Защо не вместо малко скучни обикновени котлети и кебапчета да не готвят нещо ново?
Същите продукти могат да бъдат използвани за пресъздаване у дома на малък шедьовър на ориенталска кухня, наречена lyulya-kebab.
Това ястие е доста известно и популярно.
Наситено е с ароматни подправки.
Вътре в лу-кебаб - сочно месо, на върха - апетитна златна кора.
Можете да подготвите ястие за собственото си семейство и да се забавлявате с тях.
Lulya-kebab - храна за страната. Обикновено се готви в страната, в природата. Но можете успешно да печете кебап кебап в собствената си кухня във фурната или да се пържите в тиган.
Lily-kebab у дома - рецепта - общи принципи на готвене
Традиционно, lyulya-kebab е направен от агнешко месо. Успешно се използват и други видове месо и домашни птици. Тя се нарязва на малки парченца с нож или се обработва с конвенционален месомелачка. Можете да използвате и кухненски процесор.
Това, че силовото месо не се срути при моделирането, добавете мазнини. Правилното съотношение на тези съставки е 1: 4.
В допълнение към мазнините в ястието трябва да поставите лук, който се раздробява възможно най-малко.
Необходими съставки на смазка от кебап: сол, черен и червен пипер. В допълнение, те добавят кориандър, зеленчуци и Зелените. Не е лошо да включвате грах от черен пипер. Те не трябва да се изхвърлят напълно, но да бъдат смазани с нож. Този пипер не дава много острота, но носи осезаем вкус на ястието.
Украсете вкус на ястие от сладки пиперки, домати и чесън. Една от рецепти за домашни любимци е използването им.
Ястието се приготвя във фурната (220-250 градуса). Времето за печене е най-вече петнадесет минути. Понякога процесът продължава, а половин час и четиридесет минути.
Подгответе lyulya-kebab у дома - според подходящата рецепта, можете и в тиган.
В процеса на работа в кухнята може да са необходими железни или дървени шишчета, фолио и ръкавици.
Сервираше кебап с лаваш и билки. Маринованият лук също е подходящ.
1. Lily-kebab у дома - рецепта за класика
Ароматният и сочен лу-кебап затъмнява обичайните шишчета кебапчета и котлети със собствен вкус.
съставки:
• Един килограм агне.
• 0.250 кг мазнини.
• 0.150 кг пилешко филе.
• Три головки лука.
• Един и половина изкуство. лъжици водка.
• 15 грама сол.
• Два грама джири.
• Два грамма кориандра.
• Два грама черен пипер.
Метод за приготвяне:
Изплакнете овнешкото, накиснете с хартиена салфетка. Премахнете всички филми.
Нарежете на парчета месо, филета и мазнини. Изсипете цялата тази зера, черен пипер, сол и кориандър. Поставете фризера в продължение на половин час.
Натрошете нарязаните парчета месо, мазнини и филета. На върха с фино нарязан лук и се разбърква. Налейте водката.
Разбъркайте в продължение на петнадесет минути, след това поставете в хладилника за десет минути.
Пригответе дървените шишчета. Около тях се образува дълъг наденин.
Включете фурната и го загрейте на 250 градуса. Фиксирайте решетката на фолиото. Покрай клонките, за да натиснете жлебовете. Поставете фурната. Люля-кебаб се постави върху повърхността на решетката с фолио през решетките. Печете петнадесет минути. След седем минути обърнете се.
2. Lulia-kebab у дома - рецептата на Узбекистан
Lula-kebab за тази рецепта се подготвя, като правило, в природата. Но печени във фурната, това е толкова вкусно, макар и без шума на дим.
съставки:
• Килограм овче мляко със средно маслено съдържание.
• 0,300 кг сала.
• Три луковици.
• Чл. лъжица ябълков оцет от ябълка.
• 0.100 литра минерална вода.
• Солена кухня.
• Две ч. ложечки кориандра.
• С. лъжица черен пипер и две червени.
• Две чаени лъжички семена от кориандър.
Метод за приготвяне:
Сало и овнешко месо се нарязват на средни парчета. Нарежете лука на големи пръстени.
Сервира се кориандър в чиния и се раздробява добре с лъжица. Добавете чаена лъжичка сол, черен пипер и половин червен, разбъркайте. Изсипете на парчета месо и го разбъркайте.
Изсипете оцет, разреден във вода. Агнешко с ръце. Поставете луковиците на повърхността на месото. Съдовете трябва да бъдат покрити с купа или капак. Преместете поне два часа на студено място.
На един железен шиш, нарязани парчета месо и бекон последователно.
Семена от кориандър, смесени с червен пипер и сол. Всеки швейк с lyulya-kebab трябва да бъде покрит в тази смес и опакован във фолио, като сладолед Eskimo. Поставете на скара във фурната и оставяйте да печете около четиридесет минути.
3. Lily-kebab у дома - рецепта от свинско месо
Добавянето на течен дим към препарата създава приятна илюзия за пикник в страната. Пикантните подправки и билки импрегнират месото, което го прави не само ароматно, но и супер-пикантно.
съставки:
• Свинско мляно - един килограм.
• Salo - 0.250 кг.
• Паприка е сладка - лъжица.
• Четири лука.
• Италиански билки - лъжица.
• Черен пипер - лъжица.
• Солена кухня.
• Течен дим - лъжица
Метод за приготвяне:
Нарежете в по-малък лук. Добавете го към мляното свинско месо. Изсипете подправки и сол. Разбъркайте сили с ръцете си. Съхранявайте в хладилника поне за един час.
Добавете течен дим към пълнежа и отново разбъркайте с ръце.
Поставете хартията за печене на лист за печене.
Форма под формата на колбаси lyulya-kebab и поставете върху лист за печене.
Печете във фурната около половин час.
4. Lulya-kebab у дома - рецепта в тиган
Съдомиялна, приготвена в сладко-кисел и умерено топъл сос, ароматна и сочна. Парчетата lyulya-kebab са деликатни и необичайно вкусни.
съставки:
• 0,700 кг говеждо месо.
• Два лука.
• Две скилидки чесън.
• Десет грах черен пипер.
• Морска сол.
• Захар.
• Сладък червен пипер.
• Зехтин.
• Лют червен пипер.
• Домат.
• Сладък пипер.
• Две клонки кориандър.
• 30 грама масло от Вологда.
Метод за приготвяне:
Нарежете на малки парченца от един лук и месо. Поставете ги в миксер. Подправете със сол.
Черният пипер се смазва с нож и се излива на месото.
Завъртете съдържанието на миксера в мляно месо. Издърпайте го от купата и я поставете в купа. Върнете се в голяма топка и малко поотивирайте ръцете.
Нарежете лука и чесъна. Отстранете горещия пипер от семената и нарязани на малки пръстени. Запържете всичко леко със зехтин в голяма тенджера.
Изрежете сладки пипер ленти, домати - полу-въже. Добавете към тигана. Поръсете със сладка червен пипер.
Нарежете кориандъра. Изсипете го в тиган
Добавете щипка сол и захар. Периодично добавете вода.
Поставете маслото. Задушете, докато зеленчуците се превърнат в сос.
От земята говеждо месо за формиране на наденички. Поставете ги в тиган със сос и ги къпете около тридесет минути.
Сервирайте lub-kebab със зеленчуци.
5. Lily-kebab у дома - рецепта за пилешки ястия
Пилето lub-kebab приятно ще изненада гостите. Ястието е вкусно и се приготвя просто.
съставки:
Един килограм пилешки крака.
• 0.150 кг замразена мазнина.
• 0.150 кг бял лук.
• Голяма сол.
• Черен пипер.
• Сладък червен пипер.
Метод за приготвяне:
Отстранете бедрата от костите. С остър нож, нарязан на части със среден размер.
После по същия начин да отделите мазнината. Смесете двете съставки.
Прехвърлете детайла в голям съд. Сол и пипер на вкус. Изсипете една чаена лъжичка чай от сладък червен пипер.
Нарежете бял лук. Разбърква се с месо и бекон.
Раздробете с обикновен месомелачка. Един път ще бъде достатъчно.
Разбъркайте получената маса за десет минути.
Мокри ръце, за да вземете около 200 грама мляно месо и леко ги залепете с шиш. Равномерно разпределете месото.
Печете за около двадесет минути във фурната, като я поставите върху тава за печене с решетка. Завъртете веднъж.
За да не се разкъсва готовата чиния, предният ръб на лилата трябва да бъде издърпан надолу, а задният - да се придвижи напред. Lula kebab ще се придвижи изцяло към чинията.
Поръсете ястието с нарове от нар.
6. Lily-kebab у дома - рецепта за домашна вечеря
Усложнена при приготвянето на ястието е вкусна, сочна и красива. Зелените салати и нарязания лук ще допълнят ароматния lub-kebab.
съставки:
• Половин килограм мляно говеждо и свинско месо.
• 50 грама агнешка мазнина.
• Два лука.
• Една чаена лъжичка с чаша сол.
• Чили - две щипки.
• Сладка червен пипер - чип
• Василий - лъжица.
• Половин куп зелен лук и магданоз.
Метод за приготвяне:
Изтрийте малко. Нарежете мазнината върху рендето.
Нарежете лука с нож. Поставете парчетата си върху месото.
Нарязан магданоз и зелен лук. За пълнене и микс добре.
Изсипете солта и всички подправки. Смесете млечните ръце десет и петнадесет.
Оформете продълговато котле и го поставете на шишчето.
Поставете върху лист за печене, който е предварително облицован с фолио, навлажнено със слънчогледово олио.
Печете за около половин час, като се върнете веднъж на петнадесет минути.
Сервирайте с нарязан лук и нарязани билки.
Lily-kebab у дома - рецепта - трикове и съвети
-
За да направите старото агне меко, то трябва да бъде напоено в продължение на два часа във водка.
-
За да може мляното месо да запази формата си при пържене, то трябва да се омесва с ръце в продължение на поне петнадесет минути. Смесването с миксер не се препоръчва, защото мазнината се нагрява и месната смес ще се разложи.
-
За люляя-кебап твърдо задържан на шиш за печене, мляно месо се добавя към пилешко филе.
-
За да създадете нежна и сочна маса от месо, трябва да добавите една супена лъжица водка към нея.
-
Lily-kebab у дома - традиционна рецепта, не трябва да се пече във фурната за повече от петнадесет минути. Това е достатъчно, за да се направи сочно ястие.
-
За да предотвратите залепването на мазнините в ръцете си, можете да носите гумени ръкавици и да ги накиснете в студена вода. Неограничените ръце трябва да бъдат потопени в топла вода.
-
Шишетата трябва да са студени и сухи. Ястието може да бъде приготвено с или без него. Необходимо е пълненето да се напълва, така че да се прилегне към шиш. В противен случай сокът ще се образува в оформеното пространство и лу-кебабът ще се разпадне.
-
Дървените шишчета трябва да се накисват във вода за поне един час. Тогава те няма да изгорят във фурната.
-
Под решетката с lyulya-kebab е необходимо да поставите тиган за източване на мазнините.
