Омлетът с лук се превръща в пикантен и много деликатен. Няма остра миризма или вкус на лук. Това ястие ще стане особено важно през есента и зимата, когато витамин С е особено необходим.
Омлет с лук - основни принципи на готвене
За да приготвите омлет, можете да използвате лука, зелената, салата или праз. Тя може да бъде пощадена, това е случаят, когато много лук не се случи. Колкото повече слагате лук, толкова по-вкусен ще бъде омлетът.
Най-напред лукът се почиства, измива и настъргва с тънки пера или половин пръстени. След това се пържи до златисто в загрятото постно масло. Зеленият лук не се пържи, но се разпространява в тиган и се смила за няколко минути, за да се омекне.
Докато подготвяте лука, пригответе сместа от омлет. За да направите това, млякото и яйцата са свързани в дълбок контейнер. Оставете всичко с подправки и сол. Разклаща се докато се получи хомогенна смес.
Печен лук се изсипва в сместа и готвене за около десет минути.
Омелетът може да варира, ако добавите зеленчуци, наденица, сирене и т.н.
Подгответе омлет не само в тиган, но и в пещ или мулти-маркер.
Рецепта 1. Омлет с лук
Съставките
пилешки яйца - шест броя;
зехтин - 50 мл;
молоко — 150 мл;
три клона от кориант;
четири глави лук;
смес от чушки;
солено море.
Метод за приготвяне
1. Отлепете крушката на крушката, изперете я и я нарязайте с тънки пера или половинки.
2. Разбийте охладените яйца с миксер, докато се появи лека пяна. Оставете яйчната смес със сол и смес от чушки, изсипете млякото и разбъркайте докато гладкото.
3. Загрейте зехтина в тиган. Поставете лука в него и се запържва, като се разбърква редовно, докато златистите на цвят. Добавете сол и сезон с подправки. Внимавайте да не гори, в противен случай ястието ще се развали.
4. Омесете сместа още веднъж и леко я запържете с пържен лук. Покрийте и гответе за още четири минути.
5. Извадете капака, поръсете омлетата с фино нарязано коринтче и изключете огъня. Прехвърлете на табела, нарязани на сегменти и сервирайте с кетчуп или заквасена сметана.
Рецепта 2. Омлет с лук и колбаси
Съставките
пилешки яйца - пет парчета;
зелени;
150 г сосисок;
прясно смлян пипер;
пет пресни домати;
морска сол;
головка лука;
растително масло;
мука — 30 г.
Метод за приготвяне
1. Почистете глава лук, измийте и разтрошете с малки парченца.
2. Отворете колбасите и ги нарязайте на филийки.
3. Предварително загрейте тигана с масло. Прехвърлете лука в нея и изпържете докато не бъде прозрачна. Добавете колбаси и запържете за още пет минути.
4. Измийте домати, избършете и нарязани на малки кубчета.
5. В дълбок контейнер комбинирайте млякото с яйцата и брашното. Разбъркайте всички заедно, докато гладкото. Подправете със сол и подправки. Разбъркайте. Прехвърлете получената маса в топлоустойчива форма, нагоре с домати и пържен лук с наденички.
6. Печете омлетът при 200 ° C в продължение на 25 минути. След това леко охладете омлета, нарязани на порции и сервирайте с пита хляб или свеж хляб.
Рецепта 3. Двустранно омлет с лук
Съставките
30 ml зехтин;
пилешки яйца - три парчета;
смес от чушки;
две глави лук;
маса за сол;
150 мл молока;
сирене - 100 гр.
Метод за приготвяне
1. Отлепете и накълцайте лука ситно.
2. Изсипете зехтина в горещ тиган, сложете нарязания лук и го запържете, докато се получи леко грубост.
3. Разбийте яйцата със зехтин и мляко. Сол и се разбърква.
4. Внимателно изсипете сместа върху пърженото лук, като излеете малко повече масло преди това.
5. Когато омлетът леко смила, изтласкайте ръба с шпатула и изчакайте течният слой да запълни празнотата. Повдигнете тигана до дръжката и го преместете от едната страна в другата. Омлетът трябва да се движи свободно по дъното. След няколко минути обърнете омлета, поръсвайте с настъргано сирене, пипер и гответе още няколко минути.
Рецепта 4. Омлет с лук и гъби
Съставките
яйца - четири броя;
сол;
сливки — 50 мл;
сирене - 50 г;
черен смлян пипер;
две глави лук;
сухи ароматни билки;
няколко клонки от магданоз;
сода за хляб;
десет шафона;
парче масло.
Метод за приготвяне
1. Почистете крушките си под чешмата и ги раздробявайте с тънки пера или полусфери.
2. Разтваряме в тиган парче масло и се запържваме в него лук до мека.
3. Направете точно яйцата в купа, добавете сметана, натрошен магданоз и ситно настъргано сирене. Солим, пипер и пуснати на върха на сода за печене на нож, така че омлетът се оказа великолепен. Разклаща се с вилица до униформа.
4. Шампонините се почистват, избърсват се с мокра салфетка и се нарязват на тънки плочи. Добавете гъбите към лука и се запържвайте, като разбърквате редовно, докато цялата течност се изпари.
5. Разстиламе лук и гъби на дъното на тигана и изсипваме омлет. Намаляваме огъня, правейки го малко над средното. Сладки, докато не стане. Не покривайте тигана.
Рецепта 5. Омлет с праз и маслини
Съставките
50 ml масло;
яйца - четири броя;
стъбло от праз;
няколко парчета маслини;
50 г сирене.
Метод за приготвяне
1. Оризовете празата, разклатете пръстените и изпържете в масло, докато се прозрачно.
2. Карайте яйцата в дълбок контейнер и ги разтъркайте с мивка. Солим и добавете ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте.
3. Напълнете получената смес с пържен лук и гответе омлет за около пет минути.
4. Нарежете сиренето на филийки. Маслините се раздробяват с тънки пръстени. Ние разпространяваме сирене и маслини по цялата повърхност на омлета. Изпращаме го във фурната за десет минути.
5. Изваждаме подготвения омлет, нарязваме го на филийки и го приготвяме с кетчуп или сос.
Рецепта 6. Омлет с лук и соев сос
Съставките
две глави лук;
пет яйца;
100 ml соев сос.
Метод за приготвяне
1. Олюлете лука, изплакнете, нарязани на четири парчета и нарязани тънки филийки.
2. Поставете лука върху загрята тиган с растително масло и изпържете докато златистите.
3. Изсипете в сосния сос пържен лук и разбъркайте, докато се изпари част от течността. Препаратът се приготвя върху плочата.
4. Разбиваме яйцата в горещ тиган и ги запържваме на висока температура, като постоянно смесваме със шпатула. Трябва да се окаже нещо като трохи от яйца.
5. Добавете лука нарязан лук в соев сос и разбъркайте. Сервирайте с кисели краставички или зеленчукова салата.
Рецепта 7. Омлет с лук, моркови и звънец
Съставките
головка лука;
50 мл молока;
морков;
пипер на звънец;
три яйца;
сол;
подправки.
Метод за приготвяне
1. Отлепете лука главата shinkuem тънки четвърти пръстени и се запържва в зехтина до прозрачност.
2. Ние почистваме морковите и ги раздробяваме на големи чипове. Добавете към лука и гответе за около пет минути, като се разбърква редовно.
3. Българската пипер се освобождава от пепелянката и семената. Нарежете на тънки ивици, добавете към останалите зеленчуци и ги запържете за още няколко минути.
4. Разбийте яйцата с мляко и подправки. Напълнете получената смес със зеленчуци и поръсете с пресни настъргани билки.
Рецепта 8. Омлет със зелен лук и сирене
Съставките
зелен лук - 50 г;
морска сол;
яйца - три парчета;
две супени лъжици мляко;
растително масло - 30 ml;
белият хляб е парче.
Метод за приготвяне
1. Белият хляб се накисва в млякото, докато не се задуши. Добавете яйца към получената смес и победете с вилица.
2. Измийте лука и го изсушете на хартиена кърпа. Разрушаваме пръстените. Сирене 3 на средна ренде. Добавете сиренето, зелен лук в яйчната смес и разбъркайте.
3. Прехвърлете маслото от омлет в термоустойчива форма и я поставете във фурната. Печете на 180 ° C, докато не готвите.
Рецепта 9. Омлет с лук и пиле
Съставките
пилешка гърда;
сладък пипер;
четири пилешки яйца;
дафинов лист;
головка лука;
сол;
три супени лъжици мляко;
смлян черен пипер;
40 г масло масло.
Метод за приготвяне
1. Пилешка гърда се измива под крана и се изсушава с хартиени кърпи. Ако има кожа и кости, отстранете ги. Поставете пилешката гърда в тенджера с вода и я поставете на огъня. Когато съдържанието започне да се вари, отстранете пяната и сложете парфюма и дафинов лист. Салим и готви за 25 минути. Изваждаме подготвената пилешка гърда от бульона, охлаждаме я и разкъсваме ръцете си върху влакната.
2. Изчистваме крушката от обвивките, мините и shinkuem тънки semirings.
3. Разбиваме се в дълбока чиния с яйца, изсипваме мляко, сол, подправяме подправки и разклащаме, докато се появи лека пяна.
4. Разтопете маслото в тиган. Поставяме му лък и го предаваме на слаб огън, докато не бъде прозрачен. Добавете пилето и гответе друг буквално за минута. Солим и сезон с пипер. Разстилайте пържения лук с пиле в яйчната смес и разбъркайте.
5. Избършете тавата за пържене с хартиена кърпа и отново я изпратете на огъня. Слагаме парче масло и чакаме да се стопи. След това поставете омлената маса в него. След като се хване омлетът, внимателно го обърнете и продължете да готвите от другата страна.
Омлет с лук - съвети и трикове
Изсипете битите яйца на лука, когато те леко се омазняват, за да не се прекалява.
Гответе омлета върху кремообразно, маслинено или друго растително масло.
Ако бобовите бобчета бият в буйна пяна и ги вкарват в самия край, омлетът ще бъде великолепен.
Добавете малко омлет смес от заквасена сметана или майонеза, така че приготвеният омлет да има мек крем вкус.
