Вкусното сирене е вкусен и здравословен продукт, идеален за приготвяне на деликатни ястия за закуска и вечеря, бързи закуски и десерти. Виното е напълно комбинирано с много съставки: плодове, плодове, зеленчуци, билки и други.
Какво можете да готвите от извара бързо и вкусно - общи принципи
От извара е възможно да се приготвят сладки десерти: готвене, сирници, палачинки, макаронени изделия. Печене: пайове, чийзкейк, яйчници, кифлички. Горещи ястия: кнедли, леки закуски. Невъзможно е да изброите всичко. Храната е толкова много и всички те се оказват вкусни и полезни.
Изварата се използва мека, ронлива, с някакъв процент мазнини. Основното е, че то трябва да бъде свежо, без очевидни признаци на кисело мляко.
Рецепта номер 1. Какво можете да готвите от извара бързо и вкусно: syrniki със стафиди във фурната
съставки:
• 4 шепа средномаслена извара;
• 1 шепа черни стафиди;
• яйца - 2 броя;
• 15 г соли;
• сметана — 40 г;
• 1 шепа захар;
• 3 г ванилина;
• 4 шепа брашно;
• сода за печене - 15 г;
• 80 мл сода.
Метод за приготвяне:
1. • На първо място, ще разредим стафидите, ще ги измием в гевгир, ще ги държим в кипяща вода в продължение на 20 минути, за да се надуе.
2. След известно време изсушаваме водата от стафидите, малко го изсушаваме и смесете с една шепа брашно.
3. В отделна чаша разбийте яйцата, добавете сол, захар, ванилин, сода, разстилайте заквасената сметана и разбъркайте старателно 10 минути.
4. • В друга купа настъргайте извара с натрошена нарядка, докато се приготви маса, подобна на картофено пюре.
5. • За извара ние разпространяваме яйцата-кисела маса, разбърква се добре с мивка.
6. • Бавно добавете пресятото брашно, разбъркайте отново.
7. • Поставете готовите стафиди, разбъркайте всичко с лъжица.
8. • Вземаме специални форми за торти, мазнини със слънчогледово олио и разстиламе тестото, така че има малко разстояние до ръба, защото сирникът леко се покачва по време на печенето.
9. • Подреждаме калъпите върху плочата за пържене и я поставяме в пещта за половин час при умерена температура.
10.•Вынимаем, остужаем и освобождаем от формочек.
11. • Сервирайте на порьозна плоча, напоявайки всяко конфитюр.
Рецепта номер 2. Какво може да се подготви бързо и вкусно от извара: торта в тиган
Състав за тесто:
• 7 шепа брашно;
• 3 шепа извара;
• захар - 2 шепа;
• яйца - 3 броя;
• 15 г ванилина;
• 15 г сода.
На крем:
• половин килограм меки извара;
• заквасена сметана със среден процент съдържание на мазнини - 7 супени лъжици. лъжици;
• 4 горсти сахара;
• 3 г ванилина.
За украса:
• тъмен шоколад без добавки - 100 g;
• 2 шепи от всякакви гайки.
Метод за приготвяне:
1. • Започваме тесто с плътна консистенция: в чаша разбиваме яйцата, изсичаме сирене, изсипваме захар, ванилин, смиламе добре с помощта на мивка. В сух контейнер смесете брашното, предварително пресято с сода за хляб, и постепенно се изсипва в сместа на няколко стъпки, раздробява се добре. Веднага след като тестото стане гъсто, ние сложим ръцете си върху него.
2. Нарежете тестото в няколко еднакви парчета.
3. Завъртаме всеки в тънки торти, подходящи за диаметъра на тигана.
4. • Поставете тортата на свой ред върху гореща тиган, пържете първо от едната страна за 1 минута, след това от другата страна.
5. • Поставете върху равна повърхност, оставяйте да се охлади.
6. • Крем за готвене: в дълбок контейнер разхвърляме извара, заквасена сметана, изсипете захар, ванилин и разбъркайте всичко с миксер при ниска скорост от 4-5 минути. Изварата може да се взима в специални брикети, закупени в магазина или да се замени с извара без добавки.
7. • Създаваме торта: на плоска чиния поставете една бисквита, изравняваме краищата с нож, покриваме я с крем, покриваме я с втора кора, презареждаме със сметана, повторяваме я няколко пъти до последната торта.
8. • С остатъка от крема се смазват страните и горната част на тортата.
9. • Изсипете гайките в миксер и поръсвайте с тях.
10. • Червен шоколад върху рендето и поръсете горната част на тортата.
11. • Оставяме го да се накисва в хладилника в продължение на няколко часа.
12. Изрежете на порции и сервирайте чай.
Рецепта номер 3. Какво може да се подготви бързо и вкусно от извара: извара с ябълка
съставки:
• 2 шепа извара "рикота";
• 20 грама кафява захар;
• 250 мл молока;
• масло постное — 70 мл;
• 20 g сода за хляб;
• 15 шепа брашно;
• сол - 10 g;
• лимони - 1 брой;
• 50 г любого джема;
• ябълки - 1 брой;
• 60 г масло;
• 1 яйчен жълтък.
Метод за приготвяне:
1. • Почистваме лимона, смиламе сместа в блендер.
2. В дълбока купа смесете пресятото брашно, сода, кафява захар, извара, сол и лимонова кора, всичко се разбърква добре.
3. • Не изсипваме студено мляко и слънчогледово масло, разбъркваме до плътно състояние и ръце.
4. Изпитваме малко легнало.
5. • Нарежете тестото на две половини, едната се разточва в тънка торта под формата на правоъгълник, сложете го върху лист, смазан с масло.
6. • Смажете цялата повърхност с конфитюр. Вместо конфитюр можете да използвате замайване или засядане.
7. • Почистваме ябълката, изрязваме сърцевината, я изрязваме със средни квадратчета и я разстиламе върху повърхността на формата.
8. • Втората половина от тестото се валцува в плоска торта и разфасовките се правят с помощта на кулинарен валяк. Секциите могат и не правят.
9. • Внимателно затворете тортата с втория слой, внимателно разкъсайте краищата.
10. • В ястието победете яйчния жълтък с вилица и намажете тортата.
11. • Поставете тортата в гореща фурна и печете малко повече от половин час при средна температура.
12. • Преди да сервирате, охлаждаме, нарязваме на парчета, поставяме върху чинията.
Рецепта номер 4. Какво може да се направи от извара бързо и вкусно: извара торта
съставки:
• 5 шепа извара не е твърде мазна;
• яйца - 3 броя;
• 3 горсти сахара;
• заквасената сметана не е много мазна - 200 г;
• 230 г масло;
• 15 g сода за хляб;
• манка — 50 г;
• 3 г ванилина.
Метод за приготвяне:
1. В чашата, решетка с вилица извара със захар и ванилин.
2. • Разбиваме яйцата в извара, разбийте ги добре с миксер.
3. Добавете заквасена сметана и 100 грама масло, предварително разтопено и леко охладено.
4. • Смесете грис със сода и изсипете в приготвената смес, разбъркайте добре, оставете за 25 минути под кърпа. Сокът за хляб може да бъде заменен с бакпулвер.
5. • Смажете формите за кейкове с масло и го напълнете напълно с леко течно тесто.
6. • Подредете калъпите върху плочата за пържене и поставете в предварително нагрятата фурна за 35 минути.
7. • Проверете чашите за готовност с дървена пръчка, ако е суха, извадете я и я охладете, а ако е леко влажна, я сложете още 3-4 минути.
8. • Преди да сервирате, отпуснете кифлите от матриците, поръсете с пудра захар, сервирайте на голяма плоска тава за чай.
Рецепта номер 5. Какво може да бъде направено от извара бързо и вкусно: готвене в микровълнова фурна
съставки:
• 2 шепа извара;
• 2 горсти сахара;
• царевица - 30 грама;
• яйца - 2 броя;
• Масло - 60 г;
• сода — 15 г.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете сиренето в малка чаша, разтрийте го с вилица.
2. Изсипете захарта, царевицата и разбъркайте добре.
3. В отделна чаша разклатете яйцата за пет минути.
4. • Поставете маслото и содата, разбъркайте тестото с лъжица.
5. • Прехвърлете тестото в стъклена чиния за микровълнова фурна и го затворете с капак. Затварянето на капака е необходимо, в противен случай тестото ще изсъхне.
6. • Поставете в микровълновата печка, настройте времето 8 минути при мощност от 800. Ако микровълновата енергия е с по-малко захранване, трябва да я поставите за 10 минути.
7. Извадете микровълновата фурна, охладете и разделете на порции, поднесени за чай или топло мляко, поливане на разтопен мед или конфитюр.
Рецепта номер 6. Какво може да се приготви от извара бързо и вкусно: vareniki
съставки:
• малко повече от половин килограм извара, със средно съдържание на мазнини;
• 3 яйца;
• захар - 1 шепа;
• брашно - 8 шепи;
• 130 грама масло;
• сметана — 4 ст. ложки;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете изварата с ръчен блендер, докато не изсъхне мека каша.
2.•Масло растапливаем на сковороде, остужаем.
3. В извара, разбийте яйцата и изсипете маслото, добавете сол, разбъркайте добре всичко.
4. Пресяваме брашното и го изсипваме в получената маса, разбъркваме го добре с ръцете до здраво еластично състояние. В случай на недостиг на брашно, изливаме още две или три.
5. • В дълбок метален контейнер, излейте във вода до половината обем, изсипете сол, поставете силен огън, изчакайте да заври.
6. • На масата, разпръснала брашното, разтопете тестото, нарязано на две еднакви половини.
7. • Завъртете отделно на дълги връзки, разтрошете ги леко с ръце и нарязани на парчета с нож на широчина 1,5 сантиметра.
8. • Изхвърлете получената варенийка във вряща вода, гответе за 5-8 минути.
9. • Разпръскваме вареникките на порции плочи, в който поставяме 1 супена лъжица заквасена сметана.
Какво можете да готвите от извара бързо и вкусно - съвети
- Всички гореспоменати рецепти са уникални, тъй като те не изискват много време за готвене поради факта, че извара е вече готов продукт. Така че, печете, запържете, готвя нещо от извара може да бъде бързо и лесно.
- В рецептите на сладки картофи сирене често се използва захар, но може безопасно да се замени с мед или плодове.
- При подготовката на втори сърдечен курс от извара, не се страхувайте да добавите малко зеленчуци, подправки и билки в масата, те ще добавят пикантен вкус и аромат към ястието.
- Не е необходимо да се подлага топеното сирене на топлинна обработка, то произвежда отлични студени закуски.
- Ястията от извара са вкусни както в горещо, така и в студено състояние.
