до червено.
Изплакнете крушката от корицата и нарязани на дребно. Сложете тиган с мляно месо. Фрай се разбърква още седем минути.
Изрежете една стръчка от папагал на пеперуда от червен пипер, потърсете внимателно семената. Нарежете зеленчуците на малки парчета и добавете към пълнежа. Минете, разбърквайте, докато мекотата на зеленчуците.
Лаваш се обръща на масата и нарязва на едни и същи квадрати. Сирене фино решетка. На площада, сложете малко охладено пълнеж. Поръсете с настърганото сирене на върха и навийте плика. Запържете бисквитите върху постно масло от двете страни, докато се появи апетитна кора.
Рецепта 3. Пита хляб с мляно месо и гъби
Съставките
300 г шампанско;
четири листа тънка лаваш;
пучок зелени;
100 грама лук;
яйца от пиле;
200 г нарязан пиле.
Метод за приготвяне
Използвайки нож, отстранете тънката коричка от шапките. Нарежете краката на гъбите. Измийте гъбите, изсушете ги върху салфетка. Раздробяване на тънки филийки.
Отлепете крушка на тънка четвърт от пръстените. Измийте измитите зелени и ситно се разпадайте.
Поставете тигана на огъня. Поставете гъбите в нея и го разбъркайте, като разбърквате, докато течността се изпари. След това излейте малко постно олио и продължете да изпържите. Добавете лука и изпържете до червено. Сега изсипете мляното месо, пригответе го внимателно, докато го приготвите. Накрая добавете зеленчуци, сол и разбъркайте. Сирене фино решетка.
Яйце в отделна чиния и разклатете с вилица до униформа. Тънък лаваш се разстила на масата, нарязва го със същите квадрати. За всеки пуснат пълнеж от мляно месо и гъби. Нагоре със сирене. Включете го в плик.
Загрейте олиото в тиган. Пликовете се намокрит в яйчната смес и се поставят в тиган. Фрай, докато не ядете вкусна кора от двете страни.
Рецепта 4. Пита хляб с мляно месо и зеленчуци
Съставките
сирене руски - 200 г;
масло постное — 20 мл;
кетчуп — 200 г;
паница от сладък пипер;
картофи - 400 г;
десет листа пита хляб;
чесън - две резена;
всяко мляно месо - 400 гр.
Метод за приготвяне
Чисто, моя и фино котлет. Подложката от черен пипер се почиства, изплаква и нарязва на същите парчета като картофите. Скариди от чесъна се почистват от обвивката и се нарязват на ситно.
Отопляваме растителното масло в голям тиган. Слагаме зеленчуци в него и се запържваме, като се разбъркваме непрекъснато в продължение на десет минути. Пожарът трябва да е умерен.
Слагаме зеленчуци с мляно месо и продължаваме да готвим, като разбъркваме, докато няма течност в тигана. Сложихме го настрана и го охладихме.
Смажете големия тиган с масло. Фурната е включена за 180 С. За всеки тънък лист пита хляб, поставете пълнежа и гънката под формата на плик. Пита хлябът с пълнежа се оформя във форма, така че те да лежат близо една до друга.
Изсипете ястието с кетчуп и размажете с лъжица. Поръсете изобилно със сирене чипове. Поставяме формуляра за 20 минути във фурната. На повърхността трябва да се формира червена кора. Сервирайте горещо, поръсвайте с билки и поръсете със заквасена сметана.
Рецепта 5. Пита хляб с мляно месо и домати
Съставките
изгаряне на червен пипер;
три листа пита хляб;
10 мл растит. масла;
500 г мляно месо;
30 г масла слив.;
небольшая лук;
три домата;
25 грама магнитно пълнене за туршия;
3 грама смлян кориандър и прах от горчица.
Метод за приготвяне
Фино нарязан белен лук. Поставете го на горещ тиган с масло и се запържва, непрекъснато се разбърква, докато се натърти. Добавете мляно месо и продължете да го запържвате, като внимателно се разтягате, докато течността изчезне. Поставете превръзката на магьосника, подправете го с горещ пипер, кориандър и горчица на прах. Сринте се още 10 минути при умерен огън. Извадете пълнежа от плочата и охладете.
Измийте домати и избършете с кърпа за еднократна употреба. Нарежете зеленчука на тънки филийки. Вземете само месести домати с плътна пулпа, така че пълнежът да не става прекалено влажен.
Изрежете пита хляб в квадратчета. За всеки поставете малко плънка. Нарежете резена от домати. Свалете пита хляб под формата на плик. Пирожки лежеше върху декото, като го приготви с хартия за печене. Всяка мазнина с разтопено масло и се пече при 180 ° C за около четвърт час.
Рецепта 6. Пита хляб с мляно месо с домат и заквасена сметана
Съставките
четири листа тънка лаваш;
кухонная сол;
мляно месо - 300 г;
прясно смлян пипер;
малка глава лук;
доматена паста - 10 г;
два яйца;
сметана — 50 г;
млякото е половин чаша.
Метод за приготвяне
Обелете и фино нарязайте лука. Изсипете няколко лъжици масло в тиган и загрейте добре. Поставете лука и се запържва, като постоянно се разбърква с лъжица, докато златистите на цвят. Продължете да минете, като добавите мляно месо, интензивно разпространявайки шпатулата, така че да няма останали големи бучки.
Сложете пипер, добавете, разбъркайте и поставете в дълбока чиния. Оставете настрана до пълно охлаждане. В отделна купа, удряйте в яйцата, прибавете заквасена сметана и доматено пюре. Разклатете всичко с мивка до гладка. Изсипете млякото и отново разклатете.
Всеки лист лаваш се размазва с доматен заквасена сметана с помощта на силиконова четка. Нарежете листа на четири парчета. От едната страна на всяко поставено мляно месо и ролка под формата на плик.
Получените пайове се сгъстяват върху лист за печене, покрит с пергамент. Нагоре с останалия сос. Поставете фурната за 10 минути в предварително загрята фурна. Печете за седем минути. Сервирайте ястията на топло със салата от пресни зеленчуци или бульон.
Пита хляб с мляно месо - съвети и трикове
Гответе колкото се може повече пайове, за да ги ядете в даден момент, в противен случай те ще се смекчат и няма да бъдат толкова вкусни.
В пълнежа можете да добавите зеленчуци по ваш вкус.
Преди пържене, пачата може да се накисва в яйчна смес и да се опече в галета.
На върха на пълнежа, можете да поставите тънко нарязани домати или поръсете с настъргано сирене.
Ако чаршафите леко изсъхнат и станат крехки, ги увийте в кърпа, поръсете с вода и оставете за половин час