За да залепим чудесна грахова супа, ще използваме много стара, но запазена до наши дни рецепта, която може да се смята за най-успешната от хората, изобретени от човечеството. Тази рецепта ще ни помогне да се превърне в истинска кулинарна деликатес.
В Русия в богатите семейства грахова супа беше приготвена с добавяне на корени и свински пушени ребра. По време на приготвянето му от кухнята дойде ужасяващ аромат. Преди такава апетитна миризма е трудно да се устои, дори и да не е особено желателно. Такава супа може периодично да се радва на домакинството си.
Пригответе рецептата за супата с снимки и коментари за всяка снимка ще помогне на всяка домакиня.
На снимката: съставки за приготвяне на грахова супа:
- Нарязан грах (половинки) - 2 чаши
- Моркови - 1 бр
- Вода - 3 л
- Картофи - 3 грудки
- Пушени свински ребра - 500 гр
- Български пипер - 2 бр
- Корен от магданоз - 1 парче
- Лампа - 1 бр
- Корен от пащърнак - 1 бр.
- Слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л.
Рецептата за вземане на грахова супа (с снимка):
Подготовката за приготвяне на грахова супа започва много преди началото на самия процес. Състои се от факта, че нарязания грах е измит и напоен за през нощта.
За да се подготви не е необходимо да се вземат цели грах, защото те са по-лошо варени, и е важно за нас да се получи добре сварен продукт, който, в консистенция, ще прилича на картофено пюре. Колкото по-добре се заври грахът, толкова по-вкусна ще бъде супата.
В порцеланов или керамичен съд се изсипва чаша нарязан грах и се напълва с вода.
Те абсорбират цялата вода и ще се увеличат значително по обем.
Изсипваме набъбнал грах в тенджера и го напълваме с вода.
В процеса на готвене, върху повърхността на водата ще се образува гъста пяна. По-добре е да го свалите и да го изхвърлите.
Колко грах ще бъде приготвен зависи от много фактори, много е трудно да се предвиди това. Приблизително този процес ще отнеме около час и половина, което означава, че има време за подготовка на други продукти.
Да започнем с картофите. Малки brusochki отидете на тигана, когато грахът е почти сварен.
За картофи идва лук и моркови. Spasseirovannye в растително масло, те ще дадат мек вкус на първото ястие и да озарява своя златист цвят.
Български пипер под формата на тънки сламки, преди да изпратите на супа, е добре да се остави в растително масло.
Основното нещо е да не забравяме корените. Коренът на пащърнак и магданоз трябва да бъде смлян, а след това пържени заедно или последователно едно след друго.
Накрая изпращаме пушени ребра на супата. Те вече са готови за употреба, така че с тях трябва само да сваряте съда и да изключите газа, оставяйки го напоен с миризмата на пушени продукти.
Солим внимателно, непрекъснато се опитваше, тъй като ребрата вече дадоха супата на солта.
Ароматизирайте грахова супа със сухи провансалски билки.
Сервирайте най-добре с крутоните.
Подходящи и богати на чесън кифли.
Ярко жълтото първо ястие ще бъде много украсено с нарязани зеленчуци.
За да усетите остротата, можете да добавите чили без семена.
Ароматът на грахова супа ще събере цялото семейство на масата и с прекрасен вкус и невероятно апетитна миризма ще се развеселят.
