Това просто ястие може да се подготви за вечеря или празничен празник.
Домати правят ястието лесна и интересна за вкус.
Картофи с домати - основни принципи на готвене
Можете да приготвяте картофи с домати по различни начини. Печете във фурна или аерогрил, запържете в тиган или гответе в мултифар.
За да направите картофи с домати според класическата рецепта, е достатъчно да вземете картофи, домати, постно масло, сол, подправки и билки.
Картофите се почистват, измиват, нарязват се на средни кръгове и се разстилат в купа. Доматите се третират по същия начин. Картофите се сервират със сол, черен пипер, изсипани с масло, поръсени с фино нарязани билки и добре смесени.
Половината лежеше в мазнина за печене. На него се разпространяват кръгове от домати, сол и черен пипер на вкус и се оставя останалата част от картофите.
Торбата се покрива с фолио и се пече на 180 градуса за половин час, след което фолиото се отстранява и се пече още 30 минути.
Картофите с домати преди печенето могат да се изсипят със сос и поръсени със сирене, а вкусът на ястието ще бъде още по-интензивен.
Това ястие може да се приготви с пушени меса, месо, гъби или зеленчуци.
Рецепта 1. Картофи, печени с домати, лук и чесън
Съставките
600 г картофени клубени;
300 г домати;
две филии чесън;
голям лук;
50 г зехтин;
зелени босилек, копър и магданоз;
Груба сол и прясно смлян пипер
Метод за приготвяне
1. Измийте и обелете картофите, изплакнете ги и нарязайте на тънки кръгове. Лук кори, нарязани на четири парчета и котлет. Разхлабете чесъна от кожата и котлетът. Изплакнете зелените под чешмата, разклатете и нарязайте големи.
2. Сложете в купа с картофи, нарязан лук, чесън и зеленчуци. Подправете със сол, черен пипер, налейте зехтин и разбъркайте.
3. Измийте домати, изсушете и нарязани на пръстени. В намазана форма, половината от картофите, разпределете кръговете от домати върху нея, поръсвайте малко и пипер. Разстилайте останалите картофи равномерно по цялата повърхност.
4. Поставете формата в предварително загрята фурна и печете около час, докато се приготви при температура от 180 градуса. За една четвърт час преди края на времето, покрийте формата с фолио, така че картофите да не изсъхнат отгоре и да го приготвите. Сервирайте, поръсете с билки.
Рецепта 2. Картофи с домати и зеленчуци, печени във фурната
Съставките
картофи - три броя;
лук;
моркови;
пипер на звънец;
две скилидки чесън;
голяма сол, подправки и черен пипер;
50 г постного масла.
Метод за приготвяне
1. Измиваме картофите под кранчето, почистваме го, измиваме и го нарязваме на кръгчета с дебелина 3 мм. Белени лук нарязани на половин пръстени. Спазваме чесъна от кожата и фино раздробяваме остър нож. Растително отлепете моркова и нарязани на тънки кръгове.
2. Поставяме всички зеленчуци в дълбок контейнер. Сдъвквайте ги със сол, подправки и черен пипер, изсипете с постно масло и разбъркайте добре.
3. Измийте измития домат под чешмата и го изсушете с хартиена кърпа. Доматите се нарязват наполовина и се нарязват на тънки зърна.
4. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и нанесете върху нея половината картофи, смесени със зеленчуци. След това разпространяваме домати, приготвяме сол и пипер на вкус. Следващият слой е смес от картофи и зеленчуци.
5. Поставяме тавата за печене във фурната и се пече на 180 градуса. След това покриваме таблата за печене с фолио и печете още една четвърт час. Разнесете на порцеланови плочи, украсете нарязания лук с праз и нарязан сладък пипер.
Рецепта 3. Картофи, печени с домати и гъби във фурната
Съставките
шест картофа;
300 г пресни шампанско;
четири узрели домати;
100 грама сирене и заквасена сметана;
масло постное;
черен пипер, зеленчуци и груба сол.
Метод за приготвяне
1. Ние също почиствам картофите си. Хълбока нарязахме на тънки кръгове. Изплакнете гъбите под кран и нарязани на филийки. Нарязахме домати с достатъчно дебели кръгове. Зелените зеленчуци, изтласквайте излишната влага и фино нарязани с остър нож. Сиренето се разтрива.
2. В тиган, загрейте слабото масло и запържете подготвените гъби в него.
3. Формата се намазва с масло. Разстийте картофите на дъното, подправете с черен пипер и сол. След това във формата изпращаме пържените гъби. Поставяме върху тях хапки от домати, сол и черен пипер. Нагоре със заквасена сметана и поставете в предварително загрята фурна за половин час. Вземете изпечените картофи с домати, поръсвайте със зелени, сирене и оставете във фурната още 15 минути.
Рецепта 4. Картофи с месо и домати, печени във фурната
Съставките
свинина — 700 г;
kg картофи;
два големи домата;
лук;
200 г сирене;
сметана и майонеза;
голяма сол и подправки;
зехтин.
Метод за приготвяне
1. Обелените и измити грудки се нарязват на тънки филийки. Разстила се в купа и сол. Изплакваме месото под кранчето, натопете го със салфетка, нарязваме на малки парченца, сол и се сервираме с пипер.
2. Изплакнете белен лук и го раздробявайте с полусфери. Нарязваме домати с тънки пръстени.
3. Покриваме дълбоката форма с масло и слагаме картофени резени в нея. Разстиламе парчетата месо равномерно на върха. Следващият слой е пръстен от домати. И на последния завой поставяме лук. Налейте заквасена сметана или майонеза и поръсете обилно с настърганото сирене.
4. В печката се пече в продължение на един час, на 180 градуса.
Рецепта 5. Картофи с месо и домати
Съставките
пет картофи и домати;
сирене - 100 г;
300 грама смесено мляно месо;
лук;
четири скилидки чесън;
сол и смлян пипер;
смес от италиански билки;
майонеза;
зехтин.
Метод за приготвяне
1. Отлепете почистените картофи и ги пригответе, докато ги приготвите наполовина. Обелете лука и фино нарязани с нож. Смесете го с парче месо, сол, черен пипер и разбъркайте добре с ръцете си. Нарежете домати в чаши. С картофите изцедете водата и охладете. Нарежете го в кръг с дебелина на сантиметър.
2. Покрийте декото с пергамент и поставете картофи върху него. Смажете всеки кръг с четка. Сол, пипер и сезон с билки. Изсипете картофи на майонеза, сложете малко количество счукан чесън. На върха с кръг домати лежеше с мляно месо. Поръсете с фино настъргано сирене.
3. Печете картофи с домати във фурната при температура от 200 градуса. Завършените картофи се измъкват от фурната, преместват се на чиния, поръсват се с фино нарязани билки и се сервират на масата.
Картофи с домати и пиле
Съставките
три пилешки бедра;
картофи - 7 бр.;
пет черешови домата;
чесънна глава;
кефир - стъкло;
60 ml зехтин;
Провансалните билки - 1 ч.л.
щипка черен пипер и голяма сол.
Метод за приготвяне
1. Измити пилешки бедра. В дълбока купа, изсипете кефир, добавете ситно нарязан чесън, сол и сезон с черен пипер и билки. Разбъркваме всичко и поставяме бедрата в тази марината.
2. Обелете картофите, нарязани на филийки, солете ги и ги сложете в мазнина. Скаричките от чесън се почистват, нарязват наполовина и се оставят върху картофите. Черешата се нарязва на четири части и се поставя в тиган.
3. Отгоре поставете бедрата на пилето. Изсипваме цялата марината и я изпращаме в предварително загрята фурна до двеста градуса, за около час.
Рецепта 7. Картофи с домати и пиле в мулти-марка
Съставките
400 г пилешко филе;
700 грама картофи;
два домата;
половин голям лук;
100 ml заквасена сметана;
голяма сол и подправки;
зехтин.
Метод за приготвяне
1. Нарежете пилешките филета на кубчета. Обелените картофи се нарязват на срезове. В multivark включете режим "Горе" за 25 минути. Изсипете маслото в купата, за да покриете дъното.
2. Изсипете парчета месо за около десет минути, като разбърквате редовно. След това добавете картофи и лук нарязани на половин пръстени. Раздават се подправки. Запържете всички заедно за още пет минути. След това поставете кубчета домат и разбъркайте.
3. След пет минути, разпространение на заквасена сметана, разбърква се и сол. Деактивирайте всички режими. Настройваме режима "Закаляване" за 35 минути. Затворете капака и яжте, като се разбърквате понякога. Веднага след като звучи сигнал, преместваме картофи и домати на чиния и украсяваме със зеленина.
Рецепта 8. Картофи с домати и сирене
Съставките
килограм картофи;
половин килограм домати;
един български пипер;
150 г сирене;
4 скилидки чесън;
голяма сол и черен пипер;
магданоз и копър;
растително масло.
Метод за приготвяне
1. Отлепете и измийте картофите с чаши. Сложете го в купа и я напълнете с вода. Чесънът се освобождава от кората и ситно нарязан с остър нож. Домати и чушки се нарязват на тънки пръстени. Сиренето се разтрива силно.
2. Покриваме тавата за печене с хартия за печене. Поставяме половината от картофите върху него, после половината от домати. Малко осоляване. Повтаряме изчислението в същия ред. Отгоре извадете пръстените от пипер и поръсете с много сирене.
3. Покрийте листа за печене с фолио и поставете в пещ, загрята до двеста градуса за един час. След това извадете фолиото и оставете в пещта за още една четвърт час.
Рецепта 9. Картофи с домати и сирене, изпечени във фурната
Съставките
пет картофа;
два домата;
два яйца;
чаша сметана;
100 грама сирене;
лук;
голяма сол и зелен лук.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофите тънко нарязани на кръгчета и ги поставете в купа. Смесете го с накълцани луковици и сол.
2. Изрежете домати в кръгове. Оформете маслото за печене и разстийте картофите в него. Топ куп домати.
3. В дълбока чиния, разцепете яйцата със сметана с ореол и сол. Изсипете получената смес от картофи с домати, поръсвайте с нарязан зелен лук и голямо настъргано сирене.
4. Изпращаме в предварително загрята фурна и се пече, докато се приготви при температура от 180 градуса.
Картофи с домати, пържени у дома
Съставките
kg картофи;
три лука;
моркови и домати - 2 бр.;
150 г масло;
сол и черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Под кранчето, измийте зеленчуците и обелете, изплакнете и накълцайте. Домати, лук и картофи - малки кубчета. Моркови - къси, тънки блокове.
2. Поставете тиган върху огъня и разтваряйте маслото в него. Поставете всички зеленчуци, сол и разбъркайте добре. Покрийте и запържете в продължение на десет минути. След това отворете капака и го разбъркайте отдолу нагоре. Обърнете огъня и се уверете, че картофите не горят.
3. Завършените картофи трябва да бъдат покрити с деликатна апетитна кора. Сервирайте на масата с кисели краставички, риба или месо.
Рецепта 11. Картофи с домати и пушено колбаси
Съставките
картоф - един килограм;
пушена наденица - половин килограм;
три големи домати;
майонез — 400 г;
Топени сирена;
smalec;
подправки, сол, зеленчуци и чушки;
непълна чаша вода.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофените клубени на тънки филийки. Deco мазнина с ламе, поставете повечето от нарязаните картофи и разпределете равномерно.
2. Поръсете с подправки и пипер на върха, подправете със сол и леко масло-майонеза. Нарежете наденица с къси сламки. Поставете я върху картофите.
3. Нарежете доматите с чаши и ги разстилайте върху наденицата. Покрийте с още един слой картофи. Изсипете заквасена сметана или майонеза и поръсете ситно настъргано топено сирене.
4. Поставете в предварително загрята фурна и се печете за около час. В рамките на 20 минути. преди да готвите, излейте варена вода. Сервирайте картофи в нарязани зеленчуци или кисели краставички.
Картофи с домати и моцарела
Съставките
картофи - 750 г;
зрели плътни домати - 500 г;
парче чесън;
моцарелла — 150 г;
сметана — полстакана;
молоко — 100 мл;
пармезан — 100 г;
сол и черен пипер.
Начин на готвене
1. Нарязваме картофи в униформите си за половин час. Изцедете, охладете, обелете и нарязайте на филийки. Нарежете домати в кръгове. С чесъна, отлепете обвивката и я нарежете фино с нож. Моцарела се нарязва на кубчета.
2. Фурната се загрява до 220 градуса. Поставете картофи с домати, леко сол и сезон с пипер. Смесете сметаната и млякото. Тази смес е пълна със зеленчуци. На върха с чесън и моцарела кубчета и поръсете всичко с пармезан.
3. Печете във фурната за половин час, докато се опечелят.
Рецепта 13. Картофи с домати в европейски стил
Съставките
картофи;
моркови;
лук;
резени шунка;
белое полусладкое вино;
домат;
сол и подправки.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофените грудки, докато ги приготвите и направете картофено пюре. Лук и моркови чисти, изплакнете и котлет. Лук - малки кубчета и моркови - плочи.
2. Запържете лука и морковите в тиган. Сол и сезон с пипер. Изсипете виното и продължете да готвите.
Покрийте дъното на кокосовия орех с парчета шунка. Попълнете половината от формата с картофено пюре. След това поставете морков и лук. Нагоре с кръг домати.
4. Поставете плесените върху тава за печене и поставете в добре загрята фурна буквално за една четвърт час, за да получите вкусна кора на върха. Вземете кокоса от фурната и го обърнете на табела. Сервирайте с пресни зеленчуци или кисели краставички.
Рецепта 14. Картофи с домати и сирене
Съставките
картофи - 1 кг;
зрели плътни домати - 500 г;
сирене - 250 г;
яйце;
молоко — 100 г;
брынза — 50 г;
масло - 25 г;
сол, зеленчуци и смлян пипер.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофите от кората и моята. Разрязваме го на тънки филийки. Домите ми са настъргани и тънки. Сирене нарязани на малки кубчета. Фурната е включена за 200 градуса.
2. Смажете дълбоката форма с масло. Ние разпространяваме картофите на един слой под формата на "люспи". Малка сол и черен пипер. Разстилахме нарязаните домати, сол отново и леко пипер. Равномерно поръсете с нарязано на кубчета сирене. Повторяваме отново изчислението в същия ред.
3. В малко, дълбоко ястие победете млякото с яйцето, солта и леко пипер. Тази смес се излива картофи с домати и се поставя във фурната.
4. Печете картофите за около час. Малко преди края на готвенето поръсете с нарязани билки и настъргано сирене. Покрийте формата с фолио и го пригответе за готовност.
Картофи с домати - съвети и трикове от опитни кулинарни експерти
- При почистване на картофи често черни ръце, така че това да не се случи, овлажнявайте ръцете с оцет и го оставете да изсъхне без да избършете.
- При гасенето на картофите с домати налагайте домати само когато картофите са готови, в противен случай ще останат твърди.
- Млади картофи ще се почистват по-лесно, ако са напоени в студена вода за известно време.
- За картофи в процеса на печене не се изсуши, четвърт час след началото на готвене, го излейте с няколко лъжици вода.
- Картофите с домати са висококалорично ястие. Поради това е по-добре да използвате нискокалорична майонеза или заквасена сметана. Перфектно подходящ сос на основата на кетчуп и заквасена сметана с билки и подправки.
- Сервирайте картофи с домати като странично ястие с месо или риба. Отлични събирачи за това ястие са туршии, пресни зеленчуци или доматен сок.
