Най-вкусните чийзкейк се получават с желе!
Основни принципи на cheesecake с желе
Деликатна и вкусна чийзкейк с желе ще се появи, когато внимателно нарязате извара. Тогава десертът ще бъде безвъздушен и без бучки. Класическият чийзкейк трябва да се пече във фурната, но за да спестите време, ресурси и в случай, че в къщата няма пещ, можете да направите cheesecake с желатин. Също така се нарича "мързелив чийзкейк". За базата на сладък пай, се използва бисквитка за къри, но ако къщата има някакъв друг вид, тогава можете да я вземете. Cheesecake с желе е украсен с плодове, ядки, шоколад или кокосово поръсване, както и слоеве от многоцветно желе.
Рецептата на Cheesecake е проста и бърза
Това е най-простата рецепта за чийзкейк без печене, което ще удовлетвори всички членове на семейството без изключение.
съставки:
бисквити, за предпочитане сладкиши - 250 g;
сирене - 170 г;
масло - 200 г;
сметана — 400 г;
захар - 100 g;
агар-агар или желатин — 15 г;
ванилова захар - 10 g;
половина лимона;
плодово желе - 1 опаковка.
Метод за приготвяне:
Първо, миксер или валяк трябва да бъдат смачкани бисквитки. Разтопете малко масло и добавете към сладките трохи на бисквитите, разбъркайте добре, за да получите нещо като тесто.
Пригответе желатин. Трябва да се напълни със студена вода и да се остави на тъмно място, за да се надуе.
Сега важен момент - трябва да се изпече много добре, да се изпече през сито или камшик с извара извара. Тя трябва да се окаже нежна, без бучки. Сега добавете към него захар, сок от половин лимон, заквасена сметана, ванилова захар и разбъркайте добре.
Ако желатинът е подут и бучките са изчезнали, тогава можете веднага да го добавите към извара, ако не, след което го разтваряте малко в парната баня, след което просто го комбинирайте с изварата.
Сега трябва да подготвите контейнер за чийзкейк. По-добре е, ако има нещо с подвижните стени. Поставете слоя на дъното, изсипете цялата смес от горе. Изпратете тортата в хладилника.
Междувременно пригответе желето, както е описано на опаковката. Вземете cheesecake и много от него с плодово желе. Отново изпратете сиренето в хладилника. Този път - докато желето е напълно замръзнало.
Черешов чийзкейк "Свеж бриз"
За тази рецепта ви трябва череши. Ако е лято, няма да има проблеми, ако готвите през есента или зимата, можете да си купите замразени плодове. Този десерт е лек, лек, като свеж бриз.
съставки:
бисквитни бисквитни бисквитки - 100 г;
кашкавал - 500 г;
масло - 50 г;
череши - 250 г;
захар - 100 g;
желатин — 25 г;
сливки 15-20% - 120 г;
корица — 1 ч. л.
Получаване:
Всичко това е традиционно за този вид десерт: настъргайте бисквитите и смесете с масло. Разтриваме извара и добавяме захар.
Следващият етап е черешово желе. В малко количество вода трябва да разтворите желатин. Добавете буквално 20-30 ml гореща вода и разбъркайте разтвора във водна баня. Когато желатинът се разтвори напълно, сместа трябва да се отстрани от парната баня и да се добави черешов сок. Сега трябва да победите половината желатинова маса, извара и сметана.
Сега трябва да съчетаем съставките: сложете масата на бисквитите на дъното на матрицата, след това го напълнете с извара и го изпратете в хладилника за известно време. Веднага щом забелязаха, че сладкишът е малко замръзнал, можете да сложите черешови плодове върху него и да налеете черешо желе на върха. След това безопасно изпратете десерта в хладилника за минимум 4-5 часа.
Cheesecake с гел от морски зърнастец
Този десерт е за любител ... морски зърнастец и любител на джинджифил. Вкусът е пикантен и много необичаен. А също и десерт е необичайно за cheesecake с желе за подаване.
съставки:
джинджифилови бисквити (можете да вземете джинджифил) - 100 грама;
сладко сирене - 6 броя;
сахар — 200 гр;
оранжево - 1 брой;
морски зърнастец - 0,5 л;
канела стик;
желатин — 25 г.
Метод за приготвяне:
За начало, трябва да се разбият бланшираните плодове от морски зърнастец и след това също да се търкат през ситото. Напълнете морския зърнастец с вода, добавете захар и канела, малко готвене и оставяйте да се охлади. Сега раздробявайте бисквитите до фина дисперсия и след това гилатизирайте. Тя трябва да се напълни със студена вода, да се остави да се надуе и след това да се нагрява на парна баня, докато буците изчезнат напълно. Сега добавете желатин към бульон от морски зърнастец, разбъркайте и оставийте настрани. Обърнете внимание на портокала. Трябва да се измие добре, като се използва реннера, за да се отлепи коричка и да се добавят стърготините към сладкото сирене.
Вземете красиви очила и започнете да сервирате: поставете слой от оранжево-извара маса, след това нагоре с бисквитка с меден джинджифил, а след това отново извара и го напълнете с много желе от морски зърнастец. Изпратете за кратко време в хладилника, така че само замразеното желе. Представянето на чийзкейк е светло и оригинално.
Чизкейк с желе и сыром маскарпоне
Десертът е много нежен, ако използвате сирене mascarpone вместо извара.
съставки:
шоколадови бисквити - 300 г;
масло - 150 г;
сыр маскарпоне — 400 г;
мастен крем - 300 g;
желатин — 25 г;
захар на прах - 100 g;
плодове от ягоди - 6 бр.;
киви, мандарин — по 1 шт;
любое плодово желе - 1 опаковка.
Метод за приготвяне:
Нарежете шоколадовия черен дроб, добавете разтопено масло, разбъркайте, легнете на дъното на матрицата с отделящи се мъниста. Изпратете го в хладилника за около 15-20 минути.
Подгответе уплътнителя: напълнете със студена вода и оставете на тъмно място за 15 минути.
Крем-сметана, захар на прах и маскарпоне с миксер. Желатинът е леко затоплен на парна баня и се смесва с маса от кремообразно сирене.
Сега извадете бисквитката от хладилника и изсипете сместа в нея. Добре го нагласете и го изпратете в хладилника. Ще са достатъчни два или три часа.
След това подгответе плода. Обелете мандарина и го нарязайте на филийки. Вземете ягоди, нарязани на няколко лобула на опашката, тоест, не я отрежете напълно. Киви нарязани на кръгчета и от тях с помощта на форма можете да отрежете цветя.
Разредете плодовото желе, както е описано на опаковката. Вземете чийзкейк, прекрасно оставяйте плодове и излейте желе. Отново, охладете до пълно замразяване. Cheesecake с желе и маскарпоне ще бъде напълно готов за около 30 минути!
Рецепта за "Blueberry Nights"
Cheesecake се предлага с конфитюр от рикота и боровинки. Пръстите оближе!
съставки:
рикотта — 450 г;
бисквитки - 250 г;
Масло - 170 г;
сметана — 200 г;
вар - 1 голям;
сливки 20% - 200 г;
сладко от боровинки - 450 г;
захар - 170 g;
желатин — 4 ч. л.
Метод за приготвяне:
До средно трохи ние разчупваме бисквитките, добавяме масло, разбъркваме добре и се оставяме на дъното на матрицата, без да забравяме да направим топчето. Изпращаме формата в хладилника.
Приготвя се желатина, предварително се напълва със студена вода и след това се нагрява във водна баня.
Смесват се 50 г захар, сирене рикота, сметана, заквасена сметана и конфитюр от боровинки. Смесете добре с миксер, за да получите въздушна маса. След това добавете сгъстител към масата.
Изваждаме формата, оставяме на бисквитите много рикота, украсяваме плодовете с боровинки и отново - в хладилника. Тортата е невероятно нежна и невероятно вкусна!
Рецептата за диетата на чийзкейк
Тази чийзкейк с желе ще се побере на хора, които се грижат за фигура или които по здравеопазване трябва да използват по-малко захар и мазни храни.
съставки:
овесени люспи - 60 г;
банан — 1 шт.;
пълнозърнесто брашно - 60 г;
молоко — 170 г;
желатин — 25 г;
обезжиренный кашкавал - 500 г;
низкокалорийный йогурт — 120 г;
подсладител - на вкус;
клубника — 200 г;
шоколадов сироп - 15 мл.
Метод за приготвяне:
Cheesecake ще се основава на овесени люспи. Те трябва да бъдат шлайфани с блендер, да добавите нарязан банан, разбъркайте добре и да го поставите във форма, която е предварително покрита с хартия. Изпратете формата във фурната, загрята до 190 градуса за 25 минути. Уверете се, че тортата не се изгаря.
Потопете 20 г желатин в млякото и когато е леко подуто, след това го загрейте, но не го завийте.
Смесете в отделна купа извара, захар заместител, кисело мляко и добре размахване. Сега бавно влизайте в желатин и разбъркайте също.
Подгответе ягода: ако е замръзнал, трябва първо да го вземете и да го размразете в отделен съд, добавете останалите 5 грама желатин към сока от ягода, оставете го да се подуе. Междувременно смесйте ягодоплодите с блендер, добавете подсладителя и след това желатин със сок.
На базата на люспи ние разпространението извара маса, и нагоре ние се покрива с пюре от ягоди. Покрийте основата с филм и я изпратете за една нощ в хладилника. Сутрин за закуска сервирайте десерт и го напоявайте с шоколадов сироп.
Полезни съвети за правене на чийзкейк у дома
Погледнете внимателно опаковката на ванилинова и ванилова захар. Ванилин се нуждае от много малко. Ако объркате тези две съставки, десертът ще се окаже горчив, а ванилинът също може да бъде отровен.
За да направите слоя желе на върха на чийзкейк да се окаже дебел, трябва да използвате 2 или дори повече пакети от желе. Освен това не го напълвайте, докато самата кейккейк не се втвърди, в противен случай желето ще поеме в извара.
Сладкият cheesecake на зърна с желе може да се сервира с мента или зелен чай без захар.
За идеална доставка на торта, така че има няколко красиви слоя плодове и многоцветни желета, е по-добре да използвате плесен с подвижни страни.
За деликатни десерти а-ла сирене, served in kremankah или чаши, можете да използвате сирене Philadelphia, mascarpone или рикота.
В основата за cheesecake с слой желе може да се пече в микровълнова печка или двоен котел.
Можете да украсите чийзкейк с желе с шоколад или мед паяжина, пресни плодове и плодове, листа от мента.
Остатъците от тортата трябва да се съхраняват в хладилника, в противен случай желето ще се стопи и тортата ще омекне.
Приятна кухня и апетит!