Френската лучена супа спечели почти целия свят и се сервира в много известни ресторанти и кафенета на много скъпа цена. Но ако разчитате цялата цена на такова първо ястие, то става толкова ниско, че всеки ден може да се наслаждаваме толкова горещо!
Между другото, тази супа е измислена наистина от френски, но по никакъв начин не кулинарни експерти. Френският сам приписва своето творение на краля на Франция Луи XV. Той искаше да яде по време на лов, а в ловната ложа се съхраняваше само лък, шампанско и малко масло. В двореца смесени всички тези съставки и ги превърна в едно много популярно ястие днес.
В продължение на много векове рецептата е претърпяла много промени, но основните продукти са останали непроменени. Тъй като ще подготвим бюджетна версия на лука супа, ние ще изключим шампанското или бялото вино от списъка, но ще трябва да го добавите, ако планирате супа подготовка за празничен празник.
Необходими съставки за 2 порции супа:
- 3 средни крушки;
- 2 филии бял хляб;
- 50 г сирене от твърди сортове;
- 20 грама масло;
- 2-3 щипа сол.
Това апетитно и ароматно ястие се приготвя много бързо, така че можете да сте сигурни, че ви отнема само 15-20 минути, за да го приготвите. Идеалната възможност за супа база ще бъде праз, но ако не е на разположение на рафтовете на магазините или на пазара, след това подгответе първия от обичайния лук - също е перфектен! На първо място, люспи лука от люспите и изплакнете с вода. След това разтопете тенджерата или тенджерата с масло. Вместо това можете да използвате и зеленчуци, но с млечен продукт, вкусът на супата е много по-нежен и ароматен!
След това нарязайте лука в полусфери и добавете към тенджерата. Прекарайте го в продължение на 10 минути, докато се омекне и излее гореща вода.
Ако харесвате дебели супи, след това излейте малко количество пшенично брашно в течността и незабавно се разбъркайте с мивка, за да избегнете бучки. Поставете сол в бульон от лук и гответе за около 5-7 минути. Ако желаете, можете да добавите няколко лаврови листа - те ще добавят лек пикантен аромат към супата.
Сиренето се нарязва на малки резени и се поставя на парчета хляб.
Изберете сирене от по-солидни сортове - те образуват хрупкава кора на повърхността на хляба. Сомените от меко сирене са по-склонни към топене. Поставете филийки хляб и сирене в предварително загрята фурна и печете около 10 минути, като се уверите, че сиренето не се стопи напълно. Запазете температурата при 150-160 ° С. След като почувствате вкусния аромат на сирене тост - тогава е време да ги вземете.
В дълбока част супа или купа, изсипете бульон лук.
След това легнете сами. От горното място хлябът препечата със сирене и украсява с всякакви зелени по желание. Истинската френска лучена супа е готова, макар и без шампанско, но никой не й забранява да се комбинира в дует с такова ароматно първо ястие. Бон апетит!
За да видите от първа ръка какво вкусно горещо може да бъде евтино, нека изчислим себестойността му:
- 3 лука - 5 рубли;
- 2 филийки хляб - 2 рубли;
- 50 г сирене - 10 рубли;
- 20 грама масло - 5 рубли.
Общо: 2 части ароматизирана супа от лук ще ни струва 22 рубли, което означава, че ако готвите само за себе си, тогава една порция супа ще струва 11 рубли! Може би французите ще бъдат много изненадани от този факт, но определено ще използват нашите рецепти на уебсайта, които не само ще попълват вашите готварски книги, но и ще помогнат да спестите трудно спечелените пари.
