Нежно, слабо сладко шарано месо перфектно толерира топлинна обработка. Пригответе тази риба, изкуствено развъждана в Китай преди стотици години, може да бъде някакъв начин. Картофите и пържолите се приготвят във фурната и тигана, в мултифарк и котел, в собствен сок и марината, в фолио и сол или в коричка за домати.
Много вкусен шаран в заквасена сметана, Продуктът от кисело мляко се превръща в естествена марината, което прави месото още по-нежна и сочно. Най-често рибата се готви отделно, като основната протеинова чиния с гарнитура от картофи или ориз. Но тя е велик носител на зеленчуци.
Шаран в заквасена сметана или изпечена изцяло, пълнени с гъби и зеленчуци, приготвени под формата на филе или пържоли. Можете да поставите парчета пържена риба в заквасена сметана, и това също ще бъде много вкусно. От подправките са перфектно съчетани с шафран, червен пипер, шафран, кориандър, джинджифил, черен пипер, лимон.
Шаран в заквасена сметана - общи принципи на готвене
Пригответе шаран в заквасена сметана не е трудно. Основната трудност е правилното разделяне на рибата, особено ако тя е много голяма. Разбира се, можете да си купите готов филе, вече нарязан и дори нарязан на стек труп. Но тогава можете да забравите за вкусно прясно месо. Красотата на шараните е, че те издържат отлично пътуване и най-често се продават живи.
Везни от трупа закъснение много лесно, с това няма проблеми, като правило, не възникват.
Също така същата риба трябва да е така:
• подрязвайте гръбната перка в двете посоки, увийте с чиста тъкан или стара кърпа и дръпнете назад, т.е. от опашката до хрилете;
• подрязвайте корема, внимателно отстранявайте жлъчния мехур, черния дроб, вътрешността. Ако се разлее жлъчката, трябва да се търкат тези места със сол, нарязани и промити рибата;
• Отстранете очите и хрилете;
• изплакнете каркаса, оставяйте го цялото или го нарязайте на парчета.
Глава и опашка могат да бъдат оставени, ако рибата се поставя върху тиган или тиган като цяло.
Някои домакини не обичат да готвят шаран, защото в него много малки кости, Въпреки това, те могат лесно да се обработват. Един начин - направете дълбоки разфасовки кръстосано на гърба по цялата дължина на трупа, Колкото повече разрез ще бъдат разположени, толкова по-малки кости ще бъдат смачкани и ще станат по-меки под въздействието на висока температура. Освен това, благодарение на вдлъбнатините месото е по-добре импрегнирано със сол, марината и подправките.
Има още една опция. Това е необходимо да изрежете риба на филе, отрязвайки главата му и отрязвайки трупа на две половини по хребета. Продължаваме както следва.
• Хребета, перки, съседни малки кости отрязани.
• Нарежете костните кости в един цял слой.
• С пръсти, за да определи посоката на изпъкналата ивица с малки остри кости, да се отдръпнат от тази линия пет милиметра надясно и наляво, за да направят два разрязания по цялата дължина на финката върху самата кожа.
• Отделете получената лента от кожата.
• Направете същото за опашката на трупа.
Времето за готвене на шаран зависи от размера му. Печете рибата на 200 градуса за около час и половина. Преди готвене можете да мариновате месо в продължение на половин час в сол, черен пипер, лимонов сок.
Карпа в заквасена сметана, изпечена във фурната
Най-простата рецепта шаран в заквасена сметана, която изисква минимално готвене и много малко съставки.
съставки:
• тушка карпа на килограмм весом;
• сол, черен пипер;
• лимон;
• малко растително масло за тавата за печене;
• чаша заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Плитки разфасовки в най-дебелите части на трупа.
Нарежете лимон на парчета, изцедете малко сок.
Поръсете рибата със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок.
Няколко парчета лимон, поставени вътре.
Мариновайте шаран за около двадесет минути.
Загрейте фурната.
Покрийте шаран със заквасена сметана.
Смажете тавата с масло.
Карпа "растение" на тавата за печене надолу по корема.
Изсипете рибата с остатъците от заквасена сметана.
Печете, докато не свършите.
Карпа в заквасена сметана, пържени в тиган
Приготвени в тази рецепта, шаранът в заквасената сметана се оказва много сочен и ароматен.
съставки:
• готов шаран;
• сол, черен пипер, подправки по ваш вкус;
• лимон;
• голям лук;
• три до четири супени лъжици брашно;
• растително масло;
• чаша заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Да направиш риба за пържоли.
Потопете се с хартиена кърпа.
Сол, поръсете с черен пипер и подправки.
Дъжд с половин лимонов сок.
Маринирайте двадесет минути.
Нарежете лука на пръстени.
Изсипете всяко парче брашно.
Загрейте растителното масло.
Запържете рибата на златна хапка апетитна кора и двете страни.
Отделно изпържете лука.
На голям кораб или фреза се излагат парчета риба.
В горната част разпределете лука печено.
Заквасена сметана, за да разредете една четвърт чаша вода.
Налейте всичко със сос от сметана.
Задушете, покрита с капак, около десет минути.
Карпа в заквасена сметана, приготвена в многообразна форма
Multivarka ви позволява да запазите вкуса, вкуса и максималното количество рибни хранителни вещества. Карпа в заквасена сметана, приготвена по този начин, всъщност можете да изненадате.
съставки:
• труп, който тежи не повече от един килограм;
• голям лук;
• парче чесън;
• сол и черен пипер;
• лист лаврового листа;
• пресни билки;
• две супени лъжици растително масло;
Подправки по желание;
• чаша заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Карпа се раздели на файл.
Запържете рибата с подправки, добавете сол, поръсете с черен пипер.
Нарежете лука.
Настържете чесъна.
В купата, изсипете маслото и запържете пет минути, за да готвите зеленчуците.
Поставете филето върху лука.
Продължете готвенето за пържене за още петнадесет минути.
Разредете сметаната на половин чаша вода или бульон.
Изсипете рибата със заквасена сметана.
Сложете в купата лавров лист, нарязан зеленчуци.
Кук в режим на гасене за двадесет минути.
Карпа в заквасена сметана с домати
Освежаваща доматена кисела придават специален вкус на сладкото месо от речна риба. Много вкусен вариант на шаран в заквасена сметана, приготвена във фурната.
съставки:
• голям труп на шаран (от един и половина до два килограма);
• петстотин грама лук;
• четири домата;
• чаша заквасена сметана;
• малко растително масло;
• подправки, сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
Шаранът се разтрива със сол.
Лукът, нарязан на пръстени.
Загрейте огромния тиган и запържете рибата в масло, докато се образуват корички.
Обърнете шаранчето над втория варел, поставете луковит пръстени отстрани на рибата.
Сварете лука и солта. Не забравяйте да се разбърквате.
Сложете шаран в топлоустойчива форма с лука.
Нарежете доматите в тънки кръгове и ги поставете във формата по краищата на рибата.
Изсипете шаран със заквасена сметана.
Печете на 220 градуса за около час.
Карпа в заквасена сметана на зеленчукова възглавница
Националната рецепта на Чешката шаран в заквасена сметана, приготвена на възглавница от зеленчуци, ще привлече любителите на правилната здравословна кухня.
съставки:
• голям шаран (след това два до три килограма);
• три големи лука;
• големи моркови;
• половин килограм заквасена сметана;
• парче чесън;
• китка копър;
• шест картофа;
• растително масло;
• Розмарин или подправки с тази подправка.
Метод за приготвяне:
Смесете каркаса със сол и подправки, мариновайте за половин час.
Морков и лук нарязани фино и излязоха.
Сварете картофите, докато не се приготвят наполовина, охладете, нарязани на филийки.
Нарежете зелените, нарязайте чесъна.
Подгответе мляно месо от лук, моркови, копър и чесън.
Пригответе рибата с мляно месо.
Покрийте тигана с фолио, намажете с масло.
Поставете картофената възглавница, оставяйки някои картофи.
Поставете пълния шаран.
Смесете рибата със заквасена сметана.
За да приложат останалите картофи и зеленчуци.
Сгънете фолиото и го изпратете във фурната.
Печете за около час.
Сгънете фолиото и печете шарана, докато кора се образува за около петнадесет минути.
Карпа в заквасена сметана с картофи и сирене
Страхотна възможност за пълна вечеря или вечеря.
съставки:
• трупата на шаран е по-голяма;
• килограми белени картофи;
• двеста грама полутвърдо сирене;
• крушката е голяма;
• половин килограм заквасена сметана;
• сто грама масло;
• пипер, сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Направете разфасовки върху трупа.
Нарежете картофите в точки.
Сложете луковицата на лука.
Застисквайте сиренето силно.
Разтопете масло, излейте в тенджера.
Добавете половината от трохи и заквасена сметана към маслото.
На печене лист, омазани, направи възглавница от няколко луковици пръстени.
Сложете шаран.
Смажете рибата със сос от сметана.
На върха на луковит пръстени.
До рибата лежаха картофите.
Печете четиридесет до петдесет минути.
В продължение на десет минути, докато готов да поръси картофите с остатъците от сирене и се пече, докато не се образуват кора.
Карпа в заквасена сметана пълнена с гъби
Невероятен аромат на гъби пълнени шаран в заквасена сметана - това е, за което гостите ще говорят за една седмица, които се опитаха това лечение. Ще ви бъде поискана рецепта.
съставки:
• голям труп на шаран;
• 200 грама гъби, можете да обикновени гъби;
• голям лук;
• чаша заквасена сметана;
• малко растително масло;
• пресен магданоз;
• сол, черен пипер;
• половин лъжица шафран на прах.
Метод за приготвяне:
Шаранът се разтрива със сол.
Нарежете гъбите.
Нарязайте лука наполовина.
Смажете лука и гъбите в растително масло.
Напълнете рибата с пълнеж от гъби, като прилепете ръбовете с клечки за зъби.
Смесете сметаната със шафран.
Смажете тавата за печене с масло, оформете шаран.
Изсипете изобилно рибата със заквасена сметана.
Печете около четиридесет минути.
При сервиране поръсете ситно нарязани билки.
Карпа в заквасена сметана, задушена в котел
Ако фермата има истински котел, може да готви прекрасен шаран в заквасена сметана.
съставки:
• килограммовая тушка карпа;
• петдесет грама масло;
• чаша заквасена сметана;
• един среден морков;
• голям лук;
• пипер, сол;
• зеленчуци от магданоз, подправки на вкус.
Метод за приготвяне:
Нарежете морковите в кръгове.
Кръгла лук.
Нарязвайте магданоза ситно.
Карпа нарязани на парчета.
В долната част на казан се намират зеленчуци и зеленчуци.
На върха с шаран, изсипете чаша вода, задушете в продължение на десет минути след кипене.
Добавете в маслото, заквасена сметана, подсушете под капака на бавен огън за около час.
Карпа в заквасена сметана - съвети и съвети
-
Изплакнете шаран след изкормване може да бъде само много студена вода. Топло месото ще бъде приготвено.
-
При закупуване на риба, трябва да изберете труп с яркочервени хриле, ярко чисти (не кални!) Очи, без слуз върху везните. Това са признаци на прясна риба.
-
Шаран едва може да мирише леко от кал. Но острата миризма е доказателство за остаряла стока, която е по-добре да стои настрана.
-
Ако главата на шарана е отрязана - това е причината да подозирате продавача на нечестност. Определянето на свежестта на такава риба е почти невъзможно.
