Мариновани ябълки за зимата в кутии без стерилизация -

Apple е най-често срещаният плод за нашата страна.

Днес се култивира огромен брой ябълкови дървета от различни сортове.

Плодовете са полезни както свежи, така и мариновани.

Много домакини не обичат да се занимават със стерилизация, така че сме събрали за Вас най-добрите рецепти за кисели ябълки за зимата и без стерилизация.

Мариновани ябълки за зимата в кутии без стерилизация - общи принципи на готвене

За осоляването използвайте леко незрели плодове, така че плътта да остане плътна и да не се разпада по време на готвене. Ако използвате ябълки от градината си, можете да ги оставяте непочистени. Закупените, особено внесени плодове е по-добре да се чисти.

Това, че изчистените плодове не са потъмнели, накиснати в разтвор на сол, сода и лимонена киселина в продължение на половин час. Марината ябълки може да бъде цяло, или да ги нарязва на lobules. Плодът се зачервява в кипяща вода в продължение на пет минути. Фините плодове са достатъчни, за да се залеят за няколко минути. След това те се изваждат в гевгир и се поставят под струя студена вода.

Бледите плодове се полагат върху чисти кутии и се изсипват с вряла марината, приготвена върху вода, в която ябълките са бледа.

В марината се добавят захар, сол и оцет. Подправките могат да се добавят към марината или директно към буркана.

Банките са херметически затворени, обвити и охладени. Ябълките се използват като самостоятелно ястие или се използват за приготвяне на гарнитури и салати.

Рецепта 1. Мариновани ябълки за зимата в кутии изцяло

Съставките

• пресни ябълки - един килограм;

• питейна вода - половин литър;

• оцет 9% - 200 ml;

• маса за сол - 30 g;

• сладък пипер - 30 грама;

• гранулирана захар - 200 g;

• канела от земята - 3 г;

• карамфил - 30 пъпки.

Метод за приготвяне

1. Измийте силни, свежи ябълки без повреда, избършете с кърпа и свалете стъблата.

2. Банките се измиват добре, стерилизират се над пара и се сушат. Сварете капачките.

3. Подредете ябълките в приготвените буркани. В тях равномерно разпределете сладки пиперки и карамфил.

4. тенджера излива половин литър пречистена вода. Разбърква се в захар и сол. Разбърква се, докато сухи съставки се разтварят напълно. Поставете съд на огъня и донесе маринатата да заври.

5. Напълнете кутиите с кипяща марината. Покрива се и се оставя за десет минути. Процедурата се повтаря три пъти. В последния кипене добавете канела и оцет в марината. Завъртете със стерилни капачки, като използвате специален ключ. Хладилно и съхранявайте за съхранение.

Рецепта 2. Мариновани ябълки за зимата в кутийки омар

Съставките

• два килограма пресни ябълки;

• два литра пречистена вода;

• полкилограмма сахара белого.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете добре плодовете, отстранете развалените части и нарязани на филийки. Изрежете ядрото.

2. Пийте питейна вода със захар. Поставете на огъня и заври.

3. Поставете ябълките в саксия и ги покрийте за пет минути. Внимателно извадете шума им.

4. Прехвърлете плода в чист стерилен буркан с обем от три литра. Напълнете ябълките с врящ сироп и незабавно затегнете плътно.

Рецепта 3. Мариновани ябълки за зимата в кутии с пиперки

Съставките

• пресни ябълки - един килограм;

• питейна вода;

• Български пипер - 150 г;

• захар - 80 g;

• сладък пипер - три грах;

• оцет - чаша лъжица;

• сол, варени - 30 гр.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете добре ябълките и ги нарязайте на четвъртинки. Премахнете кутиите за семена и повредените места.

2. Измийте българския пипер, избършете го с кърпа и нарязайте стъблото със семената. Нарежете всеки стрък на четири парчета.

3. Добавете захар и сол в тенджера с вода. Поставете на огъня и заври. Накрая добавете оцета и го запазете за минута.

4. Поставете подправките на дъното на стерилен сух буркан. Напълнете я с ябълки, преместете ги с парчета черен пипер.

5. Изсипете съдържанието на буркана с марината, покрийте го с капак и оставете да се влива в продължение на седем минути. Изцедете марината, изцедете и завийте отново.

6. Изсипете отново плодовете с марината. Процедурата се повтаря три пъти. След това се навивайте с метални капаци. Завъртете бурканчето и го охладете.

Рецепта 4. Мариновани вина за зимата в кутии

Съставките

• Ранетки - един килограм и половина;

• канела стик;

• оцетен оцет - 200 ml;

• черен пипер - пет грах;

• гранулирана захар - 600 g;

• филтрирана вода - литър;

• готварска сол - 5 г;

• badonia - звездичка;

• карамфил - пет сухи съцветия.

Метод за приготвяне

1. Ranet трябва да бъде завършен, без да се повреждат и дупки с червеи. Моите ябълки. За всеки плод отстранете стеблото и половината от резбите. Пробиваме на няколко места с клечка за зъби. Прехвърлете готовите ябълки в тенджера.

2. В друго ястие, изсипете филтрираната вода и разтваряйте солта и захарта в нея. Поставете в разтвор на значки, люцерна, карамфил и канела. Разбъркайте.

3. Поставете тенджерата на умерен огън и го загрейте. Във врящата маринада спускаме черупките и ги бланшим за четири минути.

4. Бледи ябълки се изваждат с шум, поставяме ги в колче и се охлаждаме под поток от студена вода.

5. Извадете канелата и ваната от марината.

6. Внимателно, за да не се раздробявате, изсипете поставките на половин литрови буркани.

7. Изсипете съдържанието на всеки буркан с гореща марината. Покрийте с метални капаци и стерилизирайте в продължение на 20 минути. След това затворете бурканите и оставете да се охладят.

Рецепта 5. Мариновани ябълки за зимата в кутии от сладки сортове

Съставките

• сладки ябълки - три килограма;

• корица — половина палочки;

• питейна вода - половин литър;

• сладък пипер - четири грах;

• оцетен оцет - 80 мл;

• карамфил - четири пъпки;

• всеки сок от плодове - 80 ml;

• захар - 250 гр.

Метод за приготвяне

1. Плодовете са мои. Поставяме го в дълбок контейнер и го изсипваме с вряла вода. Оставяме го, докато водата напълно се охлади.

2. Омесете охладената вода в тенджера, добавете подправки към нея и добавете захар. Изпращаме го в печката и я затопляме при умерена температура.

3. Ние разпространяваме ябълките в банките. Изсипваме всеки сок от плодове и оцет, изсипваме горещ сироп и плътно навиваме стерилни капаци.

Рецепта 6. Мариновани ябълки за зимата в кутии на български

Съставките

• два средни лимона;

• 40 грама орехи;

• 5 g лимонена киселина;

• килограмм сахара;

• литър сок от ябълки.

Метод за приготвяне

1. Ябълките внимателно и нарязани на филийки, премахване на сърцевината.

2. Лимоните се измиват, нарязват наполовина и се нарязват на тънки полукръгли.

3. Ние свързваме в дълбоки съдове ябълки с лимони. Разбъркайте.

4. Напълнете плодовата смес с ябълков сок и изпратете съдовете на печката. Кук, докато плодът не е мек. Внимавайте да не варят.

5. Филтрирайте плодовата смес. Плодът се оставя настрана и течността се излива обратно в тигана. Налейте захарта в нея и отново я захванейте. Пригответе сиропа, докато стане гъст.

6. Добавете лимонена киселина и натрошени орехи към сиропа, отнеме няколко минути и го извадете от огъня.

7. Разпределяме варените плодове в стерилни сухи буркани и сипете горещ сироп с ядки. Затваряме бурканите със стерилни пластмасови капачки и ги охлаждаме. Поддържаме яйца в хладилника.

Рецепта 7. Мариновани ябълки за зимата в банките "Merry Assortment"

Съставките

• кг ябълки;

• килограмм моркови;

• 500 г българска чушка;

• килограм домати;

• 300 г лука;

• доматен сок - три литра;

• карамфил;

• сол - 110 g;

• захар - 150 g;

• черен пипер;

• оцетна същност - 15 мл.

метод на приготвяне

1. Всички зеленчуци и плодове са малки. Моите ябълки, премахваме дръжката и ядрото. Плодовете трябва да останат непокътнати.

2. Морковите се почистват и измиват. Луковици почистват от обвивка и изплакване.

3. Изперете българския пипер и нарязайте всяка половина на половина. Ние очистваме семената.

4. Домати и пробийте всеки плод на няколко места с клечка за зъби.

5. Всички зеленчуци, с изключение на домати, се потопет във вряща вода и се залепват за няколко минути.

6. На дъното на стерилни стерилни, сухи кутии слагаме няколко листа череша и касис, както и две клончета копър. Слагаме зеленчуци и ябълки в кутии.

7. Домати сок се изсипва в тенджера, добавете всички сухи съставки и подправки към него. Довеждайте се до умерено нагряване.

8. Напълнете съдържанието на буркани с доматен марината и покрийте с капаци. Поставете бурканчетата в широка тенджера и изсипете питейната вода върху рамената на кутиите. Слагаме бавен огън и стерилизираме от точката на кипене на половин час. Завийте плътно под одеялото.

Мариновани ябълки за зимата в банките - съвети и трикове

• Оцетът може да бъде заменен със сок от кисели ябълки, разреден наполовина с вода.

• Вместо захар в марината, можете да поставите мед. Добавете го постепенно, като постоянно опитате марината.

• Ако готвите за тази или онази рецепта за първи път, извадете няколко буркана и опитайте отново след няколко дни. Може би трябва да коригирате количеството захар, оцет и сол.

• Добавете накиснатите ябълки към винегрет или служите като странично ястие за ястия, приготвени от месо или риба.