Компот от ябълки - общи принципи на подготовка
За първи път думата "компот" се използва във Франция, но как да готвя тази чудесна напитка, която знаеха в Русия. След това се нарича "vzvar". Вярно е, че този термин се отнася повече за компота от сушени плодове. Компот от ябълки е много проста рецепта, основната съставка на която, разбира се, е пресни летни ябълки. Можете да готвите напитка само от ябълките - такъв компот се дава дори на бебета. За да разнообразите вкуса, можете да добавите други плодове и плодове към ябълките: круши, кайсии, праскови, череши, ягоди, портокали, лимони и т.н. Много вкусно и полезно е компот от ябълки с бульон от бежови рози, ревен, боровинки или морски зърнастец. Често можете да намерите компоти от ябълки с добавяне на сушени плодове: сушени сини сливи, сушени кайсии, стафиди и сушени круши. Като подсладител можете да използвате захар (понякога се замества с фруктоза) или мед. От подправките добавете канела, карамфил, анасон, ванилия, джинджифил, лимонов балсам, мента, кардамон, индийско орехче и други подправки.
Техниката на кипене на ябълки не е трудна. Подготвената плодът може да се хвърли вече вряща вода с или ги напълнете със студена вода и оставете да заври. времето за готвене във всички различни рецепти: една ябълка и се вари няколко минути (това помага да се запазят витамините и минералите), в други рецепти (често - в многокомпонентна) ябълки готвят по-дълго - около 20 минути или повече. Готовата напитка се оставя да се охлади и да се влива. Компотът преди сервиране може да бъде филтриран. По-добре е да сервира напитката в охладена форма, особено в горещо лятно време. Варени у дома задушен ябълка е богат на пектин и сок е много по-полезно да се съхранява. Твърде сладък ябълков компот понякога се разрежда с вода, сварени и поднесени с бисквити, бисквити, щрудел и др При сервиране, плодовете могат да бъдат поставени в отделни вази или директно в самата чаша.
Компот от ябълки - подготовка на храна и ястия
От съдовете се нуждаете от голяма тенджера, нож, дъска за рязане и чиста глазирана марля (ако имате нужда от натиск върху компота). Дайте напитката в охладена форма в обикновени очила или винени чаши, които могат да бъдат украсени с парче от плодове.
Подготовката на продуктите е както следва: изберете най-добрите ябълки (не зрели, но не твърди), внимателно ги измийте и нарязани на срезове. Твърде малките лобули могат да кипнат и да се превърнат в бъркотия. Някои предварително почистват ябълките и изрязват ядрото. В някои рецепти тази стъпка се пропуска. Всички останали съставки също са измити и нарязани на филийки. Ако се използва изсушен плод, възможно е да се изсуши прекалено суха за 10 минути във вряща вода. Подгответе предварително правилното количество захар (или фруктоза) и мед. Също така е необходимо да се определи предварително състава на подправките и също така да се подготвят.
Различни компоти от ябълки:
Рецепта 1: Компот от ябълки
Лятото е най-подходящото време на годината, за да се компенсира липсата на витамини в организма. Опитайте се да направите вкусен компот от ябълки и да ги обработите с приятели и семейство. Напитка от пресни ябълки е идеална за тези, които следват диета.
Необходими съставки:
- Около 700 грама пресни ябълки;
- Един и половина литра вода;
- Захар - половин чаша или повече (на вкус).
Метод за приготвяне:
Ябълките се измиват, нарязват наполовина и изрязват ядките. Всяка от половинките се нарязва на 4 филийки. Напълнете ябълките със студена вода и поставете печката. Изсипете половината захар в тигана. След кипене, намалете топлината и добавете останалата захар. Всички грижливо смесете и извадете тавата от огъня. Ако плодовете се вари много дълго, всички витамини и хранителни вещества ще бъдат унищожени. Оставете компота за 20 минути. Сервираме напитката в хладилно състояние.
Рецепта 2: Компот от ябълки и ревен
Голяма напитка за горещ летен ден. Този компот се приготвя от пресни ябълки, карамфил и ревен. Сервирайте компота в хладилно състояние.
Необходими съставки:
- 3 пресни ябълки;
- 400 грама стебла ревен;
- 150 г сахара;
- Карамфил - на вкус;
- Един литър (или малко повече) вода.
Метод за приготвяне:
Ябълките се измиват и се нарязват на големи резени. Стъблото ревен се измива и нарязва на филийки. В тигана, излейте вода, залейте захарта и добавете карамфил. Поставете печката на огъня. Във врящата вода разпростряхме ябълки и ревен. Пригответе компот от ябълки и ревен 25 минути на слаб огън. Готовата напитка се сервира в охладено състояние.
Рецепта 3: Компот от ябълки с портокали
Много проста и вкусна рецепта за лека лятна напитка. Приготвя се такъв компот от ябълки, портокали и сливи. Като подсладител можете да използвате захар, мед или фруктоза.
Необходими съставки:
- ябълки;
- сливи;
- Портокали (можете да вземете всякакви пропорции плодове);
- Подсластитель — сахар, фруктоза или мед (по вкусу).
Метод за приготвяне:
Изпечените задушени плодове от ябълки с портокали са много прости. Ябълките се измиват, нарязват на две и отстраняват ядрата. След това отрежете всяка половина на 3-4 сегмента. Портокали и нарязани на няколко лобула. Не е необходима предварително пилинг. Сливите се измиват, нарязват на половина и отстраняват костите. Разстийте готовия плод в тенджера и го напълнете с вода. Слагаме тигана на печката, загряваме водата, намаляваме топлината и готваме компот за няколко минути. Накрая добавете захар (фруктоза) или мед и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Оставяме компота от ябълки с портокали да се охладят. Служим в охладена форма.
Рецепта 4: Компот от ябълки с боровинки
Много вкусна рецепта за компот от ябълки. Също така включва боровинки, които дават напитката лесна киселост и сушени сини сливи. Напитката запазва всички витамини и хранителни съставки на съставките и помага за подобряване на храносмилането.
Необходими съставки:
- Един килограм пресни ябълки;
- Половин чаша боровинка;
- Един и половина литра вода;
- Чаша захар (може да се замени с мед);
- 100 г сушени сини сливи.
Метод за приготвяне:
Плодовете боровинки се сортират, измиват и изстискват от тях сок. Сини сливи също се измиват. Ако сухите плодове са прекалено изсушени, те могат да бъдат задушени в кипяща вода в продължение на 10 минути. Кюспета от червена боровинка излейте вода и го заври. Плодовете малко кипнат. Отвара се филтрира. Добавете чаша захар и сини сливи, гответе още 15 минути. Моите ябълки, изрязваме ядрата, отрязваме ябълки с лобули. Разстилайте ябълките в отвара. Пригответе компот от ябълките, докато станат готови за 10-15 минути. Изсипваме сок от червени боровинки, разбъркваме и оставяме да се охлади. Компот от ябълки, сушени сини сливи и боровинки е готов!
Рецепта 5: Компот от ябълки с ягоди
През лятото винаги искате нещо студено, вкусно и лесно. Компот от ябълки с ягоди е идеалното решение. Също в напитката е лимон, който придава на компота приятна освежаваща бележка.
Необходими съставки:
- 300 г ягоди;
- 2 ябълки;
- 0,5-1 лимона;
- Половин чаша захар (на вкус, някой, който обича повече, може да вземе по-малка сума);
- Един и половина до два литра вода.
Метод за приготвяне:
Ябълките се измиват и нарязват на малки резени. Обелете корицата и я разцелете - няма да я оставите така, както е. Сортираме ягодите, отстраняваме опашките и внимателно ги измиваме във водата от мръсотията. Нарязваме ягоди на плочи. Моят лимон и нарязани на тънки пръстени. Разстелете всички плодове в тенджера и добавете захар. Напълнете всичко с вряла вода и я поставете върху печката. Приготвяме компот за варене, намалете огъня и гответе за около 20-25 минути. Готови за композиране на ябълки и ягоди извадете от топлина и се оставя да се охлади. Напитката може да бъде филтрирана. Служим в охладена форма.
Компот от ябълки - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
На пръв поглед приготвянето на компот от ябълки може да изглежда като много прост процес и наистина е така. Има обаче няколко тънкости, които ще помогнат да готвите не само вкусно, но много вкусно напитка:
- компот от ябълки е най-добре приготвен от сладки и кисели сортове. Този компот ще получи най-вкусно;
- за компот е най-добре да изберете зрели и силни плодове, но не зелени или прекомерни. Меките ябълки се превръщат в овесена каша, а незрелите ябълки не получават достатъчно вкус и вкус;
- Готов компот от ябълки може да се сервира с парче лимон, парче портокал или мандарина;
- вкусът на компот от ябълки с добавяне на подправки ще бъде още по-богат и по-ярък, ако напуснете напитката, настоявахте цяла нощ;
- За децата можете да подготвите компот от ябълки с пулп, ако шофирате с блендер за съдържание. В този случай витамините преминават в течността;
- По-трудните ябълки трябва да се приготвят за около 20 минути, но винаги трябва да се ръководи от тяхната готовност и мекота;
- За да приготвите компот от ябълки, най-добре е да използвате качествена вода: филтрирана или пролетна;
- вместо обикновената бяла захар, можете да изберете кафяв или тръстика - вкусът на напитката ще бъде различен всеки път. Ако медът се използва вместо захар, не се препоръчва да го добавите към кипяща вода - по-добре е да го разтворите в горещ, но леко охладен компот;
- добавете подправки трябва да бъде само в края на готвене, защото по време на кипене те могат да загубят вкус и аромат;
- Колкото по-малко кипи компот, толкова по-полезно ще се окаже. Ако донесете слабото си кипене и след това изключите огъня и оставите напитката, настоявате, витамини и други полезни вещества ще останат почти напълно;
- Витамините също ще бъдат запазени, ако поставите нарязания плод във високо вряща вода с добавяне на лимонена киселина.
