Печено филе от риба е ястие, което изисква минимално участие.
В същото време изглежда шик, се оказва вкусно и безумно ароматно.
Но само с добре подбрана рецепта.
Насладете се на изпечено филе от риба?
Печени рибни филета - общи принципи на готвене
Рибените филета са върху или без кожата. Но във всеки случай няма кост в него. Понякога дребните екземпляри могат да се плъзнат в малки количества. Филетата могат да се купят вече нарязани или да го направите сами. След това продуктът се нарязва и разтрива с подправки, комбинирани с други съставки.
С какво се пече филето:
• зеленчуци, зелени;
• зърнени култури;
• майонеза;
• лимон;
• разнообразие от подправки;
• заквасена сметана, сирене и други млечни продукти.
За готвене можете да използвате фолио, ръкав за печене или всякаква форма. Най-често избирате последната опция. Рибата се приготвя достатъчно бързо и работи добре. За да се запази сочността и красивата кора, ястието често се поръсва с настъргано сирене. По-добре е да използвате твърди класове.
Рецепта 1: Печено филе от риба със сирене
Универсална рецепта за печени рибни филета, които могат да се приготвят за всяка почивка или само за семейна вечеря. Рибата може да се използва абсолютно всякакви, в рецептата се посочва теглото на чистото филе.
Съставките
• 0,4 кг филе;
• 2 головки лука;
• 70 грама сирене;
• 150 грамм майонеза;
• 0,5 супени лъжици масло;
• 1 лъжица лимонов сок;
• сол, черен пипер.
подготовка
1. Измийте филетата и ги избършете със салфетки. Нарежете на малки ленти, около два сантиметра и поръсете с лимонов сок. Докато оставяме настрана.
2. Почистете главите лук, можете да вземете повече. Разрязваме го с тънки пръстени и го слагаме на дъното на матрицата, смазано с масло за рецепта.
3. На лука поставете филето, поръсено с лимонов сок.
4. В майонеза, добавете подправките, разбъркайте и равномерно изсипете рибата.
5. Заспиваме с настъргано сирене.
6. Оставяме да се пече на 180 градуса. Средната риба ще бъде приготвена за около 25 минути.
Рецепта 2: Печени рибни филета с картофи
Рецепта за пълно ястие от филе от риба, за което не е необходима гарнитура. В крайна сметка, той има всички любими картофи!
Съставките
• 0,8 кг картофи;
• 0,5 кг филе;
• 1 скилидка чесън;
• 0,15 кг сирене;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• 1 ч. Л. подправки за риба;
• сол, малко масло;
• 4 домата.
подготовка
1. Измиваме измитите филета на парчета, поръсваме с подправки за риба, разбъркваме и оставяме да мариноваме. Задържаме 15 минути, докато се подготвят картофи. Ако в подправките няма сол, можете да добавите.
2. Почистете картофите и нарязайте на тънки плочи. Дебелината на парчетата не трябва да надвишава 4 милиметра, в противен случай съдът ще бъде приготвен по-дълго.
3. Сега ние подготвяме заквасена сметана. За да направите това, добавете сол, нарязани скилидки чесън и 50 грама настъргано сирене. Останалата част от сиренето трябва да се разтрива грубо.
4. Изрежете домати в кръгове с всякакъв размер и дебелина.
5. Във формата разпръснахме филетата. Не забравяйте предварително да смажете контейнера.
6. Рибата са кутии от домати.
7. Отгоре извадете равномерен слой картофени резени. Можете да се припокривате под формата на скални риби.
8. Смажете картофите с превръзка от заквасена сметана и сирене.
9. Заспиваме над остатъците от сирене, разтриваме с големи чипове.
10. Изпращаме ни във фурната. Печете филето на 190. Времето зависи от дебелината на резена и слоя от картофи. Но средно ястието отнема 40 минути.
Рецепта 3: Печени рибни филета с гъби
Това ястие е за тези, които са склонни да се поглезят с необичайна гастрономическа комбинация. За такова ястие от печени рибни филета ще са необходими обикновени шампанско, за предпочитане пресни. Замразените гъби не са толкова вкусни.
Съставките
• 0,6 кг филе;
• 0,3 kg шампанско;
• 0,15 кг сирене;
• 0,15 кг сметана или заквасена сметана;
• подправки, билки;
• 1 головка лука;
• 3 лъжици масло.
подготовка
1. Две лъжици петрол се изсипват в тиган и се запържват на парченца на светло червени.
2. Добавете нарязаните гъби с чинийки и леко запържете с лук, за да изпарите излишната влага. Докато не може да бъде приготвена да не изгаря лука.
3. С останалата лъжица масло, добре смазваме контейнера, в който ще приготвим съда.
4. Разстелете пържените гъби с лук, малко сол със сол.
5. Филетата се нарязва на ленти в сантиметри, поръсва се с подправки и се разтрива с ръцете. Разстилайте парчетата върху гъбите с чист слой.
6. Излейте сметана или мазнина със заквасена сметана. Можете да сезон с нарязан копър или магданоз.
7. Остава да покриете всичко със сиренето и да печете филетата във фурната, докато не приготвите.
Рецепта 4: Печена филе от риба със зеленчуци в фолио
Рецептата е много сочни филе, можете да използвате мерлуза. Всяка сервира се обработва и опакова в отделно фолио.
Съставките
• 1 кг филе хека;
• 1 головка лука;
• 4 супени лъжици масло;
• 3 домата;
• 2 моркови;
• Подправки;
• половинка лимона.
подготовка
1. Размразете файла и го нарежете на части. От килограм риба ще получите 5 пълноценни порции. Но можете да готвите четири. Ние сме ръководени от нашите апетити.
2. Филета се втрива с подправки и се излива с цитрусов сок. Оставяме настрана, докато се занимаваме със зеленчуци.
3. Загрейте маслото. Хвърли настърган лук и моркови, се запържва, докато се приготви наполовина. Маслото може да се използва кремообразно, ще се окаже по-вкусно.
4. Нарежете домати в дебели кръгове.
5. Събираме ястието. За това вземаме парчета фолио. Желателно е веднага да се разпространи всичко на масата, така че да е възможно равномерното разпределение на зеленчуците.
6. Смажете централната част с капка масло и поставете филето, което преди е било мариновано.
7. На върха поставете пържените зеленчуци. Разпределете всички парчета риба.
8. Сега обърнете доматите. Зеленчуци леко поръсени със сол. Ако има желание, тогава можете да поставите върху лъжицата заквасена сметана.
9. Опаковайте рибата със зеленчуци, поставете я върху лист за печене.
10. Включете го във фурната за половин час. Можете да сервирате директно във фолио.
Рецепта 5: Печени рибни филета с тиквички
За да направите такова печено филе от риба, можете да вземете половинка или мерлуза. Но рецептата е подходяща и за щука или други речни риби, които също имат няколко кости.
Съставките
• 0,5 кг филе;
• 0,4 кг тиквички;
• 0.1 литра кефир;
• 0.1 L заквасена сметана;
• 4 головки лука;
• сол, черен пипер;
• 0,15 кг сирене;
• Някои босилек.
подготовка
1. Нарязваме филетата с всякакви парчета по наша преценка, но не е много голяма. Можете дори да сламка. Разпространете в мазнина. Поръсете със сол и черен пипер.
2. Почистете главите лук, нарязани на пръстени. Можете да котлет слама.
3. Тиквичките се търкат върху голяма ренде или много тънко нарязани на плочи.
4. Разстиламе върху рибата слой лук, след това тиквички, лук и тиквички. Зеленчуците леко добавят.
5. Разклатете кефир със заквасена сметана, добавете малко босилек на земята. Можете да вземете сушени билки.
6. Равномерно изсипвайте съдържанието на съда с подготвения сос и го печете 20 минути във фурната на 200 градуса.
7. Изваждаме и поръсете цялото сирене, което трябва да се разтрива грубо и да се остави за още 20 минути. Пригответе го и го запържете.
Рецепта 6: Печена филе от риба под кожено палто
Друга рецепта за печено филе със зеленчуци. Можете да използвате морска или речна риба, но без кости. Специална особеност на рецептата е пълненето с добавка на яйце, което прави ястието прилича на готвене.
Съставките
• 0,5 кг филе;
• 2 моркови;
• 2 луковички;
• 0,1 кг майонеза;
• 1 яйце;
• 2 домата;
• 0,1 кг сирене;
• Подправки, масло.
подготовка
1. Обелените моркови се търкат върху голяма ренде и се смесват с нарязан лук в тиган.
2. Рибено филе нарязано на малки парченца, подправено с подправки.
3. Просто нарязани на домати.
4. Поставете половината от пържените зеленчуци на дъното на матрицата.
5. Оставяме на тях риба, подправена с подправки.
6. Поставете слой от домати върху рибата, а след това останалите зеленчуци.
7. Смесете майонезата с яйцето, разбъркайте добре и сервирайте с пипер, сол. Можете да добавите малко нарязан или просто изсушен копър. Някой обича рибата с чесън. Напълваме по ваш вкус.
8. Приготвяме равномерно зеленчуците с приготвената смес.
9. Поръсете с настъргано сирене и се печете докато се приготви. Но не повече от 35 минути, в противен случай рибата ще стане прекалено мека.
Рецепта 7: Печено филе с ориз
Това ястие може да се нарече аналог на любимия пилаф на всички, но само от риба. Оризът и филето са сочни, вкусни, ароматни.
Съставките
• 1 кг рибено филе;
• 1 голяма чаша ориз;
• 1 морков;
• 2 чаши вряла вода;
• 1 лук;
• Подправки;
• 4 супени лъжици масло;
• 100 грама заквасена сметана.
подготовка
1. Shinkuem сламовете зеленчуци и се запържва в маслото за формулиране в тиган.
2. Изплакнете ориза и го поставете в намазана форма.
3. Нарежете филето на малки парченца, подправете го с подправки и оризовете.
4. Сега обърнете пърженото лук с моркови. Ние ги разпределяме равномерно.
5. Смесете вряла вода със заквасена сметана, сол и изсипете ястието.
6. Включете го във фурната, докато абсорбирате напълно вода и лека кора върху повърхността. Средно процесът ще отнеме 35 минути.
Рецепта 8: Печени рибни филета с домати и сирене
Най-простата рецепта за готвене на вкусни рибни филета. Доматите избират зрели и зрели. Кокошката е особено успешна в тази рецепта.
Съставките
• 0,7 кг филе;
• 3 домата;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• Подправки;
• 120 грама сирене.
подготовка
1. Рибата, нарязана на парчета, както ни харесва. Солим, пипер и поставете в мазнина форма.
2. Нарежете скилидките чесън и ги поръсете отгоре.
3. Нарежете домати на парчета и ги разстилайте върху рибата.
4. Заквасете леко с вилица, така че да стане хомогенна, и равномерно вода домати.
5. Заспиваме със сирене и всичко! Остава да се пекат за половин час преди червената кора.
Печени рибни филета - полезни съвети и трикове
• Риба като лимонов сок. Може да се добави към марината или просто да се поръсва с филе преди печене. Също така в съда можете да залепите лимонови филии, но само с коси.
• Как се сервира рибно ястие? Най-лесният начин е да използвате специални смеси от подправки. Е, ако няма нищо, тогава печеливша опция е черен пипер, лимон, чесън и зеленчуци. Те са хармонично комбинирани с рибни ястия самостоятелно или заедно.
• За да предотвратите подхлъзване на рибата по време на обработката, трябва да потапяте пръстите си в сол. И когато почиствате везните, можете да сложите кърпа на опашката и да държите рибата за нея. Ще бъде много по-умело.
• За да се отървете от рибената миризма на съдовете, можете да я измиете с вода с оцет или с лимонов сок.
• Малки кости във филето? Можете да се армирате с пинсети и лесно да ги махнете.
• При приготвянето на сочни риби е много важно да не прекалявате филетата във фурната. Обикновено отнема около 20 до 30 минути, за да се приготвите. Времето може да варира поради количеството и вида на допълнителните съставки.
