Печени патладжани винаги са вкусни!
Картофите са задоволителни!
Подгответе ги заедно?
Зеленчуците от фурната са приятни за вкуса, те се оказват ароматни, те не изискват особено внимание. Ако добавите месо, гъби, сосове, сирене към чинията, ще получите приказка!
Картофи с патладжани във фурната - общи принципи на готвене
Растителни ястия могат да се приготвят под формата за печене, върху лист за печене, в ръкава, в фолио или в глинени съдове.
Изборът на метод директно зависи от формулировката. Зеленчуците се полагат на слоеве или се смесват заедно. Патладжаните трябва да се накиснат в осолена вода преди употреба. Това ще запази зеленчуците от горчивина. Картофите обикновено се почистват, нарязват на парчета с определен размер и форма.
Какво се поставя в съдовете:
• други зеленчуци;
• месо, домашни птици;
• гъби;
• сирене;
• сосове, заквасена сметана.
Патладжаните се пекат по-бързо от картофите. Ето защо, проверете степента на подготвеност на чинията с парчета грудки.
Картофи с патладжани, домати във фурната със сирене
Рецепта за задушено ястие от картофи с патладжан във фурната. Приготвя се с предварително запържване на патладжан. Ако е необходимо, можете да пропуснете тази стъпка.
Съставките
• 1 кг картофи;
• 0,5 кг патладжани;
• 0,4 кг домати;
• 6 лъжици заквасена сметана;
• 150 г сирене;
• масло и подправки;
• чесън, копър.
За готвене се нуждаете от малко парче фолио.
подготовка
1. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на кръг, напоени, изцедени и след това изпържени в растително масло.
2. Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки.
3. Домати също се нарязват на чаши, сместа се смесва с нарязани билки от копър и чесън.
4. В смазка трябва да поставите картофите в напечатани редове. Този слой се замърсява с половината от заквасена сметана сол.
5. На картофи по същия начин, изложени патладжан, последвани от кръгове на домати. От преди всичко това се размазва с втората част на соса. Доматите трябва да са леко подплатени.
6. Покрийте формата с фолио, печете на 180 градуса.
7. След 40 минути извадете фолиото, добавете температурата на 210 градуса, поръсете я с настъргано сирене. Кук за още 30 минути.
Картофи с патладжани във фурната в ръкава
Прост начин за готвене на картофи с патладжани във фурната. Това ще изисква ръкав за печене.
Съставките
• 0,4 кг патладжани;
• 2 головки лука;
• 0,7 кг картофи;
• 1 морков;
• Подправки;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Нарежете патладжаните на кубчета със солена вода. След една четвърт час парчетата трябва да бъдат изплакнати, изпечени, пържени в тиган с две супени лъжици масло. Огънят трябва да бъде направен силен, готвене на няколко минути, не позволявайте на патладжан омекотява.
2. Докато патладът е напоен, е необходимо да изчистите зеленчуците. Нарежете картофите в същите парченца като патладжана. Лукът може да се разпадне на половин пръстени. Моркови ще бъде приятно допълнение към ястие, този зеленчук е по-добре нарязани на филийки.
3. Сгънете всичко в купа, включително пържени патладжани. Сезон с подправки, заквасена сметана, разбъркайте добре, за да разпределите равномерно всички съставки.
4. Прехвърлете в ръкава, свържете върховете, направете пробиване отгоре.
5. Прехвърлете в тави за печене или в матрица.
6. Кук на 180 градуса за 40-50 минути. Накрая можете да нарязвате филма и да кафявате зеленчуците.
Котлети с картофи и патладжани във фурната
Свинско филе е най-доброто за това ястие. Но можете да използвате млад телешко месо. Съставките показват теглото на чистата маса без кости и мазнини.
Съставките
• 600 г свинско месо;
• 2 патладжани;
• 120 г сирене;
• 5 картофелин;
• 150 мл майонеза.
Всички подправки по ваш вкус, малко масло за пържене на патладжани.
подготовка
1. Изрежете свинското месо на филийки, изсипете, решетка с подправки и една лъжица майонеза. Оставете да маринова.
2. Патладжани, нарязани на чаши, се запържват в намазан тиган. Не добавяйте много масло.
3. Картофите трябва да бъдат почистени. Кръвта се нарязва на тънки кръгове.
4. Можете да съберете ястието. Поставете месото в един слой, върху който са парчета картофи. Този слой задължително се излива със сол.
5. Пържени патладжани са изложени на картофи.
6. На чашите се размазват с майонеза. Ако желаете, към соса се добавя горещ пипер, чесън.
7. Сега ястието трябва да бъде покрито със сирене, покрито с фолио и поставено за един час във фурната.
8. След един час отстранете фолиото, изпържете кората върху сиренето. През цялото това време издържайте на температурата 190-200.
9. Когато сервирате, поставете ястието със шпатула, за да разчупите слоевете. Украсете със зелени.
Картофи с патладжани и тиквички във фурната
Вариантът на много проста зеленчукова чиния, която се приготвя върху лист фолио или върху силиконов килим. Бонус - апетитен сос за зеленчуци на базата на заквасена сметана.
Съставките
• 5 картофелин;
• 3 патладжани;
• 1 растителен мозък;
• 1 морков;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 ч. Л. Провансалски билки, босилек, риган.
сос:
• 5 лъжици заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 3 клонки копър.
подготовка
1. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на парчета със същия размер, но не и с плочи. Можете да направите кубчета от 2 см или филийки.
2. Сложете всичко в купа, прибавете зехтин, билки към вашия вкус, подправете със сол и разбъркайте добре.
3. Поставете върху лист за печене, покрит с фолио или килим. Желателно е да оставите разстоянието между парчетата, така че зеленчуците да са пържени от всички страни.
4. Поставете тавата за печене във фурната, печете на 200 градуса до червената кора върху зеленчуците.
5. Докато са приготвени патладжани с картофи, трябва да приготвите соса. За да направите това, просто смесете всички съставки. Можете да добавите горещ пипер. Поръсете чесъна. Разбъркайте, нека варя.
6. Поставете зеленчуците на чиния, украсете със зелени, сервирайте със сос.
Котлети и картофи с патладжан във фурната
Рецептата за пълна месна чиния с гарнитура. Може да се използва и мляно месо за котлети. Доматен сос със заквасена сметана.
Съставките
За котлети:
• 500 г мляно месо;
• 1 лук;
• 2 филийки хляб;
• яйцето;
• мляко;
• чесън, подправки.
За сос:
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• 150 г заквасена сметана;
• 150 g вода;
• сол.
Също така се нуждаете от 700 грама картофи, 400 г патладжан.
подготовка
1. Патладжан, нарязан на кубчета от 1.5-2 см, напълнете със солена вода, след като накиснете изплакнете.
2. Нарежете картофите в същите парчета като патладжана.
3. Накиснете хляба в млякото, след това трошка трябва да се изтръскат леко, поставете го в мляно месо.
4. Лук за котлет маса трябва да се намали, нарязан чесън, смесени и подправени с яйца и подправки.
5. Оформете кръгли котлети. Трябва да е 7-8 парчета. Поставете във формата на разстояние един от друг.
6. Поставете парчетата патладжан и картофите между котлетата.
7. За да смесите сос всички заедно, не забравяйте да солите. Изсипете всички котлети на върха. Останалата част от соса просто се излива в мухъл.
8. Подгответе ястието за около 50 минути. Температура 180 °.
Картофи с патладжан и пиле във фурната
Друга рецепта за просто, но сърдечно ястие. Видове подправки, тяхната сума, която да отговаря на вашия вкус. Ако имате съмнения, можете да вземете подправките за пилето и да не го пропускате.
Съставките
• 0,7 кг пиле;
• 0,5 кг картофи;
• 3 патладжани;
• 1 морков;
• 150 мл майонеза;
• Подправки.
подготовка
1. Нарежете пилето на парчета, уверете се, че почистете добре птицата преди това, изтрийте го. Прехвърлете парчетата в голяма купа.
2. Изрежете картофите и патладжаните на кубчета, разбийте морковите в кръгове. Сгънете всичко на пилето.
3. Добавете подправки, майонеза и сол. Разбъркайте.
4. Фурната вече трябва да се затопли до 180 градуса по това време.
5. Поставете всичко от купата в мазнина за печене, натискайте ръцете си.
6. Печете докато сте готови, не е нужно да ги покривате. Но можете в края на краищата поръсете с настъргано сирене, добавете температурата и се запържваме, докато стане красива кора.
Рататуй от картофи с патладжани във фурната
Вариантът на зеленчуковите ястия Ratatouille, за които е по-добре да се използват млади картофи. Но поради липсата на такъв продукт можете да вземете и други картофи. Също в ястието се добавят и други зеленчуци.
Съставките
• 1 патладжан;
• 2 картофелины;
• 1 малък зеленчуков мозък;
• 6 домата (3 в соса);
• 3 перца;
• 1 лук.
подготовка
1. Пипер се пече във фурната на 200 градуса. Хладен, нарязан фино.
2. Извадете домати от кожата чрез зацапване на зеленчуци и охлаждане. Също така нарязани на малки кубчета.
3. Запържете лука в тиган, добавете зеленчуците и леко загасете. Фенове на пикантни ястия могат да добавят малко лют червен пипер, но трябва да се режат много фино. Подправете със сол.
4. Патладжани, картофи, останалите домати и тиквички, нарязани на чаши. Поставете ребрата в омазнена форма, редувайте зеленчуци, леко сол.
5. Поставете във фурната за 10 минути. Температурата на пещта е една и съща, т.е. 200 градуса.
6. Сега извадете формата със зеленчуци, поставете съдържанието на тигана отгоре, варете ястието за още 20 минути.
Картофи с патладжани във фурната - полезни съвети и трикове
• Кожата върху патладжаните помага на парчетата да запазят формата си. Ако се отстрани, зеленчукът може да се разпадне в овесена каша. Защо и как да почистите патладжана е важен въпрос.
• Ако картофите съдържат малко нишесте, те не са подходящи за готвене във фурната. Все още ще има трудности и вкус, колко не пекат ястие.
• Ако не искате патладжаните да се пържат в тиган, те могат да се пекат във фурната. За да създадете апетитна кора, парчетата трябва да бъдат намазани със зехтин.
• Яйцата вкусват като гъби. За да подчертаете това свойство, можете да добавите към ястието малко бульон кубове с вкус на гъби или да използвате подходящ бульон за изливане.
• В продължение на 40-60 минути приготвянето на картофено сирене може да изгори. Следователно, ястието от зеленчуци първо се приготвя за полуготовина, след това се поръсва с настъргано сирене.
