Диетичното хранене се основава не само на употребата на определени видове продукти и на отказите на други компоненти.
Много зависи и от начина, по който кулинарната обработка на храната.
Най-полезният и пестелив за храносмилателната система е готварски ястия за двойка.
Те не влизат директно в контакт с отоплителната повърхност, нямат корава кора, те се приготвят без масло.
Всичко това е гаранция, че приготвеното ястие ще бъде диетично.
Сред тези ястия се приготвят ястия с пара и диети.
Основните принципи на готвене диетичен котлет пара
• За хранителни котлети не използвайте свинско месо, агнешко месо и говеждо месо. Най-добрият избор е пиле, постно говеждо и телешко месо, заек, риба.
• Паренето не само изключва консумацията на излишни мазнини, но оставя чиста печка и прибори, които ще се използват при пържене.
• Диетични котлети за пара могат да се приготвят от зеленчуци, както и от месо и риба, използващи зърнени храни.
• За топлинна обработка на такива котлети, парашути или саксии, където са поставени решетки, са подходящи като манторкики. Функциите за готвене с пара са налични и в съвременните мултитрата.
• Ако няма специално устройство, можете да използвате конвенционален тиган с малко количество вода и сито с продукти, инсталирани върху него за пара. Горната част на ситото е покрита с капак.
• Най-добрата странична чиния за задушени котлети - зеленчуци, пресни или също на пара, варени, задушени.
• Всички рецепти се основават на 500 грама месо или риба. Това е около две порции готово ястие. Ако имате нужда от повече храна, просто увеличете количеството храна.
Диетични котлети за говеждо
Нискомасленото говеждо е хранително и умерено калорично, добър източник на протеин. И варени под формата на пищни котлети в двоен котел, ще се моля с лека консистенция и приятен вкус.
Съставките
500 г младо говеждо, телешко без вени и мазнини
50 г бял хляб
100 мл молока
1 среден лук
сол
Черен пипер.
Метод за приготвяне
Хлябът се накисва в млякото за 10 минути.
Измийте месото, нарязайте и минавайте през месомелачка или смесител заедно с лук и хляб.
Сол, черен пипер, изсипете същото мляко, оставено от накисването.
Уверете се добре да накълцате пълнежа. Ако е твърде гъста, просто изсипете мляко или студена вода - буквално лъжица.
За да образуват котлети. Поставете намазан парапет за скара.
Подгответе го под капака за половин час.
Най-популярни: пиле с пилешко пиле
Пилето е най-подходящото месо за хранене. Пилешка гърда обикновено се използва за тази цел. Зеленчуците и овеса ще направят изтънченото месо от него особено нежна.
Съставките
500 г пилешко филе
2 моркови
2 лука
2 скилидки чесън
2 супени лъжици овес от овес
2-3 супени лъжици мляко
копър
сол
Черен пипер.
Метод за приготвяне
Пилешкото месо се раздробява чрез месомелачка, можете да използвате блендер, за да го смилате.
Освен това нарязайте лука - в месомелачка, в миксер или изцяло нож с нож.
Морковите се разтриват върху малка ренде или пускат в действие един и същи смесител.
Копър от копър ситно нарязан.
Смесете зеленчуците, добавете овес и мляко, зеленчуци, сол и черен пипер. Оставя се да престои 15 минути, за да позволят на овесените люспи да събират влага.
Оформете малки котлети.
В парахода на грила, омаслен, поставете котлети и го изпратете готова за 20 минути.
Сервирайте със сос на базата на заквасена сметана, домат или домат. Възможно е със соев сос.
Пат топчета от пиле и трици диети
Подправката помага за храносмилането Това е грубо влакно, което не се усвоява от нашето тяло, но е необходимо за развитието на полезна микрофлора. В комбинация с кефир и полезно пилешко месо, те имат особено положителен ефект върху здравето.
Съставките
500 г пилешки гърди
1 лук
1 яйце
3 супени лъжици с пързалка от трици, можете да замените пшеницата с овесена каша
Половин чаша кефир, за предпочитане 1%
сол
Зелен магданоз и кориандър по желание.
Метод за приготвяне
Нарежете трици с киселото мляко и оставете за няколко минути за подуване, с 1 лъжичка от трици наляво.
Пилешка гърда се нарязва и минава през месомелачка или блендер.
По същия начин, смила лука.
Нарежете ситно зелето с нож.
Смесете кефир-ордуную маса с месо, лук, сол, разбийте яйцето, налейте Зелените.
Внимателно се смесват сирене и да се носят котлети от всяка форма и размер.
Завийте в левия трици и легнете върху скарата, предварително смазани с масло.
Пригответе го в парахода за 20 минути.
Такива котлети са много добри с пресни зеленчуци.
Рибена нежност - диетични котлети за чифт риба
За котлети е подходяща всяка риба, речна или морска риба. За диетичното хранене е необходимо само да се избягват особено мастни сортове. Пай, бреза, щука, голям кръст, навага, розова сьомга, полок, треска, син меджид, тилапия и терпуг ще бъдат добри. Основното нещо е напълно да се отърве плътта от костите, което е особено важно за рибата риба. За да избегнете подобни проблеми, можете да вземете готово филе.
Съставките
500 г филе от риба
1 лук
1 картофелина
2 супени лъжици мляко
1 пилешко яйце
сол
Сухи ароматни билки.
Метод за приготвяне
Сварете картофите, натрошете с мляко.
Рибата се разбива по подходящ начин. Можете да направите това не само с помощта на месомелачка или блендер, но и с нож. Само в този случай филето трябва да бъде замразено.
Също така правете с крушката.
Разбъркайте всички съставки в една мека, по-скоро сочна маса.
Оформете продълговати котлети.
Поставете върху намазана скара и изпратете пара за 20 минути.
Сервирайте с нискомаслен бял сос. Например, на базата на мляко. Или просто поръсете с лимон.
Диетични пара "Рибар-губещ"
Жалкото име на това ястие вероятно напомня за ситуация, в която рибарят се е върнал у дома без една риба. И вместо богата супа или печени дърворезба, съпругата бързо готви вечеря от това, което е. Всъщност, такива прости котлети ще варират в менюто на диетата. Използването на консервирана риба прави рецептата не само достъпна и достъпна, но и добавя определени белези на вкус.
Съставките
1 кутия консервирана риба в олио или собствен сок - лайка, скумрия, риба тон или други
1 лук
Половин чаша сух ориз
1-2 яйца
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица растително масло
сол
Черен пипер.
Метод за приготвяне
Оризът излива вода в съотношение 1: 2 и заварява вискозна каша
Сол, пипер, оставя се да се охлади.
Риба консерви месо, предварително източване на някои сок и масло.
Крушката се нарязва на ситно нарязано и леко пържено в масло, докато се омекне. Ако имате нужда от по-постно ястие, направете го без масло и пържене, просто нарязайте лука и каша, само малко.
Комбинирайте всички посочени компоненти, добавете брашното, разбъркайте. Броят на яйцата и брашното трябва да се приспособи към плътността на мляното месо. Тя трябва да бъде много мека и в същото време гъста, не се разпространява.
Оформете котлетата с желаната форма.
Поставете в парахода на намазана решетка и гответе за 10-15 минути. Основните продукти в пълнежа са вече готови, така че имате нужда от минимум време, за да уловите яйцето.
Сервирайте със зеленчуци.
Диетични пържоли за няколко зеленчуково мляно месо
Тези оригинални котлети имат необичаен вкус. Те нямат месо, могат да се използват като закуска, вечеря или гарнитура на месо. Синините им дават пушек.
Съставките
1 голям морков
1 средно цвекло
2 средни картофи
1 голям лук
5 парчета резена
2 супени лъжици манни зърнени храни
1-2 пилешки яйца
сол
Черно смлян черен пипер.
Метод за приготвяне
Кук картофи в униформа или пече във фурната.
Отлепете и мелене докато гладко.
Накиснете сливи в топла вода. Половин час по-късно, фино нарязани с нож.
Лукът също е нарязан колкото е възможно по-малък.
Морков и червено цвекло се търкат върху фин ренде, поставени в гевгир, за да се натрупа допълнителен сок. Този сок, разреден с варена вода, можете да пиете.
Смесете всички видове зеленчуци, яйца, сол, черен пипер, манго.
Внимателно да се смеси, сила месо ще бъде течност, но той трябва да бъде позволено да стои. За 10 минути манша ще поеме прекомерна влага.
Оформете кръгли котлети, разположени на решетка, омаслени.
Парен за около половин час, като се има предвид използването на сурови зеленчуци.
Зеле диета котлети за една двойка "Кой би помислил?"
Котлети от зеле не са познати на всички. Но дори и онези, които ги опитаха и подготвиха, знаеха, че такива котлети трябва да бъдат добре изпечени. Въпреки това, можете да готвите тази чиния от зеле и на пара. Вярно е, че за светъл вкус, самата зеле трябва да бъде подготвена правилно.
Съставките
500 г прясно зеле
1 лук по желанию
2 супени лъжици манго
1 супена лъжица растително масло по желанию
1 яйце
сол
Всички подправки на вкус
Панировочные сухари
Семена от сусамени семена.
Метод за приготвяне
Зелето е желателно да изберете млад и нежен. Ако е твърда, премахнете всички дебели вени. Нарязвайте силно.
Леко добавете и изпратете на тигана.
Ако желаете, можете да направите това с лъжица растително масло. За по-диетичен ефект не добавяйте масло.
Подсушете под капака. Когато зелето стане много меко, изключете печката.
След пет минути, изсипете подправки и манго, бързо микс добре.
Оставете да се охлади, чукайте яйцето, разбъркайте отново. Можете да вървите блендер за повече нежност.
За да образуват котлети. Свийте в галета, смесени със сусамени семена.
Ако зелето е задушено с масло, решетките не трябва да се смазват. Ако не, поставете котлетата, предварително омазнените решетки.
Отнема само 15 минути, за да се подготвите.
Сервирайте с нискомаслена сметана. Вкусни такива котлети и в студена форма.
Трикове и тайни на готвене диетичен котлет пара
Приготвени на няколко ястия може да изглежда необичайно неприятно. Това се дължи на нашите хранителни предпочитания, когато благодарение на пърженето, на някои остри или прекалено ярки подправки, изкуствени подправки, истинският вкус на продукта е коварен. Парата за една двойка помага да се открие този вкус. Няколко тайни ще подобрят ястието.
- За да постигнете особено диетичен ефект, можете да изключите при пълненето на хляб и картофи.
- Наистина сочни котлети се дават зеленчуци - лук, моркови, тиквички, зеле, ако са смачкани и внесени в кайма.
- Диетичните котлети по време на готвене не се подлагат на преобръщане или други манипулации. Следователно, съществува по-малък риск те да се разпаднат и не е необходимо да въвеждате яйце в мляно месо. Във всеки случай, за да могат продуктите да запазят формата си, те се нуждаят само от яйчен белтък, без жълтък.
- Включването в сурово мляно яйчен жълтък ще направи котлети по-нежна, но същевременно ще увеличи калоричното съдържание. Въпреки това, поради един жълтък няма да се увеличи много.
- Ако месото или рибата са сухи, можете да излеете лъжица мляко, сметана, заквасена сметана в пълнежа.
- Дополнительные приятные нотки котлетам придадут пряности, специи, душистые травы. копър, кориандр и другие приправы по вкусу способны улучшить вкусовое восприятие диетических котлет на пару.
