Bigus от прясно зеле - рецепти, тънкости, тайни за готвене.

Ястието с интересното име "Бигус" не е нищо повече от ароматно задушено зеле с месо.

Ястието е уникално, тъй като се приготвя просто, но се оказва толкова вкусно и задоволяващо, че след като го опитате, искате да го готвите отново и отново.

Bigus прясно зеле - общи принципи на готвене

Готвенето започва с избирането на основните съставки. Обикновено те приемат вече зряло бяло зеле, но могат да се използват и млади сортове. За да накарате големите интересни кисело мляко, е приемливо да използвате смес от пресни и кисело зеле.

Месото се използва от всички: говеждо, пилешко, свинско, както и пушено месо, колбаси или други полуготови продукти. Има и любители на biguf от прясно зеле с риба. Няма ограничения - всичко зависи от предпочитанията за вкус и наличните домашни продукти. Освен това, месните съставки не могат да се използват изобщо при готвене на вегетариански ястия или балсами с гъби.

В допълнение, можете да поставите в bigus моркови, лук, домати. За специален ярък вкус - боровинки боровинки и боровинки, ябълка.

Самият процес е прост:

• Месото се нарязва, пържено в масло, докато се изчерви, след като се сготви, докато се приготви наполовина.

• Прясното зеле се нарязва и задушава в друг контейнер, както и наполовина.

• Всички компоненти на антената са свързани и приведени в готовност при най-бавния огън.

Подправките обикновено се правят, като се използват най-достъпните и известни съставки: кимион, лаврови, пипер. Добавя се добър боб със зелени, тази съставка се добавя или в края на огъня, или в вече приготвена чиния.

1. Бигъс от прясно зеле с ябълки и конфитюр

съставки:

• половин килограм свинско месо;

• Петстотин грама от два вида зеле (натрошени и бели);

• наденица (триста грама);

• лук;

• пресни моркови;

• домати в собствен сок;

• естествено конфитюр от череша;

• соев сос;

• захар;

• половин литър вода;

• червена ябълка;

• сто грама мазнини;

• PIP;

• нарязан чесън;

• дафинови листа.

Начини на приготвяне:

1. • Почистете беконът в малки кубчета, удайте в тиган.

2. Свържете кубчето нарязано на кубчета с бекон. Сложете и двете съставки.

3. • Добавете тост с пресни моркови към препечено месо. Запържете всички съставки заедно.

4. • Изстискайте киселото зеле от саламурата. За да премахнете киселината, препоръчваме зелето да се изплакне с топла вода и отново да се изтръгне.

5. • Добавете кисело зеле към свинското месо.

6. • Поставете натуралните консерви, приготвени от боровинки.

7. • Размесете всички съставки. Запържете го.

8. • Изсипете соса заедно с чиста вода.

9. • Задушете около тридесет минути.

10. • Смажете прясното зеле в тиган.

11. • Добавете сместа от домат. Задушете, ако е необходимо, с добавяне на вода.

12. • Внимателно изрежете ябълката на тънки филийки. Поставете останалите съставки.

13. • Задушете за половин час.

14. • Добавете сол и захар.

15. • В самия край на приготвянето добавете колбаси, нарязан чесън, лаврови листа и кимион.

2. Bigus от прясно зеле в стар полски стил

съставки:

• лук;

• четиристотин грама бяло зеле и кисело зеле;

• Сто и петдесет грама шампанско и сини сливи;

• 100 милилитра бяло сухо вино;

• сто грама шунка и варено колбаси;

• растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Запържете лука до стъкловидно.

2. • Добавете нарязаното зеле (както кисело зеле, така и прясно). Сладкиш, докато се приготви наполовина. Когато използвате много кисела кисело зеле, добавете захар.

3. Добавете нарязани гъби, сушени сини сливи.

4. • Изсипете бялото сухо вино.

5. • За десет минути преди края на охлаждането поставете шунката и наденицата.

6. • сезон с подправки.

7. • Задушете в продължение на около 20 минути, докато бъде напълно готов.

3. Зелето Bigus с ориз и мляно месо

съставки:

• половин килограм прясно зеле;

• един среден морков;

• лук;

• 200 грама ориз;

• 200 грама мляно месо;

• сол и подправки по вкус.

Метод за приготвяне:

1. Смажете лука, нарязани на тънки пръстени.

2. • Настържете морковите на ренде.

3. • Отделете пръстите отделно, сол.

4. Свържете лука, настърганите моркови, мляно месо, нарязано зеле.

5. • Загрейте за около двадесет минути на слаб огън.

6. • Изплакнете ориза и се вари, докато варени, излейте вода, излейте крупа на пържени съставки.

7. • Смесете, добавете подправки и сол на вкус.

8. • Покрийте с капак и за няколко минути натопете на слаб огън.

4. Bigus зеле от multivariate

съставки:

• 400 грама говеждо месо;

• 600 грама бяло зеле;

• Голям лук;

• един среден морков;

• сто грама доматено пюре;

• сто милилитра вода;

• един български пипер;

• пет парчета сушени сини сливи;

• една чаена лъжичка сол и подправки;

• Супена лъжица растително масло.

Метод за приготвяне:

1.•Говядину ополосните и мелко порежьте.

2. Нарежете лук и сладък пипер под формата на тънки сламки.

3. • Настържете грубо морковите.

4. • Поставете говеждото месо в маслената купа на мулти-марка. Моля, сол.

5. • Добавете нарязани зеленчуци, сол, подправки.

6. • Зелева котлет, сол, помнете с ръцете си, поставете multivarku.

7. • Добавете смес от подправки, нарязани сушени сини сливи и гъби.

8. • Разтворете доматената паста с вода. Изсипете получената смес в останалите съставки.

9. • Затворете многослойния капак. Задайте режима "охлаждане". Кук за един час. След това гответе в режим "Горе" за около десет минути.

5. Bigus зеле с гъби

съставки:

• няколко супени лъжици доматено пюре;

• 50 грама пшенично брашно;

• един лук;

• 250 грама бяло зеле;

• 300 грама пресни шампанско;

• корен целина;

• дафинови листа;

• черен пипер;

• сол.

Начини на приготвяне:

1. • Изплакнете ябълковете и ги изрежете тънко.

2. • Зелето се нарязва на ситно.

3. Поставете гъбите във вода в продължение на пет минути.

4. Смажете корена на целината.

5. • Добавете зеле и целина към гъбите.

6. • Отделно запържете нарязания лук с малко количество брашно и доматено пюре.

7. • Прехвърлете лука върху останалите съставки. Промивайте за 15 минути.

8. • За пет минути преди готвене, добавете сол, черен пипер, дафинов лист.

6. Зелето Bigus с картофи

съставки:

• 600-800 грама говеждо месо;

• двеста грама свинска мас.

• шест големи картофи;

• един голям лук;

• средни моркови;

• 500 грама прясно зеле;

• чесън;

• Няколко дафинови листа;

• Черен пипер;

• сол със захар, смес от подправки.

Метод за приготвяне:

1. • Изгасете нарязаното на кубчета месо с нарязана свинска мас.

2. Добавете лука към месото. Разбърква се и се запържва.

3. • Поставете предварително настъргани моркови. Оставете на слаб огън за по-малко от един час. Опитайте се да разбърквате редовно.

4. • Добавете настъргано зеле към тигана. Задушете, докато звукът намалее наполовина.

5. • Добавете подправки, захар, сол.

6. • Поставете нарязаните на кубчета картофи.

7. • Добавете чаша вода.

8. • Задушете, докато картофите не са готови.

9. • Сервирайте чиния горещо.

7. Bigus от прясно зеле с пиле

съставки:

• пилешко месо;

• кисело зеле;

• прясно зеле;

• лук;

• лаврови листа;

• пипер;

• масло;

• Зелените;

• доматена смес (вода с паста).

Метод за приготвяне:

1. Разделете пилешкото месо на парчета. Запържете на слаб огън, налейте малко масло, докато не бъде готов. Сол и черен пипер, извадете временно на чиния.

2. В сатурирана мазнина, задушете киселото зеле в продължение на пет минути.

3. Добавете нарязания лук и прясното зеле.

4. • Запържете всички заедно в продължение на 5-6 минути, докато леко изчервит зеленчуците.

5. • Изсипете зеленчуковата смес с чаша вода. Запек за още десет минути.

6. • Добавете пилето. Задушете за 30 минути.

7. • Изсипете доматената смес.

8. • Пет минути преди края на готвенето, поставете нарязани зеленчуци, черен пипер, дафинов лист.

9. • Смесете съставките. Извадете от топлина.

10. • Задръжте максимума под затворения капак за няколко минути.

8. Bigus с прясно зеле и наденица

съставки:

• пет или шест колбаси;

• половин килограм зеле;

• лук и моркови - по един;

• 20-25 грама доматено пюре;

• сух копър;

• масло;

• сол;

• Лъв

Метод за приготвяне:

1. • Разтрийте морковите, нарязайте лука. Сложете и двете съставки върху маслото, докато омекне.

2. • Запалете колбасите, излейте водата и нарязайте саланите в кръгчета.

3. Нарежете зеле със сламки, сложете лук и моркови, добавете сол, вкусни подправки.

4. Задушете, като се разбърквате понякога, за около 40 минути. Ако е необходимо, изсипете вряла вода.

5. • За няколко минути преди готвене, поставете доматената паста, предварително варени колбаси. Разбъркайте.

6. • Поставете листата на венците в готовата ястие, налейте копъра.

7. • Сервирайте след поне половин час инфузия.

Bigus прясно зеле - полезни съвети

• Bigus от прясно зеле е вкусно в гореща форма, но е още по-вкусно, след като един ден стои в хладилника. Cold beigus е отлична закуска за топли напитки.

• Не използвайте прекалено много вода, а консистенцията на правилно подготвения bigus трябва да е дебела.

• Добавено към ястията от пушено месо ще добави специален вкус и вкус на Bigus.

• Bigus може да бъде събран за бъдеща употреба. Съхранява се в хладилника в запечатана опаковка или се замразява.

• Зелето и всякакъв вид месо са перфектно съчетани с различни зеленчуци, гъби, сушени сини сливи, вино, домати, така че можете безопасно да добавите тези съставки към чинията.

• Най-добре е да се приготвите портокал от прясно зеле в котел или дълбока чугунена тиган, можете също така да използвате multivark.

Share:
Comments