Благодарение на рецептите на ароматни кифлички с какао, сега всяка любовница може буквално да приготви вкусно, шоколадово изцеждане само за 20-30 минути. Апетитните порцеланови мини кифли ще угодят на гостите и роднините ви, като осигуряват статута си на чудесен готвач, гостоприемна и гостоприемна домакиня.
Мафии с какао - общи принципи на готвене
Комплект основни продукти за кифли с какаов стандарт:
• Яйца. Само свежи, за предпочитане предварително затоплени при стайна температура.
• Захарен пясък.
• Брашно. Тя трябва да бъде пресявана, за да се насити с кислород, а след това кифличките ще се окажат особено нежни и проветриви.
• Мляко. Допустимо е да се замени заквасена сметана, прясно кисело мляко, кисело мляко.
• Какао на прах. На цвят на кифли е наситено шоколад, а вкусът е подходящ, какао трябва да се приема естествено без добавки.
• Изкормвача: хидратирана сода или пекарски печене на прах. Тази съставка ще повдигне продукта, правейки го порьозни и невероятно нежна.
• Зеленчук или масло.
Като допълнителни съставки могат да действат много различни продукти, в зависимост от вашите предпочитания. Няма ограничения, всичко зависи от готовността ви за експерименти с готвенето. Тя може да бъде:
• Плодове: банани, портокали, праскови, ябълки, круши и др.
• Бери: боровинки, череши или череши, френско грозде, ягоди и др.
• Сушени плодове: сушени кайсии, стафиди.
• Ядки: орехи, кашу, фъстъци.
• Слънчогледови семена.
• Кокосово бръснене.
• Шоколад под формата на парчета или плодове.
• И многое другое.
Тестото се омесва съвсем просто и бързо: в една купа течните компоненти се удрят, в другите сухи съставки се смесват, в крайна сметка се свързват и се късат с мивка. Не се препоръчва използването на смесител за месене, защото този начин на разбиване на тестото на тестото.
Тестото се излива в специални малки омазнени форми (силикон, метал, хартия) не повече от 2/3 от обема - тестото се издига по време на печене. След форма, поставете в предварително загрята фурна и се печете за 15-20 минути.
Готовите кифлички с какао се оставят да се охладят напълно в калъпите, след което внимателно се отстраняват. С изключение на използването на хартиени формуляри - в този случай кифлите се хранят директно в тях.
Украсете продуктите само в охладена форма: захар на прах, глазура, шоколад или кокосови стърготини, прахове за сладкарски изделия.
1. Муфини с какао: проста рецепта
продукти:
• 100 грамм сахара;
• 150 грама брашно;
• 150 мл молока;
• яйцето;
• 60 грамм какао;
• 50 мл слънчогледово олио;
• десет грама бакпулвер;
• сол на върха на ножа.
Процес на готвене:
1. • Разбийте яйцето в купа, изсипете растителното масло. Разбийте с вилица или размахване.
2. • Пресейте в различна купа малко по-голямо брашно и какао, поръсете солта за печене. Да се смесва.
3. • Комбинирайте сместа от яйца и масло с брашното, изсипете млякото. Разбъркайте докато буците изчезнат.
4. • Изсипете тестото в специални форми, омаслени.
5. Печете кифли на 200 градуса за не повече от 20 минути.
2. Мафии с какао: рецепта с плодове
продукти:
• яйцето;
• 40-50 грамм какао;
• стъкло (около 200 ml) мляко;
• 10 грама бакпулвер;
• 250 грама брашно;
• чаша гранулирана захар;
• щипка сол;
• чаша от плодове (по-добри череши без семена, френско грозде, боровинки).
Процес на готвене:
1. • Смесете в малък съд слънчогледовото масло с мляко и яйце.
2. • Налейте сол, захар, пресейте какао, брашно, бакпулвер в друг контейнер, добавете ванилин, ако желаете. Разбъркайте.
3. • Изсипете свободните съставки в сместа от яйца, мляко и масло. Бийте с мишката.
4. • Поставете плодовете в тестото, внимателно, като се опитвате да не се смачкате, разбърквате.
5. • Загрейте фурната до 190 градуса.
6. • Смажете матриците за тарталети с масло.
7. • Изсипете тестото във формите, печете 15-18 минути.
3. Мафии с какао: рецепта с банани
продукти:
• 250 грама брашно;
• три супени лъжици какао;
• голям банан;
• два щипа за печене на прах;
• четири ст. л. кондензирано мляко;
• 4 супени лъжици. л. класическо кисело мляко без добавки;
• четири яйца;
• три супени лъжици. л. от гранулирана захар.
Процес на готвене:
1. • Разбийте яйцето със сол и захар.
2. Добавете кисело мляко, кондензирано мляко и отново разбъркайте.
3. • Изсипете пресятото брашно, какао и прах за печене в масата. Разбъркайте първо с вилица след размахването.
4. • Банна кожи и нарязани на тънки филийки.
5. • Смажете матриците с масло, напълнете ги с половината от приготвеното тесто.
6. Поставете бананови кръгове на върха.
7. • Покрийте бананите с лъжица от останалото тесто.
8. • Печете на 200 градуса за 18-22 минути.
9. • Изцяло охладете, след това отстранете от плесените.
4. Мафии с какао: рецепта с кокосов чипс и шоколадов пълнеж
продукти:
• 320 грама брашно;
• чаша мляко;
• два яйца;
• две ч. л. разрыхлителя;
• Сто и тридесет грама сладко-кремообразно масло;
• 100 грамм сахара;
• 55 г какао на прах;
• 4 супени лъжици. л. кокосови чипове;
• 200 грама тъмен шоколад.
Процес на готвене:
1. Избирайте яйцата със захар, докато се получи маса светло жълт цвят.
2. Изсипете млякото, поставете омекотеното нарязано масло. Beat.
3. Изсипете какао, пресято брашно, бакпулвер и кокосов чипс. Разбъркайте, докато буците изчезнат.
4. • В смазаните матрици живейте две лъжици тесто, нанесете шоколад нагоре, близо до две други лъжици тесто.
5. • Поставете матрицата в предварително загрята фурна до 210 градуса, печете около 20 минути.
5. Муфини с какао: рецепта с портокали
продукти:
• килограм брашно;
• 200 грама заквасена сметана;
• сладък голям портокал;
• три яйца;
• 200 грамм сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 грама тъмен шоколад;
• 5 супени лъжици. какао;
• 46 мл слънчогледово масло.
Процес на готвене:
1. В малка купа победете яйцата със захар.
2. • Добавете заквасена сметана и растително масло, отново удряйте.
3. Измийте добре портокала, изплакнете с вряла вода и изсушете.
4. • Направете овесената каша на малка ренде, преместете я в яйцето-кисела маса.
5. Изчистете пулпа от портокал от бялото фолио, разделете го на филийки, нарязани на малки кубчета.
6. • Добавете бакпулвера, брашното, какаото на прах. Смесете размахването.
7. • Да живееш в почти готово тесто, нарязан на шоколадов чипс, да се разбърква.
8. • Поставете дъното на смазаната форма върху лъжица тесто, поставете няколко парчета портокал върху горната част, оставете останалото тесто върху 2/3 от обема на калъпите.
9. • Печете кифли за 25 минути при 175 градуса.
6. Мафини с какао: рецепта със стафиди
продукти:
• 40 г какао;
• чаша брашно;
• стакан сахара;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• половин чаша мляко;
• яйцето;
• 1/2 ч. Л. сода (охлаждане);
• половин чаша стафиди от тъмно.
Метод за приготвяне:
1. Разбърква се в голяма купа какао с брашно.
2. • В друг контейнер, победете малко загрято мляко с яйца, слънчогледово олио, захар и хидратирана сода.
3. Стафиди, изплакнете с вряла вода в продължение на 10 минути, изплакнете и изсушете, поставете върху кърпа.
4. • Смесете стафидите с тестото.
5. • Поставете тестото за кифли в мастни форми, поставете в загрята фурна за 160 минути в продължение на 20 минути.
6. • Завършените кифли се охлаждат и украсяват с пудра захар и трохи от шоколад или ядки.
7. Муфини с какао: рецепта с извара и захаросани плодове
продукти:
• 200 грама брашно;
• 150 грама заквасена сметана;
• два яйца;
• 205 грама извара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 60 грама захаросани плодове;
• 3 ст. л. какао.
Процес на готвене:
1. • Изсипете изварата в купа, смилайте я, докато я изгладите.
2. • Добавете захар, яйца, заквасена сметана. Разбъркайте първо с вилица, внимателно разбъркайте с мивка.
3. Добавете пресятото брашно, бакпулвера, какаото, разбъркайте.
4. Поставете захародените плодове, разбъркайте отново.
5. • Прехвърлете тестото в смазани форми с лъжица, печете на 180 градуса за 25 минути.
8. Мафии с какао: рецепта за кондензирано мляко с добавка на орехи
продукти:
• 180 грама брашно;
• 100 грама кондензирано мляко;
• Трета част на л. ванилия;
• половина ст.л. разрыхлителя;
• два яйца;
• две големи лъжици какао;
• 60 грама масло;
• две шепи смачкани ядки.
Процес на готвене:
1. • Разбъркайте брашното с какао, ванилия и прах за печене. Пресечете масата.
2. • Увеличете яйцето до еднообразност, добавете кондензираното мляко, разбъркайте.
3. Разтопете маслото, охладете го, поставете го в кондензираната смес.
4. • Комбинирайте брашното с кондензирано мляко, разбърквайте.
5. Поставете няколко орехчета на дъното на мазнините форми, сложете супена лъжица тесто, добавете още няколко ядки и отново тесто.
6. Печете 23-25 минути в предварително загрята фурна до 190 градуса.
Мафии с какао - съвети и съвети
• Ако добавите плодове към тестото, първо трябва да бъдат леко навити в скорбяла, така че да не се разстилат.
• Добавете плодовете към тестото в нарязана форма или ги нарежете на малки парчета.
• Ако добавите сушени плодове към тестото, не забравяйте да ги накиснете предварително и ги изсушете.
• Ако решите да направите кифли по тесто за извара, изберете извара, което не е гранулирано, най-добре е да го вземете в брикети, но е желателно да го разтривате дори веднъж през сито.
• Поставете тестото в необходима маслена форма, така че кифлите да не се залепват и да имат чист апетитен външен вид.
• Мафините също са добри, тъй като въпреки краткия срок на съхранение при нормални условия (около три дни), те могат да бъдат закупени за бъдеща употреба - отлично запазват своето качество на ароматизацията при ниски температури. След това останалото изпичане трябва да бъде напълно охладено, обвито в хранителен филм и поставено във фризер. Можете да получите кифли във всеки подходящ момент, остава само да размразите кифли при стайна температура или в микровълнова фурна в подходящия режим.
