Маринован чесън - това е много вкусно, ароматно и полезно!
Тази поръчка е страхотна за вечеря и все още предпазва от вируси и повишения, за да защити имунната система.
Тя изисква минимално количество съставки, лесни и лесни.
Как да вземеш чесъна у дома?
Маринован чесън - общи принципи на готвене
Коя и да е рецепта, подготовката се извършва само от сочен и неподправен чесън. Повредени, но обрязани денички са най-добре да не се използват, защото процесът на гниене вече е отишъл така или иначе. И дори ако заготовката е добре съхранена, може да се окаже, че е вкусна.
Какво можете да маринитерате:
• глави;
• рафинирани лобули;
• сурови резени;
• стрелки със семенна кутия и без нея.
Марината се приготвя стандартно, сол и оцет се добавят към него. Повечето продукти се пълнят с кипящ разтвор. Банките за събиране на реколтата трябва да бъдат обработени. Най-често контейнерите се стерилизират, по-рядко се измиват със сода или доматен сапун. Калъфите също са желателни за обработка, така че лека закуска със сигурност оцеля.
Рецепта 1: Мариновани чесън глави: най-лесният начин
За маринирането е по-добре да използвате гъсти и сочни млади глави. Горната коричка трябва да се отстрани и да се остави тънка. Опашката е отрязана, но можете за красота и да оставите няколко сантиметра.
Съставките
• 0,5 кг чесън;
• 1 литър вода;
• 1 ч. л. соли;
• 0,25 литра оцет 6%.
подготовка
1. Сложете чесъна в стерилни буркани. Добавете сол и оцет. Ако се използват малки контейнери, разпределете ги равномерно.
2. Напълнете контейнерите със стръмна вряла вода.
3. Вземете стерилни капачки и навийте бурканите. Но е възможно и просто да затворите capron caps, но в този случай препаратът не трябва да се съхранява повече от 3-4 месеца.
4. Разклатете няколко пъти, за да се разтвори солта по-бързо.
5. След като банките са напълно охладени, те могат да бъдат пренесени в мазето.
Рецепта 2: Как да накиснете чесъна у дома с денички
Маринирането на чесън с деничките отнема повече време, тъй като те трябва да бъдат предварително почистени. Процесът е дълъг и не всеки обича да прави тази процедура. Броят на деничките е произволен, колко ще влязат в банките. Но пропорциите за изливане трябва да се спазват стриктно.
Съставките
• чесън;
• един литър вода;
• 100 мл 9% оцет;
• 60 грама захар;
• 50 грама сол;
• 5-10 горошин перца;
• 0,5 ч. Л. семена от копър.
подготовка
1. Подгответе основния продукт. Почистете зъбите, изплакнете и изсушете. Разполагаме с готовите буркани.
2. Изсипете семена от копър, разпръснати грах от ароматен пипер.
3. Добавете сол към водата със захар, поставете печката и заври за три минути.
4. След това изсипваме оцет в марината, разбъркваме, оставяме да заври, веднага го изваждаме от огъня и го изсипваме върху пълните буркани. Течността трябва напълно да покрива храната.
5. Затворете капачките, ги навийте и ги махнете за съхранение. Опитайте се да го подготвите, ще бъде възможно не по-рано от две седмици.
Рецепта 3: Маринован чесън: стрели на рукола
Зелена стрелка от чесън - друг страхотен продукт за ароматни заготовки. В мариновани форми те са много вкусни и напомнят на див чесън. Много е важно да имате време да събирате стрели, докато са нежни и сочни.
Съставките
• 60-70 ръце;
• 2,5 супени лъжици сол;
• вода;
• 4 грама пипер;
• 2 звезди от карамфил;
• 40 мл оцет 9%.
подготовка
1. Стрелките се измиват, изсушават. Вземем големите ножици и нарязахме кутията за семена.
2. Стрелките могат да бъдат мариновани напълно, но те ще бъдат трудно да се сгънат в малки буркани. Можете да нарязвате на парчета 5-8 сантиметра.
3. Поставяме подготвените ръце в стерилни буркани.
4. Разпръснете равномерно и подправете солта
5. Напълнете със стръмна кипяща вода, добавете оцет и незабавно навийте.
6. Завъртете буркана, за да проверите за течове. След това се охлаждаме и забравяме за това за 2-3 месеца.
Рецепта 4: Как да накиснете чесъна у дома с цвекло
Маринирането с цвекло ви позволява да получите много красив, розов чесън. Коренният вкус на практика не оказва влияние върху вкуса. Но може да се използва и за храна или да се прибави към различни ястия. Мариновото цвекло има необичаен, но приятен вкус.
Съставките
• 0,6 кг чесън;
• 0,2 кг цвекло;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 лъжица захар;
• 50 мл оцет 9%;
• подправки, билки.
подготовка
1. Запалете водата. Спускаме в него главите на чесъна, от които се отстранява горната кожа. След 2 минути издърпваме.
2. Цвеклото се измива, почиства и нарязва на тънки плочи.
3. Поставете подправките в стерилни буркани. Това може да бъде пипер грах, лавров, кориандър и всички други. Можете да поставите клонка от магданоз или копър, череша или листа от касис. Като цяло, пълна свобода на действие. Но не слагайте много подправки.
4. Сега слагаме подготвените глави на чесъна, а в кухините поставяме резетата от цвекло. Тъй като те са нарязани тънки, лесно се огъват и проникват дори в малки пукнатини. Натрупваме всички продукти.
5. Сварете солта в 800 мл вода, добавете захар, накрая изсипете оцет.
6. Напълнете червеното цвекло с чесън глави, навийте го с ключа или просто го затворете с капронови капаци. Заготовката ще бъде готова за 3 седмици.
Рецепта 5: Маринован чесън с мед и заквасена сметана
Тази опция за мариниране на деничките не е предназначена за съхранение. Подготовка на закуска само за 2 дни и страхотно за вечеря. И ако го смилате с миксер, ще получите чудесен сос за кнедли, месо или риба. Също така винаги можете да играете с видовете и количеството подправки.
Съставките
• 120 ml заквасена сметана;
• 4 глави чесън;
• 50 ml лимонов сок;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 супени лъжици мед;
• Черен пипер.
подготовка
1. Изсипете чесъна с вряла вода, след това го охладете в течаща вода и почистете зъбите.
2. Смесете меда с лимонов сок и заквасена сметана. Ако медът е захарен, то трябва да се стопи предварително.
3. Добавете сол и черен пипер. Остра корекция на вашия вкус.
4. Изсипете обелените резени с получения сос и го поставете върху печката. Ние кипи за три минути на много малък огън. Теглото не трябва да флопа и да губи влагата.
5. Прехвърлете в буркан, охладете и почистете в хладилника в продължение на два дни. И ароматният заготовка ще бъде готова!
Рецепта 6: Как да накиснете чесъна у дома с мед за зимата
Специална особеност на този материал от маринован чесън е специалното наливане. Богат вкус и аромат на солена вода и ябълков оцет. Количеството чесън е произволно, поставяме толкова, колкото може да се побере в буркана.
Съставките
• чесън;
• 1 супена лъжица мед;
• един литър вода;
• 100 ml ябълков оцет;
• 2 супени лъжици захар;
• 1,5 супени лъжици сол;
• Кориандър, сладък пипер.
подготовка
1. Почистете скилидките чесън, разстилани върху половин литър буркани. Един литър марината трябва да е достатъчен за пет парчета. Но в много отношения потреблението зависи от размера на деничките и плътността на опаковката.
2. Ние разпространяваме пипер грах и кориандър, можете да добавите други подправки.
3. Запалете водата. Слагаме сол с мед и захар в малко оцет.
4. Напълнете приготвените мариновани мариновани карамфил, свийте и изчакайте месец, за да опитате необичайна и много ароматна закуска. Можете да запазите банките в мазето, те са добре поддържани при стайна температура.
Рецепта 7: Маринован чесън "Бързо"
Тази закуска може да се консумира след 3 дни. Но можете да оставите за по-дълъг период от време. Приготвя се от пречистени лобули, много просто и бързо. Количеството на всички подправки, с изключение на захар, сол и оцет, може да бъде произволно.
Съставките
• чесън;
• солта е голяма;
• захар;
• лаврови листа;
• карамфил;
• зернышки кориандра;
• оцет;
• Зелените.
подготовка
1. Почистете зъбите, отрязаните гърла, изплакнете и изсушете.
2. Зелените също са измити, изсушени. Можете да използвате магданоз, копър, босилек и всякакви други билки. Или направете детайла без нея с чист аромат на чесън.
3. Сгънете в стерилен буркан 0,5 л всички подправки, зелени.
4. На върха заспиваме изчистените лобули.
5. Добавете към всеки буркан една супена лъжица захар и една чаена лъжичка сол.
6. Напълнете с вряща вода и добавете 2 лъжици оцет 9%.
7. Затваряме го, оставяме го да се охлади напълно и го сложи на тъмно, но топло място. Ако се отстрани от студа, процесът на мариниране ще отнеме повече време.
8. Можете да се преобърнете със стерилни капаци и да ги сложите в мазето за съхранение. Но тогава трябва да обърнете специално внимание на чистотата на съставките и стерилността на съдовете, така че заготовката да застане без проблеми.
Рецепта 8: Как да накиснете чесъна у дома с хрян
От чесън и хрян се оказва енергична закуска, която се запазва до пролетта дори под капачките на капрона. Заготовката е направена на винен оцет, но може да бъде заменена с ябълка или маса. Младите глави са помрачени изцяло.
Съставките
• 2 кг чесън;
• 200 грама коренов хрян;
• 2 шунка от чили;
• 2 звезди от карамфил;
• един литър вода;
• 50 грама захар;
• 40 грама сол;
• 400 мл винен оцет.
подготовка
1. Сложете чесън глави в голяма тенджера или басейн и го излейте с вряла вода. Издържаме две минути, след това се сливаме и изсипваме студена вода.
2. Отстранете горната кора, отрязайте опашката и горната част.
3. Sharp пипер нарязани на тънки пръстени, ние изхвърля опашки, семена могат да бъдат оставени, те не се намесват.
4. Корените на хрян трябва да бъдат почистени и фино нарязани. Можете просто да използвате шредера за зеле и да настроите.
5. Слагаме чесън в кутиите с хрян и черен пипер. Ние хвърляме карамфил.
6. Сварете вода с добавена захар, сол и винен оцет. Не е необходимо да се вари дълго.
7. Изсипете горещ парменен марината, затваряйте и оставяйте да се охлади в горещината.
8. Премахваме се в хладна стая и можем да стоим 50 дни. Но можете да опитате детайла по-рано, ако нямате търпение.
Маринован чесън - полезни съвети и трикове
• За лесно почистване на скилидките чесън трябва да се накисва в продължение на 2 часа в студена вода. Опашката ще стане по-мека и ще бъде лесно да се оттеглите. Същият метод предотвратява потъмняването на деничките.
• За мариниране е по-добре да използвате малки буркани, чийто обем не надвишава 0,5 литра. Предястието е достатъчно остър, не се използва в големи количества, а големите контейнери ще бъдат неудобни.
• Маринованият чесън се приготвя по-бързо, по-удобно е да се яде. Но всички глави изглеждат красиви и грандиозни на масата. По-добре е да се мариновани и цели и резенчета, а след това да видите коя опция е по-добре да се утвърди във вашия дом.
• Внесеният чесън и просто закупеният много често потъмнява, става синьо с мариноване. Това често се свързва с добавянето на торове по време на отглеждането. Най-добрите и успешни парчета се получават от домашна растителна, отглеждана в градината.
• За да направите розов чесън, не е необходимо да го мажете с цвекло. Можете просто да замените част от водата в марината с сок от цвекло. И можете да добавите малка част или дори половина. Колкото повече, толкова по-интензивен ще бъде детайлът.
