Кърник е пилешки пай. Той е много вкусен и сърдечен, може да се приготви от всякакъв вид тесто, с добавка на голямо разнообразие от съставки в пълнежа. Комбинацията от домашни птици и зеленчуци е особено успешна.
Тук - най-добрите стъпка по стъпка рецепти за курик от пиле и картофи. Има нещо, което да изберете опцията по ваш вкус!
Кюрник от пиле с картофи - общи принципи на приготвяне
Тестото за кърник може да бъде взета мая, кефир на разкомплектовачи, пай е перфектно получени от закупени бутер тесто, пясък. Всъщност има много опции, можете да избирате по-прости или да блестите готвенето половин ден.
Пълнежът на курик е направен от сурови храни. Тези поетапни рецепти използват пиле и картофи. Обикновено се вземат филета, тъй като те бързо се пекат, лесно се нарязват, добре се комбинират с други съставки. Картофите по количество се използват почти толкова, или малко повече, но не по-малко. Тя трябва да се реже тънко, така че зеленчука има време да се подготви за времето за печене.
Какво друго можете да поставите в пълнежа:
• лук, чесън;
• сирене, гъби, домати;
• масло, подправки.
Плодовете на къдриците винаги се образуват затворени, т.е. се състоят от горния и долния слой. Можете да дадете на продукта кръгла, квадратна или правоъгълна форма. Преди да се пече, горната част се размазва с яйце. Тъй като пълнежът е влажен, температурите не надвишават 180-190 градуса.
Кюрник от пиле с картофи: навигационна рецепта от кефир
Една версия на най-простите и най-известните, можете дори да кажете класически пай. В стъпка по стъпка рецепта за курик от пиле с картофи, тестото се използва за кефир. Но също така може да се получи на обичайно извара мляко, сметана заквасена сметана.
Съставките
250 ml кефир;
• 180 грама маргарин или масло;
• 600-700 г пшен. муки;
• 1/2 ч. Л. сол и толкова сода.
Начинка для курника:
• 0,4 кг пилешко филе;
• 3-4 картофелины;
• 1 головка лука;
• 30 грама масло;
• сол и черен пипер.
За да смажете пай, ще трябва допълнително един жълтък от супена лъжица вода или мляко.
подготовка
1. • По-добре е да не използвате студен кефир за месене на тестото. Тя трябва да бъде отстранена предварително или просто малко затоплена. Ние следваме ферментиралия млечен продукт, така че да не се превръща в извара, ние го довеждаме до телесната температура.
2. В кефир хвърляме сол под предписание и незабавно въвеждаме сода. Понякога яйцата се добавят към това тесто, което също може да се направи. Но в този случай, трябва да добавите количеството брашно. Сол със сода се разбърква.
3. • Разтопете и охладете маслото. За това можете да използвате микровълнова фурна. Добавете към купата към киселото мляко.
4. • Добавете брашно към тестото, но не всички наведнъж. Ако в маслото няма много вода и той се охлади добре, брашното може да намалее. Най-напред разбъркайте тестото с лъжица, след това го поставете върху масата и омесете еластична маса, която лесно може да бъде изтеглена във форма или извадена с валяк.
5. • Накарайте булото да лежи 15 минути. По-добре е да покриете върха с филм, така че корите да не изсъхнат.
6. • Докато тестото се утаява, можете да направите пълненето. Пилешко филе, нарязано на малки кубчета, малко повече от грах или парче сламка. Поръсете с подправки, разбърквайте, оставете малко pomarinuetsya.
7. • Почистете крушката. Можете да използвате две неща. Нарязваме или слама или кубчета, но задължително тънки. Лукът се пече по-дълго, не трябва да се разкъсва. Изсипете го в пилето.
8. • Почистваме картофи. Ако клубените са големи. Това е достатъчно три неща. Разрязваме с тънки плочи и прибавяме и към обикновената купа с пълнежа. Изсипваме повече сол. Пепър. Разбъркайте и можете да започнете да моделирате курик.
9. • Отделете от тестото около една трета, поставена настрана. Сваляме голямо парче в плоска торта. Прехвърляме формата, обличаме дъното и правете полите с пръсти.
10. • Разстиламе пълнежа от купата на дъното на кюрето. Преди това се разбърква отново, така че подправките се разпределят равномерно.
11. • Изрежете парче масло с плочи и поставете върху пълнежа. Когато се нагрявате и печете тортата, то ще се стопи, накиснете пълнежа.
12. • Извадете останалата част от тестото, покрийте куричката, свържете ръбовете на горния и долния кекс.
13. • Пълненето от сурови продукти и изпичането ще доведе до производство на сок, така че трябва да направите дупки отгоре. В противен случай пайът просто ще се счупи нагоре или шевовете ще се разделят.
14. • Смесете яйчния жълтък с вода или мляко. Смажете горната част на извивката.
15. • Печете на 180 градуса за около 50 минути.
Пилешко къри с картофи: стъпка по стъпка рецепта за мая тесто пай
Дрождите са особено нежни и меки. В тази поетапна рецепта пиле от пиле с картофи е най-лесното тесто на водата със суха мая.
Съставките
• 300 ml вода;
• 8 грама мая;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 45 мл масла;
• брашно;
• малко яйце или жълтък за смазване.
За пълнене:
• 3 картофи;
• 2-3 головки лука;
• 30 г масла;
• 0.3 кг пиле;
• Подправки.
подготовка
1. • Водата за мая тесто трябва да бъде топла, около 40 градуса. Добавете сол и захар, добавете суха мая към тях и внимателно разтваряйте всичко.
2. • Разбъркваме тестото по свободен начин. Нека маята се разпръсне във водата за няколко минути. Ако вземете пресоната мая, сумата трябва да се увеличи до 20 грама.
3. Добавете масло към тестото. Можете да вземете мазнини или разтопен маргарин, но не трябва да се нагорещява.
4. Изцедете брашното. Слагаме го, докато не получите меко, еластично, не твърде стръмно тесто. Омесваме буквата, за да получим хомогенна, мека и гладка топка. Ние го отстраняваме на топло място, нека се издигне добре. Това ще отнеме около два часа и половина.
5. Нарежете лука за пълнене с големи кубчета. Разтопяме маслото в тиган, слагаме лука и леко минаваме. Тази техника няма да позволи на зеленчука да се хранят след печене, ще даде пълнене сок и приятен аромат.
6. • Докато лукът се охлажда. Нарежете парчета пилешко филе. След това ги свързваме в купа.
7. • Отлепете картофите. Нарежете на тънки и малки резени, комбинирайте с други съставки на пълнежа.
8. • Добавете подправки към пълнежа. Вземаме предвид, че има много лук и е сладко. Солим е нормално. В допълнение, чушки, можете да добавите малко чесън, зеленчуци, но малко, в края на краищата, пай трябва да има богат вкус.
9. • Получаваме тестото, което вече се е издигнало добре, разделяме малко повече от половината. Правим първия, т.е. долния слой на пай. Можете да го навиете с подвижен болт или просто да опънете ръцете си.
10. • Разстиламе пълнежа от картофи с пиле и кръстосани лук, на нивото.
11. • Разгънете или разтегнете втората част от мая тесто, скрийте пълнежа под нея, затегнете ръбовете на двата слоя.
12. • Отново направете няколко дупки отгоре.
13. • Разбийте яйцето или вземете само жълтъка. Използвайте четка за четка на curlin.
14. • Сложихме тортата да се пече. На 180-190 градуса ще отнеме около час.
Мързел пилешко къри с картофи: навигационна рецепта за тестени изделия
Един от най-лесните и бързи начини да направите торта, но не оцветете дръжките в брашното. В поетапната рецепта за курик от пиле с картофи се използва закупеното тесто за сладкиши. Можете да вземете обичайния вариант или с дрожди, колкото повече харесвате. В допълнение към пълнежа е сирене, но не можете да добавите.
Съставките
• 500 г теста;
• 3-4 картофелины;
• 100 г сирене;
• 1 лук;
• 300 г пиле;
• пипер и сол;
• малко яйце;
• Масло за пълнене на сок.
подготовка
1. • Тестото да се извади предварително, така че да лежи 30-40 минути, размразени. Ако използвате домашно приготвена тесто за сладкиши, приготвено наскоро, поставете я в хладилника. Този вид тест не обича топлината.
2. • Докато можете да подготвите пълнежа. Разтрошаваме пилето със сламки, хвърляме ги в купа, леко ги поръсваме с подправки.
3. • Нарежете тънка лобула с тънка нишка, добавете я към пилето и заедно, добре познайте тези съставки. Те ще се влеят един в друг със сокове, пълненето ще бъде по-вкусно.
4. Ние почистваме картофи, всяка клубена се нарязва на четири части. След това раздробяваме филийки по много тънки парчета. Картофи се наливат в пилето с лук и сезон с подправки.
5. • Завъртете тестото. Ако слоят е един, след това го нарежете на две части. Ние правим дъното на курик малко повече, така че страните ще се окажат. Слоевете се навиват, тъй като обикновено са малко дебели.
6. • Ако тестото вече е разделено на две части, тогава леко се изважда и се отрязва малка лента. Този слой ще се покачи. Долният слой също е леко навит.
7. • Яйце в купа и разклатете с вилица. Тестото за всмукване е достатъчно сухо, може да се надуе без смазване, но вероятността за залепване на слоевете е висока.
8. • Смажете ръбовете на долния слой с яйце, за това е удобно да използвате силиконова четка.
9. • Разстиламе пълнежа, преди това да настъргваме настърганото сирене, разбъркайте добре.
10. • На върха на пълнежа разпръснете малки парчета масло или просто поръсете с растително масло.
11. • Покрийте с горния слой тесто, свържете и затегнете ръбовете.
12. • Направете дупки отгоре.
13. • Покрийте тортата с яйце, за да се появи красива кора.
14. • Печете на 180 градуса за около 45-50 минути. Като цяло, задушаващата сладкиши е по-добре да се готви при температура над 200 градуса, но трябва да се пече сурово пълнеж.
Корник от пиле с картофи - полезни съвети и трикове
• Не е необходимо да се използва масло за соковете на пълнежа. Можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана или майонеза в пълнежа, просто разбъркайте добре.
• За да не се разруши куричката, тортата се оказа равномерна, уверете се, че сте направили дупки в горната част на изхода за пара. Те могат да бъдат завинтвани с пръсти (обикновено кръгла дупка в центъра) или нарязани с нож (често е лъчи от дупка в центъра).
• Ако тестът е излязъл повече или ако има останали остатъци, можете да направите малки палачинки от тях. Ако няма много отпадъци, можете да ги оставите да украсят пай.