На какви трикове жената няма да отиде, опитвайки се да изненада роднините си с необичайно вкусни ястия. Часовникът в кухнята продължава, но времето минава, не е жалко, ако дегустаторите с ентусиазъм кажат похвала в чест на прекрасната домакиня, която успя да украси изключителното ястие. Независимо дали е подготвена шикозна маса или обикновен дневен обяд или вечеря, най-популярната съставка, която неизменно участва в процеса на готвене, е пиле.
Евтиността и най-важното, полезността на този продукт позволява на жените да опитат оригиналните рецепти. Стана модно да погледнем към идеята за готвене на пилешко месо от кухнята на съседните страни. Въпреки това, в преследването на нов, не забравяйте за обичайните стари методи. Тук и в случай на готвене на пиле можете да следвате модерните рецепти, но понякога все още можете да готвите пиле според старата класическа рецепта - вкусно пиле с лимон и хрупкава кора.
Лимонът в готвенето е бил използван много по-рано, отколкото днешните популярни сосове са проникнали в кухнята. Днес разнообразието на тези сосове и съставките, включени в тях, дава възможност да се даде на пилешкото месо вкус - сладък, горчив, с наличието на различни вкусове. Преди това беше лимонов сок, който позволи на месото да се обогати с нотки на кисело мляко, които повдигнаха това ястие, и то не беше за нищо, че беше поставено на най-почитаното място на празничната трапеза. Като цяло, лимонът има нещо, което да споделя с пилешкото месо и трябва да разгледаме интересни рецепти за готвене на пиле с лимон, вкусът на който ще изненада и наслаждава.
Пиле с лимон - приготвяне на продукти
Пиле с лимон, изпечено във фурната. Може да бъде увит във фолио, изпечено в ръкав. Добра комбинация е лимон с мед. Съгласен съм, необичайната комбинация от кисело и сладко, но се дължи на този несравним вкус на месото е гарантирано. Ако пилето се готви за голямо събитие, препоръчваме да изпечете целия труп. За семейни празници е възможно да се готвят шунка, гърди, крила - по преценка на готвача. Специално внимание се обръща на подправките. В много отношения те определят какъв аромат ще бъде във вашата кухня.
Разни пиле с лимон
Рецепт 1: Курица с лимоном по-китайски
Това ястие се сервира в много ресторанти. Приготвени по този начин, пилето може да действа като основно ястие и като лека закуска.
Необходими съставки:
• гърдата - 500 г;
• яйце - 1 брой;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• царевично брашно - 50 г;
• бульон — 100 мл;
• растително масло;
• бяло вино - 3 супени лъжици. л.;
• лимон — 3 шт.;
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• Сусамово масло - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
Подгответе маринатата - затова в дълбока купа смесете соевия сос с разбитото яйце. Тук изпращаме сусамово масло и вино. Вземете лимон, имаме нужда от сок и жар. Всички съставки са смесени. Можете да започнете месото. Пилешкото филе е най-добре нарязано на средни ленти. След това за няколко часа ги изпращаме в марината.
След като изтече времето, е необходимо да се налива брашното в чинията, всеки парче месо попада в него.
В тиган, затопляме растителното масло, трябва да бъде достатъчно, че месото е напълно потопено във варещия състав. Обезкостено в брашно, ние го изпращаме в тиган, запържваме във висока температура за 5 минути. В резултат пилешките гърди стават златисти на цвят. Готовото месо е най-добре изработено върху хартиена кърпа, която ще поеме маслото, докато се занимаваме със сос.
Вземете лимон, прецедете сока и жабата, добавете захар и бульон към същия съд. Консистенцията се втвърдява, не спирайте да разбърквате. След като напълно разтворите захарта в соса, добавете лъжица царевично брашно и 2 супени лъжици. лъжици вода, активно се смесват. След като сосът се сгъсти, извадете соса от огъня. В отделен съд поставете месото, което се изсипва със сос. Просто и вкусно!
2 рецепта: Пиле с лимон, сметана и гъби
Крем и лимон - достатъчно смела комбинация, а ако добавите гъби към този състав, можете да подготвите изискан деликатес.
Необходими съставки:
• окорочек — 700 г;
• лимон — 2 шт.;
• чесън - 2 зъба;
• гъби - 400 g;
• масло - 100 г;
• сливки — 100 мл;
• пипер, сол.
Метод за приготвяне:
За тази рецепта е полезно само чисто месо без кости. За да направите това, внимателно нарязайте пилешкия крак, отделяме месото. Фенове на бяло месо може веднага да вземе гърдата. Така че, нарязахме месото на средни парчета. С кухненски нож внимателно избихме месото от всяка страна, сол, черен пипер, както в случая на пържоли.
Пресни гъби, нарязани на 2 - 3 части. В тиган, загрейте една част от маслото, след това разпространение на месото, запържете за 10 минути, не забравяйте периодично да завъртите парчетата.
Докато пилешкото месо се приготвя, вече разтопете останалото масло във втория тиган, след което изпържете гъбите. Чесън натрошен и изпратен до гъби. Гъбите се пързалят при висока температура в продължение на 7 минути.
С лимони добре изцедени сок, който изсипваме пържено месо. Ако пилето се приготви, свързваме два компонента - месо и гъби, към които добавяме сметана. Цялата тази композиция се задушава за 10 минути.
Голямо ястие за изискани гастрономи!
Рецепта 3: Пиле с лимон и мед
Има ли пилешки труп, лимон и буркан с мед в хладилника? Не се обезсърчавайте! От този минимален набор можете да готвите пиле, което веднага може да се поднесе дори и на скъпи гости.
Необходими съставки:
• пиле - 1 кг;
• лимон — 1 — 2 шт.;
• мед — 2 — 3 ст. л.;
• подправки (босилек, червен пипер, черен пипер, зелен джинджифил, червен пипер) - щипка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• вода — 1 ст.
Метод за приготвяне:
В една малка тенджера донесе водата до кипене, а след това остави меда тук. Лимонът се нарязва на кръгчета и се поставя в тиган. Оставете за няколко минути. Създадохме силен сироп. Изключете огъня. Изваждаме кръговете от лимона. Получената течност се излива в малка чиния, добавя се супена лъжица растително масло и изброените подправки. Консистенцията се разбърква.
След това се нуждаем от цяло пиле. В областта на гърдите леко вдигнете кожата на трупа, изсипете гърдата с мед и разстелете кръговете на лимона. Обърнете внимание, лимонът се оказва не върху трупа, а под кожата на пилето. Лимоновия сок не изтича, шийте пиле.
Остава мед състав палто с цялото пиле. Споделете с панорамен изглед и да се пече на 180 градуса във фурната за около 1,5 часа.
Рецепта 4: Пиле с лимон, изпечено в ръкава
Пълненето на пилето ще отнеме не повече от 15 минути.
Необходими съставки:
• пиле - 1,5 кг.
• лимон — 2 шт.;
• чесън - 3 зъба;
• куркума и подправките за пилешко месо.
Метод за приготвяне:
Добър за пилето ми в студена вода. След това премахнете излишната мазнина. Натиснете чесъна чесън. Смесваме се със сол и подправки. Получената масово обработена пиле. Един лимон е нарязан на парчета, а вторият е обелен. Лимонът леко се подрязва под кожата на пилето, а вторият лимон се поставя в пилето. Поставяме трупа в ръкава и го изпращаме във фурната.
След час и половина, моля, вашите роднини с ароматно и сочно месо.
Пиле с лимон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако желаете, можете радикално да превърнете вкуса на пилешкото месо. Опитайте се да добавите към рецептата такава важна съставка като лимон и опитайте необичайния и деликатен вкус на пилето.