Въпреки разнообразието от плодови напитки в нашите магазини, домашно приготвени компоти дори и днес не са загубили популярността си. В края на краищата, домът композира готвач без консерванти, което означава, че в него няма нищо друго освен добро.
Компот от ябълки в 3-литрови буркани - основните принципи на готвене
За компот, ябълките от сладки и кисели сортове са най-подходящи. В този случай плодовете трябва да са узрели. Неразредените плодове не са вкусни и твърди, а пренебрежимите ще просто се сваряват и губят форма.
Големите плодове се избират без повреди и дупки с червеи. Плодовете са добре измити и обелени. Изрежете ядрото. Плътта е смляна с лобули. Много е удобно да направите това с помощта на специално устройство, което разделя плодовете на осем части наведнъж, като същевременно отстранява сърцевината. Меленки ябълките могат да бъдат цели.
Нарязаният плод се поставя в леко подкиселена вода и се оставя за половин час.
Ябълките трябва да бъдат бланширани в продължение на шест минути преди полагане, така че да не губят форма и потъмняват. Ябълките се отстраняват от врящата вода и веднага се поставят в ледена вода.
Плодовете се изсипват в кутии и се изсипват с врящ сироп. Банките се навиват с капаци и се охлаждат, обвити в старо яке.
Рецепта 1. Компот от ябълки в 3-литрови буркани със стерилизация
Съставките
1/3 кутия ябълки;
гранулирана захар - 200 g;
3 g лимонена киселина.
Метод за приготвяне
1. • Бутилките са правилно измити и изплакнати. Стерилизирайте контейнера над пара или във фурната.
2. • Разтворете в литър студена вода лимонена киселина. Моите ябълки, нарязани на едни и същи резени и отстранете сърцевината. Напълнете нарязания плод с кисел разтвор и оставете за половин час.
3. • Запалете водата със скорост от 2,7 литра на бутилка.
4. Извадете ябълките от лимоновата вода и ги прехвърлете в кутии. Напълнете с вряща вода и оставете за пет минути. След това изсипете вода в тенджера, изсипете захар и да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато.
5. • Напълнете ябълкови сиропи в буркани, стерилизирайте компот в широка тенджера за половин час и незабавно навийте капачките. Обръщаме го, обвиваме го в топло одеяло и го оставяме да се охлади.
Рецепта 2. Компотирайте ябълките в 3-литрови буркани с вино
Съставките
ябълки - три килограма;
половин лимонова кора;
питейна вода - два литра;
канела стик;
захар - 500 g;
пет пъпки от карамфил;
200 мл сухо бяло вино.
Метод за приготвяне
1. Измийте ябълките под чешмата. Нарежете плодовете на филийки и изрежете ядрото. Това е много удобно да се направи, като се използва специално устройство, което отрязва ябълката на филийки и веднага отстранява ядрото.
2. Изсипете захарта в един литър вода, поставете ястията на огъня и го заври. Спускаме ябълките в сироп и ги бланшим за седем минути.
3. Поставете бланшираните ябълки в буркана и го напълнете върху закачалките.
4. • Филтрирайте сиропа, сложете лимонова торта, карамфил и канела. Веднага след като сиропът започне да кипи, изсипваме виното.
5. • Напълнете варещия сироп с ябълки, покрийте с капачки и стерилизирайте в продължение на половин час. След това веднага се търкаля, завърта се и се охлажда, обвивайки бурканите в топло одеяло.
Рецепта 3. Концентриран компот от ябълки в 3-литрови буркани
Съставките
гранулирана захар - 400 g;
питейна вода - три литра;
ябълки - 1/3 кутии.
Метод за приготвяне
1. • Преди употреба този компот се разрежда с варена вода със скорост 1: 1.
2. • Измийте бурканите със сода, изплакнете добре и стерилизирайте във фурната или над пара. Сварете капачките за пет минути.
3. • Налейте в тенджера три литра питейна вода и я поставете на печка. Сложете в захарта и пазете се в огъня, като се разбърквате от време на време, докато се прояви ефервесценция.
4. Измийте ябълките, ги обелете, нарязани на филийки и отстранете септумите със семена. Потопете плодовете в сиропа и заблейте за три минути.
5. Отстранете ябълките и ги поставете в бурканите. Сиропът отново заври и се изсипва върху бурканите. Веднага навийте капачките и ги охладете, обвито в топла кърпа.
Рецепта 4. Компотиране на ябълки в 3-литрови буркани с роза бедрата и лимон
Съставките
ябълки - 450 г;
лимон — три кружка;
питейна вода - 2 л 400 мл;
захар - стъкло;
180 г роза бедрата.
Метод за приготвяне
1. • Вземете бриар, свалете клонките и внимателно отрежете стъблата, като се опитате да не повредите зрънцата. Изплакнете добре плодовете.
2. Измийте ябълките и ги нарязайте на филийки. Премахнете преградата със семена.
3. Поставете чаша вода върху печката и я загрейте. Потопете във врящата вода филийки ябълки и бледо на малък огън, в продължение на пет минути.
4. • Добавете задуха в тигана и гответе за още три минути.
5. • Вземете плодовете с ябълки и ги сложете в предварително стерилизиран буркан. Покрийте с варен капак.
6. • Изсипете захарта в тигана, където се приготвят плодовете и плодовете, добавете лимон и изсипете още 150 ml вода. Сварете сиропа от точката на кипене в продължение на три минути.
7. • Изсипете врящия сироп в бурканите с куче-роза и ябълки на върха. Незабавно затегнете буркана. Обърнете се, покрийте го с топло одеяло и го оставете да се охлади напълно.
Рецепта 5. Компот от ябълки в 3-литрови кутии с касис
Съставките
пречистена вода;
касис - 400 г;
гранулирана захар - 300 g;
ябълки - 700 гр.
Метод за приготвяне
1. • Премахнете черното касис от клонките, отстранете листата и сухите съцветия. Поставете плодовете в сито и изплакнете под чешмата.
2. • Измийте съдовете за сос, изплакнете и стерилизирайте във фурната или над пара.
3. Измийте ябълките, ги обелете и ги нарежете на филийки. Изрежете ядрото. Разпръснете ябълки и касис в стъклени буркани еднакво.
4. Запалете водата в чайника. Изсипете варена вода върху плода, накиснете за няколко минути и изсушете водата в тенджера.
5. • Изсипете захарта във водата и я поставете на огън. Гответе, докато сухата съставка се разтвори напълно.
6. • Изсипете ябълките и плодовете в бурканчетата със сироп и незабавно ги затегнете плътно със специален ключ. Обърнете бурканчетата, покрийте със стари якета и оставете да се охладят за един ден.
Рецепта 6. Компот от ябълки в 3-литрови буркани без стерилизация
Съставките
гранулирана захар - стъкло;
ябълки - един килограм;
пречистена вода.
Метод за приготвяне
1. • Измийте добре банките, изплакнете и изсушете.
2. Отлепете ябълките, ги нарежете приблизително в едни и същи резени и изрежете ядрото. Поставете плодовете в купа и излейте малко осолена вода, за да не станат черни за половин час.
3. Отстранете ябълките от осоления разтвор и ги опаковайте в кутии. Изсипете плодовете с вряла вода до самия врата. След това източете водата в един контейнер и го поставете на печката. Веднага след като свари, залейте захарта и гответе за още пет минути.
4. Изсипете плодовете над сиропа, покрийте ги с капачките и оставете да се варят в продължение на пет минути.
5. • Свържете отново сиропа в един контейнер, добавете чаша питейна вода и добавете няколко лъжици захар. Продължавайте да запалите огъня, докато избухне.
6. • Изсипете сиропа в кутиите отново и задръжте за няколко минути. Последният път, когато се източва сиропа и се вари. Сварете сиропа в кутиите под гърлото и веднага го затегнете плътно. Обърнете се, покрийте с топли неща и оставете за един ден.
Рецепта 7. Компост от бял компост в 3 литрови кутии
Съставките
десет ябълки;
пречистена вода;
захар - 300 гр.
Метод за приготвяне
1. Избираме зрели плодове без признаци на гниене и повреда. Ние вземаме плодове, които ще преминат свободно през врата на кутията. Плодовете се измиват добре.
2. • Банки с моята сода, изплакнете и стерилизирайте над пара. Врязваме вода в чайника.
3. Плодовете се разстилат върху кутии и се изсипват с вряла вода. Ние покриваме с капаци. Задръжте за около пет минути и източете водата в тиган.
4. Изсипете захар във водата и гответе, от точката на кипене, три минути. Напълнете получения сироп с плодове в буркани и веднага завъртете. Обръщаме се, покриваме с килим и си тръгваме за един ден.
Рецепта 8. Компот от ябълки в 3-литрови буркани с канела и портокали
Съставките
канела стик;
350 г сахара;
един и половина килограма ябълки;
оранжево.
Метод за приготвяне
1. • Запълваме портокала с вряща вода. Отстраняваме кожата от нея, но не я изхвърляйте. Ние разглобяваме оранжевото в резени и отстраняваме филмите от тях. Премахнете кората от кората.
2. Моите ябълки, нарязани на филийки и премахване на септа и семена.
3. • Стерилизираме чистия буркан над пара. Ние разпространяваме ябълки, смесени с портокалови филийки, в стъклени изделия.
4. • Напълнете съдържанието на кутията с вряща вода, покрийте я с капак и я увийте с кърпа, така че топлината да остане възможно най-дълго. Издържаме половин час.
5. Изцеждаме водата от буркана в чист тиган, изсипваме захар, слагаме канела и добавяме 100 мл вода за пиене. Сварете сиропа от точката на кипене за минута.
6. • Напълнете сиропа за кипене с плодове и оранжево. Незабавно затегнете капака на буркана, обърнете го и го покрийте с топли предмети. Охлаждаме през деня.
Компот от ябълки в 3-литрови буркани - съвети и трикове
- Не смесвайте ябълки от различни сортове в един буркан.
- Малките ябълки се навиват изцяло.
- Преди да поставите ябълките в буркани, изсипете ги с вряща вода и оставете за пет минути. След това използвайте тази вода за приготвяне на сироп.
- Подгответе компот от сладки и кисело ябълки.
- Не приемайте за компот надзърнели или паднали плодове.
