Има голямо разнообразие от ястия с месо.
Кастери от месо и патладжани се оказват сочни и сърдечни.
Те са чудесно за семейна вечеря, не изискват много финансови или време.
Приготовим?
Готвене от мляно месо и патладжан във фурната - общи принципи на готвене
Можете да закупите мляно месо за готвене или самозавързано месо. Обикновено се пържени в тиган с лук, чесън и други зеленчуци, подправени с подправки.
Патладжаните могат да се добавят към пълнежа. В този случай те се режат фино, смесени. Ако патладжани се поставят в отделни слоеве, след това ги нарежете големи, запържете от двете страни.
Какво още е поставено в гарнитурата:
• различни зеленчуци;
• сирене;
• яйца;
• зърнени храни, макаронени изделия.
Всички съставки се полагат на слоеве, напоени със сосове. За най-горния слой обикновено се използва сирене. Той дава на ястието хубава кора. Понякога настърганият продукт се добавя към други слоеве, за да направи ястицата по-силна.
Просто готвене с мляно месо и патладжан във фурната
За да приготвите този съд от патладжани и мляно месо, имате нужда от минимален набор от съставки. Адхезията на слоевете се дължи на добавянето на яйцето.
Съставките
• 4 патладжана;
• 2-3 головки лука;
• 400 гр. Всяко мляно месо;
• 50 мл масла;
• 2 скилидки чесън;
• 3 яйца;
• 100 г сирене;
• 2 лъжици доматено пюре;
• Подправки.
подготовка
1. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на малки парченца, накиснати в саламура, изплакнете, парчетата са внимателно изгорени.
2. Половината от маслото се изсипва в тигана, всички патладжани се пъртят, докато се приготвят наполовина на висока температура.
3. Лукът в друг тиган се пържи, нарязва се на малки кубчета.
4. Мляното месо се добавя към лука, пържено до светло оцветяване, подправено с подправки, чесън, доматено пюре. Охладете го.
5. Трябва да смажете матрицата, можете да поръсите с крутони.
6. В пълнежа, добавете едно сурово яйце, разбъркайте.
7. Увийте останалите 2 яйца, изсипете патладжаните, разбъркайте също.
8. Поставете половин патладжан в матрицата, след това кайма.
9. Нагоре, поставете филии от патладжан, изсипете яйцето от дъното на купата.
10. Покрийте касичката със сирене, гответе за 20-25 минути при 190 градуса. Преди да сервирате, оставете ястието леко да се охлади, хванете слоевете.
Готвене от мляно месо и патладжан във фурната (с домати)
Сложна версия на месото и патладжана в фурната, за които основният зеленчук трябва да бъде предварително пържен. Доматите се използват пресни.
Съставките
• 3-4 патладжани;
• 0,5 кг пълнеж;
• масло, черен пипер и сол;
• 200 мл заквасена сметана;
• 3 домата;
• 0,17 кг сирене.
подготовка
1. Патладжаните се нарязват на кръгчета на половин сантиметър, те се изсипват със сол, оставени, докато сокът бъде разпределен.
2. Мляното месо е пържено, подправено с подправки.
3. Сега чашите за патладжан трябва да бъдат изплакнати, изсушени, пържени с капка масло, само леко кафяви страни. За диетичен вариант можете да използвате грил.
4. Поставяме патладжаните под формата, всички халби трябва да се поберат, правим обиколка.
5. Сега слой на пълнеж.
6. Вода на заквасена сметана, можете да го смесвате с подправки, билки.
7. Сега слой на нарязани домати.
8. Отидете да спите с настърганото сирене.
9. Тази приготвена ястие се приготвя на 200 градуса, за да се върне на върха.
Готвене от мляно месо и патладжан във фурната (със сурови картофи)
Рецептата за сърдечно готвене с добавка на картофи, които могат да се превърнат в пълна вечеря. Всички продукти се поставят в ястие в сурова форма. Ако се нуждаете от подобряване на вкуса, можете предварително да запържете патладжаните или да се пече на грил, докато лека кора.
Съставките
• 200 г патладжани;
• 300 г картофи;
• 7 лъжици заквасена сметана (може да се смеси с майонеза);
• 2 скилидки чесън;
• 150 г сирене;
• 2 домата;
• 30 г масла;
• 300 г мляно месо;
• Подправки.
подготовка
1. Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на кръгчета.
2. Патладжаните също се нарязват на чаши, но малко по-дебели. Напоена, изцедена.
3. Мляно месо, смесено с подправки, домати се нарязват с чаши.
4. Заквасената сметана трябва да бъде изцедена с чесън и подправена със сол. Можете да използвате смес от заквасена сметана и майонеза, също ще бъде вкусно.
5. Кашата трябва да се трие с парче масло, нека слоят да е дебел.
6. Поставете половината картофи и патладжаните заедно.
7. Сега идва слой мляно месо.
8. Това е парче домат. Ако няма пресни домати, може да се използват консервирани или замразени зеленчуци.
9. Сега остатъците от картофи и патладжани.
10. Горната част се намазва със сос от заквасена сметана с чесън.
11. Изпечете ястие от патладжани за 40 минути на 180 градуса.
12. Извадете от фурната, добавете температурата на 200 градуса. Покрийте горната част с настъргано сирене.
13. Върнете касетата във фурната, кафяво до златисто сирене. Ще отнеме още една четвърт час.
Готвене от мляно месо и патладжан във фурната (с картофено пюре)
Рецептата за печена пудинг от картофено пюре, която винаги може да се подготви предварително. Пълнене на вкусни патладжани с чесън и домати.
Съставките
• 900 г картофи;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 патладжани;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г сирене;
• 0,5 китка магданоз;
• 4 лъжици бисквити;
• 40 г масло;
• 30 ml растително масло;
• 1 голям домат.
подготовка
1. Запалете картофите, както за картофено пюре. Почистете добре, не правете течна маса. Охладете.
2. Добавете настърганото сирене, една лъжичка заквасена сметана, подправки по ваш избор.
3. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Размерът е до един сантиметър. Слагайте се в олио, те се приготвят бързо. Хубаво, но не и наистина. Достатъчно е то да бъде топло.
4. Седнете патладжаните с чесън, нарязан магданоз, добавете нарязания на кубчета домат.
5. Оформете сметаната с масло, поръсете с крутони.
6. Поставете половината картофено пюре и сирене, изгладете слоя с ръцете си.
7. Сега идва пълненето на патладжаните.
8. И отново картофения слой.
9. Топ с останалите две лъжици заквасена сметана. Ако желаете, можете да поръсите със сирене, но малко.
10. Печете ястието за 15-20 минути.
Готвене от мляно месо, гъби и патладжан във фурната
Гъбена готвене с млечен патладжан. За готвене се нуждаете от няколко гъби или други гъби.
Съставките
• 2-3 патладжани;
• 200 г грибов;
• 2 яйца;
• 200 г мляно месо;
• луковичка;
• 150 г заквасена сметана;
• 1 сладка пипер;
• 2 домати.
подготовка
1. Патладжаните трябва да бъдат пържени в намазана тиган. Ако излеете много масло, то ястието ще се превърне в мазнина.
2. Добавете няколко супени лъжици масло към тигана след патладжан, запържете нарязаната глава лук.
3. Добавете гъбите. Нарежете на малки кубчета или тънки плочи. Запържете парчетата гъби, докато влагата се изпари.
4. Остава да добавите към тигана, запълнете пълнежа със сол, изпържете още три минути. Изключете го.
5. Поставете слой от кръгове на патладжана в намазана форма, като поставите парчетата да се припокриват.
6. Сега слой на мляно месо с гъби.
7. Доматите са на него. Доматите се нарязват на малки кубчета.
8. Заквасената сметана трябва да бъде бита с две яйца. За вкус, добавете сол с черен пипер, можете да обличате соса с чесън.
9. Изсипете готвача с приготвената смес. Сирене слой отгоре, ако желаете.
10. Печете 25-30 минути докато сте готови.
Обърнат готвене на кайма и патладжан във фурната
За една обърната готварска печка, най-добре е да използвате басмати ориз. Ако това не е така, използвайте всяка друга, но голяма.
Съставките
• 4 патладжана;
• 200 г сух ориз;
• 2 головки лука;
• 450 г месно месо;
• 6 домата;
• 400 мл говяжьего бульона;
• зеленчуци, сол, черен пипер, чесън, мажорам;
• за пържене на масло.
подготовка
1. Оризът се накисва в студена вода, на възраст от един час.
2. Патладжанът трябва да се нарязва по езиците, да се накисва, да се запържва в тиган.
3. Мляното месо е ароматизирано с мажорам, черен пипер, чесън и други подправки. Запържете заедно с нарязания лук, докато не го приготвите наполовина.
4. Нарежете домати с плочи.
5. В намазана форма поставете доматена чиния, една трета от патладжана, една трета от мляното месо и една и съща част от накиснатия ориз, подправен с подправки.
6. Повторете слоя още два пъти.
7. Изсипете бульона в матрицата. Можете да използвате говеждо или друго.
8. Покрийте с фолио, печете 30 минути. След това извадете фолиото и гответе още 15 минути.
9. Извадете готварската кутия, оставете я за известно време, след това я обърнете към чиния.
Макаронени пържоли с кайма и патладжан във фурната
Рецепта за обикновени тестени изделия с мляно месо и патладжан. Чудесен начин да се определи останалата страна ястие, бързо и хранително хранене на семейството.
Съставките
• 250 г суха макаронена паста;
• 200 г мляно месо;
• 1-2 патладжани;
• 1 головка лука;
• чесън, подправки;
• 120 г сирене;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 1 домати.
подготовка
1. Сварете тестените храни или използвайте тези, които вече са там.
2. Запържете лука в тиган и добавете лука за няколко минути.
3. След още три минути добавете към пълнежа на кубчета патладжан. Пригответе пълнежа над умерена топлина.
4. Смесете яйцата със заквасена сметана, сол, изпращайте на варени тестени изделия.
5. Поставете половината от пастата в мазнина.
6. Направете слой мляно месо с патладжани.
7. Сега отново паста, сложете домати на върха, изсипете настъргано сирене.
8. Печете на 200 градуса за 15 минути. Ако е необходимо, след това кафето да се опече още повече, запазвайте ястието във фурната по-дълго.
Готвене от мляно месо и патладжан във фурната - полезни съвети и трикове
• Върху гарнитурата ще се появи корава кора, ако поръсите смазката с гроздови трохи. Особено тази техника работи добре върху ястия със зърнени култури или картофено пюре.
• За да намалите калоричното съдържание на съда, запишете готвене от излишното масло, спестете време, можете да печете патладжан във фурната или да го приготвите на скара.