Гръканки - оригинални котлети с каша от елда вътре. Те могат да се приготвят в тиган, но е по-интересно да направите ястие във фурната. За да бъде сочен и доволен от вкуса, има много различни трикове. Тук се откриват всички тайни на гърците и се събират най-добрите рецепти.
Грънчаки с мляно месо във фурната - общи принципи на готвене
За ястието се нуждаете от приготвена елда. Можете специално да готвите малка каша или да използвате остатъчната гарнитура. Важно е само да има хлабаво зърно, не използвайте картофено пюре и смесете със сос каша. Освен това се нуждаете от месо или пилешко месо. Ние го купуваме или го обръщаме у дома, втората опция е много за предпочитане. От домашно приготвеното мляно месо винаги се оказва по-вкусно и композицията няма да предизвика съмнения.
Какво друго е поставено на гръцки:
- едно яйце;
- лук, чесън и други зеленчуци;
- свинска мас и други месни продукти;
- заквасена сметана, домат.
Всъщност, от всички тези съставки се приготвя котлетната маса. Можете да промените видовете подправки, количество, добавете други компоненти. Освен това, от сирене, кръгли или продълговати продукти са формовани и изпечени. Често добавете всички видове сосове и сос, чийто състав също може да варира. Тъй като използвате усукано месо и варени зърнени храни, времето за готвене във фурната рядко отнема повече от 45 минути на 180 градуса.
Опростен грък с мляно месо във фурната
Най-простата гръцка рецепта във фурната. Милско месо за ястие, използваме всякакъв вид, например свинско месо с говеждо месо. Яйцето се използва сурово, подправките могат да бъдат взети от всякакъв вид.
Съставките
- 700 г мляно месо;
- 120 грама елда;
— 100 г лука;
- едно яйце;
- 10 грама чесън;
- 4 супени лъжици брашно;
- Няколко лъжици петрол;
- сол и други подправки.
Метод за приготвяне
1. Трябва да готвите елда. За да направите това, добавете към него две части вода, т.е. около 240 грама. Изпращаме го на чинията, хвърляме щипка сол. Уверете се, че покривате тенджерата. Ако готвите овесена каша без капак, тогава се нуждаете от много повече течност.
2. Почистете лука, чесъна и месото, ако не сте накълцали. Смесете с варена елда и сол. Добавяме яйцето, смесваме го. Тегло, можете да добавите малко нарязан магданоз или други зеленчуци.
3. Изваждаме гръцки. Ние правим достатъчно големи котлети за около 90-100 грама. Гладка и се разпада в брашно.
4. Смажете формата, поставете топките. Можете да имате близки и дори близки един до друг. Слагаме във фурната, готваме малко повече от половин час, температурата е 180-200 градуса.
Гръканки с мляно месо и заквасена сметана във фурната
Друга проста гръцка рецепта с мляно месо във фурната, но със заквасена сметана. Месото се използва във всякакъв вид, по-долу е количеството на варени зърнени храни. Ако няма овесена каша, тогава ще вземем около 80 грама елда.
Съставките
- 500 г мляно месо;
— 200 г гречки;
- едно яйце;
- крушка;
- 30 ml соев сос;
- 250 г заквасена сметана;
- 3 скилидки чесън;
- 250 g вода.
Метод за приготвяне
1. Смесете с мляно нарязано мляко, добавете ситно нарязан лук и едно голямо яйце, сол и черен пипер, направете топки с приблизително същия диаметър от 80-00 грама. Поставяме ги под формата и се печем за 15 минути на 200 градуса.
2. Направете пълненето. Просто разредете заквасена сметана с вода, добавете соев сос и добавете настъргани скилидки чесън. Разбъркайте добре и не забравяйте да се затоплите, не е желателно да излеете студен сос върху студен сос.
3. Изваждаме формата. Изсипваме гръцкия сос върху соса и веднага го покриваме с фолио. Сега можете да премахнете температурата до 150 градуса. Връщаме ястието и готвяме още 20 минути, оставяме котлето с елда, напоена с нежно сос.
Гъбено цвекло с мляно месо във фурната
За това ястие имате нужда от няколко гъби, но гърците ще бъдат доволни от съвсем различен вкус и необичаен вкус. Друга рецепта за фурната с добавяне на мляно месо. Сокът от домат ще се използва за сос, ще се нуждае малко, но ако желаете, просто разредете водата с кетчуп или паста.
Съставките
— 150 г грибов;
— 100 г лука;
- 400 г мляно месо;
— 2 яйца;
- 200 г варена елда;
— масло и мука;
- 450 мл доматен сок.
Метод за приготвяне
1. Нарязаните гъби трябва да бъдат поставени в тиган. Можете да добавите лък към тях. Не забравяйте да излеете няколко лъжици масло. След като гъбите започват да се запържват, намаляваме огъня. Изчакаме минута и го охладим.
2. Сготвена елда, смесена с мляно месо и варени гъби. Добавяме две яйца, за да направим гърците по-силни. Не забравяйте да солите, разбърквайте.
3. Оформяме топките от приготвената маса, поръсваме с брашно и ги изпращаме в матрицата. Печете до лека кора.
4. Напълнете соления сок (разредена паста) и го оставете да готви, докато се приготви. Можете да покриете или да излезете в тази форма. В първата версия гърците ще бъдат нежни, сокът няма да се изпари.
Чернодробно храносмилане с мляно месо в пещ
Елда се вписва перфектно не само с мляно месо, но и с черния дроб. В тази версия всички тези съставки бяха комбинирани. Черният дроб може да бъде взет от говеждо месо, пиле или други видове. При използване на свинско месо, желателно е първо да се накисва в млякото.
Съставките
- 1,5 чаши варена елда;
— 250 г печени;
- 250 г мляно месо;
- малък лук;
- едно яйце;
- 2 супени лъжици грис;
- 1,5 чаши заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Измийте и, ако е необходимо, накиснете черния дроб, за да се завъртите заедно с една глава лук през месомелачка. Добавете грис, разбъркайте, оставете да се подуе.
2. Ако мляно месо не е готово, тогава меле месо, птици. Също се вари в елда, ако няма овесена каша. Трябва да се охлади.
3. Разбъркайте всички съставки, добавете яйцето. Не забравяйте котлет маса с елда да добавите, след което ние правим топки. Не трябва да текат твърде много. Но ако манга не е взела цялата влага, тогава можете да излеете малко брашно или бисквити.
4. Поставяме гърците на черния дроб във фурната, готваме за около двадесет минути. След това извадете и обилно смажете заквасена сметана. Купихме още една четвърт час. Ако желаете, това ястие може да бъде поръсено с настъргано сирене. Апетизиращата кора не я разваля.
Грънчаки с мляно месо и черен пипер във фурната
Друга версия на сочни гръцки от фурната с мляно месо и зеленчуци. Тази опция използва българския пипер. Можете да вземете замразен зеленчук, ако няма пресни шушулки. Понякога тя вече е нарязана, което допълнително опростява процеса на готвене.
Съставките
- 2/3 чаши елда;
- 500 г всяко мляно месо;
— 150 г лука;
- 150 г българска пипер;
- 1 яйце;
- 1 моркова;
— 30 г масла;
- 50 г доматено пюре;
- 200 г заквасена сметана;
- 1,5 супени лъжици брашно.
Метод за приготвяне
1. Около 150 грама лук се нарязва на дребно и се прибавя към усуканото месо. Втората част ще се използва за приготвяне на сос.
2. Изплакнете котката, варете докато се приготвят. Водата се добавя точно два пъти повече. Не забравяйте да добавите елда.
3. Оставете българската чушка от семената и нарязани на парчета, изсипете в купа. Добавете към него варена овесена каша, после мляно месо и яйце, разбъркайте и сол. Ако яйцето е малко, по-добре е да вземете две парчета.
4. Скулптуваме гръцки, изпращаме печени.
5. Незабавно се придвижете до соса. В маслото запържете останалия лук и му пригответе моркови. Веднага след като те леко кафяво, излейте брашното, разбъркайте. В пастата добавете няколко лъжици вода, разпръснати на следващия. Даваме тази маса да се затопли, изсипете чаша вряла вода. Сос, сол, черен пипер, готви до кипене.
6. Извадете тигана от табела, добавете заквасена сметана, разбъркайте.
7. До този момент гърците трябва да са леко омазани. Изсипваме ги подготвен червен сос със заквасена сметана, покриваме с фолио. Понякога формулярите имат капачки, можете да ги използвате. Ние готвим ястието за около същия период от време.
Грънчаки с мляно месо и зеле във фурната
Тази версия на гръцката е до известна степен напомня на мързеливите зелеви ролки, тъй като използва бяло зеле. За да изгасите ястието, имате нужда от бульон, както и парче фолио.
Съставките
- 200 г варена елда;
- 200 г зеле;
- 500 г мляно месо;
— 2 яйца;
- 300 мл месен бульон;
- чесън и подправки.
Метод за приготвяне
1. Слагаме варени елда, имаме нужда от готова каша. Също така незабавно врязваме каната. Нарежете посоченото количество зеле в малки кубчета. Напълнете със стръмна вряла вода. Даваме на зеленчука мека десет минути, след което го изпращаме на гърлото.
2. Почистете чесъна, можете да го добавите повече или по-малко по свое усмотрение. Смесва се с мляно месо и сготвена, измерена елда. Добавете ги към засоленото бяло зеле, а след това яйцата. Лука не е тук, но по желание можете да добавите. Разбъркайте добре и солев разтвор.
3. Скулптираме обикновените гръцки, поставяме ги във висока форма близо един до друг. Сложихме пека. Изчакайте появата на лека кора, гответе на 200 градуса.
4. Сварете бульон. Можете да разредете куб или друг концентрат.
5. Изваждаме гръцки войници, изсипваме гореща бульон и покриваме. Сега температурата е отстранена до около 160, трябва да извадите ястието в бульон за нежност и да доведе до крайната готовност.
Гричаники с мляно месо във фурната - полезни съвети и трикове
- Самата елда е малко суха, така че за котлети от нея е по-добре да използвате мазнини или да добавите парче мазнини, повече сочни зеленчуци.
- Можете да разпаднете гръцките войници не само в брашно или галета. За тази цел, трици, смляна овесена каша, грис са отлични.
- Не забравяйте, че по-голямата част от сосът ще бъде абсорбиран на гръцки език, така че не обръщайте сос или добавете много силни подправки.
- Grechaniki може да се приготви в сметана или да се използва за тях млечен сос bechamel. Можете също така да поръсите със сирене някоя от горепосочените ястия.
