Лимонов пай - най-добрите рецепти. как да готвя торта торта

Лимонов пай - общи принципи и методи за приготвяне

Готварският пай е изкуство, което всеки може да научи. Лимонов пай може да бъде подготвен както от начинаещи, така и от тези, които вече са достигнали такива височини, че самият той е в състояние да подобри рецепти и да даде препоръки. Процесът на неговото приготвяне се различава малко от изпичането на обикновени пити с пълнеж или бисквити, но вкусът! Най-деликатната сос от меки и сочни лимони, зашеметяващата миризма и вкус на цитрусовите растения вдъхновяват създаването на лимонов шедьовър. Особено привлекателен е киселия лимонов пай през летните жеги, тъй като лимонът напълно премахва жаждата. И през зимата - това е чудесен начин да се поглезите. Днес цитрусовите плодове са на разположение през цялата година, така че ще се вслушаме в желанията ни. Веднага щом слънцето дойде на ум с невероятна миризма - изпечете лимонова торта.

Лимонов пай - подготовка на продуктите

Подобно на други сладкиши, може да се приготви на дрожди или като бисквита. Има и много рецепти за пясъчни лимонови пайове. Основният им отличителен компонент - лимон, нарязан заедно с жар и смесен със захар, ги генерира.

Интересное о лимоне

Предполага се, че този цитрус първо дойде при нас от подножието на Хималаите, от Индия. Като растение той успява да посети Месопотамия и да се аклиматизира, отиде в Италия. В арабския регион той се премества в Палестина през 10 век и се завръща с кръстоносците в Италия, по-специално в Сицилия. Родината на лимон може да се разглежда и тропическите тихоокеански острови.

Цитрусовите растения имат изразени лечебни свойства, което може да се обясни с наличието на лимоново масло и киселина. В спорното Средновековие хората вярвали, че лимонът предпазва от чумата и е в състояние да неутрализира змийската хапка. Лимонената киселина играе важна роля в метаболизма. Ето защо лимоновата торта е напълно усвоена, гответе я и ядете за здраве, не се страхувайте от излишните килограми.

Лимонов пай - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Лимонов дрожден пай

Същността на пайката е приготвянето на обикновено тесто от дрожди със слой лимонова смес. Маслото и импрегнирането от лимонов сок правят нашата торта нежна и мека.

Съставките: масло (200 г), брашно (3 чаши), мая (1 супена лъжица), вода (100 грама). Пълнене: лимон (1,5 парчета), захар (1 стъкло).

Метод за приготвяне

Разтворима мая в топла вода. Ние се смесваме с омекотеното масло, ще го добавим. Разбъркваме масата и добавяме брашно. Полученото тестото се разделя на 3 части и се оставя в хладилника за 20 минути. Докато тестото се охлажда, подгответе пълнежа. Лимони, нарязани на месомелачка или смесител, смесени със захар. Таблата трябва да се поръсва с брашно, изважда се на една част и се разстила върху тавичка. Нагоре с парче пълнене. След това повторете процеса. Оставете една супена лъжица от пълнежа, за да украсите завършения пай. Резултатът е трислойна торта с два междинни слоя. Печете в пещта на 180 градуса за 20 минути (до бланширане). Готови са да охладиш тортата и да покриеш останалото с останалото пълнеж. Сега тя също блести! Пълненето по време на охлаждането ще напои слоевете, а изрязаният пай ще има ясни линии от слоеве.

Рецепта 2: Бърз лимонов пай

Тази торта от серията "гости на прага". Бързо смесване на съставките и да ги изпратите във фурната под постоянната апетитна аромат на лимон пълнене не е трудно. Взимаме доста голяма част от продуктите - получаваме поне килограм продукт на изхода.

Съставките: брашно (500 грама), маргарин (200 грама), кефир (250 грама), бакпулвер, лимон (2 бр.), захар (300 грама).

Метод за приготвяне

Започваме да приготвяме лека торта от лимон, като разтриваме студен маргарин върху голям ренде. Натрошаването на маргарина може да бъде и нож, поръсвайки малко пресято брашно. Трябва да е фин пясък. Сменете масата в купа, добавете кефир и чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркайте гладко тестото, разделете го на две равни части и образуват три топчета. Слагаме ги в хладилника за 30 минути.

Пълнене от лимони: изсипете лимони с вряща вода, нека да мине през месомелачка и да го комбинирате със захар. Разбъркайте, оставете за 10 минути.

Загрейте фурната. Частите от тестото се отделят индивидуално, тавата за печене се намокри с вода и се разстила част от тестото. Следва пълненето и втората част на тестото, краищата са добре закачени. Горната част на пай е пробита на няколко места с вилица или клечка за зъби. Печем 40 минути, температурата е 190 градуса.

Рецепта 3: Лимонова торта с ябълка

Съставките: растително масло (2 супени лъжици), маслено сирене (100 грама), бакпулвер, брашно (150 грама), щипка сол, ябълка (1 бр.), лимон (1 бр.), ликьор (2 супени лъжици).

Метод за приготвяне

Ние комбинираме извара и яйцата, добавяме масло. Пресейте брашното и го излейте заедно с праха за печене. Омесваме мекото тесто, докато стане гладко. Ние го увиваме с филм и го изпращаме в хладилника за половин час. За пълнежа минаваме през месомелачката на лимон, заедно с жар, ябълка, комбинирайте всичко със захар и ликьор. Тестото е разделено на две неравномерни части. Повечето от тях се използват като основа, извадени и положени до дъното. Нагоре разпределете пълнежа. След това разгънете втората част и я разцепете. Поставете грила върху пълнежа и печете тортата във фурната за 45 минути. Пай е вкусно в студено и горещо. Студеният пай е добре комбиниран с ванилов сладолед. Украсете с лимонови клинове и листа от мента.

Лимонов пай - полезен съвет от опитни кулинарни експерти

- За да изрежете лесно тортата на резени, е необходимо ножа да се изплакне под течаща вода. Мокър нож ще получи равномерни и красиви парчета.

- Деликатно кисело от лимонов пай през лятото перфектно овлажнява жаждата и глада. През зимата тя е отлично средство за предотвратяване на инфекциозни заболявания, тъй като лимонът има значително съдържание на витамин С, което не се разгражда след топлинна обработка.

- За да бъде по-хомогенен пълнежът, лимонът трябва да се затопли с вряща вода или да се вари в малко количество вода в продължение на 5 минути и след това да се превърти през месомелачка.

- Ако пълнежът е твърде течен, първата торта може да бъде леко изпечена във фурната и след това да се образува тортата до края.

Коментари

Настя 01/01/2016 Защо три топки? Може би това е печатна грешка?
Share:
Comments