Много хора мислят, че само опитни домакини могат да подготвят гърдата с ябълки. Всъщност, това не е така, ястието се приготвя сравнително просто, а това е важно, бързо.
Можете да приготвите гърдите си с ябълки по няколко начина: печете, поставете в тиган или гответе в мулти-маркер. Независимо от начина, по който готвите, ястието все пак ще се окаже вкусно.
Гърди с ябълки - основни принципи на готвене
Вкусът на ястието може да се променя, като се използват сушени сини сливи, цитрусови плодове, сирене и други продукти в рецепти. Също така, крайният резултат зависи от подправките и билките, които ще използвате, за да приготвите гърдата с ябълки.
За да направите гърдите с печене във фурната, превърнете сочните, използвайте фолио или ръкав.
Месото се измива, изсушава се с хартиена салфетка. Ако гърдите се приготвят в тиган, те се нарязват на малки парченца. Можете да печете изцяло във фурната.
Подправките се смесват с белени и нарязани на малки кубчета ябълки. След това гърдата се разтрива с тази смес или се потапя в марината, в която се добавят ябълки и се оставя за известно време.
Ако гърдата е гасена, ябълките се добавят директно в тигана, когато месото е почти готово.
А кърмене с ябълки се сервира с всички странични ястия, които ви харесват. Ако печете месо, можете да поставите няколко картофа. В този случай ще получите гарнитура.
Рецепта 1. Пилешка гърда с ябълки
Съставките
три пилешки гърди;
две ябълки;
головка лука;
две скилидки чесън;
чаша ябълков сок;
10 грама френска горчица;
60 г масло;
червен пипер и сол.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете гърдите, изсушете с хартиена салфетка и сервирайте с черен пипер и сол. Разтопете маслото в тиган и запържете гърдите в продължение на две минути от всяка страна. Пригответе месото на чиния.
2. Измийте ябълките, нарязани на четвъртинки и извадете кутиите за семена. Нарежете ги на филийки. Обелете изчистената крушка с половин пръстени. Чесънът се нарязва фино с остър нож.
3. В тиган, където пържената гърда се приготвя, поставете лука и ябълките и преминете, докато стане мека. Поставете върху чиния.
4. Налейте в тигана сок от ябълки, добавете горчица и соте сос, докато дебели. Поставете гърдите и пържените лук и ябълки в соса. Разбъркайте. Кук на средна температура за още две минути. Сервирайте с гарнитура от зеленчуци или макаронени изделия.
Рецепта 2. Патица гърди с ябълки
Съставките
пет патешки гърди без кожа;
осем сладки и кисело ябълки;
50 мл зехтин и соев сос;
Чл. л. черен пипер на земята.
Метод за приготвяне
1. В дълбока ястия смесйте соев сос и зехтин, сезон със земята пипер. Потопете в марината измитите гърди на патица и ги оставете за един час.
2. Вземете скарата и запържете гърдите от двете страни, така че върху тях да се появи следа от решетката.
3. На всеки направете напречни разрез под формата на джобове. Измийте ябълките, нарязани на четири парчета, отстранете ядрото и нарязани на филийки, които сте поставили в разрезите.
4. Украсете с отвара хлебната хартия и поставете върху нея подготвени гърди. Изпратете ги в предварително загрята фурна от 180 градуса и изпечете за 20 минути. Извадете подготвената гърда, изрежете я на тънки филийки и поставете върху чиния.
Рецепта 3. Пилешка гърда с ябълки и ядки в кремообразен сос
Съставките
половин килограм пилешки гърди;
лук - три глави;
скилидка чесън;
зехтин - 100 ml;
Чл. л. сладка горчица;
подправки "италиански билки";
масло - 50 г;
ябълка;
брашно - изкуство. л.;
сливки — 100 мл;
250 мл пилешки бульон.
Метод за приготвяне
1. Обелете лука и чесъна и изплакнете. Нарежете малък с нож. В дълбока чиния, поставете горчица, подправки и налейте зехтин. Смесете всичко, след това добавете чесъна и лука и смесете отново.
2. Изплакнете пилешките гърди в марината и ги изпратете в хладилника в продължение на четири часа. След това извадете месото и изтрийте добре марината. Опечете ги в масло от двете страни, по четири минути всеки. Поставете гърдите в купа.
3. Изсипете марината в тиган и запържете за пет минути. Поставете ябълките и нарязаните орехи в малки кубчета. Поставете брашното и разбъркайте добре. След това изсипете сметаната и бульона. Сварете в продължение на пет минути. Поставете гърдите в тиган и загрейте месото в соса за още две минути.
Рецепта 4. Птичи гърди с ябълки и портокали
Съставките
одно кислое ябълка;
патешка гърда;
един портокал;
сухо бяло вино - 80 ml;
Зелен индийско орехче, сол, черен пипер - щипка.
Метод за приготвяне
1. Измийте и изсушете на гърдите на патешка хартиена кърпа. Не изваждайте кожата. Отстрани, където няма кожа, направете кръстосани разфасовки. Разтрийте месото с пипер и сол и нанесете суха гореща тиган надолу. Свийте от двете страни, по четири минути всеки. Завийте гърдите във фолио и ги оставийте на топло място.
2. Измийте ябълките, отстранете капсулите за семена и ги нарязайте на филийки. Почистете оранжевото, нарязани на филийки, след което нарязайте всяко парче на четири парчета.
3. В тигана, където е готвена гърдите, сложете ябълки и пържени на висока температура за две минути, оформят парчета портокал и се затоплят за една минута. Налейте във виното, леко сол, сезон с пипер и индийско орехче. Разбърквайте и гасете на висока температура за три минути.
4. Нарежете парчетата на тънки филийки, поставете върху чиния, следвайте плодовия сос и го поднесете горещо.
Рецепта 5. Пилешка гърда с ябълки "Празнична"
Съставките
две пилешки гърди;
литър газирана вода;
три ябълки;
два големи домата;
лимон;
лук;
100 г сахара;
20 грама горчица;
10 г доматен сос;
100 грама сирене;
половин чаша заквасена сметана;
зеленчуци от магданоз;
щипка семена от кориандър, черен пипер и сол;
масло.
Метод за приготвяне
1. Изсипете измитите гърди на големи парчета и ги поставете на дълбока чиния. Напълнете месото с газирана вода, изстискайте сока от половин лимон и оставете да мариноват за четиридесет минути.
2. Измийте ябълки, лимон и домати и изсипете кипяща вода. С домати, отлепете и нарязани на филийки дебелина на сантиметър. Натрошете лимона на тънки филийки. Отстранете ябълките от сърцевината и ги нарязайте на малки резени. Обелете лука със зърна. Сирене фино решетка.
3. Оформете маслото с масло и поставете домати и лимон в него в размазан ред. Всички поръсете със захар, черен пипер и сол, сезон с нарязан магданоз.
4. Поставете пилешки гърди на тази възглавница. За месото, разпространете ябълките и поръсете с настъргано сирене. Последният слой равномерно поставя лука.
5. Заквасена сметана с горчица и доматен сос до гладка. Добавете щипка захар, подправете с черен пипер и сол. Смесете добре всичко. С този сос изсипете съставките във формата. Покрийте всичко с фолиото и го изпратете в предварително нагрята фурна за 180 минути в продължение на половин час. Десет минути преди края на готвенето, отстранете фолиото.
Рецепта 6. Патица гърди с ябълка и череша
Съставките
одна патешка гърда;
одно ябълка;
две ст. лъжици замразени лимони;
пипер и сол - щипка.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете патицата на гърдата под кранчето, накиснете го с хартиена кърпа. Не изваждайте кожата от гърдите. Направете малки разрези на повърхността.
2. Поставете гърдите върху сух тиган, изсипете кожата надолу и запържете за около шест минути. След това обърнете месото и запържете от другата страна, за още три минути. Поставете месото на чиния.
3. Измийте ябълките, извадете кутията за семена и ги нарязайте на тънки филийки. Поставете ги в тигана, където гърдата е печена. Смажете докато ябълките се изгори. Накрая, изсипете боровинките в тигана.
4. Изсипете патешкото гърда на срезове с средна дебелина, поставете върху чиния и поставете изпечените плодове и плодове на върха.
Рецепта 7. Пилешка гърда с ябълки и сирене
Съставките
шест пилешки гърди с малък размер;
три ябълки;
остри твърдо сирене - шест резена;
5 г подправка на хмел-санали;
с щипка риган и молец;
растително масло.
Метод за приготвяне
1. Включете фурната на 180 градуса. Изплакнете и изсушете с пилешки гърди. Потопете ги от всички страни с растително масло.
2. Напълнете формата с фолио и го маслете с масло. Поставете я на гърдата, сол, поръсете с подправки и поставете във фурната за печене на 40 минути.
3. Измийте измитите ябълки на тънки филийки. След определеното време, извадете формата от фурната, прехвърлете гърдите с ябълки и поставете във фурната още 10 минути.
4. Извадете формата, сложете парче сирене на всяка гърда, сервирайте риган и печете още 10 минути. Сиренето трябва да се стопи и да се покрие с апетитна кора.
Рецепта 8. Пилешка гърда с ябълки в мулти-марка
Съставките
една пилешка гърда;
ябълка сладка голяма;
естествено кисело мляко без добавки - 400 г;
кедър и орехи - шепа;
на върха на един канелен нож;
смес от подправки за пиле;
зехтин.
Метод за приготвяне
1. Смажете дъното и страните на купата с масло. Пилешки гърди, нарязани на плочи. Измийте ябълката и я нарязайте на четвъртинки, изрежете ядрото и нарязайте на тънки половинки.
2. Поставете хляба в купата на multivark, поръсете с аромати според вашия вкус. На пиле лежат на кръг филийки ябълки, сълза с канела.
3. Нарежете орехите и кедровите ядки в блендер в трохи и поръсете ябълки върху тях. Напълнете всичко с естествено кисело мляко. Затворете капака на мулти-маркера, включете режима "Закаляване" в продължение на един час. Сервирайте пилешки гърди с гарнитура.
Рецепта 9. Пилешка гърда с ябълки и портокалова кора
Съставките
три пилешки гърди;
стъбла от целина - няколко парчета;
морков;
головка лука;
апельсин и ябълка;
сок от ябълка - чаша;
канела - на върха на ножа;
пет пъпки от карамфил;
пера и сол - щипка.
Метод за приготвяне
1. Използвайте ренде, за да отлепете отлепването на оранжевото. Сложете я в дълбоко ястие, добавете карамфил и канела и ги разбъркайте.
2. Измийте пилешки гърди, нарязани на достатъчно големи парчета, поставете в купа, разбъркайте с подправки и поставете в хладилника за половин час.
3. Отварете морковите и лука и изплакнете. Семена от моркови и целина. Нарязвайте ситно лука. На ябълката извадете сърцевината и я нарежете на филийки. Почистете оранжевото и нарязайте на малки парченца.
4. Поставете тигана на огъня, изсипете растителното масло и запържете лука в него. След това добавете останалите плодове и зеленчуци към него и продължете да готвите при висока температура за още десет минути. Изсипете ябълков сок и оставете да къкри, докато се изпари половината от течността.
5. Покрийте фолиото на три слоя и поставете върху него половината от сос от зеленчуци и плодове, поставете пилешка гърда върху него и остатъка от соса се разстила над него. Краищата на фолиото плътно се увиват и изпратете печеното във фурната в продължение на четиридесет минути. Температурата трябва да бъде 200 градуса. Сервирайте гърдите с ябълки с гарнитура от варен ориз.
Гърди с ябълки - съвети и трикове от готвача
- За да запазите соковете на пилешката гърда по време на печене, покрийте я със смес от заквасена сметана и кетчуп.
- Ябълките няма да изгубят сок по време на печене, ако са били понижени до вряща вода.
- За да приготвите патешка гърда с ябълки, използвайте специална смес от подправки за патица. Кърмата се смила на тази смес и се оставя в хладилника в продължение на няколко часа.
- Ябълките вземат късни сортове, имат богат вкус и твърда плът.
- Млечни продукти само при стайна температура, не използвайте микровълнова печка за това, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на вкуса на месото.
- Поръсете пилешките гърди с лимонов сок, свързвайки се с отопляемото масло, образува защитен слой, който не позволява на сока да тече. Гърдите са нежни, сочни и меки.
