Лука бисквита е не само вкусна торта, но и голяма торта. Ако всичко е направено правилно, то от една торта можете лесно да отрежете няколко слоя, накиснете и пропуснете, украсете с плодове, плодове или ядки. Какво ще се случи? Истинска наслада!
Лука бисквита за торта - общи принципи на готвене
Повечето от бисквитите са базирани на яйца, захар и брашно. Обикновено рецептата показва броя на средните яйца. Ако те са големи или малки, тогава можете да намалите или увеличите скоростта, но без фанатизъм. Яйцата трябва да бъдат добре бити, така че тортите са буйни и порьозни. Без електрически миксер това не може да се направи. Понякога бели и жълтъци се бият отделно, разделяйки се на половината от нормата на захарта, след това се съединяват и сезон с брашно. От своя страна, тя трябва да бъде внимателно пресято.
Какво друго може да се случи под рецептата:
• сметана, кефир, молоко;
• растително масло, сметана, маргарин;
• вряща вода;
• мед.
Често какао на прах, кокосови талаш, канела и други ароматни съставки се добавят към бисквитите. За блясък може да отидете сода или други видове разкомплектовачи. За аромата се добавя обикновено ванилинова или ванилова есенция.
За да печете една бисквита, можете да използвате фурна или популярен мултиварк сега. Във фурната температурата е настроена на 180-200 градуса. Колкото по-дебели са тортите, толкова по-ниски са параметрите. Ако бисквитата се пече просто на печене лист, например, за ролка или многослойна торта, тогава е възможно да се изложи 200-210, тънка торта ще се готви много бързо.
Лука бисквита за торта с бакпулвер
Най-простата рецепта за ванилия буйна бисквита за торта. Приготвя се с добавяне на рипер. Затова във всеки случай се оказва, че е порьозен, ефирен, не се установява дори със слабо побой на яйца.
Съставките
• 200 грама захарен пясък;
• 200 грама брашно;
• пет яйца;
• 7 грама рипер;
• чанта с ванилин.
подготовка
1. За разбиване вземете чиста и суха купа. Не забравяйте да проверите дали няма следи от мазнини. Счупваме яйца, сметана три минути. Добавете части от гранулирана захар, продължете да биете до появата на пищна и ефирна пяна, това е още около десет минути.
2. Пресейте брашното, комбинирайте го с хлебаря. Тази съставка ще помогне на бисквитена да се изкачи много добре във фурната.
3. Добавете брашното на части, изсипете чанта с ванилия, така че ароматът на печенето да е приятен. Леко се разбърква, миксер за това е по-добре да не се използва, просто не е необходимо да се намесват за много дълго, само няколко движения с scapula.
4. Изсипваме тестото във формата, изпращаме го за печене. Приготвяме великолепна бисквита на 180 градуса за около половин час, точното време директно зависи от височината на формата.
Лука бисквита за торта "Шифон"
Опцията е много нежна и влажна, буйна бисквита за тортата. Съгласно рецептата, към нея се добавят растителни масла. Необходимо е да бъде рафинирано и качествено, ароматът на слънчогледа да не присъства.
Съставките
• два жълтъка;
• четири белтъка;
• 105 г сахара;
• 90 грама мляко;
• 1,5 ч. Л. рибар на печене (от торба);
• 160 грама брашно;
• 65 грама масло;
• ванилия, щипка сол, малко огорчение.
подготовка
1. В купа смесете жълтъците с мляко. Добавете към тях 80 грама гранулирана захар, разбъркайте докато зърната се разтварят. След това добавете ванилия, малко настъргана кора и налейте в растителното масло. Повторно се разбърква.
2. Смесете брашното и зърното, пресейте всички заедно. Добавете към тестото и разбъркайте.
3. Занимаваме се с кожухарски дървета. Добавете към тях 25 грама гранулирана захар, която остава. Смесваме смесителя и разбиваме гъстата пяна. Трябва да бъде един вид гогол, но не много сладък.
4. Ние събираме протеиновата пяна с лъжица или шпатула, разбъркваме я в тестото. Правим това внимателно, не е нужно да въртим лъжицата интензивно.
5. Сега трябва да смените тестото. Вземем формата от 20 до 23 см. Горната част е внимателно изравнена.
6. Шифоновата бисквита се пече по обичайния начин, температурата във фурната е средна.
Лука бисквита за торта с какао
Шоколадова версия на буйна бисквита за торта. Оказва се, че е доста суха, но е чудесно за импрегниране на сиропи, слоеве плодове или сладки кремове.
Съставките
• четири яйца;
• 30 грама какао;
• 150 грама захар;
• 100 грама брашно;
• 5 грама раздробители.
подготовка
1. Внимателно разбийте пилешките яйца с нож, отделете катеричките в една купа, сгънете жълтъците отделно.
2. Добавете 120 грама захар към жълтъците, разтрийте, докато хомогенно.
3. Смесете брашното с прахообразно какао и веднага можете да добавите пиле. Пресейте всички заедно.
4. Протеините и захарните остатъци се разбиват до гъста и гъста пяна. Тъй като в тях няма жълтък, това ще отнеме 2-3 минути с най-бързата скорост на миксера.
5. Свързваме жълтъчната смес с брашно, добавете бита със захар. Разбъркайте тестото с шпатула, докато стане хомогенна.
6. Прехвърлете шоколадовата маса върху смазката.
7. Шоколадовите пикантни бисквити се пекат на 180 градуса, ние го тестваме с пункция в централната част.
Лука бисквита за торта на заквасена сметана
Рецепта за обикновена бисквитка за торта. Заквасена сметана е по-добре да се използва мазнини, за предпочитане вземе най-малко 25%, можете да замените крем, също всичко ще се окаже добре.
Съставките
• четири яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• 200 грама захар;
260 грама брашно;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• една супена лъжица ванилова захар.
подготовка
1. Вземете заквасена сметана от хладилника до масата и я измерете предварително, оставете я да се затопли, като останалите съставки от рецептата.
2. Яйцата преди великолепието незабавно се разбиват с обичайната пясъчна и ванилова захар. Ще минат около петнадесет минути.
3. Влезте в заквасената яйца заквасена сметана, а след това брашно, с предварително смесени ripper.
4. Тестото се разбърква добре, поставя се в мухъл.
5. Слагаме сметаната в предварително загрята фурна. Печете докато сте готови. След това внимателно отворете вратата, оставете я в пещта за 10 минути, отворете напълно и извадете. Охладете го.
Лука бисквита за торта с масло
Маслото за такова бисквити трябва да се поема добре, не забравяйте да погледнете процента на мазнините. То не трябва да е под 70. Взимаме я от хладилника за 2 часа преди приготвяне на бисквити, продуктът трябва да лежи в топлината и леко да омекне.
Съставките
• 250 грама захар;
• 2 ч. л. рыхлителя пекарского;
• 10 г ванилова захар;
• четири яйца;
• 200 грама брашно;
• 220 грама масло.
подготовка
1. Яйца да се счупят в една купа, добавете половината от предписаната захар. Не можете да мерите, излейте "по око". Ние бием миксера за около пет минути, трябва да се появи леко великолепие.
2. Останалата част от захарта се добавя към омекотеното масло, потапяме смесителя в него, не можете да го измиете, ние го бием за около десет минути. Захарта трябва да се разтвори напълно и маслото ще стане бяло, буйно. Веднага щом това се случи, на части добавете към маслото бити яйца, продължете да се разбърквате.
3. След като всички яйца са готови, можете да добавите брашно с напукан бакпулвер, ванилия. Омесете тестото.
4. Изпратете бисквитното масло на фурната. Той ще бъде готов за около 35-40 минути при 170 градуса. В края на фурната е необходимо да отворите минути за петнадесет минути, да го изключите. След като тортата стане по-силна, можете да го получите.
Лука бисквита за торта на лимонада
Много интересна рецепта за лимонада бисквита. Ще ви трябва силно газирана напитка като "Duchess" или "Pinocchio".
Съставките
• 2.5 точки. брашно;
• четири яйца;
• стакан лимонада;
•? чаша масло;
• 10 грама рипер;
• стакан сахара;
• 1 ч. Л. нарязана кора.
подготовка
1. Свържете суровите яйца в купа с гранулирана захар. Отделно, комбинирайте брашното със зехтин и бакпулвер. Можете да вземете пакет ванилин или ванилова захар вместо зедра.
2. Яйцата бият около десет минути.
3. Изсипете маслото за готвене.
4. Добавете пресято брашно, предварително смесено с други съставки.
5. Започнете разбъркване на тестото в процеса на изсипване на газирана лимонада.
6. Ние бързо изсипваме всичко това във формата, веднага щом постигнем хомогенна последователност.
7. Печете лимонада бисквити, докато готови.
Лука бисквита за торта върху варена вода (ванилия)
Бисквитите на варена вода са ванилия и шоколад, те се различават по вкус и цвят, но винаги се оказват великолепни и порьозни.
Съставките
• четири яйца;
• четири супени лъжици кипяща вода;
• една чаена лъжичка раздробител;
• 190 грама захар;
• 4 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 130 грама брашно;
• чанта с ванилин.
подготовка
1. Разчупваме яйцата цели в купа, заспиваме захарни гранули, разбиваме всичко това до великолепна пяна.
2. Свързваме брашното и зърното, като им представяме две супени лъжици нишесте и чанта с ванилин. Най-добре е да пресетите всичко заедно.
3. Добавете сухата смес към разбитите яйца, бавно разбъркайте и веднага въведете три супени лъжици растително масло.
4. В този момент каната трябва да кипи. Измерваме точното количество кипяща вода и я изсипваме в тестото.
5. Бързо разбърквайте, изсипете предварително намачкана, изрязана тавичка.
6. Изпратете бисквитата във фурната. Печете до пухкави и червени.
Лука бисквита за торта - полезни съвети и трикове
• След пълно охлаждане, бисквитата трябва да бъде обвита с хранителен филм, поставен в хладилника за 5-8 часа. През това време той "оздравява", влагата ще бъде равномерно разпределена вътре, ще бъде по-лесно да се накисва такива торти, ще се окаже много по-вкусно.
• Дори и най-сухата и най-скучната бисквита лесно ще стане елегантна торта. Трябва само да я излеете добре със сироп, използвайте подходящ крем и пълнеж.
• Дъното на матрицата обикновено е покрито с пергамент. Като опция - добре е да смажете повърхността с парче масло, поръсете с брашно.