Реколта от краставици с перла за зимата - отличен предястие за гореща гарнитура или супа превръзка за туршия. Няма да отделите много време за подобна подготовка, но с вкус и аромат ще бъдете доволни от цялото семейство. Готов полуготов продукт за подготовката на първия курс винаги ще бъде във вашия хладилник.
Краставици с перла за зимата - общи принципи на готвене
Основните съставки са осолени или пресни краставици и перлен ечемик. Плодовете на краставиците могат да бъдат настъргани или фино нарязани. Оставете за три до четири часа, за да отсечете излишния сок. Лук и моркови се препоръчват да бъдат пържени, но могат да бъдат добавени пресни. Зеленчуците се комбинират със зърнени храни и се варят. В края на готвенето добавете оцетна киселина и подправки на вкус. Миялна машина - готова! Обработеният детайл се поставя в стерилизирани буркани и се покрива с кърпа за ръце.
Краставици с перлен ечемик за зимата пресни
Билета от краставици с перла за зимата може да се приготви с пресни краставици. Дори и големи кълнове са подходящи за нея, докато вкусът ще остане на върха.
Съставките
• Четири килограма краставици
• Половина килограмма моркови
• Шест крушки
• Петстотин грама средна консистенция на доматена паста
• Четири супени лъжици сол
• Два стакана перловой крупы
• Четиридесет грама оцетна киселина 9%
Метод за приготвяне
Плодовете краставици се измиват и изсушават. След това отсечете върховете, смилайте я на ренде или комбинирайте я и го изхвърлете в гевгир. В рамките на три до четири часа излишният сок трябва да се отцеди. Пържените моркови с лук се комбинират с краставици, тънък доматен сос и перлен ечемик. Сол и поставете в голяма тенджера за среден огън за тридесет минути. Пет минути преди готовността се излива оцетна киселина. Разположете в подготвени банки и се преобърнете. Те са увити в одеяло и са оставени да се охладят.
Краставици с перлен ечемик за осолена зима
Подобен детайл се извършва със солени краставици. За по-голяма сочност и усъвършенстване на вкуса, добавете пресни домати и български чушки. С такава подготовка - rassolniki ще бъде така, че да оближеш пръстите си!
Съставките
• Един килограм солена краставица
• Половина килограмма моркови
• Няколко крушки
• Три пресни домати
• Една или две български чушки
• Пресни зеленчуци
• Магданоз и целина (корени)
• 3-4 скилидки чесън
• Лист на залива
• Черен пипер (грах)
Метод за приготвяне
Зеленчуците се измиват, почистват и готвят в продължение на тридесет минути на среден газ. След това се охлажда и фино раздробява.
С варени домати, отлепете кожите и ги нарязайте наполовина. Пиперите нарязват стъблото и изрязват семената, изсипва се вряла вода, охлажда се и се нарязва на малки сламки.
Зелените са нарязани на ситно, чесънът преминава през преса, лукът се раздробява със зърна.
В голяма купа разбъркайте всички готови зеленчуци и изсипете стръмна вряла вода на върха. Поставете огъня и го загрейте. Добавете подправките и оставете газта още пет минути. Растителната маса се разпределя в стерилизирани буркани. Заредете барабана, завъртете го надолу и го оставете да охлади. Заготовката се съхранява на хладно място.
Краставици с перлен ечемик за зимата с пресни домати
Съхранявайте с такава подготовка и през зимата лесно можете да подготвите туршия с хрупкави краставици за минимално време. Трябва само да разцепите картофите и да варите бульона. Останалата част ще бъде в хладилника.
Съставките
• Три килограма краставици
• Един и половина килограма домат
• Петстотин грама перлена ечемика
• Половин чаша вода
• Един килограм лук
• Един килограм моркови
• Половин чаша растително масло
• Половин чаша оцетна киселина
• Две супени лъжици сол
• Четири супени лъжици захар
Метод за приготвяне
Краставиците са измити и фино нарязани кубчета. Лук, нарязан на половин пръстени. Пречистените моркови се шлайфат върху голям ренде.
Доматите се накисват с вряща вода, отстраняват се лющенето и фино се нарязват. Има два начина: превъртете до месомелачка или фино нарязани.
Перленият ечемик трябва да се мие многократно, докато водата започне да се осветява.
В голям съд, подходящ за гасене, добавете зеленчуците.
Добавяме растително масло, захар и сол.
Смесете всичко и го поставете на огъня за двадесет и двадесет и пет минути. В края на готвенето, изсипете оцетната киселина и я оставете на печката за пет до десет минути. В подготвения контейнер се подготвяме, поръчваме, топло. Оставете го да се охлади и го поставете на хладно място.
Краставици с перлен ечемик за зимата със захарно цвекло
През студения сезон, бурканът на такъв бич ще се превърне в истинска пръчка. Подходящ е както за зеленчуков rassolnik, така и за месо. Кой бульон да избирате зависи от вас. Ще добавим само картофени четки и първото ястие за вечеря е готово!
Съставките
• Три килограма краставици
• Килограм захарно цвекло
• Шест до седем средни крушки
• Един килограм моркови
• Полкилограмма перловки
• Две кораби за солена вода
• Четири супени лъжици захар
• Полу-стъклена 9% оцетна киселина
• Половин чаша вода
• Шест супени лъжици растително масло
Метод за приготвяне
Краставици настъргани кубчета със среден размер. Нарежете силно крушите, морковите и цвеклото през голям ренде. Перлената крупка се измива добре. Слагаме подготвената зеленчукова маса в тиган за гасене. Добавете вода, сол, захар, изсипете масло. Разбъркваме всичко добре и изсипваме перлен ечемик. Сложихме го на печката и я оставете да изсъхне за двадесет минути. След това добавете оцетната киселина и кипете още 10 минути. Заготовки в гореща форма са разположени върху подготвени банки. Затваряме го с капаци, превръщаме го, го охлаждаме. Да се съхранява на хладно място или хладилник.
Краставици с перлен ечемик за зимата, смесени с ориз
Ако често нямате достатъчно време да приготвите вечеря, парче краставица с перла за зимата е идеалното решение на проблема. Разнообразното меню ще помогне да се смеси перлен ечемик с ориз.
Съставките
• Една чаша перлен ечемик
• Една чаша ориз
• Две паунда прясна краставица
• Седем до осем крушки
• Един килограм моркови
• 200 грама растително масло
• Две супени лъжици сол
• Захарен пясък
• Половин чаша оцетна киселина 9%
• 3-4 лавровых листа
• 6 черни пипер
Метод за приготвяне
Перлата и оризовите зърнени храни са добре измити, по-добре е да се накисват няколко часа и отново да се изплакват.
Краставиците преминават през голяма ренде или се смилат на комбайн.
Свийте ситно нарязан лук и настърган морков. Сгънете в резервоара за гасене. Добавете настъргани краставици, ориз и перлен ечемик. Смесете всичко, сол, черен пипер на вкус - поставете захар. Оставя се да изсъхне в продължение на двадесет минути на средна температура. Изсипете оцета и все още ядете за десет минути.
Горещо лежеше в стерилизирани буркани, близо до ключ за опазване. Обърнете го нагоре и го оставете под одеалото, докато се охлади. Сложихме го на хладно място.
Краставици с перлен ечемик за зимата с доматено пюре
Зърнените и необясними летни краставици могат да бъдат много полезни през зимата. Нуждаете се само от един час свободно време и една кутия доматено пюре. Необходимо подправка за супа - готова. Фенове на заточени може да добавите червен пипер.
Съставките
• Четири килограма пресни краставици
• Един килограм червени моркови
• Пулмонограма на лук
• Два стакана перловой крупы
• Една кутия доматено пюре
• Четири супени лъжици сол
• 9% разтвор на оцетна киселина
• Две чаши растително масло
• Червен пипер - на вкус
Метод за приготвяне
Измиваме изпечените краставици през голяма ренде и оставаме за няколко часа. Зелената маса трябва да дава сок. По това време почистваме морков, смиламе го и го запържваме в 200 мл слънчогледово олио. Същото се прави и с лук: ние почистваме, блестим и минаваме до златисто кафяво. В зеленчуковата смес добавете добре измитата перлена крупка и оставете да къкри на слаб огън за не повече от тридесет минути. След това излейте оцетна киселина, добавете доматената паста. По желание - не забравяйте за пикантния пипер. Оставя се да се задушава за още пет до десет минути. В гореща форма, поставете го в подготвени банки, близо. Бон апетит!
Краставици с перлен ечемик за зимата с бяло зеле
Често отнема много време за приготвяне на първото ястие. За да го спасите, можете предварително да приготвите бурканчета с краставици за зимата. Този полуготов продукт ще бъде вашият верен асистент в кухнята. Вкусна вечеря може да бъде подготвена бързо и без притеснения!
Съставките
• Четири до пет килограма краставици
• Пулмонограма на лук
• една глава зеле (средно големи)
• Полкилограмма моркови
• Доматено пюре
• Сол на вкус
• Две чаши сух перлен ечемик
• Половин чаша оцетна киселина (9%)
• Три супени лъжици растително масло
Метод за приготвяне
Краставиците ситно нарязани кубчета или се търкат на ренде. Оставете сместа да даде сок. В същото време, парче зеле, ситно котлет лука. Морковите се смилат на ренде, преминават в масло.
В тенджера за варене разбъркайте маслената краставица с останалите зеленчуци. Добавете крупа, солта и оставете да гасят двадесет или тридесет минути. В края на готвенето се добавя оцетна киселина и се оставя да изсъхне до пет минути. Заготовката е готова! Поставаме все още горещи на стерилни брегове, навиваме с ключ. Обръщаме го и го оставяме да се охлади. Такъв зеленчуков полуфабрикат е отличен за приготвяне на супа, туршия, зелева супа или борш.
Краставици с перлен ечемик за зимата с български пипер
За разнообразие от видове такива заготовки, краставица с перлен ечемик за зимата се добавя българска сладка пипер. Той придава вкуса на вкуса и мирише като аромат в гореща супа.
Съставките
• Един и половина килограма пресни плодове от краставици
• Полкилограмма моркови
• Пулмонограма на лук
• Пулкилограма от перлен ечемик в суха форма
• Петстотин мл доматен сок
• 300 милиона растителни масла
• Четири или пет сладки български чушки
• Пресни зеленчуци — по вкусу
• Оцетна киселина 9%
• Две-три супени лъжици сол
• Две супени лъжици захар
• Пет грах черен пипер
Метод за приготвяне
Пърл ечемик, напоен за през нощта в студена вода. Сутрин го варете напълно. С изпетия български пипер, семена и стъбла се отстраняват, нарязват на малки парченца. Краставиците фино котлет, котлет зеленчуци. Морковите се почистват и преминават през голям ренде. Белени лук нарязани на половин пръстени. На добре загрято масло преминава зеленчуците в златна кора. Маслото от краставици се поставя в голям контейнер за подтискане, печена обвивка, български пипер, зеленчуци. След това добавете варено перла ечемик, изсипете слънчогледово масло, доматен сок. Всички внимателно се разбърква, изсипете оцетна киселина, изсипете сол и захар. За пореден път се разбърквайте и поставете бавен огън. С полу-отворен задушен капак за около час, разбъркайте от време на време. След готовността те се оставят леко да се охладят и се разстилат върху стерилни кутии.
Краставици с перла за зимата - съвети и полезни съвети
• Ако смесите зеленчуковата маса с ръцете си, консервирането ще се окаже течно, защото когато натиснете пръстите си, се освобождава повече сок от краставица.
• Когато смесвате зеленчуци с лъжица, течността ще бъде по-малка.
• Нарязаните краставици в супата ще бъдат по-хрупкави от настърганите краставици върху голям ренде.
• Ако доматите се изгарят с вряла вода, тя ще бъде премахната по-бързо и по-лесно.
• Допълнителните подправки ще дадат на супата пикантен и устойчив вкус.
Расолник е известно ястие от руската кухня. В допълнение към събирането на краставици с перлен ечемик в супата, можете да добавите гъби, пиле, риба - тези съставки разнообразят менюто ви от първите курсове.
