Без значение колко разнообразна е нашата кухня в разнообразието от ястия и наслада, понякога човек просто иска чисто месо.
Един отличен заместител на шиш кебап ще бъде месото, пържено с лук в тиган.
Това ще се окаже не по-лошо от месото от огъня, но бързо и у дома.
Месо с лук в тиган - основни принципи на готвене
Основните съставки са месото и лука. Люк повече, толкова по-вкусно и по-сочно ястието ще се окаже. Месо, нарязано на малки резени или под формата на пържоли и маринати.
За мариновани костюми оцет, майонеза, зехтин, лимонов сок, соев сос, доматено пюре и дори бира. Лукът обикновено се нарязва на полусфери и се смесва с месо. Подправките и подправките също не трябва да бъдат малки, а листът от лавра също е подходящ.
Месото в марината се оставя да се накисва на хладно място или хладилник.
Времето за мариниране зависи от това колко много имате. Минимално - половин час, максимум три часа.
След това месото и лукът се разстилат върху добре загрята тиган с масло и пържено.
Първо, при силен огън с отворен капак, след бланширане - газът се намалява и продължава да се гаси с капака затворен.
Разнообразно меню от ястия от месо с лук в тиган ще помогне на нашите уникални рецепти.
Опитайте, смеете, създайте!
Бон апетит!
Месо с лук в тиган "По страничен начин"
съставки:
• Свинско месо - шестстотин грама;
• крушка - 1;
• Лимон;
• Маслинено масло (една маса, л.);
• Оцетна киселина;
• Сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Месото се измива, нарязва на парчета.
Луковицата се нарязва на половин пръчки (фино лука не се отрязва, в противен случай ще изгори).
Приготвените съставки се поставят в дълбоки ястия, поръсени с подправки, изляти с оцет, смесени с вода, поръсени с лимонов сок. Сложете в хладилника promarinovatsya.
В тиган, загрейте маслото, изсипете месото с лук и запържете първо на силен газ. Тогава огънят се намалява и продължава да се готви, докато готвене на слаб огън.
Месо от телешко месо с лук в тиган "Cherry"
съставки:
• Телешко (пулп) (триста до петстотин грама);
• Три фабрики. л. масло;
• крушка;
• Сто грамм вишен;
• Мука (две чайн. л.);
• Соль, корица;
• Един куб бульон.
Метод за приготвяне:
Телешкото се нарязва на малки порции. Малко бити с кухненски чук. Месото се поставя в тиган, нагряван с масло, изсипан с разтопено масло, поръсено с канела, нарязан лук и пържено от двете страни.
След това изсипете тридесет грама сок от череша, бульон от куба, добавете две супени лъжици брашно и гответе докато сте готови.
Месо с лук в тиган "Домашно"
съставки:
• Пулцилограма от свинска пулпа;
• Луковици - 3;
• Майонез (три стол. л.);
• Половин чаша вода;
• Рафинирано растително масло;
• Подправки за месо;
• Lavrushka;
• Сол.
Метод за приготвяне:
Свинското месо се измива, оставя се да се отцеди, нарязва на малки парчета и се натрупва в тенджера.
Лукът се почиства, нарязва на половин въжета и се излива в месо. Разбъркайте добре с ръцете си (като месо на шиш кебап).
Сол, добавете подправки, лаврови листа, майонеза. Оставете да се накиснете на хладно място.
След известно време, месото с лук се разстила на тиган с растително масло. Първо се запържва в силен газ, след това се намалява и се оставя да се запържва, докато парчетата се изпичат. Незабавно добавете половин чаша гореща вода, затворете капака и го оставете да се гаси.
Сервирайте с гарнитура на порьозна плоча.
Месо от говеждо месо с лук в тиган "Лесно"
съставки:
• говеждо месо (един килограм);
• Четири глави лук;
• Черен пипер (на земята);
• Два листика лаврушки;
• Чесън карамфил - 1;
• Брашно (една маса, л.);
• Заквасена сметана (сто и петдесет грама).
Метод за приготвяне:
Месото се измива, когато водата се отцеди - нарязани на филийки. В дъното на тигана с нагрятото масло се поставят нарязани лукови пръстени (толкова по-добре, толкова по-добре), парчетата говеждо, поръсва се с пипер, добавете дафинови листа. Не сол, покрийте с капак и оставете на бавен газ.
В друг тиган се запържва брашното, прибавете заквасена сметана (ако е дебела, разредена с вода) и натрошен чесън. Попийте на слаб газ, сол, черен пипер, поръсвайте с подправки.
С този сос се налива месото в първия тиган и продължава да се задушава (около двадесет минути).
Пържено свинско месо с лук в тиган "С дим"
съставки:
• Свинска плът - шестстотин грама;
• Лампа - 2 глави;
• Рафинированное масло;
• Сало;
• Сол;
• Подправка - смес от чушки.
Метод за приготвяне:
Месото се измива, изсушава и нарязва на средни парчета. Поръсете със сол и подправки, трийте малко.
На силно загрята тиган изсипете маслото, все още се нагрява и излива резени мазнини. Сладкайте до помътняване при висока температура, след това намалете газа и изпържете мазнината за още няколко минути. Следващата стъпка в тигана е да добавите парчета месо. Запържете по същия начин: първо на висока температура, след това на слаба.
Междувременно лукът се почиства, нарязва се на пръстени и ги изсипва на свинско месо. Всички те се смесват и покриват тигана с капак.
Сервирайте със зеленчуци, соев сос.
Месо с лук в тиган "Tomleno"
съставки:
• Един килограм говеждо (пулп);
• Лук (петстотин до седемстотин грама);
• Сол, черен пипер;
• Рафинированное масло — две-три стол. л.;
• Масло (сто грама).
Метод за приготвяне:
Месото се нарязва на парчета (около четири до четири сантиметра), поставя се в тиган и сокът се изпарява. След изпаряване добавете слънчогледово олио и запържете месото, докато стане нежна. След това, сол, черен пипер, добавете половинки от лук и продължете да изпържите.
Следващ етап, месото се изсипва в тенджера, излива се малко вода и се налива газ. Дайте да вари, намалете топлината и оставете месото да изсъхне под капака в продължение на четири часа. Месото ще се превърне в лук и ще има фин сочен вкус.
Говеждо пържено месо в тиган с лук "Bystroe"
съставки:
• Говеждо (1200 грама пулп);
• лук - глави;
• Сол;
• Жир или масло.
Метод за приготвяне:
С говеждо месо, намазани мазнини и мастни влакна. Месото се поставя в саксия с вода и се насища със силен газ.
В тигана, нагрейте мазнина или мазнина. Междувременно месото ще кипне, изчакайте няколко секунди и го прехвърлете в тигана. Добавете газ и капак с капак.
По това време почиствайте и нарязвайте крушките. Нарязаният лук се поставя върху месото и се смесва. Печете, разбърквайте. Поръсете със сол и подправки.
Говеждо месо, пържено в тиган с лук и череша
съставки:
• говеждо месо (половин килограм);
• Две стол. л. топленого масла;
• Три до четири глави лук;
• една маса и половина. л. домашно пюре (може да се замени с майонеза);
• Брашно (една маса, л.);
• Една и половина до две чаши боровинки;
• листа от лаврови листа;
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Нарязаното говеждо е пържено в масло. Добавете нарязания лук, доматеното пюре и запържете още седем до десет минути, накрая поставете брашното.
Затем добавляют обжаренную отдельно бруснику, соль, перец, лавровые листочки и тушат до готовности. Если у вас не оказалось свежей брусники, то можно взять мороженую или консервированную. А можно заменить клюквой, но тогда берите не полтора-два стакана, а в два раза меньше. Бон апетит!
Пържено месо с лук в тиган "Пикантни"
съставки:
• Свинска плът (шестстотин грама);
• Един кей. л. картофено нишесте;
• Едно хранене. л. зелен джинджифил и кориандър;
• Смес от чушки (подправка);
• Соев сос - две маси. л.;
• Рафинирано растително масло - шест маси. л.;
• Сок лимона (две стол. л.);
• Коренът на джинджифил;
• Чесън - седем пера;
• Крушка - 2;
• Сол.
Метод за приготвяне:
Свинското месо се нарязва на тънки ивици.
Луковиците се почистват, нарязват наполовина, всяка част се пълни с половин пръстени. Смесете с месо в дълбоки ястия, подправки се добавят.
Сместа от чушки се смесва със сол и нишесте. И също така добавете към месото.
Коренът на джинджифила се предава върху фина ренде, смесена с месо. Оставете да се накисва за тридесет минути.
Рафинирано масло се смесва със соев сос и лимонов сок. Тази смес се изсипва в месо, отново се смесва и се оставя още половин час.
След известно време всички се разпространяват на тиган, нагряван с масло, и се пържи на силен газ до готовност.
Месо с лук в тиган "В Неапол"
съставки:
• Сметана;
• килограм постно говеждо месо;
• крушка - 3;
• Брашно;
• Сол.
Метод за приготвяне:
Говеждо нарязани на дълги резени, победи добре, натрийте сол и земята пипер. Сладкайте до златисто кафяво, намалете топлината и изпържете, докато не приготвите.
В друг тиган намажете мазнината и печете лука нарязани на филийки, изсипете брашното. Сварете брашното, добавете заквасена сметана и малко вода. Задушете докато омекчите лука. Печено говеждо месо се разпределя върху ястие и се излива с варени сосове.
Месо с лук в тиган "Бавария"
съставки:
• говеждо месо (един килограм);
• Един литър бира;
• Два лука;
• Мазнини;
• Листа (зелена) маруля.
Метод за приготвяне:
Говеждото се измива, оставя се да източва водата, изрязва филма и вените. Месото е осолено и препечено. Крушката преминава през месомелачка и месото се разтрива с тази смес. Оставете го за тридесет или четиридесет минути, за да се накиснете. В тиган намажете мазнината и настъргайте месото със силен газ. След това говеждото месо се прехвърля в тенджера и се излива с масло, в което се пече месо. Изсипете бира и задушете със затворен капак, обърнете се и изсипете бира. Сервирайте на масата с пресни листа (зелена) маруля.
Месо, пържено с лук в тиган "Острое"
съставки:
• Свинско месо - един килограм;
• лук - 2 глави;
• Една чаша содна вода;
• Adjika - една маса. л.;
• Зелени площи.
Метод за приготвяне:
Месото се измива и се нарязва на влакна на квадратни парчета.
Запържете в тиган, докато се опече, разбърква се. След това излейте половината пръстени на лука и излейте гореща минерална вода с газове, смесени с оцетна киселина.
Сол, добавете лъжица от Аджика.
Оставете да се гасят с отворен капак. Месо се получава - от огън.
Месо с лук в тиган - съвети и съвети
• Когато месото се пържи в тиган, трябва да наблюдавате наличието на масло в дъното. Ако е необходимо, изсипете маслото.
• В края на пърженето можете да добавите малко варена вода.
• Преди пържене на месо, всички вени трябва да бъдат отстранени, в противен случай те ще се къпят, когато са пържени и ще направят месото безфорно.
• Маслено месо, пържено с малко мазнини. Напротив, постното месо може да се захапе с парченца мазнина. Предимството на този метод е, че дори старото месо става меко, добре абсорбирано и освен това се оказва вкусно.
