Днес можете да си купите нещо в магазина, а ако желаете, разбира се, можете да си купите коледни перла. Но вкусът и ароматът им ще отговарят на очакванията, или просто ще бъде красива партида, набързо изпечена на производствена скала за коледните празници?
Каквото и да е, домашно приготвени сладкиши - това е не само естествено и вкусно вкусно, но и някои семейни традиции, топли приятелски отношения в семейството.
Коледни сладкарски бисквитки - Общи принципи на готвенето
• Тестото за коледните храсти може да бъде различно: приготвено по суров начин, където благодарение на огромното съдържание на захар, мед или меласа се оказва, че е едновременно хлабав и вискозен; приготвени по варени начини, където брашното се приготвя за първи път, след това сместа се охлажда и само след това се добавят останалите съставки; и по други начини.
• Формата за коледните перли играе специална роля - тя трябва да бъде наистина празнична под формата на различни малки животни, снежни хора, елхи, подаръци. За оформяне можете да използвате или специални форми или остър нож, които трябва да се търкалят с брашно преди да се режат.
• Също така в коледния храст можете да добавите различни пълнежи и пълнежи. Коледните перли са мед, джинджифил, шоколад, мента; Добавете яйцата, захаросаните плодове, цитрусовата кора, шоколадовите трохи на тестото. Тук много зависи от вашето творчество и въображение. Не се страхувайте да експериментирате и да създавате нещо ново.
• Глазура. Може би за коледните делхи, наличието му е основният детайл. В края на краищата, благодарение на глазурата, можете лесно да придадете празнични фигури на вашата декорация. Пригответе заледяването за такива вкусни печени продукти, коледните храсти могат да бъдат всякакви: захар, шоколад, протеин, лимон.
Как да подготвим коледна глазура за меден пипер
Картината на мезета с тази глазура ще донесе истинско удоволствие от процеса на създаване на кулинарен шедьовър. С присъединяването на децата към такъв вълнуващ урок ще ви осигурим вечер на коледно забавление и щастие във вашата уютна кухня.
За да нарисувате 30 коледни меда, ще имате нужда от едно яйце, чаша захар на прах и оцветяваща храна, готови или подготвени със собствените си ръце.
Може да се използва захар на прах, готов и направен от собствени ръце. Преди прилагане, прахта трябва да се пресява, за да се избегне образуването на бучки. Сега е необходимо да се смесват яйчен белтък и захар на прах, първо с лъжица, а след това с мивка или миксер. Потопете дълго време, поне пет минути, консистенцията на завършената глазура трябва да е гъста и хомогенна.
Остава да отделим глазурата за оцветяване и да приложим модел на коледния сладкиш с торбичка за сладкарски изделия, обикновена целофанна торба или клечка за зъби, както е удобно.
Ако нямате или просто не харесвате хранителни цветове, можете да оцветявате глазурата, като използвате естествени суровини. Например, за да получите кафяв цвят, добавете няколко капки силен чай или кафе. За да дадете глазура жълт цвят, използвайте инфузия от шафран или настъргана и пресята коричка от портокал. Различни цветове от червен цвят могат да бъдат направени с помощта на различни конфитюри, конфитюри. Нюанси на зелено се получават, ако варен спанак.
Коледна джинджифил "Джинджър"
съставки:
• две чаши брашно от най-високо качество;
• две лъжици бакпулвер;
• 110 грама масло;
• 150 грама гранулирана захар;
• едно яйце;
• две чаени лъжици смлян джинджифил;
• 20 ml мелачка (светлина).
Метод за приготвяне:
1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете зелен джинджифил и прах за печене.
2. • Добавете леко замразено, нарязано масло.
3. Изсипете меласа, удряйте яйцето, изсипете захарта.
4. • Измийте тестото ръчно или с помощта на кухненски робот.
5. • Трябва да имате късо тесто. Извадете го за един час във фризера.
6. • Сега е интересно, извадете тестото не повече от един сантиметър дебел, поръсете захар на върха, изрежете фигурите.
7. • Печете коледния джинджифил в предварително загрята фурна до 200 градуса, като ги слагате върху мазнина за печене.
8. • Времето за печене е петнадесет минути.
9. • Охладете сварения меден пиленце, украсете с глазура.
Коледни десерти "Мед със сушени плодове"
съставки:
• 330 грама премиум брашно;
• 280 грама пресен течен мед;
• 180 грама захар на прах;
• половин чаши масло;
• четири яйца;
• половин лъжица сода;
• корица — по вкусу;
• 200 грама смес от сушени кайсии, фъстъци, стафиди и захаросани плодове;
• Чл. лъжица алкохол.
Метод за приготвяне:
1. Измийте и изсушете сушени плодове, след това нарязайте колкото е възможно по-малко.
2. Добавете мед и пудра захар към тях.
3. • Разтопете маслото в микровълнова или водна баня, изсипете го в сладка смес.
4. • След това победете яйцата, добавете канела, ликьор. Смесете всичко добре.
5. • Изсипете бавно в масата, пресечена и свързана със содово брашно. Разбъркайте тестото така, че да не се образуват бучки.
6. • Изсипете тестото, изрежете красиво разнообразие от фигури, изпечете коледния джинджифил на 200 градуса върху лакиран печене за 10 минути.
7. • Декорирайте готовите продукти с глазура.
Коледни сладкиши "немски"
съставки:
• 400 грамм меда;
• две чаши гранулирана захар;
• 2,5 кг брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици сода;
• 300 мл лека мелачка;
• 30 грама масло;
• 400 грама сметана 30% мазнина;
• ядки, канела, захаросани плодове - на вкус;
• Карамфил - ако желаете.
Метод за приготвяне:
1. Разбъркайте в голяма тенджера всички сладки съставки: гранулирана захар, меласа, мед.
2. • Поставете тенджерата на водна баня, оставете я там докато всички компоненти не се съчетаят, превръщайки се в еднаква консистенция. Охлажда се подготвената сладка маса.
3. Добавете към него леко осолена сметана, сода, сушени плодове, подправки и ядки. Разбъркайте.
4. Изсипете брашното, омесете тестото и го извадете в хладилника в продължение на 12 часа.
5. • Разбъркайте масата, нарязвайте, печете около десет минути, украсете с картини на глазурата.
Коледна джинджифил "Мента"
съставки:
• две чаши брашно;
• лъжица бакпулвер;
• канела, индийско орехче, карамфил, сол - щипка;
• чаша захарна тръстика;
• едно яйце;
• една четвърт чаша растително масло;
• пет капки есенция от мента;
• 2 супени лъжици. лъжици мед.
Метод за приготвяне:
1. В дълбока купа, изсипете растително масло, мед, мента essence, победи яйцето, изсипе захарта. Размахване до гладка.
2. • В друг контейнер смесете всички подправки, брашно и прах за печене.
3. • Изсипете внимателно сухата смес в течната маса, заместете тестото. Тя трябва да ви направи еластични, вискозни, ако пръчки, добавете малко брашно.
4. • Охладете тестото в хладилника или на друго студено място в продължение на 30 минути, след това навийте листа, поръсете с брашно, изрежете коледните фигури.
5. • Печете за 10-15 минути. Начертайте глазурата.
Коледна джинджиган "Fragrant"
съставки:
• 220 грамм сахара;
• 250 грама брашно;
• 20 грамм топленого масла;
• два яйца;
• 10 грама смлян кардамон;
• Чл. една супена лъжица мед и ванилова захар.
Метод за приготвяне:
1. • Заквасете захарта в яйцата в малък съд, добавете кардамон и ванилова захар към масата. Разбъркайте.
2. • Изсипете брашното в сладкото брашно, което се е оказало, разбъркайте тестото.
3. • Смажете листа за печене с разтопено масло, загрейте фурната.
4. • Завъртете тестото и оформете мезета.
5. Печете 15 минути.
6. • Завършете коледния сладкиш с мед, украсете с глазура.
Коледна джинджифил на кефир
съставки:
• 30 грама сметана 30% мазнина;
• 500 ml кефир с високо съдържание на мазнини;
• два яйца;
• 400 грама гранулирана захар;
• една чаена лъжичка сода;
• 600 грама брашно;
• три супени лъжици. лъжици мед;
• 250 ml вода;
• растително масло.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете кефир в дълбок контейнер, добавете сода и заквасена сметана. Разбийте съставките, докато мехурчетата не се появят.
2. • В отделна купа комбинирайте яйцата с мед и захар.
3. • Разбъркайте двете смеси колкото е възможно по-внимателно, след което започнете да ги наливате в брашното.
4. • Произведеното от вас тесто трябва да бъде еластично, меко, масата не трябва да се придържа към ръцете ви.
5. • Потопете тестото в продължение на около половин час при стайна температура.
6. По-нататъшните действия са същите като при предишните рецепти. Сплетете тестото, изрежете коледните фигурки, изпечете ги, очертайте острите остъклени шарки.
Велик коледен храст с лимонова кора
съставки:
• една чаша брашно;
• една трета чаша захар;
• один лимон;
• чаша вода;
• чаша захар на прах;
• растително масло;
• лъжица ябълков оцет;
Можете да добавите по желание канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче.
Метод за приготвяне:
1. • Отстранете кората от изплакналия лимон, прекарайте я през месомелачка или мелене с ренде.
2. В голяма купа смесете всички сухи съставки: захар, брашно, сода и любимите подправки.
3. Добавете лимонова кора, две супени лъжици растително масло, хапка, вода. Размахване на устата-поливане маса.
4. • Смажете маслото за печене с масло, изсипете лимонено тесто.
5. • Печете за около половин час. Можете да проверите "бисквитката" с мед, като поставите нож в центъра на печенето, ако не се залепи и остане суха, голям коледен пергамент е готов.
6. • Охладете продукта, оцветете го с празнична многоцветна глазура.
7. • Ако желаете, можете да изрежете джинджифила си на две парчета и да поставите пълнежа. Ще имате невероятна торта за коледни деликатеси.
Коледна джинджифил "Шоколад"
съставки:
• килограм брашно;
• 300 грамм сахара;
• 50 грамм какао;
• 100 грама масло;
• четири яйца;
• супена лъжица сода.
Метод за приготвяне:
1. • Разтрийте маслото със захар и какао, добавете жълтъци и разбъркайте добре.
2. • Уверете се, че бялото е в постоянна пяна.
3. • Пресейте брашното и разбъркайте със сода.
4. • Изсипете брашното и содата в сместа от жълтъци, захар и какао и добавете бичи протеини. Омесете стръмното тесто.
5. • Сгънете слоя 1-1.5 см, изрежете фигурите.
6. • Печете във фурната за 15 минути.
7. • Покрийте готовите продукти с глазура.
Овесена кал
съставки:
• 250 грама брашно;
• стакан сахара;
• 230 грама овесена каша;
• половин лъжица сода;
• два яйца;
• 50 грама масло;
• 100 грама фъстъци;
• две супени лъжици течен мед.
Метод за приготвяне:
1. Разбийте яйцата със захар, изсипете овесена каша, разбъркайте. Поставете масата настрана за около десет минути, така че люспите да омекнат малко.
2. • Добавете сода и пресято брашно, омекотено масло и фъстъци. Омесете тестото.
3. • Формени коледни храсти. Печете ги.
4. • След като продуктът се охлади, използвайте модели на глазура.
Коледни "бисквитки" - полезни съвети и трикове
• Когато разпространявате коледния сладкиш на тава за печене, опитайте да не ги приближавате един до друг. След като се залепят заедно зашитите фигури, по-добре е да направите две или три партита, толкова по-бързо се пече храсти.
• Тъй като тестото за коледните сладкиши е много сладко, печенето лесно може да се придържа към листа за печене. Печете хартия или силиконова мат ще ви помогне да се справите с този проблем.
• За да не изплюете коледния перла, не се препоръчва да ги печете повече от 15 минути. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса.
• Коледният храст, опакован в красиви торбички, ще бъде отличен подарък за семейството и приятелите ви за Коледа.
• Готовият меден грим може да се съхранява до 5 дни.
