Хората от Хонг Конг често се наричат яйца поради папиринския им вид. Това не е обичайно лечение. Той съчетава страхотни вкусове и необичайни дизайни. Тъй като десертът е сравнително нов и се е появил съвсем наскоро, трудно е да се намерят добри рецепти. Но те са тук!
Харф-вафли - общи принципи на готвене
За да се печете десерт в Хонг Конг се нуждаете от специално електрическо вафлено желязо с оформени повърхности. Дупките са топки. Те могат да останат празни, но често използват различни пълнежи. Разбира се, те са много малки, обикновено парчета, но дават оригинален вкус.
От това, което е приготвено тестото:
— яйца;
- брашно, рибки, сухи смеси за печене или кремове;
- захар;
- прясно или кондензирано мляко;
- малко зеленчуково или кремообразно.
Не е необходимо да тече тестото. Тя може да бъде заместена с обичайната мишка, но миксерът ще помогне за ускоряване на процеса. Приготвената маса винаги се дава малко, подобрява качеството на печените вафли. По принцип тестото може да се съхранява в хладилника до два дни. Това е много удобно и ви позволява да подготвите тренировка по всяко време, за да угоди на домакинството.
Пълненето за вафли в Хонг Конг е най-интересното! Една къдрава торта е сгъната с малко кук, за да направи рог. Вътре, нанесете сметана, плодове, бита, парчета плодове, изсипете шоколад, карамел. Можете да поръсите всичко това с ядки, кокосови стърготини, цветни сладкиши. Печеливша е лечението със сладолед. Оригинален вкус с кремове на базата на маскарпоне. С какво се подготвяме?
Класически Хонг Конг вафли с празни топки (тест рецепта)
Това са тези вафли от Хонг Конг, използвани за завъртане на kulechkov и последващо запълване. Топките се получават без пълнене. По-долу е рецептата с добавяне на пълнежи във всяка топка, технологията за печене ще бъде различна.
Съставките
- 160 грама брашно;
- 7 грама рипер;
- 1 супена лъжица сух крем или прах за пудинг;
— два яйца;
- 140 грама захар;
- 140 ml вода (варено топло);
- 28 грама масло;
- 28 грама кондензирано мляко или концентрирано мляко без захар;
- Ванилия.
подготовка
1. Свържете сухите компоненти незабавно в ситото: брашно, печене на прах, в класическа рецепта 7.5 грама, добавете суха смес за крем или пудинг. Въпреки че, често готвени без него, само увеличаване на количеството брашно. Всички да се преселят, за да не се появят бучки.
Яйцата и захарта трябва да се разклатят с мивка или обикновена шпатула за месене на тестото, за да се разтварят зърната. Добавете мляко и вода. То трябва да е топло, но не горещо.
3. Свържете свободната смес за вафли с течна смес. Разбъркайте, докато тестото не стане равномерно.
4. Добавете ванилията. По-добре е да вземете течен екстракт, достатъчно са три капки. Накрая изсипете растителното масло и отново разбъркайте.
5. Покрийте купата. Можете да изтеглите филм за храни. Слагаме за един час в хладилника. В този процес глутенът ще се надуе, вкусът ще се подобри.
6. Смажете загрятата вафла за вафли, изсипете тестото, капака и фурната докато сте готови.
Хонг Конг Вафли с пълнене на топки
Тестото се приготвя според предходната рецепта, тя е основна, подходяща за всички пълнежи и пълнежи. Вътре в топките ще поставим плодове и шоколад.
Съставките
- тесто за вафли;
— шоколад;
— банан, киви.
подготовка
1. Веднага смесете тестото с вафли, изпразваме да стоят в хладилника.
2. Подгответе пълнежа. Нарежете шоколада в малки кубчета. Опитваме се да не се разпадаме, правим същото. Всяко парче трябва да се побере в топчето, като се вземе предвид добавянето на теста.
3. Готварски плодове. Но можете да направите вафли само с шоколад или само с плодове. Чисто, нарязани на малки кубчета също. По желание ще бъде възможно да се сложат два вида във всяка топка. В този случай правим парчетата още по-малки.
4. Загрейте гофла. Мокро четка в растително масло, добре смазана.
5. Събираме малко тесто с лъжица и бързо оформяме формата, слагаме всяка топка много леко, за да покрием повърхността.
6. Разстилайте плодове и шоколад. Е, или едно нещо.
7. Изсипваме тестото, за да скрием пълнежа, сокът не излиза, нищо не се изгаря.
8. Затворете вафлата. Поставете топките с пълнежа до готовност и червено.
Тесто за вафли от Хонг Конг със скорбяла
Друга рецепта за теста за вафли, тя е подходяща за всички видове печене с празни и пълни топки.
Съставките
- 40 г пшенично брашно;
— 7,5 г рыхлителя;
- 28 грама нишесте;
- 100 грама бяла захар;
- 30 грама кондензирано мляко;
- 1 супена лъжица. л. прах за крем;
- 2 капки екстракт от кокосов орех;
- 140 грама вода;
— 28 мл масла;
- сол.
подготовка
1. Изсипете всички сухи съставки в сухата купа. Ако няма царевично нишесте, използвайте картофи. Разбъркайте добре, след това пресейте.
2. В друга купа разбийте яйцата, напълнете водата, добавете всички други течни съставки, с изключение на маслото. Разбърква се докато се получи хомогенна течност без зърна.
3. Свързваме всичко в една купа.
4. Поставете кокосовия екстракт, добавете растителното масло, разбъркайте.
5. Да стоим на един час на хладно място.
6. Загрейте желязото с вафли, изпечете мехурчета върху уреда. Попълнете всички пълнежи.
Хонг Конг вафли със сметана и ягоди (банан)
Всъщност, такива вафли могат да бъдат приготвени не само с ягоди или банани, но и с праскови, ананас, малини и други деликатни плодове или плодове.
Съставките
— 3 пупырчатые вафли;
- 150 ml крем;
- 50 g захар на прах;
- 150 г ягода или банан;
- някои кокосови или шоколадови чипове;
- 2 капки екстракт от ванилия.
подготовка
1. Кремът се охлажда, след това се изсипва в купа, започнете да биете. Веднага след като увеличат размера си с 1,5 пъти, добавете пудра захар. Правим скорост по-малко, така че да не прах.
2. Продължаваме да размахваме, докато масата стане дебела, равномерни форми от короните започват да се отдалечават. Капка ванилата, разбърква се, изключва се.
3. Изплакнете. Изсушете ягодите или нарязани на парчета банан. Ако плодовете са големи, тогава те също трябва да бъдат отрязани.
4. Изпечете вафлите, завъртете кюлечките, поставете кремав крем в ъгъла, след това плодовете, отново сметаната и плодовете. Или ние подреждаме парчетата между топките, след това покриваме със слой крем, изключваме.
5. Поръсете десерта с кокосови или шоколадови чипове.
Хонг Конг вафли със сладолед и шоколад
Друга много вкусна версия на пълнежа за вафли от Хонг Конг от сладолед и шоколад. Взимаме сметана или друг любим сладолед, взимаме го в хладилника малко по-мек, но не се топи. Брой продукти на подложка.
Съставките
- 100 г сладолед;
— 40 г шоколада;
- лист от мента;
- 1 бълбука прясна вафла.
подготовка
1. Шоколадова решетка голяма или нарязани на нож на малки парчета.
2. Половината добавете към сладолед, бъркайте бързо. Ако не можете да разтегнете всички замръзнали области, тогава е добре.
3. Разстилайте пълнежа в сгънат ъгъл на нова вафла.
4. Нагоре с останалата част от шоколада.
5. Слагаме в ъгъл лист от мента, ядем веднага.
Гонконгские вафли с маскарпоне
Шик крем за вафли в Хонг Конг. В допълнение, можете да добавите плодове, парчета шоколад, карамел, плодове, изберете на вашия вкус.
Съставките
- 200 г крем 33%;
- 4-5 лъжици прах;
— 200 г маскарпоне;
- ванилия, вафли, плодове или плодове.
подготовка
1. Кремът се разбърква до стръмни върхове, на малки порции, за да се въведе фина захар на прах. Неговото количество се добавя по наша преценка, но не по-малко от четири лъжици. Потопете още една минута заедно. Сложихме го настрана.
2. Маскарпон с ванилия. Правим сиренето хомогенно, масата ще стане по-мека.
3. Свързваме маскарпоне със сметана.
4. Напълнете вафлите със сметана, ако желаете, плодове от сандвич, плодове.
Гонконгские вафли с крем-брюле
Много деликатна версия с вкус на крем-брюле, която е чудесна за пълнене на вафли. При желание може да се приготвят без шоколад.
Съставките
- чаша мазен крем;
- 100 грама варено кондензирано мляко;
- 25 грама шоколад;
— 1 ч. л. рома;
— вафли.
подготовка
1. Както обикновено, разклатете охладения крем в стръмна пяна.
2. Варено кондензираното мляко е с различна консистенция. Във всеки случай, преди да добавите към сметаната. Продуктът трябва да бъде заменен. Много гъсто кондензирано мляко може да се разреди със сметана или мляко.
3. Свържете се със сметана. Внимателно разбърквайте крема на въздуха докато гладко, добавете ром.
4. Начупете шоколада на малки парченца. Добавете към масата. Можете да използвате кокосови талаш или парчета карамел, също ще получите вкусно.
5. Напълнете печените вафли с ароматен крем. Украсете по ваше желание, можете да добавите няколко парчета от узрял банан.
Хонг Конг Вафли - полезни съвети и трикове
- Ако искате да получите хрупкави вафли от Хонг Конг, можете да отделите протеините от жълтъците и да победите с половин захар в стръмна пяна, след което да ги разбъркате в готовото тесто.
- Тестото в топките не е изпечено? Може би е твърде течна, това се влияе от плътността на кондензираното мляко и размера на яйцата. Също така причината може да се крие при твърде висока температура и кратко време за готвене. Средно една вафла трябва да остави около 2,5-3 минути.
- Ако няма възможност да купите вафла за вафли с топки в Хонг Конг, тогава можете да потърсите устройство за белгийски вафли.
- Вафли от Хонг Конг могат да се приготвят със солено пълнене в топките. Обикновено се използват сирене от различни видове, шунка или просто кайма. Естествено тестото не трябва да е сладко и трябва да коригирате времето за печене.