Мафиите са много интересни брашни продукти. Независимо от сходството, те не трябва да се бъркат с тарталети. Технологията за дозиране и печене е различна.
Ако торта тестото може да се излее в обща форма, готваш голям пай, нарязва го на парчета с сервиране, тогава няма да работи с кифлички. Те винаги са малки, красиви и подредени.
Мафии за мляко - общи принципи на готвене
Мляко тесто за кифли е лесно, просто готвене. За разлика от класическите тарталети, захарта в кифличките се добавя по-малко. Брашното се използва предимно пшеница, други видове са много редки в теста. Също така, когато яйцето е добавено, яйцата се добавят и прах за печене задължително се излива.
След това можете да промените вкуса:
• плодове и плодове;
• сушени плодове;
• шоколад;
• орехи.
За вкус в тестото може да се добави ванилия, разнообразие от подправки. Масата се смесва добре, разлага се на малки форми. Те могат да бъдат хартия или силикон. Изпитвателният обем обикновено не надвишава 2/3 от калибъра.
Мафините от млякото се изпичат на 180-190 градуса. Средното време е от 15 до 25 минути. Но винаги трябва да се съсредоточите върху възможностите на фурната и размера на продуктите. По-добре е да направите пробождане с клечка за зъби, проверете готовността.
Мафии върху мляко със стафиди
Много популярна и известна рецепта за кифлички на мляко със стафиди. Тестото е леко, лесно и бързо да се подготви, което за много хора е важно.
Съставките
• 2 цент. брашно;
• молоко 120 мл;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• два яйца;
• 100 г масла;
• чаша захар (можете малко по-малко);
• 100 г стафиди, ванилия.
подготовка
1. Стафидите бързо изплакват, запълват се с гореща вода и се оставят за известно време. Нека малко да се надуе, докато тестото се приготвя.
2. • Вземете две чаши. В едно налейте сухи продукти: брашно, хвърлете веднага щипка от фина сол, добавете към тях бакпулвер за рецепта и ванилия.
3. В друга купа свързваме яйцата и захарта, първо въвеждаме мляко и след това разтопено или много меко масло. Необходимо е внимателно да се разбърква тази смес.
4. • Комбинирайте брашното със сухите съставки и млечната маса. Разбъркайте до хомогенност.
5. • Върнете се в стафидите. Вече трябваше да се подуе и да стане мек. Стискаме я с водата от водата и я хвърляме в тестото.
6. Ние бъркаме всички заедно.
7. • Вземете лъжица, разстилайте тестото върху малки форми за торта, но го напълнете ненужно, малко над половината.
8. • Изпращаме да се пече във фурната.
Шоколадови кифлички на мляко с какао
Рецепта за шоколадовите кифлички на млякото. Тестото се омесва върху какао на прах. Важно е то да е качествено и тъмно. Само в този случай печенето ще бъде ароматно и шоколад.
Съставките
• млякото е 100 грама;
• 140 грама захар;
• какао 3 ложки;
• 240 грама брашно;
• 150 грама маргарин / масло;
• два яйца;
• 8 г рыхлителя пекарского.
подготовка
1. Вземете маргарина (или маслото) от хладилника предварително, нарязайте го на кубчета, очаквайте омекване.
2. Поставете маргарина в чаша, започнете да разбивате с миксер. След като масата стане по-лека, можете да добавите рецепта захар. Бъдете заедно.
3. • Въведете алтернативно в бъдещото тесто за яйца от кифла, внимателно разбийте смесителя със мехор.
4. • Изсипваме млякото. За да не се получат бучки масло, температурата на продуктите трябва да е една и съща и трябва да добавите постепенно.
5. • Комбинирайте брашното и какаото с пилето, добавете капка сол.
6. • Свързваме влажната смес и сухата. Разбъркайте шоколадовото тесто.
7. • Вземете лъжица, поставете масата в матрици и незабавно я изпратете да се пече, ние не даваме кифли в горещината.
8. • След изпичане охлаждаме, отстраняваме от калъпи, ако желаем, украсяваме с прах.
Мафии за мляко "Банан"
Вариант на много ароматни и необичайни кифлички на млякото. Ако бананите са големи, вземете две парчета. Ако плодовете са малки, използвайте 3 парчета.
Съставките
• 100 г молока;
• чифт яйца;
• 2 цент. брашно;
• 100 г сахара;
• ванилия;
• 30 г масла;
• 2 ч. л. пекарского рыхлителя;
• 2 банана.
подготовка
1. • Почистваме банани, разчупваме на първо място на парчета, после разбъркваме с вилица до овесената каша. Можете просто да убиете с блендер, докато гладко.
2. • Добавете към бананите яйца и захар, изсипете растително масло, изсипете сол, малко малка щипка, разбъркайте.
3. • Въведете варено, но охладено мляко, привеждане на масата до еднородност.
4. • Отделно, трябва да съчетаете ванилия с пилешко месо и брашно.
Напълнете тестото с насипна смес, разбъркайте.
5. Сега трябва да разширим масата на бананите в плесени. Печете докато сте готови за около 25-30 минути.
Ябълкови кифлички от кисело мляко
Прекрасна рецепта за ароматни кифли, които ще помогнат да се определи киселото мляко. Добрите домакини не губят нищо! Вместо кисело мляко можете да вземете кисело мляко.
Съставките
• 200 мл кисело мляко;
• брашно 0,3 кг;
• торба с разряд;
• 1 яйце;
• сахара 110 г;
• 60 ml растително масло;
• сол;
• канела, малко прах;
• две ябълки.
подготовка
1. В кефир добавете захар, капка сол и разбийте едно яйце. Ако е малък, тогава се разрешава да се вземат две парчета. Разклатете съставките, за да направите сместа хомогенна.
2. • Добавете канела (ако желаете) и растително масло, разбъркайте отново.
3. Сега изсипете брашното и рибата, разбъркайте тестото, оставете настрана за няколко минути.
4. • През това време трябва да изплакнете ябълките, да ги чистите, нарязани на малки парчета, с размер около един сантиметър
5. • Изсипете ябълките в тестото на кисело мляко, разбърквайте.
6. • Прехвърлете ябълковото тесто в миниатюрни форми.
7. • Поставихме пека. Доведи кифлите на готовност. При проверката се уверете, че клечката за зъби не удари ябълката, в този случай тя ще бъде мокра и не е готова да открие готовността.
8.•Вынимаем испеченные изделия, остужаем.
9. • Смесете няколко супени лъжици прах и щипка канела (по желание), поръсвайте с охладените кифлички.
Чери кифлички на млякото
Черешите за такива кифлички могат да се вземат пресни или замразени. В един изключителен случай, консервирани плодове, но те трябва да поставите в гевгир, за да направят очилата допълнително влага.
Съставките
• 250 мл молока;
• 3 яйца;
• 170 г вишни;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 550 г муки;
• 180 г сахара;
• 10 г рыхлителя;
• 50 мл масла.
подготовка
1. Вземете три яйца, разчупете, добавете захар и бийте за няколко минути със смесител.
2. Добавете млякото към разбитите яйца, разбъркайте.
3. • Въвеждаме растително масло в тестото. Ако е необходимо, можете да разтопите същото количество маргарин или растително масло, всяка сладкарски мазнини.
4. • Към брашното, добавете две лъжици с чаша нишесте, изсипете накисващия агент, за вкус хвърли щипка ванилия или излейте малко канела. Разбъркайте.
5. • Комбинирайте съставките на тестото. Разбъркайте до хомогенност.
6. Освобождаваме черешите от костите.
7. • Поставете плодовете в тестото, разбъркайте.
8. Разстиламе черешовото тесто във форми, слагаме го върху тава за печене, печем, докато сме готови.
Овесени кифлички на млякото
Рецепта за много ароматни кифлички. Най-добре е да използвате орехи или лешници. Въпреки че с фъстъците също се оказва, че е вкусно.
Съставките
• чаша мляко;
• два яйца;
• две чл. брашно;
• 70 грама ядки;
• стакан сахара;
• 4 супени лъжици масло;
• пакет рыхлителя.
подготовка
1. Разбийте яйцата и захарта, инжектирайте мляко. Разбъркваме преди разтваряне на зърната, можете веднага да добавите щипка сол.
2. • Въведете растителното масло.
3. • Ние комбинираме брашното и бакпулвера, можем да пресечем заедно, тестото ще бъде по-добре.
4. Свържете всички съставки, разбъркайте.
5. • Ядките се нарязват на малки или големи, колкото повече харесват. Изсипваме тестото. Ако нуклеолите са сурови, по-добре е да ги изсушите малко преди пържене. Тестото ще се окаже по-ароматно.
6. • Разбъркайте тестото така, че гайките да са равномерно разпределени в него.
7. • Можете веднага да поставите тестото с череши в мухъл. Както обикновено, не зареждайте над 2/3 от обема.
8. • Поставете фурната, изпечете ядки, докато ги приготвите за около половин час.
Муфини върху мляко с парчета шоколад
Рецепта за вкусни кифлички с шоколад върху млякото. Парчетата могат да бъдат използвани млечни или тъмни по ваш вкус.
Съставките
• 160 г муки;
• 70 грама шоколад;
• 5 супени лъжици мляко;
• 2 яйца;
• 100 г масла;
• 2 л. какао;
• 100 г сахара;
• рыхлителя 8 г.
подготовка
1. • Поставете маслото в купа, разтопете се в микровълновата фурна. Изваждаме го и го оставяме настрана за охлаждане.
2. • Комбинирайте захарта и яйцата в купа и незабавно излейте млякото в тях. Вземаме мивка и леко размахваме, изобилие от пяна не трябва да се създава.
3.•Вводим остывшее масло.
4. • Смесете брашното с какао, добавете дезинтегранта за порьозност, разбъркайте го.
5. • С голям нож нарязания шоколад на парчета, така че да са малко по-големи от стафидите.
6. • Изсипваме шоколадовите бланки в тестото, разбърквайте.
7. • Прехвърляме масата в малък силикон или всякакви други форми.
8. • Изпращаме пека. Мафините с филийки ще бъдат приготвени за около двадесет минути при 170 градуса.
Мафии за мляко - полезни съвети и трикове
• Основната тайна на вкусните кифли е отделна смес от сухи и влажни съставки за тесто. За да направите сместа хомогенна и без бучки, трябва да използвате продукт със същата температура.
• Не всички хора, които напускат печенето, имат един и същ асансьор. Преди да смесите тестото за кифли, препоръчително е да проучите информацията от опаковката.
• Ако кифлите не искат да изскочат от матриците, не ги забърквайте. Оставете печенето за няколко минути, дъното ще влажно и извадете продуктите ще бъде много по-лесно.
• Бързо, лесно, чисто събирайте вискозно тесто от страните на купата с гумена шпатула или силиконова шпатула.
• Вярва се, че кифлите се страхуват от внезапни звуци и вибрации. Следователно е необходимо да извадите горещите печени продукти от фурната много внимателно, за да запазите великолепието и формата на продуктите.