Лагман е първият и вторият курс. Най-често се сервира сам, тъй като е много питателна и питателна.
Lagman може да се яде за обяд или вечеря, той е направен от зеленчуци и различни меса, но свинското ястие е особено успешно. В комбинация с домашни юфка се оказва просто приказка!
Лагман от свинско месо - общи принципи на готвене
Лагман винаги се подготвя на три етапа: юфка, ваджи и директно оформяне на ястието. Подготовката на този юфка за лагман е лек процес, изискващ специални умения и знания. Ако не можете да извадите или изхвърлите фланела, просто можете да извадите тестото и да я срежете с панделки. Често се използват лагмана юфка, закупени в магазина.
Vaji е точно това, което прави специално ястие. За месото можете да използвате плътта на свинско месо или ребра. Парчетата се пързалят, след това се комбинират с останалата част от чинията.
Какво се поставя в Лагман:
• картофи;
• репички, ряпа;
• пипер от различни видове;
• моркови, лук.
Винаги добавяйте домат. Това може да бъде паста, сос, консервирани или пресни домати, всичко зависи от рецептата и продукта. В допълнение към лагман може да отидете чесън, различни зеленчуци, подправки.
Сглобяването на лагман се извършва непосредствено преди употреба. В купа се прибавят юфка, се добавят зеленчуци, зеленчуци. Понякога се излива бульон, който е приготвен на юфка. Но понякога всичко се смесва едновременно с едно ястие. Този метод е удобен, ако ястието се консумира наведнъж и не изисква последващо нагряване.
Класически свински лагман у дома
Рецепта за обикновен лагман у дома от свинско месо. Подгответе месото за предпочитане в котел или в тенджера с дебели стени.
Съставките
• 500 г свинско месо;
• 4 домата;
• 1 пакет от jussae;
• 1 глава чесън;
• 1 стручок перца чили;
• 5 сладки чушки;
• 2 моркови;
• 4 лука;
• 50 мл масла;
• 1 ред или опашка;
• 3 стръка зеленчуци от целина.
За юфка:
• 4 яйца;
• 150 ml вода;
• растително масло;
• брашно и сол.
подготовка
1. • Смесете яйцата с вода до униформа, излейте една чаена лъжичка масло, добавете брашно и омесете стръмно тесто за юфка. Покрийте купата с купа, оставете я да лежи за известно време.
2. Изрежете свинското месо на парчета. Поставете в горещ котел с растително масло или друго, заменете го с чинийки. Запържете парчетата до кафяво.
3. Докато месото е пържено, пригответе зеленчуците. Моркови, лук и репи, нарязани на ивици, резени от домати. Един остър под просто се смила.
4. • Добавяме моркови с лук за печене на свинско месо, след няколко минути хвърляме ряпа, се запържваме заедно на висока температура.
5. • Веднага след като зеленчуците са леко кафяви, парчетата лук ще станат полупрозрачни, слагаме доматите и нарязания чили чип в котела. Кук заедно.
6. • Напълнете ваджи с вряла вода, така че водата покрива храната. Затваряме котела, изгасваме за една четвърт час, не кипяме активно.
7. • Нарежете зеле или използвайте зеленчуците от чесън. Добавете към котела, сол, разбъркайте. Изгаряме в малък огън за около пет минути.
8. • Добавете натрошен чесън, заспайте зелените зеленчуци и ги изключете.
9. • Вземете тестото, смажете го с растително масло и започнете да изваждате дълъг пакет. Ние го завъртаме в спирала, оставете я за 10 минути. След това отново взимаме в ръцете, смазваме с масло и продължаваме да се движим, да се разширяваме. Веднага след като размерът на пакета стане неудобно в работата, трябва да го нарязате на няколко части. След това се търкайте и го разтегнете, докато се превърне в дълъг юфка със същата дебелина. Редовно овлажнявайте тръбите с масло.
10. • Запалете юфките във вряща вода за 3-5 минути.
11. • Поставете в дълбоката купа на юфка, около 2/2 тома, добавете черпак от бульон от тавата и напълнете ваа. За вкус поставете копър и други зелени.
Lagman от свинско месо с картофи
Картофите са често срещана съставка в домашния лагман на свинското месо. Този зеленчук може да замени репичките, ако не е или да се добави с тях.
Съставките
• 400 г свинско месо;
• 5 супени лъжици масло;
• 4 чушки и домат;
• 2 головки лука;
• 2 картофелины;
• 1 репичка;
• чесън, зеленчуци, лютив пипер;
• домашни или закупени юфка.
подготовка
1. Изрежете месото на кубчета с размери не повече от пет сантиметра. Загрейте малко масло, хвърлете на парчета и започнете да се пържите, достатъчно свинско за 15-20 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени, ние ги изпращаме на месото. Леко запържете и започнете нарязани чушки и домати, гответе заедно за около десет минути.
3. • Почистваме картофи, нарязани на ленти. Веднага разрязваме и почистваме репичките, можете да смесите всичко в една купа. Изсипваме свинското.
4. • Добавете вряла вода, 3 чаши или вижте, че течността покрива съставките.
5. • Изперете на слаб огън до меки картофи.
6. Сега добавете горещ пипер, сол, претегнете още пет минути.
7. • Накрая слагаме чесън и нарязани зеленчуци.
8. • Запалете юфките, изсипете зеленчукова смес със свинско месо. Готово!
Лагман от свинско месо с боб
За да приготвите такъв лагман от свинско месо вкъщи, ще ви трябва варен или консервиран боб. Ние готваме юфка според някоя от рецептите или използваме закупените продукти.
Съставките
• 0,5 кг месо;
• 2 лука, моркови, чушки;
• 4-5 домати;
• 1 чаша варено боб;
• 2 репички;
• масло, чесън, подправки.
подготовка
1. • Нарязваме месото на парчета, които харесват. Хвърли в маслото, започнете да изпържите. Ако свинското месо не е младо, тогава е възможно да се покрие за известно време, нека се задушава в сока.
2. • Почистваме от кората, разрязваме всички зеленчуци с големи сламки. Доматите могат да се раздробяват или да се разфасоват с миксер.
3. • Добавете към пържените месни крушки, морковите, гответе за 10 минути.
4. • След това хвърлете пипер с домати, започнете да изпържите, докато цветът стане по-изразен.
5. • Накрая хвърляме готовата репичка и варен боб. Ако бобът е в домат, тогава изливаме всичко заедно. Ако в сока си, тогава течността от боб трябва да бъде отстранена.
6. • Добавете вода, загасете на малък огън за една четвърт час.
7. • Добавете чесън, зеленчуци, черен пипер и сол към лагмана, покрийте и го изключете. Оставяме ястието да се накисва с аромати на подправки, след това да се комбинира с варени юфка.
Мързелив лагман от свинско у дома
За да подготвите този лагман, ще ви е необходим минимален набор от съставки. Основното нещо е месото и лечото.
Съставките
• 400 г свинско месо;
• 3 картофелины;
• 2 головки лука;
• 1 банка лечо (0,5 л);
• Подправки, масло;
• 0.3 кг юфка.
подготовка
1. • Изрязваме месото на кубчета, изпращаме го за печене.
2. • След като свинското месо се омазнее, добавете лука към него и след няколко минути нарязани картофи.
3. • Изсипете чаша вода, покрийте. Задушете картофите с месо за около пет минути.
4. • Добавете лешото, опитайте, подправете ястието със сол, черен пипер и капак. Слагаме всичко заедно, докато сме готови.
5. • Приготвяме юфка или спагети отделно, но не смилайте.
6. • Комбинирайте съставките на съда, поръсете с билки, пресен чесън и го поднесете на масата.
Лагман от свинско месо в дома на мулти-марка
За да приготвите лагман от свинско месо вкъщи, можете да използвате мулти-модел на всеки модел, но в някои случаи ще трябва да промените времето.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 400 г юфка;
• 3 лъжици масло;
• 1 патладжан;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 3 домата;
• 3 скилидки чесън;
• 2 моркови;
• 3 перца;
• 3 крушки.
подготовка
1. • Сварете в тенджера lagmannuyu юфка, направете го на печката.
2. • Включете multivark, задайте програмата за печене. Изсипваме маслото, слагаме парчета месо и пържим около петнадесет минути, не забравяйте да се разбърквате от време на време.
3. Нарежете лука, накълцайте чесъна, преместете се на месото, запържете.
4. Останалата част от зеленчуците се нарязват на големи сламки, можете да ги поставите в една купа. Разбъркайте.
5. • Влагаме всичко в мулти-марка, запълваме топлата вода, така че изцяло покрива всички продукти.
6. • Затворете, задайте режима на охлаждане и гответе за около 35-40 минути. След това ще опитаме, ако е необходимо, да добавим сол. При необходимост, времето на изчезване се увеличава.
7. • Поставете варените юфка в готовия лагман и разбъркайте. Затваряме мултиварка, за няколко минути стоим ястието, така че юфките да са напоени със сос.
8. • Когато се хранят изобилно, поръсете лагман зелени.
Лагман от домашно свинче вкъщи с шампанско
Вариант на апетитен лагман с гъби, за които най-добре е да се използват шампанско. Не е нужно да се вари предварително и оризът е отровен минимален.
Съставките
• 200 г шампанско;
• 400 г свинско месо;
• За 100 г пипер, лук, моркови;
• 250 г домати;
• масло;
• 2 репички;
• 1 лют пипер;
• 3 скилидки чесън;
• един куп овоя, всякакви други зелени.
подготовка
1. Изрежете месото в котел с топло масло, запържете почти докато готвите.
2. • Шибайте огромни крушки с луковици и моркови с български пипер. Просто хвърлете всичко заедно на свинското месо.
3. Избършете домати, влезте в котела веднага щом зеленчуците са пържени.
4. Добавете настъргано или нарязано ряпа в същата ряпа.
5. • Изсипете сол, хвърлете нарязания нарязан пипер, добавете вряла вода. Покрийте, задушете 10-20 минути докато готвите.
6. • Накрая добавете нарязания прах и други зелени, разбърквайте и изключвайте. Ние се свързваме с варени юфка.
Lagman от свинско месо у дома - полезни съвети и трикове
• Ако юфците се обърнат твърдо и водата вече е изтощена, можете да добавите горещо месо със зеленчуци и бульон, покрийте и оставете за 10-15 минути.
• Към месото се добавят много различни зеленчуци и е много важно да не се усвояват, парчетата да запазят формата си. Ето защо не е нужно да давате ястието силно вряла, още по-добре, че бавно изсъхва в най-малкия огън.
• Ако пресните домати се сменят с консерви, тогава запомнете наличието на сол, киселина, опитайте ястието по-често, за да не го разваляте с изобилие от подправки.
