Магазинът пастет е евтин, удобен и понякога дори вкусен. Но има един проблем - мазнини.
Месните продукти се разреждат с огромно количество мазнини, а понякога и палмово масло. Освен това, всички тези сгъстители, усилватели, бои.
Оттук и проблемите с храносмилането, а също и с наднормено тегло.
Както в тази шега: "Също така имам кубчета на стомаха си, по-точно само един, но е голям." Така че нека готвим пилешка паста у дома, това е много просто, полезно и невероятно вкусно!
Пилешка пастета у дома - общи принципи на готвене
Можете да готвите ястието от домашни птици или карантия. Обикновено тази рецепта се говори в рецептата. Най-често продуктът е просто варен, но може да бъде погасен. Но печете не е необходимо, тя няма да бъде толкова нежна.
Какво друго се поставя в домашните пастети от пиле:
• зеленчуци, гъби;
• орехи;
• сушени плодове;
• яйца;
• сирена.
Задължителните съставки на пилешките пастети са мазнините: зеленчуци или масло, свинска мас. Те изглаждат сухотата на птицата. Но ако подготвите хранителна опция, можете да намалите сумата до минимум. А вкусът може да се разреди с полезни ядки, бульон, мляко, сметана.
Най-лесният начин за масово смесване е използването на пасатор. Той едновременно го забърква, прави го нежна. Но можете да използвате месомелачка. Но в този случай е по-добре да прескочите масата два пъти. Въпреки че парчетата в пастета няма да се намесят. Някои съставки се добавят във формата за рязане.
Рецепта 1: Пилешка пастета у дома от гърдата със зеленчуци
Най-простата версия на много вкусна и проста пилешка пастета от гърдата. Ако смените маслото с бульон, ще получите отлично хранене.
Съставките
• 600 грама гърди;
• 1 морков;
• 150 грама масло (вземаме сметана);
• 3-4 головки лука;
• сол, индийско орехче;
• 2 скилидки (възможно и повече) от чесън.
подготовка
1. Нарязан пилешки гърди излива вода, поставете почистени и нарязани шайби моркови, готви заедно 30-35 минути. По-дълго не е необходимо, в противен случай бялото месо ще стане твърдо. В крайна сметка можете да добавите.
2. Намажете лука. Формата и размерът на парчетата няма значение. Смажете с парче масло, в края на краищата слагаме нарязаната стрък чесън, ние не го подготвяме за дълго време.
3. Свържете варени моркови, гърди и пържен лук, оставете останалото масло. Желателно е да го омекотите, да го разтрием по удобен начин.
4. Добавете подправки, малко индийско орехче, ние оценяваме последователността.
5. Не забравяйте, че пастетът все още се втвърдява. Ето защо трябва да не сте твърде дебели. Разредете до желаната консистенция с бульон и отново разбъркайте.
Рецепта 2: Пилешка пастета у дома с ядки
За тази уханна пилешка паста у дома се използват орехи. Но има и варианти с шамфъстъци, лешници, фъстъци. Ние го правим според нашия вкус и наличието на продукти.
Съставките
• полкило филе;
• 80 грама ядки (можете и повече);
• 100 грама масло;
• копър зелен;
• сол, червен пипер, може да имате черен пипер.
подготовка
1. Изпечете пилето или нарязани на парчета, добавете вода и задушете. Можете да готвите и да приготвите пара. Като цяло, ние избираме най-удобния вариант за себе си.
2. Изсушете яйцата в тиган, не изпържете много, така че няма остатъци. След това се охлаждаме добре, нарязваме малка част от парчетата.
3. Натрошете вареното пиле и останалите ядки. Добавете подправки, меко масло. Добър миг.
4. Поставете нарязания копър. По-добре е да го отрежете, да не го смилате. В противен случай цветът на пастата ще стане странно.
5. Регулираме плътността на пастета с бульон, варена вода. Можете да добавите мляко или сметана.
Рецепта 3: Пилешка пастета у дома с гъби
За гъби пиле пастет у дома, можете да вземете палачинки, podberezovikov, кожи. Но ако няма горски гъби, използваме шампанско. Разбира се, с тях не толкова ароматно, но и вкусно.
Съставките
• 300 грама гъби;
• 300 грама пиле;
• 120 грама масло (кремообразно);
• 1 ч. Л. домашна горчица;
• сол, подправки;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 крушки лук.
подготовка
1. Изрежете филетата произволно, гответе докато сте готови. В бульон поставете подправки, листа от лаврови листа, зърна от боб, за да направите пилето ароматно.
2. Отделно сирене гъби. Сливаме водата.
3. Необходимо е да затоплите половината масло в тиган.
4. Почистете главата лук, поставете я в тиган, изпържете я.
5. След като парчетата станат прозрачни, добавете гъбите. Ние готвим заедно за няколко минути.
6. Свързваме варено пиле с гъби, разбъркваме с блендер.
7. Добавете подправките, останалото масло, сложете заквасената сметана и за пореден път биете добре. Ако искате, тогава някои от пържените гъби могат да бъдат отлепени, нарязани и добавени по следния начин. Пате ще бъде по-красива.
Рецепта 4: Пилешка пастета у дома със сини сливи
Пилешкото и сините сливи са невероятна комбинация. Защо да не го използвате в пате? Ястието е много вкусно, леко кисело и идеално за сандвичи. Приготвен с добавяне на черен дроб, можете също да вземете пилешки страничен продукт.
Съставките
• 1 головка лука;
• 350 грама пиле;
• 150 грама пилешки черен дроб;
• 100 мл молока;
• 12 парчета сини сливи;
• подправки, малко масло.
подготовка
1. Нарежете пилето в кубчета, два пъти по-големи от черния дроб. Всичко, от което се нуждаете преди измиването, е сухо.
2. Почистете полукръговете с лък. Ние хвърляме котлен камък или голям тиган, изпържим за минута. Можете да добавите повече лук на вкус.
3. Добавете пилето и черния дроб, запържете още една минута. Изсипете млякото, покрийте и наваксвайте при минимална топлина за около 40 минути.
4. Докато се приготвя завесата, изрежете сините сливи в малки кубчета.
5. Заварените продукти се охлаждат, разтриваме. Слагаме подправките, но не много, за да не пречат на вкуса на сини сливи.
6. Ако масата е прекалено гъста, можете да излеете повече мляко.
7. Добавете нарязаното нарязано резе и готова!
Рецепта 5: Пилешка пастета у дома от черния дроб
Черен дроб е един от най-обичаните. Особено, ако е направено от деликатни пилешки карантии. Тънък вкус на задушени зеленчуци.
Съставките
• 0,5 кг печенки;
• 150 грама мазнини;
• 2 моркови;
• 2 луковички;
• Подправки.
подготовка
1. Ние веднага измиваме черния дроб и го хвърляме в котела, възможно е да не го отрежете. Добавете нарязаната свинска мас. Ако има желание, можете първо да го запържете малко. Ще бъде още по-вкусно.
2. Смесете лук на половин пръстени, обелени моркови с тънки пръстени и ги изпратете в черния дроб.
3. Изсипете половин чаша вода, поставена върху печката.
4. Задушете за половин час на малък огън.
5. След това отворете, сол и черен пипер, можете да хвърлите чифт скилидки чесън, подправки. От горе поставете лавров лист, но е по-добре да не го задълбочавате. Като цяло, пълна свобода на състава на подправките.
6. Покрийте и оставете да къкри за още 10 минути.
7. Раздробявайте го по удобен начин. Но! Ако има много бульон в дъното на хайвера, не го излейте навън. Зеленчуците сочни и пастет могат да се окажат слаби.
8. Ако, напротив, масата е стръмна, след това разредете с растително масло, сметана, мляко. Като цяло, нищо!
Рецепта 6: Пилешка пастета у дома със сирене
Чудесен вариант за сандвичи, за които е необходимо меко сирене. Не е необходимо да се използва скъпо, ние вземаме най-простите, а пилешкото и подправките ще пожънат вкуса си.
Съставките
• 400 грама пилешко филе;
• 120 грама меко сирене;
• сол;
• смес от чушки;
• 1 лист лавров;
• 1 лук;
• 50 грама масло.
подготовка
1. Пригответе пилето с добавяне на лаврови листа. Не е необходимо да използвате гърдата. Можете да направите изрязване от бедрата, краката.
2. Запържете луковицата до мека и прозрачна. Веднага щом парчетата започне да се зачервят, веднага трябва да я изключите.
3. Слагаме варено филе в контейнера на миксера, размахваме.
4. Добавете лъча, разбъркайте заедно.
5. Сега поставете сиренето, разбъркайте и опитайте. Добавете сол и черен пипер.
6. Сиренето дава кремообразна консистенция и обикновено не е необходимо да правите пастет. Но винаги може да стане по-лек.
Рецепта 7: Пиле пастет у дома "Bright" с яйце
Версията е наистина ярка и красива пастета, която ще украси дори и най-скучната коричка хляб.
Съставките
• 400 грама филе;
• 2 яйца;
• 1 морков;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 0,5 ч. Л. червен пипер;
• сол, черен пипер;
• масло от 50 грама;
• 1 скилидка чесън.
подготовка
1. Сварете пилето, нарязано на парчета, добавете към капацитета на миксера.
2. Там поставяме варени, обелени пилешки яйца. Готваме твърдо сварени.
3. Намажете морковите и се запържете в масло, докато мекото, коренът не трябва да се разкъсва. Можете да излеете малко вода и да я поставите под капака.
4. Ние изпращаме моркови на пиле, хвърлят чесън, всички други подправки, не забравяйте да сол и размахване. Това е всичко!
Пилешка пастета у дома - полезни съвети и трикове
• Не готвайте много пилешка паста, защото не се съхранява в хладилника повече от 72 часа. И ако се добавят пресни зеленчуци, а след това само един ден. Ето защо, ако видите излишъци, е добре да ги замразите веднага. Или поставете пълнеж за пайове, палачинки.
• Цветът на пастата ще бъде по-забавен, ако добавите ярки подправки: къри, червен пипер и др. Можете да накълцате добре българския пипер. Той не дава много сок и разрежда сивата маса.
• И вкусът на пастет ще бъде по-забавно, ако добавите смачкани кисели краставички, мариновани гъби, настъргано сирене, пушено бекон. Между другото, така че можете да прецизирате дори магазин пастет, което изглежда скучно.
• Черният дроб и гърдите на пилето не се нуждаят от продължително топлинно третиране. От това те стават само по-сухи и по-строги. Но ако внезапно продуктът се окаже недостатъчен, можете да го изпратите в микровълновата печка за няколко минути. Те ще достигнат готовността си.
