В пост специално искате нещо вкусно.
Фенове на котлети могат да готвят своето любимо ястие през този период.
Има много рецепти за постно кюфтета.
Те са произведени от зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, гъби и зърнени храни.
Вкусът на такива котлети по никакъв начин не е по-нисък от месото и има много повече ползи в тях.
Постелки - основни принципи на готвене
Като свързващо вещество за традиционните котлети използвайте яйца, които не позволяват котлета да се разпадат по време на готвене.
В пост яйца не могат, така че те се заменят с грис, брашно или овесени овесени люспи.
Растителни крехки котлети се приготвят от сурови зеленчуци или предварително се подлагат на топлинна обработка. Зеленчуците се смилат с помощта на кухненски робот или месомелачка. В полученото сирене добавете накиснатия смлян хляб, грис или овесени люспи. Масата се разбърква добре, оформя се от котлето и се запържва.
Круп за котлети от овесена каша предварително варени. След това към тази маса се добавят зеленчуци, подправки и билки и се смесва мляното месо с хомогенност.
За пикантност в крехките котлети добавете чесън, пържени зеленчуци, подправки и подправки. В допълнение, можете да готвите сосове за котлети. Това ястие може да се сервира за обяд или вечеря.
1. Рецепта за постно кюфтета от зеле
Съставките
сухари панировочные;
зеле - един килограм;
кимион и сол;
грис грис;
пипер и копър;
зехтин - 85 мл.
Метод за приготвяне
1. Извадете от зеле горните листа и фино раздробете с тънки сламки. Изсипваме зехтин в дълбок чугунен тиган и го слагаме на огъня. Разстила се в него нарязано зеле, изсипете малко вода и се задушава, разбърква, 20 минути наполовина варени.
2. С тънък поток въвеждаме зеле в зелето, непрекъснато смесваме, така че бучките да не се образуват и продължават да се къпят за още десет минути.
3. Извадете тигана със зеле от огъня, съдържанието на солта, сезон с подправки и билки. Получената маса се прехвърля в дълбока купа и се охлажда напълно.
4. Почиствайте мокри ръце с вода и оформете охладените кръгли или овални котлети и ги настържете в гроздови трохи. Запържете я с добре загрято зехтин до червено от двете му страни. Сервираме котлети със сос от доматен сок, чесън и магданоз.
2. Рецепта за постно кюфтета от картофи с ядки
Съставките
750 г картофельного пюре;
сухари панировочные;
150 грама орехи;
масло постное;
200 г бял хляб без коричка;
4 скилидки чесън;
лук;
черен пипер;
морска сол.
Метод за приготвяне
1. Измийте картофи старателно с четка и кипете в униформа. Изцедете водата, охладете зеленчука и почистете тънката кожа. Предайте картофите през месомелачката. Ядките от ядки също се смилат в месомелачка.
2. Дроба за хляб, напоена с вода и изтръгнете. Лампата се почиства и нарязва на големи. Хлябът и лукът се смесват заедно с картофите. Зъбите, почиствайте и смачквайте през пресата в получената маса. През целия сезон със сол, пипер и разбъркайте добре.
3. Разделете масата в малки топки с мокри ръце. Форма от всеки котлет и zakanirovat ги в галета. Котлети се запържват в добре загрято растително масло. Кюфтета се сервира със заквасена сметана или сос.
4. Рецепта за постно кюфтета от царевица
Съставките
три копита от прясна царевица;
черен пипер;
скилидка чесън;
солено море;
куп пресни корианти;
рафинированное постное масло;
стручок перца чили;
60 g питейна вода;
куп зелен лук;
три четвърти от чаша брашно;
30 ml соев сос.
Метод за приготвяне
1. Запалете царевичните кочани до готовност. Ние охлаждаме и премахваме котките от царевица от ушите. Почистете царевицата в миксер. Сложихме го в дълбока чаша.
2. Почистете скилидката чесън и я оставяйте през пресата в царевицата. Част от кориандър се изплаква и фино нарязани зеленчуци. Чилият пипер се почиства от семена и меленко го shinkuem. Зелен лук и фино настърган. Всички добавят към царевичната смес. Изсипваме соев сос, добавяме брашно, черен пипер и сол. Смесваме добре получената смес.
3. Смажете тавата за пържене с растително масло и го поставете на огъня. Загряване. Вземете царевичната смес със супена лъжица и я поставете в затоплен тиган. Фрай до руж, за две минути от всяка страна.
4. Изрежете котлетата в кърпа за еднократна употреба, за да се отървете от излишната мазнина. Сервираме котлети с пикантен доматен сос.
5. Златни пасти от зеленчуци със зелен грах
Съставките
пет картофа;
120 грама галета;
две моркови;
150 ml растително масло;
карфиол - 300 г;
3 грама черен пипер;
головка лука;
гърне със зелен грах;
сол;
мука — 125 г.
Метод за приготвяне
1. Моркови внимателно ми и вари, а не почистване, докато не меки. След това зеленчукът се охлажда, почиства и фино се раздробява.
2. Свалете картофите си под кранчето и го варете в униформа. Смесваме бульона и зеленчукът се охлажда и почиства. Фино нарязан.
3. Разглобявайте карфиола върху съцветите, накиснете го във вряща вода и гответе за около десет минути. Картофите с карфиол се остъргват в миксер.
4. Почистете лука главата, фино настъргани и се запържва в топло масло, разбъркване, до червено.
5. В дълбока чаша комбинирайте картофено пюре с моркови и печено лук.
6. Отваряме буркана със зелен грах и смесим марината. Съдържание, поставено в купа зеленчуци. С черен пипер, сол и всичко се разбърква. Изсипете брашното и отново разбъркайте.
7. Овлажняваме ръцете във вода, приготвяме малки кюфтета и грижливо ги разбиваме в галета.
8. Загрейте малко количество масло в тиган. Слагаме котлетата в нея и ги запържваме на малък огън на червеникава кора от двете страни. Сервираме котлети с постна майонеза или кетчуп.
6. Корички от платно от моркови
Съставките
кг моркови;
клон от копър зеленина;
половин чаша грис;
клонче от магданоз;
половин чаша варена вода;
сол;
5 г сахара;
80 мл масла постного.
Метод за приготвяне
1. Отлепете морковите от кората, изперете я и нарязайте на барове. Прехвърлете нарязания зеленчук в тенджера, изсипете с филтрирана вода и го запалите.
2. След като съдържанието на тенджерата се вари, добавете сол и добавете захар. Изсипете супена лъжица масло и смесете. Обърнете огъня и гответе още една четвърт час, докато зеленчукът стане мек.
3. Постепенно изсипете буркана в тавичката, разбъркайте и сместа със сладка вода в продължение на още десет минути. Извадете тавата от топлината. Съдържанието се прехвърля в подходящ контейнер и се охлажда напълно.
4. Разделете масата на части. Направете котлети овални и леко сплескани. Поставете детайлите върху дъската за рязане. Всеки zakanirovat в галета.
5. Загрейте маслото в тиган. Разстилайте пачуличките в тях и ги запържете на слаб огън, докато не станат червени. Котлети се сервират с пикантен или сладък сос.
7. Пържени овесени ядки
Съставките
чаша овесена каша;
60 ml растително рафинирано масло;
половин чаша вряла вода;
три пресни шампанско;
черен пипер;
картофелина;
сол;
головка лука;
пресни зелени;
чифт скилидки чесън.
Метод за приготвяне
1. Изсипете овесена каша в чаша, изсипете я с вряла вода, разбъркайте и покрийте. Оставете люспите да се надуят в продължение на 20 минути.
2. Свалете картофите, измийте и нарязайте фино. Обелете изчистената крушка, както и картофите. Премахване от гъбите тънка кожа, изплакнете и нарязани гъби melenko. Ситно накълцайте зелените. Скариди на чесън и нарязани на скилидки чесън.
3. Всички подготвени зеленчуци и гъби добавят към подутото овесено брашно, сезон с черен пипер и сол и внимателно месят. Не трябва да е твърде гъста, но не и течна.
4. Като използвате две лъжици, направете котлети и ги поставете в тиган с горещо масло и изпържете от едната страна, докато стане грубост. Сега обърнете котлети, запържете още една минута. След това намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да къкри за още пет минути.
8. Рецепта за постно кюфтета "Посветен дует"
Съставките
300 г боб;
панировочные сухари;
два големи глави лук;
сол;
морков;
подправки;
300 г шампанско;
зелени;
50 мл постного майонеза;
30 брашно;
две скилидки чесън.
Метод за приготвяне
1. Отлепете и подрежете пръстените с главата на лука. Обелете морковите. Предайте зеленчуците в загрятото слабо олио, като се разбърква непрекъснато, докато се окисне.
2. Фасулът за предпочитане е предварително накисван. Кук боб до мека. Разчистете бульона, а бобът е напълно хладен. Комбинирайте зеленчуковото печено с варени бобчета. Почистете всичко чрез месомелачка с билки и обелен чесън.
3. Полученият масов сезон с подправки и сол. Омесете добре всичко, докато стане гладко. Слепете котлети, ги навийте на грозде и ги запържете от двете страни, докато златисто кафяво.
4. Чиниони се чистят, фино се раздробяват и се запържват с фино нарязан лук до руж. Поръсете цялото брашно и го разбъркайте. Сега добавете слабата майонеза и разбъркайте добре. Разредете с варена вода до необходимата консистенция и сол. Пригответе соса до кипене. Поднесени котлети, напоени с гъбен сос.
9. Отлежали блюда от ориз и тиквички
Съставките
пакет ориз;
зехтин;
200 грама млади тиквички;
черен пипер;
шест стръка зелен лук;
поваренная сол;
80 г пшенично брашно.
Метод за приготвяне
1. Опечете ориза, като следвате инструкциите на опаковката. Използваме ориз в сашета, тъй като е лесно да се подготви, и винаги се оказва, че е ронлив и вкусен. Спуснете пакета от ориз в леко солена вряла вода и гответе за една четвърт час. След това го извадете и го охладете.
2. Измийте младите тиквички, изтрийте ги със салфетка и ги настържете на плитка сълза. Изплакнете лука, изтръскайте излишната влага и фино нарязайте. Добавете лука към тиквичките. Поставете ориза от сашето. Оставете всичко със сол и черен пипер. Хвърлете всичко с брашното и внимателно медете масата.
3. Форма от получените масови котлети от кръглата форма и ги запържете от две страни на червена кора. Котлети, сервирани с консервиран грах или царевица.
Посредствени котлети - съвети и трикове
След като нарязвате суровите зеленчуци за котлети, оставете ги за известно време, след което внимателно изцедете, за да не се окаже, че пълнежът е течен.
За постно кюфтета от овесена каша, по-добре е да използвате малки люспи за незабавно готвене.
Ако пълненето стана течност, добавете в него грис, варен ориз или пюре от варени картофи.
Направете крехки котлети с малки размери, за да ги направите по-лесни.
